基于SaaS模式下软件设计方法的研究 被引量：7

1

作者 张美枝 高润月 杨永平 《农业网络信息》 2007年第12期169-170,共2页

目前国内许多用户在使用软件系统的过程中,经常面临软硬件购买及维护成本过高的问题,而新兴的SaaS(软件即服务)软件服务模式,通过将离散的软件买断模式转化为集中的软件租用模式,从而为用户降低了一次性软硬件购买及维护成本。本文首先... 目前国内许多用户在使用软件系统的过程中,经常面临软硬件购买及维护成本过高的问题,而新兴的SaaS(软件即服务)软件服务模式,通过将离散的软件买断模式转化为集中的软件租用模式,从而为用户降低了一次性软硬件购买及维护成本。本文首先研究了SaaS软件服务模式的特点,然后描述了经典MVC设计模式在SaaS软件服务模式下软件设计的不足,最后提出了MVC的改进模式。 展开更多

关键词 SAAS MVC 软件设计

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野菜开发利用现状与前景 被引量：10

2

作者 赵丽华 张美枝 +1 位作者 赵利明 崔海军 《内蒙古科技与经济》 2002年第S1期235-237,共3页

本文着重介绍了野菜开发利用的必要性。

关键词 野菜 无公害 绿色食品

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苦杏仁蛋白溶解特性的研究 被引量：7

3

作者 张美枝 李正英 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2005年第6期79-80,83,共3页

研究了苦杏仁分离蛋白的溶解特性。实验结果表明,温度为40℃时,苦杏仁分离蛋白溶解度最大;当温度在20～40℃时,溶解度随温度的升高而增加;当温度在40～80℃时,溶解度则随着温度的升高而降低。苦杏仁分离蛋白的等电点在4.5左右,当pH在1～... 研究了苦杏仁分离蛋白的溶解特性。实验结果表明,温度为40℃时,苦杏仁分离蛋白溶解度最大;当温度在20～40℃时,溶解度随温度的升高而增加;当温度在40～80℃时,溶解度则随着温度的升高而降低。苦杏仁分离蛋白的等电点在4.5左右,当pH在1～4.5时,溶解度随pH的升高而降低;而pH在4.5时,溶解度最小;当pH在4.5～7时,溶解度则随pH的升高而增加。苦杏仁分离蛋白在0～1mol/L的NaCl或0～0.8mol/L的KCl中,溶解度随盐浓度的增大而增大;当NaCl浓度大于1mol/L或KCl浓度大于0.8mol/L时,溶解度则随盐浓度的增大而降低。CaCl2、MgCl2或FeCl3的浓度在0～1.2mol/L的范围内,苦杏仁分离蛋白的溶解度随盐浓度升高而降低。 展开更多

关键词 苦杏仁 蛋白 溶解特性

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大数据技术在食品安全监管中的应用 被引量：4

4

作者 郑海武 张美枝 雷蕾 《实验室检测》 2023年第3期43-49,共7页

食品安全关系到民生福祉,保障食品安全是一项复杂的系统工程,从生产到流通再到消费,每一个环节都应严把质量关.以大数据作为时代背景,将互联网、计算机技术融入到食品安全监管中,进而建立出智能化、现代化的食品安全监管模式,是未来食... 食品安全关系到民生福祉,保障食品安全是一项复杂的系统工程,从生产到流通再到消费,每一个环节都应严把质量关.以大数据作为时代背景,将互联网、计算机技术融入到食品安全监管中,进而建立出智能化、现代化的食品安全监管模式,是未来食品行业监督管理工作发展的主要方向.基于此,本文对大数据技术在食品安全监管中的应用进行了分析研究.目前我国大数据技术在食品安全追溯、食品安全风险预警、食品安全人才培养等方面都开展了较多研究,部分研究已经应用到实际监管过程,并取得了一定的成效,但仍存在共性问题,如各部门、各阶段数据独立不共享,监管人员监管思想落后,全社会参与智慧监管程度低等一系列问题.针对存在问题本文从顶层方案设计、监管观念更新、监管共治氛围营造3个方面进行讨论,以期将大数据在食品监管中全方位应用,降低监管人员劳动强度,实现我国食品安全治理的智慧化、现代化转型. 展开更多

