期刊文献+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
共找到7篇文章
< 1 >
每页显示 20 50 100
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
桑葚干和桑葚酒中花青素稳定性分析 被引量：9
1
作者 张新灿 郭浩然 +1 位作者 张静 李小定 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2022年第24期51-57,共7页
研究光照、温度、氧化剂和还原剂对桑葚干和桑葚酒中花青素稳定性的影响,通过自由基清除试验评价桑葚干和桑葚酒的抗氧化能力,相关性分析讨论表征桑葚花青素稳定性的指标,比较桑葚花青素在不同产品中的稳定性。结果表明,桑葚酒中花青素... 研究光照、温度、氧化剂和还原剂对桑葚干和桑葚酒中花青素稳定性的影响,通过自由基清除试验评价桑葚干和桑葚酒的抗氧化能力,相关性分析讨论表征桑葚花青素稳定性的指标,比较桑葚花青素在不同产品中的稳定性。结果表明,桑葚酒中花青素对光照、温度、氧化剂、还原剂的耐受性显著强于桑葚干。桑葚酒提取物清除DPPH和ABTS+自由基的半数抑制率浓度均为3.05 mg/mL,对应的桑葚干提取物为3.93 mg/mL和3.55 mg/mL。相关性分析结果表明,光照、温度和H2O2对花青素的稳定性、花青素清除DPPH、ABTS+自由基能力与聚合型花青素占比成显著的正相关关系(p<0.05)。表征花青素的稳定性指标可能是聚合型花青素所占比重,桑葚酒中花青素的稳定性强于桑葚干,更耐受复杂的外界环境变化。 展开更多
关键词 抗氧化 聚合型花青素 亲核反应 自由基 相关性分析
下载PDF
氟苯尼考对克氏原螯虾药物代谢酶及相关基因表达的影响 被引量：3
2
作者 张新灿 李小定 《华中农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第2期191-198,共8页
以20~35 g克氏原螯虾为研究对象,随机分为4组,每组60尾,在基础饲料中分别掺拌0(C0组)、10(C10组)、20(C20组)、30 mg/kg(C30组)氟苯尼考喂养20 d,再改用基础饲料喂养15 d进行消除试验,测定肝胰腺Ⅰ相药物代谢酶7-乙氧基香豆素-O-脱乙基... 以20~35 g克氏原螯虾为研究对象,随机分为4组,每组60尾,在基础饲料中分别掺拌0(C0组)、10(C10组)、20(C20组)、30 mg/kg(C30组)氟苯尼考喂养20 d,再改用基础饲料喂养15 d进行消除试验,测定肝胰腺Ⅰ相药物代谢酶7-乙氧基香豆素-O-脱乙基酶(ECOD)、7-乙氧基异吩恶唑酮-O-脱乙基酶(EROD)、苯胺-4-羟化酶(AH)、红霉素-N-脱甲基酶(ERND)、氨基比林-N-去甲基化酶(AND)和Ⅱ相药物代谢酶谷胱甘肽S-转移酶(GST)、磺基转移酶(SULT)、尿苷二磷酸葡萄糖醛酸转移酶(UGT)活力变化,以及细胞色素P450(CYP450)、GST、热休克蛋白HSP70和金属硫蛋白(MT)mRNA表达水平的变化。结果显示,氟苯尼考显著抑制Ⅰ相药物代谢酶活力,但能诱导Ⅱ相药物代谢酶活力升高(P<0.05)。基因表达结果显示,氟苯尼考可诱导CYP450基因表达上调,10 mg/kg氟苯尼考可诱导GST基因表达上调,但20、30 mg/kg氟苯尼考对GST基因表达有抑制作用,基因表达水平与酶活力变化不一致的现象说明基因转录与蛋白质合成之间并没有必然的联系。10 mg/kg氟苯尼考通过诱导HSP70、MT等基因的表达维持机体的稳态,但高剂量氟苯尼考超出了机体的承受范围,引起机体损伤。消除试验结果表明,经过15 d的消除期后,除GST酶活力外,C10组其余药物代谢酶活力均恢复至正常水平,4种药物代谢基因表达水平也恢复至正常水平。为安全起见,以饲料掺拌方式饲养克氏原螯虾时,建议氟苯尼考剂量为10 mg/kg,既有利于充分发挥药效而不会过早排出体外,又可避免氟苯尼考剂量过高造成克氏原螯虾机体损伤和在体内蓄积。 展开更多
关键词 氟苯尼考 克氏原螯虾 细胞色素P450 药物残留 热休克蛋白 健康养殖 药物消除 基因表达
下载PDF
后现代思潮下博物馆叙事话语转变的探索——以中国丝绸博物馆为例
3
作者 谢炜东 吕游 张新灿 《艺术研究快报》 2023年第3期192-197,共6页
