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胶体金技术快速测定葡萄酒中赭曲霉毒素A 被引量:9
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作者 庞世琦 刘青 +2 位作者 李志勇 梁瑞婷 《食品安全质量检测学报》 CAS 2016年第8期3073-3076,共4页
目的利用胶体金免疫层析技术建立葡萄酒中赭曲霉毒素A的快速筛查方法。方法样品经过层析、孵育,通过i Check-单卡单测快检仪的图像分析进行定量检测,同时对进口与市售国产葡萄酒进行筛查。结果赭曲霉毒素A在添加水平为2.0、5.0μg/L时,... 目的利用胶体金免疫层析技术建立葡萄酒中赭曲霉毒素A的快速筛查方法。方法样品经过层析、孵育,通过i Check-单卡单测快检仪的图像分析进行定量检测,同时对进口与市售国产葡萄酒进行筛查。结果赭曲霉毒素A在添加水平为2.0、5.0μg/L时,红葡萄酒的平均回收率分别为92.5%、72.0%;相对标准偏差(RSD,n=6)分别为5.84%、2.59%;桃红葡萄酒的平均回收率分别为87.0%、76.6%;相对标准偏差(RSD,n=6)分别为7.70%、5.56%;白葡萄酒的平均回收率分别为84.0%、78.4%;相对标准偏差(RSD,n=6)分别为5.67%、3.54%。该方法定量限为1.0μg/L。同时与酶联免疫方法和液相色谱方法比较,通过t检验表明胶体金法不存在系统误差。市售葡萄酒赭曲霉毒素A的含量低于欧盟的限量标准(2.0μg/L)。结论胶体金的方法具有快捷、灵敏、特异性等特点,适合于大批量葡萄酒样品的现场快速筛查。 展开更多
关键词 葡萄酒 赭曲霉毒素A 胶体金免疫层析技术 快速筛查
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杜马斯燃烧定氮法在食品检测中的应用 被引量:8
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作者 陈秀明 +2 位作者 李双 梁瑞婷 徐家亮 《理化检验(化学分册)》 CAS CSCD 北大核心 2015年第11期1617-1618,共2页
食品中蛋白质含量是一个非常重要的质量及营养指标。目前,食品中蛋白质最常用的、应用最广的检测方法是凯氏定氮法,但此法在检测过程中需加入强酸、强碱,且消化、检测所需时间较长,具有环境污染大,对操作人员造成一定的危害等不足。
关键词 定氮法 杜马 法国化学 蛋白质含量 食品检测 营养指标 日常食品 标准偏差 总氮 燃烧法
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边界融合与讯息释放:我国网生纪录片的发展生态研究
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作者 《影视制作》 2024年第8期118-122,共5页
近年来,“互联网+”的热度不减,依托网络媒介的网生纪录片发展迅速,成为纪录片行业的新宠。网生纪录片有着独特的风格制式与传播价值,不仅保留了传统纪录片的审美要求,更增添了网络平台的开放主张。本文将从网生纪录片的创作和传播两个... 近年来,“互联网+”的热度不减,依托网络媒介的网生纪录片发展迅速,成为纪录片行业的新宠。网生纪录片有着独特的风格制式与传播价值,不仅保留了传统纪录片的审美要求,更增添了网络平台的开放主张。本文将从网生纪录片的创作和传播两个角度出发,以边界融合概括网生纪录片的创作新形态,以讯息释放概括网生纪录片的传播效能和社会价值,结合当下案例总结目前我国网生纪录片的发展生态,以期为纪录片本体学术研究补充新解,为纪录片实践指向提出思考和建议。 展开更多
关键词 网生纪录片 融合视野 讯息释放 发展生态
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葡萄酒中顺反式白藜芦醇的HPLC测定及进口葡萄酒的本底调查 被引量:4