关键词 食品安全 大数据 智慧监管

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JMF技术在网络多媒体教学系统中的应用研究 被引量：5

5

作者 贺思德 张美枝 《云南大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2005年第5期392-396,共5页

网络多媒体教学与一般的网络多媒体应用的主要差别在于同时包括了视频流、音频流和课件板书数据流等,本文讨论了JMF(Java Media Framework)应用于网络多媒体教学系统开发研究中的几个问题,给出了其中的2个主要部分:JMF API和JMF RTP AP... 网络多媒体教学与一般的网络多媒体应用的主要差别在于同时包括了视频流、音频流和课件板书数据流等,本文讨论了JMF(Java Media Framework)应用于网络多媒体教学系统开发研究中的几个问题,给出了其中的2个主要部分:JMF API和JMF RTP API的实现方式,在网络课堂实录系统的开发中取得了较好的效果. 展开更多

关键词 多媒体通信网络 JMF(Java Media Framework) JMF API JMF RTP API

原文传递

不同酵母提升霞多丽葡萄酒品质的对比分析 被引量：7

6

作者 张美枝 楠极 《现代食品科技》 EI CAS 北大核心 2020年第8期234-240,159,共8页

本文研究了CEC01、EC1118、Str不同酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)对霞多丽酿酒葡萄品质的影响。霞多丽酿酒葡萄经过采摘、分选、除梗、压榨、成分调整、静置、活化酵母(CEC01、EC1118、Str)、酒精发酵、分离倒罐、澄清、密闭储存... 本文研究了CEC01、EC1118、Str不同酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)对霞多丽酿酒葡萄品质的影响。霞多丽酿酒葡萄经过采摘、分选、除梗、压榨、成分调整、静置、活化酵母(CEC01、EC1118、Str)、酒精发酵、分离倒罐、澄清、密闭储存传统酿造工艺酿造,进行感官评价,检测分析常规理化指标、香气物质。结果表明,酿酒酵母CEC01酿造葡萄酒感官质量总分82.00分高于酿酒酵母EC1118、Str总分。说明CEC01酿造的葡萄酒感官质量较佳。酿酒酵母CEC01酿造的霞多丽干白葡萄酒的残糖为1.50g/L低于酿酒酵母EC1118、Str残糖,酒精度为12.90%vol高于酿酒酵母EC1118、Str酒精度。酿酒酵母CEC01发酵过程中平均总酸、平均总酚含量呈降低趋势,说明其在降酸方面发挥着重要作用。酿酒酵母CEC01酿造葡萄酒醇类香气物质相对含量为62.83%,酸类香气物质相对含量为1.45%,酯类香气物质相对含量为35.68%。酿酒酵母EC1118、Str酿造葡萄酒醇类香气物质相对含量为75.48%、78.62%,酸类香气物质相对含量为2.33%、1.58%,酯类香气物质相对含量为22.17%、19.73%,CEC01葡萄酒感官质量最佳。 展开更多

关键词 霞多丽葡萄 酵母 理化性质 香气物质 感官

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电厂继电保护的二次回路改造问题 被引量：8

7

作者 张美枝 张靖 《科技传播》 2013年第4期136-136,120,共2页

随着继电保护在电厂电力系统中的广泛应用,不仅改善了电力系统运行状态,同时保证电力系统内部装置的正常运行,对电厂发展具有重要意义。笔者结合自身实际工作,对继电保护的二次回路改造存在问题进行深入分析,并提出有效的应对措施,以保... 随着继电保护在电厂电力系统中的广泛应用,不仅改善了电力系统运行状态,同时保证电力系统内部装置的正常运行,对电厂发展具有重要意义。笔者结合自身实际工作,对继电保护的二次回路改造存在问题进行深入分析,并提出有效的应对措施,以保证电厂继电保护二次回路运行安全性和可靠性。 展开更多

