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特色菊花茶新产品的加工试验 被引量：8
1
作者 杨勇 赵悦 +4 位作者 张柯鑫 马媛春 王玉花 房婉萍 朱旭君 《中国茶叶加工》 2020年第1期38-43,共6页
文章对传统菊花加工工艺进行改进,以安徽滁菊为材料,保留花瓣部分,参照红茶的加工工艺进行工艺创新,制作出AD(萎凋发酵干燥)、AB1CD(萎凋轻揉发酵干燥)、AB2CD(萎凋中揉发酵干燥)、AB3CD(萎凋重揉发酵干燥)四种不同的新工艺菊花,测定黄... 文章对传统菊花加工工艺进行改进,以安徽滁菊为材料,保留花瓣部分,参照红茶的加工工艺进行工艺创新,制作出AD(萎凋发酵干燥)、AB1CD(萎凋轻揉发酵干燥)、AB2CD(萎凋中揉发酵干燥)、AB3CD(萎凋重揉发酵干燥)四种不同的新工艺菊花,测定黄酮含量和清除DPPH自由基能力,进行感官审评,并与传统整菊烘干的菊花(Z)比较。结果表明,新工艺菊花的感官评分高于传统工艺菊花,其中AD的评分最高;黄酮含量和自由基清除能力都是AD和Z最高,且显著高于其他处理。因此选用新工艺AD加工的菊花和不同种类的茶进行拼配,按5:1的茶菊比例分别拼配了菊花祁红、菊花白茶、菊花滇红和菊花普洱四种菊花茶新产品,感官审评的结果为:菊花白茶(93.22)>菊花祁红(92.28)>菊花滇红(91.50)>菊花普洱(90.42),新工艺菊花更适合与白茶和祁红拼配,综合品质相对更好。 展开更多
关键词 新工艺菊花茶 黄酮含量 清除自由基 菊花茶拼配 感官审评
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南京市栖霞山野生茶树种质资源调查与品质性状遗传多样性分析 被引量：2
2
作者 王梦荷 杨彬 +9 位作者 田茂荣 刘乐峰 尚小文 张柯鑫 雷小刚 吕程佳 李芳 马媛春 朱旭君 房婉萍 《江苏农业科学》 北大核心 2022年第1期126-132,共7页
对105份南京市栖霞山野生茶树资源的表型性状进行调查,对主要生化成分以及土壤基本养分状况进行测定,旨在挖掘南京市栖霞山优质野生茶树种质资源,为江苏省茶树新品种选育和优化改良提供基础。结果表明,南京市栖霞山野生茶树农艺性状存... 对105份南京市栖霞山野生茶树资源的表型性状进行调查,对主要生化成分以及土壤基本养分状况进行测定,旨在挖掘南京市栖霞山优质野生茶树种质资源,为江苏省茶树新品种选育和优化改良提供基础。结果表明,南京市栖霞山野生茶树农艺性状存在丰富的遗传变异性,农艺性状的平均变异系数为14.18%~27.79%,多样性指数为0.27~0.56,其中问云亭、茶谷区域的野生茶树农艺性状多样性指数和变异系数较高。通过土壤成分分析,发现除茶谷区域外,其他区域土壤pH值>7,栖霞山土壤中有效磷含量偏低。栖霞山野生茶树叶片农艺性状和茶树新梢主要品质成分差异显著,显示了丰富的遗传多样性,具有较大的开发利用价值。茶树新梢游离氨基酸、茶多酚等含量均偏低,可能与栖霞山野生茶树长期缺乏系统性管理有关。 展开更多
关键词 南京市栖霞山 野生茶树种质资源 生化成分分析 遗传多样性
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白羽鹌鹑IFN-α基因克隆、遗传衍化及原核表达研究 被引量：1
3
作者 郭广洋 赵盼盼 +2 位作者 张柯鑫 郭颖 邢明伟 《黑龙江畜牧兽医》 CAS 北大核心 2017年第2期240-243,300,共5页
干扰素（IFN）是一种具有广谱抗病毒、抗肿瘤和免疫调节等功能的细胞因子，可以通过调节机体的某些细胞来间接发挥抗病毒生物学作用，抑制病毒生长，促进免疫细胞活性。
关键词 IFN-Α 基因克隆 原核表达 鹌鹑 衍化 遗传 细胞因子 免疫调节
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绿脓杆菌多价灭活疫苗效价跟踪及初步免疫效果观察
4
作者 杨婕妤 张柯鑫 +3 位作者 李顺 孟洋 王亚君 张彦龙 《黑龙江畜牧兽医》 CAS 北大核心 2014年第2期147-149,共3页
为了减少由绿脓杆菌(Pseudomonas aeruginosa)引起的乌苏里貉、狐狸化脓性子宫内膜炎,试验应用水貂出血性肺炎G、B、C 3种主要流行血清型绿脓杆菌制备多价灭活疫苗,皮下接种免疫乌苏里貉并开展效价跟踪检测。同时在蓝狐和乌苏里貉配种... 为了减少由绿脓杆菌(Pseudomonas aeruginosa)引起的乌苏里貉、狐狸化脓性子宫内膜炎,试验应用水貂出血性肺炎G、B、C 3种主要流行血清型绿脓杆菌制备多价灭活疫苗,皮下接种免疫乌苏里貉并开展效价跟踪检测。同时在蓝狐和乌苏里貉配种前期免疫,观察产仔率和流产情况。结果表明:乌苏里貉经过免疫后,在检测期内(12周)仍然维持较高的抗体水平;在配种前期免疫的蓝狐和乌苏里貉的流产比例与对照组相比大大降低,产仔数明显提高,没有出现因此病原体引起的化脓性子宫内膜炎。说明该灭活疫苗具有好的免疫原性,能有效防控由绿脓杆菌引起的化脓性子宫内膜炎导致的蓝狐和乌苏里貉流产的发生。 展开更多
关键词 绿脓杆菌 多价灭活疫苗 效价跟踪 乌苏里貉
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食蟹猴IFN-α基因的克隆及遗传衍化研究
5
作者 胡智博 赵盼盼 +5 位作者 孙潇 田荔 张柯鑫 郭颖 费荣梅 邢明伟 《黑龙江畜牧兽医》 CAS 北大核心 2015年第8期48-50,296,共4页
为了提取食蟹猴外周血液中的DNA,利用PCR法扩增IFN-α基因,将扩增的IFN-α目的片段产物克隆到p MD18-T载体上构建重组质粒,经PCR和双酶切鉴定后进行基因序列的测定,对测定的结果用DNAStar软件进行序列分析。结果表明:食蟹猴的IFN-α基因... 为了提取食蟹猴外周血液中的DNA,利用PCR法扩增IFN-α基因,将扩增的IFN-α目的片段产物克隆到p MD18-T载体上构建重组质粒,经PCR和双酶切鉴定后进行基因序列的测定,对测定的结果用DNAStar软件进行序列分析。结果表明:食蟹猴的IFN-α基因ORF为567 bp,共编码188个氨基酸,前23个为信号肽;成熟蛋白的理论分子质量为22 ku,等电点为8.240,亲水区占多数;该蛋白主要由5段α-螺旋组成,其IFN-α基因与苏门答腊猩猩的同源性最高,在进化树中处于同一分支,为95.8%。 展开更多
关键词 食蟹猴 α-干扰素(IFN-α)基因 基因克隆 序列分析 遗传
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