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作者 奚星林 何智欣 +4 位作者 刘青 陈文锐 余书奇 徐家亮 《酿酒科技》 北大核心 2013年第10期85-89,共5页
建立了葡萄酒中顺反式白藜芦醇含量测定的分析方法,对白藜芦醇3种不同类型的前处理方法进行比较。采用Ultimate C18色谱柱为分离柱,乙腈-0.03%磷酸水溶液(25∶75,v/v)为流动相等度洗脱,流速为1.5 mL/min,柱温为35℃,检测波长为306 nm。... 建立了葡萄酒中顺反式白藜芦醇含量测定的分析方法,对白藜芦醇3种不同类型的前处理方法进行比较。采用Ultimate C18色谱柱为分离柱,乙腈-0.03%磷酸水溶液(25∶75,v/v)为流动相等度洗脱,流速为1.5 mL/min,柱温为35℃,检测波长为306 nm。结果表明,直接进样法的回收率为94.6%~100.6%,C18柱固相萃取法的回收率为92.72%~96.6%,乙酸乙酯提取法的回收率为90.05%~96.1%;白藜芦醇含量可以作为葡萄酒品质鉴定的参考标准之一。 展开更多
关键词 高效液相色谱法 白藜芦醇 葡萄酒 固相萃取
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处理彩色图像的椭圆检测算法
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作者 钟宝江 +1 位作者 陈翀 《激光与光电子学进展》 CSCD 北大核心 2023年第12期196-202,共7页
当前的椭圆检测算法均是针对灰度图像设计和实现的,在处理彩色图像时会抛弃很多有用信息,不利于获取更高质量的检测结果。为此,提出一种针对彩色图像的椭圆检测算法。首先,对图像的3个色彩通道以及加权灰度图分别进行椭圆检测,融合多通... 当前的椭圆检测算法均是针对灰度图像设计和实现的,在处理彩色图像时会抛弃很多有用信息,不利于获取更高质量的检测结果。为此,提出一种针对彩色图像的椭圆检测算法。首先,对图像的3个色彩通道以及加权灰度图分别进行椭圆检测,融合多通道的检测结果得到一个椭圆集合;然后,将同一椭圆在不同图像通道中的多重响应结果进行聚类,并合并成一个椭圆;最后,提出一种椭圆有效性的验证技术,该技术通过DiZenzo算子融合图像的色彩信息,由此提取椭圆支撑线段来判断椭圆的有效性,过滤掉无效的椭圆,得到最终的检测结果。实验结果表明,与现有算法相比,所提算法充分使用图像的色彩信息,显著提高了椭圆检测的效率,在标准数据集上的F-score明显优于当前检测算法。 展开更多
关键词 图像处理 椭圆检测 彩色图像 椭圆聚类 椭圆验证
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央视文化类节目生活常态化的转型与启示 被引量:3
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作者 周敏 《电视研究》 CSSCI 北大核心 2020年第12期63-66,共4页
近年来,央视不断创新和发展文化类节目,打造出文化节目综艺树的概念。本文从节目形式、节目内容和节目传播三个方面对央视近年来推出的文化类节目进行探究。在节目形式上,从叙说文化到叙说生活的转变;在节目内容上,从文化生活到生活文... 近年来,央视不断创新和发展文化类节目,打造出文化节目综艺树的概念。本文从节目形式、节目内容和节目传播三个方面对央视近年来推出的文化类节目进行探究。在节目形式上,从叙说文化到叙说生活的转变;在节目内容上,从文化生活到生活文化的更迭;在节目传播方式上,从单向传播转向融合渗透。本文认为,未来文化类电视节目创作,可以从不同视角融入生活,聚焦生活叙事,重塑文化记忆;秉承文化自信,打造文化生活态。 展开更多
关键词 文化 生活 故事 传播