关键词 电厂 继电保护 二次回路 改造问题

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益生菌食品的研究进展

8

作者 王晓春 张建峰 +3 位作者 薛永春 雷蕾 张美枝 郑海武 《中国食品》 2024年第18期126-129,共4页

益生菌是一类有益于宿主健康的活性微生物,主要存在于人类和动物的消化道中,通过调节肠道菌群的平衡、增强肠道黏膜屏障功能、产生抗菌物质等机制,对人体健康产生积极影响。将益生菌应用于食品开发中,不仅可以提升产品的营养价值,还能... 益生菌是一类有益于宿主健康的活性微生物,主要存在于人类和动物的消化道中,通过调节肠道菌群的平衡、增强肠道黏膜屏障功能、产生抗菌物质等机制,对人体健康产生积极影响。将益生菌应用于食品开发中,不仅可以提升产品的营养价值,还能够为消费者提供更多健康选择。 展开更多

关键词 活性微生物 人体健康 抗菌物质 益生菌 肠道菌群 营养价值 研究进展 消费者

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钙激酶基本特性与羊肉嫩化效果研究 被引量：5

9

作者 张美枝 赵雪平 李正英 《农产品加工（下）》 2015年第4期10-12,16,共4页

钙激酶基本特性研究，其中氯化钙对羊腿肉钙激酶活性有显著激活效果，从而达到嫩化效果。结果表明，CaCl2溶液（400mM）的用量为2．0％时，氯化钙对内源钙激酶的活性有显著性影响，以羊龄为13-15个月龄羊的烤羊腿嫩度为最好。

关键词 内源钙激酶 羊龄 烤羊腿

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西瓜中番茄红素的研究进展及应用前景 被引量：5

10

作者 张美枝 《内蒙古农业科技》 2010年第2期95-96,98,共3页

番茄红素是一种类胡萝卜素,具有抗氧化、抗癌、预防心血管等疾病的功效,文章主要介绍了西瓜中番茄红素理化性质、生理功能及西瓜红色素的应用前景。

关键词 西瓜 番茄红素 生理功能

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本土酿酒酵母发酵梅鹿辄干红动态变化研究 被引量：4

11

作者 赵雪平 郑海武 +3 位作者 雷蕾 李婷 张美枝 李正英 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2020年第8期105-110,共6页

为得到优良的本土酿酒酵母,对已筛选得到的优良耐性及发酵特性的酵母进行了葡萄酒发酵品质研究。以梅鹿辄为原料,测定其发酵过程及终点的总酸、残糖、酒精度、花色苷、单宁和总酚含量,发酵结束后进行感官评价。对照商业酵母,本土酿酒酵... 为得到优良的本土酿酒酵母,对已筛选得到的优良耐性及发酵特性的酵母进行了葡萄酒发酵品质研究。以梅鹿辄为原料,测定其发酵过程及终点的总酸、残糖、酒精度、花色苷、单宁和总酚含量,发酵结束后进行感官评价。对照商业酵母,本土酿酒酵母WJ1发酵液总酸和酒精度含量与商业酵母差异不显著,还原糖、单宁、花色苷、总酚均介于商业酿酒酵母CECA、CEC01及XR发酵液之间;Q12发酵液中还原糖含量略高于商业酿酒酵母发酵液,花色苷含量低且与商业酿酒酵母差异显著,其他指标与商业酿酒酵母发酵液差异不显著。本土酿酒酵母WJ1发酵液具典型果香、但酒香略微不足,酸涩味略重,不柔和,酒体结构一般,但澄清度、色泽、香气优于商业酿酒酵母CECA发酵液。本土酿酒酵母Q12色泽与典型梅鹿辄葡萄酒色泽不符,略失光泽,果香不足,回味较短,酒体寡淡,酒体欠平衡、粗糙,澄清度、香气、滋味和典型性都不及商业酿酒酵母。经过与商业菌株的对比研究得出2株本土酵母Q12、WJ1经过后期驯化有望为我国葡萄酒酿造提供新的本土菌种,同时为本土酿酒酵母多样性研究提供理论依据。 展开更多

