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题名新型白酒及影响新型白酒质量的主要因素
被引量：11
- 1
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作者
张继影
张倩
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机构
安徽省临泉县泉滨加工有限公司
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出处
《酿酒科技》
北大核心
2005年第11期105-106,共2页
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文摘
新型白酒就是采用食用酒精为主要原料,配以多种食用香料、优质固态法基酒或特制的调味、调香液,进行勾兑与调味,调整酒中的酸、酯比,使之达到名优白酒的标准或所需国家标准的白酒。新型白酒具有酒质柔和、爽净、甘洌,酒体清澈透明,可塑性强,出酒率高、优质品率高等特点。影响新型白酒质量的主要因素有原料、生产工艺与蒸馏设备及勾兑调味等因素。(孙悟)
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关键词
新型白酒
质量
影响因素
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Keywords
new type liquor
quality
influencing
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分类号
TS262.3
[轻工技术与工程—发酵工程]
TS261.4
[轻工技术与工程—食品科学与工程]
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题名不同酒度对加浆用水的要求
被引量：8
- 2
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作者
张倩
张继影
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机构
安徽文王酿酒股份有限公司
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出处
《酿酒科技》
北大核心
2005年第11期46-47,共2页
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文摘
不同的净化处理方式生产的加浆水,除固形物含量有微量差别外,各微量组分并无太明显的差别,但是在风格口感方面却有显著的不同。实践证明,白酒行业的传统认识加浆用水的水质越纯净越好并非完全正确;应根据不同的酒度,选择一种或几种净化处理结合方式生产加浆用水,才能使成品酒达到酒体无色、清澈、透明、爽净,酒味协调、统一、丰满、适口。(孙悟)
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关键词
浓香型白酒
加浆用水
处理方式
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Keywords
Luzhou-flavor liquor
water addition
different alcoholicity
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分类号
TS262.3
[轻工技术与工程—发酵工程]
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题名低度浓香型白酒的勾兑与除浊
被引量：2
- 3
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作者
张继影
张倩
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机构
安徽文王酿酒股份有限公司
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出处
《酿酒科技》
北大核心
2007年第8期109-110,共2页
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文摘
浓香型白酒降度后,不仅在风味、口感上有显著的变化,而且可能会出现失光、浑浊现象。低度白酒的质量与优质曲酒在风格、口感方面存在差别。在低度白酒生产过程,加强基础酒的选取、原浆酒的净化、勾兑、微量芳香物质的调整、加浆用水的质量、调味酒的选用、勾兑后净化(除浊)、灌装前再过滤等环节,可使成品酒达到酒体无色、清澈、透明、爽净,酒味统一、丰满、适口、绵柔、净爽的标准。
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关键词
低度白酒
浓香型
勾兑
除浊
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Keywords
low-alcohol liquor
Luzhou-flavor
blending
turbidity removal
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分类号
TS262.3
[轻工技术与工程—发酵工程]
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题名开展循环经济 促进企业发展
被引量：1
- 4
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作者
张倩
张继影
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机构
安徽文王酿酒股份有限公司
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出处
《酿酒科技》
北大核心
2008年第1期113-114,共2页
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文摘
开展循环经济是企业实现可持续发展的必由之路。大力发展循环经济,实施清洁生产工艺,是现代酿酒行业的发展方向。文王酒业以追求更大经济效益、更少资源消耗、更低环境污染的先进经济模式为目标,创立了"粮食-酒糟液-沼渣及沼液-固体有机肥"等多种生态模式,产生了良好的经济效益、生态效益和社会效益,有效改善了周边的生态环境和生活环境,确保了公司的可持续发展。
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关键词
白酒企业
循环经济
清洁生产
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Keywords
liquor-making enterprises
circulating economy
clean production
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分类号
F205
[经济管理—国民经济]
F426.82
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题名大力开展循环经济是现代酒企的发展方向
被引量：1
- 5
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作者
张倩
张继影
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机构
安徽文王酿酒股份有限公司
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出处
《酿酒》
CAS
2008年第1期11-12,共2页
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文摘
开展循环经济、是企业实现可持续发展的必由之路,保护生态环境是任何一个企业所应承担的重要社会责任。大力发展循环经济,实施清洁生产工艺,是现代酿酒行业的发展方向。文王酒业以追求更大经济效益、更少资源消耗、更低环境污染的先进经济模式为目标,创立了"粮食-酒糟液-沼渣及沼液-固体有机肥"等多种生态模式,产生了良好的经济效益、生态效益和社会效益,有效改善了周边的生态环境和生活环境,确保了公司的可持续发展。该模式在国家级报刊《经济日报》上发表,并作为经验被广泛推广。
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关键词
保护生态环境
循环经济
清洁生产
变废为宝
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Keywords
ecological environment protection, circular economy, clean production, changing waste into valuable
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分类号
TS261.8
[轻工技术与工程—发酵工程]
TS261.9
[轻工技术与工程—食品科学与工程]
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题名浓香型白酒的贮存与勾兑
被引量：1
- 6
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作者
张继影
张倩
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机构
安徽文王酿酒股份有限公司
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出处
《酿酒科技》
北大核心
2007年第9期65-66,共2页
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文摘
贮存与勾兑是白酒生产中的重要工艺环节,是提高酒质的必要技术手段。常见的白酒贮存容器有陶质容器、金属容器、塑料容器、血料容器、水泥池容器等。白酒贮存重点是利用贮存容器对原浆酒的净化、对不同等级的酒进行老熟。勾兑主要是对不同的基酒进行组合和根据不同基酒选择调味酒,以及勾兑用水的净化处理。(孙悟)
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关键词
浓香型白酒
贮存
勾兑
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Keywords
Luzhou-flavor liquor
storage
blending
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分类号
TS262.3
[轻工技术与工程—发酵工程]
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题名专业气象服务在电力短期负荷预测中的应用
- 7
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作者
张继影
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机构
国网安徽省电力公司亳州供电公司
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出处
《低碳世界》
2015年第26期76-77,共2页
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文摘
一直以来预测日气象情况是影响地区短期负荷预测准确率的主要因素.通过充分利用专业气象服务科技手段,相对减少天气对设备检修工作票执行率的影响,提高短期负荷预测准确率,从而为电网的安全校核、电力电量平衡、检修计划的编制等工作提供基础支持,实现调度计划流程的精细化管理,更好地保障电网安全、优质和经济运行.
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关键词
专业气象服务
短期负荷预测
应用
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分类号
TM715
[电气工程—电力系统及自动化]
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题名电力营销中用电信息采集的建设研究
- 8
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作者
徐连杰
张继影
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机构
国网安徽电力亳州供电公司
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出处
《低碳世界》
2013年第12X期199-200,共2页
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文摘
用户用电信息采集系统作为智能用电的重要组成部分，对智能用电目标的实现有着极其重要的作用。用电信息采集系统可以在电力企业与用户之间建立新型的电力营销模式。本文对建设“全覆盖、全采集、全费控”的用电信息采集系统进行了浅议，并指出用电信息采集在电力营销中意义之重要。
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关键词
电力营销
用电信息采集系统
建设研究
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分类号
TM76
[电气工程—电力系统及自动化]
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题名安徽省白酒评委第四届年会胜利召开
- 9
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作者
张继影
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出处
《酿酒科技》
北大核心
2012年第11期19-19,共1页
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文摘
2012年10月11日～12日，为期两天的第四届安徽省白酒评委年会在风景秀丽的池州市隆重举行。
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关键词
安徽省
年会
评委
白酒
池州市
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分类号
F426.82
[经济管理—产业经济]
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