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对出口欧盟与食品接触的塑料材料和制品迁移量情况调查 被引量:3
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作者 陈秀明 梁小茹 《现代测量与实验室管理》 2008年第5期61-62,51,共3页
衡量塑料包装材料安全性的一个重要指标就是包装材料向食品迁移的量,包装材料向食品的迁移是指食品包装中的物质在使用过程中不断析出,并且进入所接触的食品里。如果塑料包装材料本身的化学成分或涂层向食品迁移的量超过一定的限量,就... 衡量塑料包装材料安全性的一个重要指标就是包装材料向食品迁移的量,包装材料向食品的迁移是指食品包装中的物质在使用过程中不断析出,并且进入所接触的食品里。如果塑料包装材料本身的化学成分或涂层向食品迁移的量超过一定的限量,就会严重影响到食品的安全卫生,对人体造成一定的伤害,产生不利于食品风味的影响。 展开更多
关键词 出口欧盟 与食品接触 塑料材料和制品 迁移量
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对广东省内(大小)城市食用菌(菇)与包装中荧光增白剂本底检测分析建议 被引量:1
8
作者 李宪华 黄华军 +1 位作者 奚星林 《质量与市场》 2006年第7期68-71,79,共5页
食用菌(菇)虽然品种各异,但无论是哪一类,它们都含有较丰富营养物质,属于日常生活中的健康食品。然而,由于这些新鲜菇类所含较高营养素,致使鲜菇类自身极容易腐败而影响保鲜期,造成保质期甚短并很快失去食用营养价值。为此我们... 食用菌(菇)虽然品种各异,但无论是哪一类,它们都含有较丰富营养物质,属于日常生活中的健康食品。然而,由于这些新鲜菇类所含较高营养素,致使鲜菇类自身极容易腐败而影响保鲜期,造成保质期甚短并很快失去食用营养价值。为此我们为除了使喜欢食用新鲜菇类的市民尽量避免造成不必要经济损失以外,还为提高人们能更合理化使用食用菌(菇), 展开更多
关键词 食用菌 荧光增白剂 检测分析 广东省 包装 城市 营养物质 健康食品 日常生活 营养价值
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水、牙膏、水产品中氟的含量分析 被引量:1
9
作者 李宪华 谢守新 +1 位作者 邵仕萍 《质量与市场》 2006年第11期10-17,19,共9页
氟是一种最活泼的非金属,具有强氧化能力,它在卤族的金属化合物中可置换氮、溴、碘。其氯化作用可干扰和破坏细胞蛋白合成、糖类和脂肪代谢、能量代谢和DNA(去氧核糖核酸)合成,涉及系统很广,尤以硬组成为甚。而人体氟的来源主要... 氟是一种最活泼的非金属,具有强氧化能力,它在卤族的金属化合物中可置换氮、溴、碘。其氯化作用可干扰和破坏细胞蛋白合成、糖类和脂肪代谢、能量代谢和DNA(去氧核糖核酸)合成,涉及系统很广,尤以硬组成为甚。而人体氟的来源主要是饮水、食物和空气,除了牙膏对人日常生活有密切接触关系外,还有就是适于人类食用的淡水或海水的水生动物,它们既是以水产为特征主要成份的人类食品,又是国民摄取动物性蛋白质的重要来源之一,早已成为合理膳食结构中不可缺少的重要组成部分。为此,为了了解广州地区饮用水、牙膏中氟(包括无加氟及强加入氟)、进出口水产品中氟含量分析。我们于2005年度-2006年度对饮用水、牙膏以及水产品中氟化物的含量进行检测分析。现报告如下: 展开更多
关键词 饮用水 牙膏 水产品
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对水产品、肉类、咸蛋中鲜度指标(挥发性盐基氮)结果分析 被引量:1
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作者 李宪华 《质量与市场》 2006年第11期20-29,共10页