关键词 本土酿酒酵母 梅鹿辄 单宁 花色苷 总酚

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课程思政视域下内蒙古高校教师队伍基于蒙古马精神铸牢大学生中华民族共同体意识对策研究

12

作者 郑海武 雷蕾 +1 位作者 张美枝 李正英 《成长》 2023年第11期55-57,共3页

在“立德树人”旗帜的指引下,高校教师作为育人的中坚力量,要在不影响专业课程知识系统完整性的前提下灵活地融入思政元素,成为全部课程教育的灵魂。蒙古马精神源自于草原民族,是中华民族精神的组成部分,将蒙古马精神融入专业课程全过... 在“立德树人”旗帜的指引下,高校教师作为育人的中坚力量,要在不影响专业课程知识系统完整性的前提下灵活地融入思政元素,成为全部课程教育的灵魂。蒙古马精神源自于草原民族,是中华民族精神的组成部分,将蒙古马精神融入专业课程全过程教育中是解决大学生民族共同体教育开展的重要方式。本论文针对课程思政视域下内蒙古高校教师队伍基于蒙古马精神铸牢大学生中华民族共同体意识教育存在的不足,把蒙古马精神结合到教师的教育教学活动中,不仅可以顺利开展教学活动,而且加强学生对中民族共同体意识的领悟,为推动所在地区发展、实现中华民族伟大复兴寻求有效途径。 展开更多

关键词 课程思政 教师队伍 蒙古马精神 铸牢中民族共同体意识

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不同酿酒酵母发酵对干红葡萄酒品质的影响 被引量：4

13

作者 雷蕾 郑海武 +5 位作者 李正英 张美枝 李婷 王燕荣 赵雪平 黄海英 《中国酿造》 CAS 北大核心 2021年第6期41-45,共5页

为得到优良的本土酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae),以商业酿酒酵母(DS、CECA、CEC01)为对照,采用本土优良酿酒酵母WJ1、Q12发酵赤霞珠干红葡萄酒,测定其发酵过程中总酸、残糖、酒精度、花色苷、单宁和总酚含量的变化,并对葡萄酒进... 为得到优良的本土酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae),以商业酿酒酵母(DS、CECA、CEC01)为对照,采用本土优良酿酒酵母WJ1、Q12发酵赤霞珠干红葡萄酒,测定其发酵过程中总酸、残糖、酒精度、花色苷、单宁和总酚含量的变化,并对葡萄酒进行感官评价。结果表明,不同酿酒酵母发酵赤霞珠干红葡萄酒过程中总酸、残糖、酒精度、花色苷、单宁和总酚含量变化趋势一致。本土酿酒酵母WJ1发酵的赤霞珠干红葡萄酒酸度较高,为6.92 g/L,残糖、酒精度、花色苷、单宁和总酚含量分别为3.32 g/L、15.0%vol、282.35 mg/L、204.95 mg/L、3 110.04 mg/L,感官评分为89分,显著高于商业酿酒酵母(P<0.05)。酿酒酵母Q12发酵的赤霞珠干红葡萄酒酸度、残糖、酒精度分别为3.87 g/L、3.5 g/L、14.8%vol,花色苷、单宁和总酚含量分别为192.22 mg/L、205.01 mg/L、2 215.37 mg/L,感官评分为70分,显著低于商业酿酒酵母(P<0.05)。因此,本土酿酒酵母WJ1可用作发酵赤霞珠干红葡萄酒的商业酵母。 展开更多

关键词 酿酒酵母 干红葡萄酒 品质

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课程思政视域下内蒙古高校大学生铸牢中华民族共同体意识研究

