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杆菌霉素D和壳聚糖复合抑菌作用及其对砂糖橘保鲜效果
1
作者 孙静 刘玉娟 +4 位作者 罗晓娇 张莫然 黄俊凯 戴永进 陆颖健 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第17期372-379,共8页
目的:基于杆菌霉素D(BD)和壳聚糖(CTS)对柑橘绿霉的抑菌作用,探究BD和CTS复配对砂糖橘采后病害的防治作用及保鲜效果。方法:以砂糖橘为研究对象,在发霉的砂糖橘中筛选出霉菌菌种进行鉴定,并通过棋盘微稀释法确定BD和CTS对柑橘绿霉的最... 目的:基于杆菌霉素D(BD)和壳聚糖(CTS)对柑橘绿霉的抑菌作用,探究BD和CTS复配对砂糖橘采后病害的防治作用及保鲜效果。方法:以砂糖橘为研究对象,在发霉的砂糖橘中筛选出霉菌菌种进行鉴定,并通过棋盘微稀释法确定BD和CTS对柑橘绿霉的最小抑菌浓度和FIC指数,最后采用BD和CTS处理过的砂糖橘在28℃、相对湿度90%条件下贮藏保鲜,测定发病率、失重率、硬度、可溶性固形物、酶活等指标的变化。结果:对霉腐砂糖橘上分离纯化的菌种进行鉴定,为柑橘绿霉菌,并命名为Penicillium digitatum strain L6。BD和CTS对柑橘绿霉的最小抑菌浓度分别为42.19和62.5 mg/L,FIC指数为0.75,表明BD和CTS对柑橘绿霉的抑制为累加作用。贮藏保鲜结果表明,贮藏15 d后,BD、CTS和BD+CTS处理的砂糖橘失重率分别为0.99%、1.62%和1.09%,与对照组相比,分别降低了66.44%、45.08%和63.05%。另外,可滴定酸度、可溶性固形物、抗坏血酸以及植物相关酶活性的变化等结果也表明BD、CTS和BD+CTS复合处理的砂糖橘保鲜效果良好,其中BD+CTS复合处理组的整体效果最好。结论:BD和CTS均对柑橘绿霉菌具有显著的抑制效果,可用于砂糖橘的贮藏保鲜,延长货架期。两者复合使用不仅可以增强保鲜效果,而且CTS的价格低,可以减少BD的使用,降低成本。 展开更多
关键词 杆菌霉素D 壳聚糖 砂糖橘 抑菌 保鲜
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反式切割CRISPR/Cas技术在食源致病微生物检测方面的原理及应用
2
作者 戴永进 孙静 +3 位作者 张莫然 刘玉娟 陈洪周 陆颖健 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第22期351-360,共10页
食源性致病微生物是食品安全的一大严重威胁,传统的生化检测手段面临着一系列挑战。近年来,随着成簇规律间隔短回文重复序列(clustered regularly interspaced short palindromic repeats,CRISPR)技术的逐步发展,具有反式切割活性的CRIS... 食源性致病微生物是食品安全的一大严重威胁,传统的生化检测手段面临着一系列挑战。近年来,随着成簇规律间隔短回文重复序列(clustered regularly interspaced short palindromic repeats,CRISPR)技术的逐步发展,具有反式切割活性的CRISPR/Cas体系受到了越来越多的关注。本文综述了具有反式切割活性的CRISPR/Cas体系的起源与分类,并详细介绍了具有反式切割活性的CRISPR/Cas体系的作用原理。同时,本文对反式切割CRISPR/Cas技术在食源性致病微生物领域的多方面应用进行了综述,并讨论了该技术的优劣和未来发展方向。 展开更多
关键词 CRISPR/Cas 反式切割 食源性致病菌 核酸检测
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见证敖汉旗质监局喜人变化
3
作者 张莫然 《监督与选择》 2008年第9期36-37,共2页