挥发性盐基氮(TVB—N)测定:是氨、三甲胺、二甲胺等挥发性含氮物质的总称,其中氨占很大的比重,二甲胺含量则很少。(1)虽然有些鱼如鲨鱼含尿素较多,鱼含氮较多,所以这些鱼即使在新鲜状态下也会有氨味,但氨含量能反映出蛋白质... 挥发性盐基氮(TVB—N)测定:是氨、三甲胺、二甲胺等挥发性含氮物质的总称,其中氨占很大的比重,二甲胺含量则很少。(1)虽然有些鱼如鲨鱼含尿素较多,鱼含氮较多,所以这些鱼即使在新鲜状态下也会有氨味,但氨含量能反映出蛋白质的分解程度(它,必须建立在感官鉴定的基础上进行)。新鲜鱼(包括家禽),TVB-N一般在≤15mg/100g,变质鱼的TVB-N一般在≤60mg/100g以上。咸蛋的TVB-N一般在≤10mg/100g。为了进一步了解进出口鱼和水产品(包括家禽、咸蛋等)的鲜度和验证感官鉴定的正确性,我们于2005-2006年300宗水产品、家禽、成蛋的挥发性盐基氮进行测定,现报告如下: 展开更多
关键词 水产品 肉类 咸蛋 挥发性盐基氮
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感官检查在食品卫生监督管理中的意义和应用
11
作者 刘东兴 玉莲 +2 位作者 孙新雄 李宪华 《质量与市场》 2007年第1期34-40,共7页
感官检查是食品卫生监督管理与检验工作中最基本的、必需的检查之一。执法人员通过感官检查,不仅可以了解到各类食品是否具有相应的、正常的色、香、味形等感官性状,而且还可以了解到食品从收获、加工、制作、包装、储存、运输等各环... 感官检查是食品卫生监督管理与检验工作中最基本的、必需的检查之一。执法人员通过感官检查,不仅可以了解到各类食品是否具有相应的、正常的色、香、味形等感官性状,而且还可以了解到食品从收获、加工、制作、包装、储存、运输等各环节中的有害因素对其发生的侵害。因此感官检查不但使执法人员提高对食品作出综合性的感觉评价,并且能加以比较,准确地表达,从而对食品可接受性作出判断。此外,为了帮助消费者可以克服化学分析和仪器分析方法的不足情况下,充分利用人十分有效而敏感的综合检测器去了解食品是否符合营养和卫生要求,是否能为消费者所接受,所谓可接受性即是:通常不能由化学分析和仪器分析结果来下结论。 展开更多
关键词 卫生监督管理 感官检查 食品 应用 执法人员 可接受性 仪器分析 化学分析
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对广式风味老火汤营养与风味相关成分研究新进展
12
作者 李宪华 玉莲 +9 位作者 黄华军 邵仕萍 庞世琦 谢翔 陈捷 奚星林 焦红 曾昭明 李健华 《质量与市场》 2006年第12期57-68,共12页
在营养、色香味、安全是食品的三个基本要素的状态下的老火汤中,因为兼具营养、调味和可接收性,所以鸡与配料的风味即可是鸡汤制品营养质量的代表,又可是一个相当重要的指标。根据广式老火汤这一特点,我们对五种鸡的广式老火汤的风... 在营养、色香味、安全是食品的三个基本要素的状态下的老火汤中,因为兼具营养、调味和可接收性,所以鸡与配料的风味即可是鸡汤制品营养质量的代表,又可是一个相当重要的指标。根据广式老火汤这一特点,我们对五种鸡的广式老火汤的风味进行检测,为对广式风味老火汤营养与风味相关成分研究方面的新进展以及推向市场提供了有效的科学依据。 展开更多
关键词 汤原料 汤品 汤渣 汤液 风味 挥发性物质
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对水产品鱼类及其制品中组胺的分析报导
13
作者 李宪华 邵仕萍 +1 位作者 庞世琦 《质量与市场》 2007年第1期41-47,共7页
鱼类中蓝圆碜(池鱼)虽因自身含有组胺酸,但水产品如腐败状态时同样随着质量变化在微生物的组胺酸脱羧酶作用下,能产生大量组胺而引起食用者不良反应(新鲜的池鱼组胺含量一般在≤20mg/100g),因此我国已制订组胺限量的标准指标要... 鱼类中蓝圆碜(池鱼)虽因自身含有组胺酸,但水产品如腐败状态时同样随着质量变化在微生物的组胺酸脱羧酶作用下,能产生大量组胺而引起食用者不良反应(新鲜的池鱼组胺含量一般在≤20mg/100g),因此我国已制订组胺限量的标准指标要求。GB2733-2005组胺(mg/100g)鲐鱼≤100,其他鱼类≤30。为了解缙出口以及市售的水产品中的腐败程度,我们于2005-2006年度对112宗水产品及其制品并选择具有代表性样品进行了本底检测,现报告如下: 展开更多