14

作者 雷蕾 郑海武 +4 位作者 王寿东 张美枝 黄海英 张慧敏 楠极 《西部素质教育》 2023年第21期68-71,共4页

文章首先阐述了课程思政视域下内蒙古高校大学生铸牢中华民族共同体意识的根本意义,然后分析了课程思政视域下内蒙古高校大学生铸牢中华民族共同体意识存在的问题,最后论述了课程思政视域下内蒙古高校大学生铸牢中华民族共同体意识的策略。

关键词 中华民族共同体意识 课程思政 大学生 内蒙古高校

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本土优良酿酒酵母的酿造学特性 被引量：3

15

作者 郑海武 雷蕾 +6 位作者 李正英 赵雪平 张美枝 李婷 黄海英 李晓娟 王春燕 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2020年第8期118-122,130,共6页

为了筛选国产优良酿酒酵母菌,对全国多个酿酒葡萄产区采样得到的4株优良酵母菌进行了酿造学特性研究。经过与商业菌株的嗜杀性、产硫化氢特性、起泡性、絮凝性以及发酵性能对比,研究显示酵母菌S12具有高产硫化氢特性;酵母菌S21发酵时间... 为了筛选国产优良酿酒酵母菌,对全国多个酿酒葡萄产区采样得到的4株优良酵母菌进行了酿造学特性研究。经过与商业菌株的嗜杀性、产硫化氢特性、起泡性、絮凝性以及发酵性能对比,研究显示酵母菌S12具有高产硫化氢特性;酵母菌S21发酵时间过长不能满足优良酵母菌酿造学特性;酵母菌WJ1和Q12具有明显嗜杀性,中产硫化氢特性,低产泡性,高絮凝性,模拟发酵性能达到国标要求。结果表明,只有Q12、WJ1能够满足优良酵母菌酿造学特性,并且经过后期驯化有望为我国葡萄酒酿造工业领域提供新的本土菌种,同时为本土酿酒酵母多样性研究提供理论依据。 展开更多

关键词 酿酒酵母 筛选 发酵特性 嗜杀性 产硫化氢特性 起泡性 絮凝性

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复合发酵剂和黑胡椒对羊肉发酵干香肠挥发性风味成分的影响 被引量：3

16

作者 赵丽华 靳烨 +2 位作者 马长伟 张美枝 李艳梅 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2011年第8期80-83,共4页

以内蒙古羊肉和羊尾脂肪为原料,接种复合发酵剂和黑胡椒生产羊肉发酵干香肠,利用动态顶空制样(DHS)/吹扫捕集(P&T)技术结合气-质联机(GC-MS),分析鉴定了羊肉发酵干香肠在成熟后挥发性风味成分的变化情况,结果检出了52种挥发性风味成... 以内蒙古羊肉和羊尾脂肪为原料,接种复合发酵剂和黑胡椒生产羊肉发酵干香肠,利用动态顶空制样(DHS)/吹扫捕集(P&T)技术结合气-质联机(GC-MS),分析鉴定了羊肉发酵干香肠在成熟后挥发性风味成分的变化情况,结果检出了52种挥发性风味成分,主要由醛类、酮类、酸类、醇类、萜类、烷烃类、酯类、芳烃类、呋喃类和含氮化合物等十类化合物组成,种类数最多的是烷烃类(10种),占总种类数的19.23%,其次是萜类(9种)。同时检出了来源于脂肪水解氧化和氨基酸的Strecker降解以及碳水化合物代谢产生的戊醛、3-甲基丁醛、3-羟基-2-丁酮等关键芳香化合物以及来源于黑胡椒的3-蒈烯和D-柠檬精油等,这些成分对羊肉发酵干香肠的风味有重要贡献。 展开更多

关键词 羊肉发酵干香肠 复合发酵剂 黑胡椒 挥发性风味成分

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烤羊腿色泽改善的研究 被引量：3

17

作者 李正英 陈锦屏 张美枝 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2006年第10期70-73,共4页

