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亚油酸水合酶生物合成微生物源羟基不饱和脂肪酸的研究进展 被引量：2
1
作者 彭舒悦 梁暖意 +4 位作者 张延镇 郭前婉 王琪 赵萌 Michael GGänzle 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2021年第22期449-456,共8页
羟基不饱和脂肪酸(Hydroxy unsaturated fatty acids,HUFA)是一类功能性脂肪酸,其生物合成法特异性强、对环境友好,是HUFA制备的主要方法之一。本文就两种较受关注的微生物源HUFA,即10-羟基-12-十八碳烯酸(10-hydroxy-12-octadecenoic a... 羟基不饱和脂肪酸(Hydroxy unsaturated fatty acids,HUFA)是一类功能性脂肪酸,其生物合成法特异性强、对环境友好,是HUFA制备的主要方法之一。本文就两种较受关注的微生物源HUFA,即10-羟基-12-十八碳烯酸(10-hydroxy-12-octadecenoic acid,10-HOE)、13-羟基-9-十八碳烯酸(13-hydroxy-9-octadecenoic acid,13-HOE)进行了来源、功能特性及应用的介绍,归纳总结了用于合成10-HOE和13-HOE的亚油酸水合酶的研究进展;最后展望了HUFA功能特性和生物合成的研究方向,建议基于胶体界面化学理论来提高亚油酸水合酶合成HUFA的转化效率。 展开更多
关键词 羟基不饱和脂肪酸(HUFA) 10-羟基-12-十八碳烯酸(10-HOE) 13-羟基-9-十八碳烯 酸(13-HOE) 亚油酸水合酶 生物合成
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重冰区导线覆冰脱落对转角塔的动力冲击仿真研究 被引量：2
2
作者 朱清海 刘应明 +4 位作者 魏延勋 刘沁莹 邓凤淋 张延镇 王勇 《结构工程师》 北大核心 2016年第3期57-63,共7页
重冰区线路覆冰脱落(脱冰)影响输电线路安全运行在线路设计中充分考虑脱冰对线路的影响,制定安全合理的设计方案非常重要。针对此问题,采用有限元方法建立7塔8线的两个耐张段塔线体系动力学模型,研究在风载作用下,不同脱冰方式及转角时... 重冰区线路覆冰脱落(脱冰)影响输电线路安全运行在线路设计中充分考虑脱冰对线路的影响,制定安全合理的设计方案非常重要。针对此问题,采用有限元方法建立7塔8线的两个耐张段塔线体系动力学模型,研究在风载作用下,不同脱冰方式及转角时塔线体系脱冰对转角塔的冲击作用,分析了导线纵向位移、转角塔水平荷载及杆件内力的变化,发现不同时脱冰对铁塔危害更大,并且随着线路转角增大,线路脱冰对铁塔的冲击作用在减小,为重冰区转角塔设计提供了依据。 展开更多
关键词 塔线体系 有限元 脱冰动力响应 转角塔
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水/水乳液的形成、稳定及功能特性研究进展 被引量：1
3
作者 王琪 张延镇 +4 位作者 郭前婉 彭舒悦 康旭 西城胜好 赵萌 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2022年第6期333-343,共11页
水/水乳液是一种新型胶体分散体系,目前已成为胶体与界面科学领域的研究热点。本文综述水/水乳液的形成机制、影响因素和特性,归纳总结典型天然高分子的水/水乳液体系;介绍利用颗粒、嵌段聚合物、聚电解质等3种物质稳定水/水乳液的方法... 水/水乳液是一种新型胶体分散体系,目前已成为胶体与界面科学领域的研究热点。本文综述水/水乳液的形成机制、影响因素和特性,归纳总结典型天然高分子的水/水乳液体系;介绍利用颗粒、嵌段聚合物、聚电解质等3种物质稳定水/水乳液的方法,其中,重点介绍颗粒稳定水/水乳液的机理和影响因素,以及水/水乳液在活性物质荷载和淀粉消化中的应用。指出水/水乳液的未来发展方向,特别是应开发更多的食品级水/水乳液体系,以拓展在食品中的应用范围。 展开更多
关键词 水/水乳液 形成 稳定 功能特性 应用
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异蛋白复合凝聚研究进展
4
作者 张延镇 彭舒悦 +3 位作者 王琪 郭前婉 赵萌 方亚鹏 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2021年第12期302-310,共9页
异蛋白复合凝聚是两种带相反电荷的蛋白间发生的一种相分离现象,近年来引起研究者的关注。本文介绍异蛋白复合凝聚的定义和特点;归纳总结常见的异蛋白复合凝聚体系及环境因素对复合凝聚过程的影响;以及异蛋白复合凝聚在小分子活性组分... 异蛋白复合凝聚是两种带相反电荷的蛋白间发生的一种相分离现象,近年来引起研究者的关注。本文介绍异蛋白复合凝聚的定义和特点;归纳总结常见的异蛋白复合凝聚体系及环境因素对复合凝聚过程的影响;以及异蛋白复合凝聚在小分子活性组分荷载、益生菌包埋、蛋白分离纯化、乳液稳定等方面的应用,并展望了异蛋白复合凝聚的未来研究方向。 展开更多
关键词 异蛋白复合凝聚 典型体系 环境因素 食品应用
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关于输电线路铁塔结构设计的几点看法 被引量：1
5
作者 张延镇 《贵州电力技术》 2007年第2期1-1,共1页
在输电线路中铁塔的设计结合铁塔的塔身、斜材、结点的受力特点进行分析总结，以供同行在今后的设计中参考。
关键词 塔身斜材 宽身 大坡度 铰结点
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湾里区大力实施农机化《丰收计划》
6
作者 张延镇 《南方农机》 1999年第6期6-6,共1页
关键词 农机化 丰收计划 科技宣传 领导小组 引进农机 农机专业户 农机管理站 优良品种 项目分布 作业合同
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