关键词 水产品 鱼类 制品 腐败程度 质量变化 不良反应 指标要求 微生物
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十种汤品营养成分中的粗纤维分析
14
作者 李宪华 潘丙珍 +1 位作者 温巧玲 《质量与市场》 2007年第1期57-58,共2页
食品中粗纤维是人体不能消化吸收的一类碳水化合物的总称,却可被肠道细菌分解的植物性物质。过去认为它是“不能利用的多糖”,然而纤维是人类膳食中不可缺少的重要物质之一,在维持人体健康、预防疾病方面有着独特的作用,人类每天要... 食品中粗纤维是人体不能消化吸收的一类碳水化合物的总称,却可被肠道细菌分解的植物性物质。过去认为它是“不能利用的多糖”,然而纤维是人类膳食中不可缺少的重要物质之一,在维持人体健康、预防疾病方面有着独特的作用,人类每天要从食物中摄入一定量(8-12g)纤维才能维持人体正常的生理代谢功能。因此,为了解汤品中粗纤维的本底含量,让广大读者能更合理保证纤维的正常摄取,我们选择具有代表性汤品进行检测分析供读者参考,现报告如下: 展开更多
关键词 汤品 糖原料 汤渣 汤液 粗纤维 食物纤维 膳食纤维
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十种汤品营养成分中的总糖分析
15
作者 李宪华 潘丙珍 +1 位作者 温巧玲 《质量与市场》 2007年第1期61-62,共2页
由碳、氢、氧三种元素组成一大类碳水化合物统称糖类。因为人体活动热能的60%~70%由它供给,所以它是人体热能的重要来源。碳水化合物在各种食品原料,植物性原料中分布十分广泛,它不但是食品工业的主要原料和辅助材料,而且也是大... 由碳、氢、氧三种元素组成一大类碳水化合物统称糖类。因为人体活动热能的60%~70%由它供给,所以它是人体热能的重要来源。碳水化合物在各种食品原料,植物性原料中分布十分广泛,它不但是食品工业的主要原料和辅助材料,而且也是大多数食品(包括汤品)主要成分之一,在各种食品中存在形式和含量不一。为了解汤品营养成分其中之一总糖含量,我们抽取十种代表性的汤品进行监测分析。现报告如下: 展开更多
关键词 营养成分 总糖汤品
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十种常见汤中的元素分析及营养评价
16
作者 胡思 刘江晖 +1 位作者 谢湘娜 《质量与市场》 2006年第12期49-53,共5页
在生命科学的研究中,以生物元素及其化合物为对象的生物无机化学占有重要的地位,而微量和痕量元素分析测试技术的应用,在研究人体内各种元素的生物功能、对健康的影响过程中发挥了举足轻重的作用。本文中简单介绍了人体必需元素对人... 在生命科学的研究中,以生物元素及其化合物为对象的生物无机化学占有重要的地位,而微量和痕量元素分析测试技术的应用,在研究人体内各种元素的生物功能、对健康的影响过程中发挥了举足轻重的作用。本文中简单介绍了人体必需元素对人体的作用,并利用火焰原子吸收光谱仪及电感耦合等离子体质谱仪,对十种常见汤中人体必需的常量和微量元素进行测定,依据所得数据评价其营养价值,从原料中营养元素在汤汁和汤渣中的分配情况对食用提出初步建议。 展开更多
关键词 十种常见汤 人体健康 人体必需元素
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十种汤品中脂溶性维生素检测分析
17
作者 李宪华 邵仕萍 +1 位作者 奚星林 《质量与市场》 2006年第12期54-56,共3页