烤羊腿色泽改善的研究结果表明,用羊腿重2.0%的蜂蜜和4.0‰的红曲作为表面发色剂,发色的最佳条件为180℃、20min,可以获得棕红色的最佳表面色泽。烤羊腿的内层肉发色剂选用柠檬酸铁和麦芽酚,最佳用量为柠檬酸铁0.12%、麦芽酚0.15%,其色... 烤羊腿色泽改善的研究结果表明,用羊腿重2.0%的蜂蜜和4.0‰的红曲作为表面发色剂,发色的最佳条件为180℃、20min,可以获得棕红色的最佳表面色泽。烤羊腿的内层肉发色剂选用柠檬酸铁和麦芽酚,最佳用量为柠檬酸铁0.12%、麦芽酚0.15%,其色泽均匀且稳定。 展开更多

关键词 烤羊腿 发色剂 色泽

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籽瓜瓤多糖的单糖组分测定及抗氧化活性评价 被引量：3

18

作者 张美枝 赵雪平 李正英 《食品工业》 北大核心 2014年第4期219-222,共4页

籽瓜瓤经水提醇沉法提取籽瓜瓤多糖,洗脱得一个多糖组分,采用高效离子色谱法测定了籽瓜瓤多糖的单糖组分为鼠李糖、阿拉伯糖、半乳糖、葡萄糖、木糖、半乳糖醛酸、葡萄糖醛酸;籽瓜瓤多糖的抗氧化活性表明籽瓜瓤多糖对·OH的清除率... 籽瓜瓤经水提醇沉法提取籽瓜瓤多糖,洗脱得一个多糖组分,采用高效离子色谱法测定了籽瓜瓤多糖的单糖组分为鼠李糖、阿拉伯糖、半乳糖、葡萄糖、木糖、半乳糖醛酸、葡萄糖醛酸;籽瓜瓤多糖的抗氧化活性表明籽瓜瓤多糖对·OH的清除率最大为28.91%,对MDA的抑制率最大为10.46%;对·O2-的清除率最大为15.17%。相同浓度条件下,籽瓜瓤多糖具有一定的抗氧化活性,但对·O2-和·OH清除率以及对MDA的抑制率均比VC对三者的清除率或抑制率小。 展开更多

关键词 籽瓜瓤 多糖 单糖组分 抗氧化活性

原文传递

Android环境下的海洋环境监测数据智能处理系统设计 被引量：3

19

作者 张美枝 李建荣 《舰船科学技术》 北大核心 2016年第10X期136-138,共3页

人们对海洋的认识不断加深,海洋开发的脚步不断加快。由于存在无序开采,使得大面积的海域遭到污染,海洋环境承受的压力越来越大。为了保护海洋环境及实时监视海洋环境状态,有些研究机构设立了专门的海洋环境监测研究部门。目前,随着互... 人们对海洋的认识不断加深,海洋开发的脚步不断加快。由于存在无序开采,使得大面积的海域遭到污染,海洋环境承受的压力越来越大。为了保护海洋环境及实时监视海洋环境状态,有些研究机构设立了专门的海洋环境监测研究部门。目前,随着互联网技术的发展,海洋环境监测正朝着智能化的方向不断发展。但数据处理仍然是薄弱环节,信息化程度较低,智能化水平不足。本文通过分析海洋环境监测数据处理的特性,利用计算机技术设计一种自动分析系统。 展开更多

关键词 海洋开发 无序开采 环境监测 自动

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籽瓜瓤多糖降血脂作用评价 被引量：3

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作者 张美枝 赵雪平 李正英 《内蒙古农业大学学报（自然科学版）》 CAS 北大核心 2014年第4期86-89,共4页

籽瓜瓤多糖降血脂试验结果表明:200mg/kg籽瓜瓤多糖灌胃小鼠可以降低高血脂小鼠的体重和胸腺指数,可以升高高血脂小鼠的脾脏指数,对血清中总胆固醇、甘油三酯、低密高密度脂蛋白水平有显著影响(P<0.01),籽瓜瓤具有一定的降血脂的功效。

关键词 籽瓜瓤 多糖 降血脂

原文传递