现代主义下博物馆因作为城市文化意象的风向标,是城市文化底蕴的承载者,从根本上说博物馆是恢复“文化之根”的推动者,因此,其叙事话语权被赋予一种不可撼动的“真理”而存在。而后现代思潮的来临则打破了这一传统博物馆叙事话语权的观... 现代主义下博物馆因作为城市文化意象的风向标,是城市文化底蕴的承载者,从根本上说博物馆是恢复“文化之根”的推动者,因此,其叙事话语权被赋予一种不可撼动的“真理”而存在。而后现代思潮的来临则打破了这一传统博物馆叙事话语权的观念,人们开始转向对多元化的“文化之果”的关注,即打破传统博物馆叙事话语权的主宰地位,走向后现代叙事。因此,本文借以中国丝绸博物馆为例,探究中国丝绸博物馆的现代叙事话语的现状,并为之作出后现代思潮下叙事话语转变的思路探索,以求分析和揭示在新时代博物馆文化更为深层的社会意义和美学探讨。 展开更多
关键词 后现代思潮 叙事话语 中国丝绸博物馆 文化之根 文化之果
下载PDF
蛋清蛋白-β-环状糊精复合物对小龙虾虾仁冻融稳定性的影响
4
作者 张新灿 李小定 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2023年第2期261-269,共9页
以蛋清蛋白(EWP)和β-环状糊精(β-CD)为原料制备新型抗冻剂,通过单因素实验和响应面试验,得到最佳抗冻活性的EWP-β-CD复合物的制备条件,然后将不同浓度(2%、4%和6%)的EWP-β-CD复合物应用于小龙虾虾仁的四次冻融循环体系,研究EWP-β-C... 以蛋清蛋白(EWP)和β-环状糊精(β-CD)为原料制备新型抗冻剂,通过单因素实验和响应面试验,得到最佳抗冻活性的EWP-β-CD复合物的制备条件,然后将不同浓度(2%、4%和6%)的EWP-β-CD复合物应用于小龙虾虾仁的四次冻融循环体系,研究EWP-β-CD复合物对虾仁的抗冻保护作用。结果表明,制备EWP-β-CD复合物的最佳条件为pH7.0,β-CD与EWP的复合比1:10,热处理温度75℃,在最优条件下EWP-β-CD复合物的抗冻活性为84.09%±1.06%。将此条件下的EWP-β-CD复合物应用于小龙虾虾仁的冻融循环,虾仁添加EWP-β-CD复合物经过4次冻融循环后,保水性得到改善,硬度和咀嚼性明显提高,并且不会影响虾仁色度。当EWP-β-CD复合物的添加量为4%和6%时,抑制虾仁蛋白质的降解和脂肪氧化的效果明显优于商业抗冻剂。响应面法对EWP-β-CD复合物的制备条件优化合理,并初步证实其对虾仁品质有一定的保护作用,为后续研发低甜度、低热量的抗冻剂提供一定的理论基础。 展开更多
关键词 蛋清蛋白 Β-环状糊精 静电相互作用 抗冻活性 小龙虾 品质
下载PDF
相关性算法在超声波形分析中的应用
5
作者 宋伟 刘鹏 +1 位作者 张新灿 张浩 《电脑编程技巧与维护》 2013年第22期74-75,共2页
相关的概念是为研究随机信号的统计特性而引入的,相关性可以用来描述为两组信号的相似程度,超声在介质中传播会产生多次反射波,通过计算各次波的相关系数,可以获得超声在介质中的传输时间,从而得到介质的厚度。
关键词 相关系数 超声
下载PDF
卡通画教学随谈 被引量：1
6
作者 张新灿 《美术教育研究》 2011年第4期129-129,共1页
自从卡通画进入中小学美术课堂以来,便深受学生喜爱,而且这一内容也十分符合中小学生的身心发展特点,这给课堂教学奠定了良好的基础。然而,由于部分教师自身对卡通画的认知不足,教学中也出现了一些问题和现象。要让学生真正掌握卡通的... 自从卡通画进入中小学美术课堂以来,便深受学生喜爱,而且这一内容也十分符合中小学生的身心发展特点,这给课堂教学奠定了良好的基础。然而,由于部分教师自身对卡通画的认知不足,教学中也出现了一些问题和现象。要让学生真正掌握卡通的基本画法,画好卡通,这是值得教师研究的课题。 展开更多
关键词 卡通画 教学
下载PDF
对初中美术教学现状的一点思考
7
作者 张新灿 《美术教育研究》 2012年第3期109-109,共1页
在大力提倡素质教育的今天,美术教育作为素质教育不可缺少的组成部分,不仅对学生思维的发展、人格的完善等方面有着其他学科不可替代的作用,同时,对促使学生养成良好的学习习惯、促进学生对其他学科的学习等方面的效能也尤为明显。然而... 在大力提倡素质教育的今天,美术教育作为素质教育不可缺少的组成部分,不仅对学生思维的发展、人格的完善等方面有着其他学科不可替代的作用,同时,对促使学生养成良好的学习习惯、促进学生对其他学科的学习等方面的效能也尤为明显。然而,初中美术教育的现状不容乐观,对学生的健康成长和发展极为不利,这不能不引起教育者及全社会的共同关注。 展开更多
关键词 美术教育 现状 思考
下载PDF
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
上一页 1 下一页 到第 页
使用帮助 返回顶部