维生素是维持机体生命活动过程必不可少的一大类有机物质,这一类物质对机体的需要量相对要小,却十分重要。有一些生物机体虽然可以合成一部分维生素,然而人体必需从食物中取得这些物质。它们共同的特点是:这些化合物或其前体化合物... 维生素是维持机体生命活动过程必不可少的一大类有机物质,这一类物质对机体的需要量相对要小,却十分重要。有一些生物机体虽然可以合成一部分维生素,然而人体必需从食物中取得这些物质。它们共同的特点是:这些化合物或其前体化合物都在天然食物中存在;如长期缺乏任何一种维生素都能引起疾病。为了指导消费者更好地均衡膳食来达到预防维生素缺乏症的目的;为此我们对在日常饮食中十种具有一定代表性汤品进行检测分析。现报告如下: 展开更多
关键词 汤品 维生素A 维生素E 维生素D3
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十种汤品中水分、灰分含量检测结果分析
18
作者 李宪华 +1 位作者 李艳霞 梁敏喜 《质量与市场》 2007年第1期59-60,共2页
水是人类机体除氧外气以外赖以维持最基本生命活动的物质,是一种重要的营养素。没有水就没有生命。汤品中灰分与其原材料的无机成分在数量和组成上并不完全相同,由于汤品在灰化时有部分易挥发元素,如氯、碘、铅等会挥发散失,磷、硫... 水是人类机体除氧外气以外赖以维持最基本生命活动的物质,是一种重要的营养素。没有水就没有生命。汤品中灰分与其原材料的无机成分在数量和组成上并不完全相同,由于汤品在灰化时有部分易挥发元素,如氯、碘、铅等会挥发散失,磷、硫等也能以含氧酸形式挥发散失,使无机成分减少,另外某些金属氧化物会吸收有机物分解产生的二氧化碳而形成碳酸盐,又使无机成分增多。不同的汤品,是因为原料不同,煲煮时间不同,各种汤品的原料、汤渣、汤液的灰分组成和含量也不相同。因此测定汤品中的水分、灰分含量是具有十分重要意义。为了解汤品中水分与灰分的本底含量并对其分析研究探讨。我们选择十种不同的种类原料搭配制作后分别对汤品原料、汤渣、汤液进行测定。现报告如下: 展开更多
关键词 营养成分 汤品 汤原料 汤渣 汤液 水分 灰分
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一对“醋”坛子
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作者 《花火(C版)》 2004年第11期25-26,共2页
关键词 作文 生活气息 风车 遗传 湖南省 老人 湘潭市 面子 本事 顽皮
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巧克力可可制品中过渡元素金属镍的含量调查
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作者 庞世琦 邵仕萍 +1 位作者 李宪华 《质量与市场》 2007年第12期54-55,共2页
镍是人体必需元素,它具有一定生理功能,能使羧酶、胰沅酶和乙酰辅酶A合成酶部份活化为胰岛素的辅酶。然而若摄入量过多时.则会造成对机体的危害,这原因是由于食品往往在加工时常常有可能带来镍污染的可能所致。因为某些食品特殊要... 镍是人体必需元素,它具有一定生理功能,能使羧酶、胰沅酶和乙酰辅酶A合成酶部份活化为胰岛素的辅酶。然而若摄入量过多时.则会造成对机体的危害,这原因是由于食品往往在加工时常常有可能带来镍污染的可能所致。因为某些食品特殊要求需使用氢化植物油,其加入过程中采用镍作催化剂,这些就可能造成油中镍含量偏高。正如食品中巧克力及可可粉两者虽然均带有可可豆及可可脂特有的滋味和香味,但由于可可脂价格较高,因此部分(包括巧克力、可可粉)产品采用代用品,即代可可脂。其是由食用氢化油轻结晶、过滤、脱臭等程序加工而成的。因对检测代可可脂中的镍是否过高的同时亦应检测成品中镍的残留量。 展开更多
关键词 巧克力 可可制品
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