在努鲁尔虎山脚下,有一座塞外小城,由于生态建设搞得好,被联合国环境署评为全球生态建设500强而一举闻名。她——就是内蒙古自治区赤峰市敖汉旗。在这座小城里,生活着一支包括笔者在内仅28人的质监队伍,我们见证了改革开放后,质量技术... 在努鲁尔虎山脚下,有一座塞外小城,由于生态建设搞得好,被联合国环境署评为全球生态建设500强而一举闻名。她——就是内蒙古自治区赤峰市敖汉旗。在这座小城里,生活着一支包括笔者在内仅28人的质监队伍,我们见证了改革开放后,质量技术监督系统实施垂直管理政策以来,敖汉旗质量技监局所发生的喜人变化。 展开更多
关键词 敖汉旗 质量技术监督系统 质监局 联合国环境署 内蒙古自治区 生态建设 改革开放 管理政策
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混凝土搅拌站称重设备计量检定至关重要 被引量：2
4
作者 张莫然 《中国计量》 2016年第5期28-28,共1页
在混凝土工程的质量控制中,一项最基本的要求就是混凝土搅拌站称重设备要准确可靠。这就需要对混凝土搅拌站称重设备进行使用前计量检定,这项工作是由具备相关资质,具有公正性,并独立于第三方的计量检测机构（计量测试所）来完成的。
关键词 混凝土搅拌站 称重设备 计量检定 计量测试 计量检测 混凝土工程 质量控制 安装调试 设备使用情况 检定规程
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电子称重传感器应保持其可互换性 被引量：1
5
作者 张莫然 《中国计量》 2010年第2期69-69,共1页
某家铁粉精选厂的电子汽车衡在使用时遭到雷击,造成多个电子传感器损坏,当时企业非常着急,找当地计量检定部门修理,检定人员更换了同厂家、同规格型号的新传感器后发现,其与原传感器不匹配,因此向传感器生产厂家求助。厂家告知是电子汽... 某家铁粉精选厂的电子汽车衡在使用时遭到雷击,造成多个电子传感器损坏,当时企业非常着急,找当地计量检定部门修理,检定人员更换了同厂家、同规格型号的新传感器后发现,其与原传感器不匹配,因此向传感器生产厂家求助。厂家告知是电子汽车衡生产厂家生产的传感器,其模块与普通传感器的模块不一样,所以不能互换。 展开更多
关键词 称重传感器 电子汽车衡 可互换性 生产厂家 电子传感器 计量检定 检定人员 规格型号
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打造名牌质检机构靠什么?
6
作者 张莫然 《内蒙古质量技术监督》 2003年第6期52-52,共1页
关键词 品牌 质量检验机构 以人为本 服务 与时俱进
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名牌产品“上帝”购物之天堂
7
作者 张莫然 《中国防伪》 2004年第7期70-70,共1页
有过一回当“上帝”的感觉，从此笃信购物要“尽量”与名牌、与信誉好的厂商打交道。
关键词 名牌产品 信誉 厂商 质量 消费
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敖汉局：群力保障食品质量安全
8
作者 张莫然 《中国防伪》 2005年第3期58-58,共1页
为确保春节期间的食品质量安全，保证广大消费者吃上放心食品，内蒙古敖汉旗质监局日前采取食品质量安全监督检查和执法打假行动，共计出动执法人员255人次，检查生产销售企业318家抽查产商品达355批次，形成全旗上下联动打假之势。
关键词 食品质量安全 保障 安全监督检查 春节期间 放心食品 执法人员 销售企业 消费者 敖汉旗 内蒙古 打假 商品
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电子汽车衡应注意防鼠害
9
作者 张莫然 《中国计量》 2004年第10期54-54,共1页
关键词 电子汽车衡称重 信号电缆 鼠嗑 零点 称重飘移
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万瓶劣质白酒被查封
10
作者 张莫然 《中国防伪》 2004年第6期55-55,共1页
关键词 内蒙古 赤峰市 白酒 假冒伪劣产品 食品安全 质量技术监督 工商行政管理
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