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柑橘果实成熟过程中氨基酸、维生素E和脂质的动态分析 被引量：1
1
作者 牟蛟琳 卢杨 +2 位作者 张哲惠 叶俊丽 邓秀新 《华中农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第1期115-123,共9页
为评价柑橘的抗氧化能力,利用GC-MS、UPLC和LC-MS/MS分别检测了6个柑橘品种果实在成熟过程中三类代谢物的相对含量。结果显示,柑橘果实以积累丝氨酸、脯氨酸和天冬氨酸为主,苏氨酸在柑橘青果时期的积累尤为丰富,且青果时期本地早橘汁胞... 为评价柑橘的抗氧化能力,利用GC-MS、UPLC和LC-MS/MS分别检测了6个柑橘品种果实在成熟过程中三类代谢物的相对含量。结果显示,柑橘果实以积累丝氨酸、脯氨酸和天冬氨酸为主,苏氨酸在柑橘青果时期的积累尤为丰富,且青果时期本地早橘汁胞中9种氨基酸的总含量最高;对维生素E而言,α-生育酚是柑橘中的主要异构形式,在成熟期柑橘的有色层中积累丰富;同时,柑橘不积累δ-生育酚且γ-生育酚只在柑橘有色层中积累;共鉴定到的8大类176种脂质,在柑橘果实中呈现出明显的时空分布特征,且卵磷脂为柑橘的主要脂质形式。通过柑橘果实中三类物质含量间的相关性分析发现,部分氨基酸与脂质存在高度正相关。 展开更多
关键词 柑橘 抗氧化活性 氨基酸 维生素E 脂质 积累特征
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棕色晚熟脐橙新品种‘宗橙’ 被引量：2
2
作者 朱凯杰 张哲惠 +5 位作者 曹立新 向舜德 叶俊丽 谢宗周 柴利军 邓秀新 《园艺学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第S01期41-42,共2页
棕色晚熟脐橙‘宗橙’是从‘伦晚’芽变中选育的新品种。完熟后果皮为棕色,具清香味;果实短椭圆形或圆球形,中等大小,平均单果质量210 g,无核;果肉呈橙色,细嫩化渣,果汁丰富,可溶性固形物含量10.1%~13.9%,可滴定酸含量0.48%~0.85%,维生... 棕色晚熟脐橙‘宗橙’是从‘伦晚’芽变中选育的新品种。完熟后果皮为棕色,具清香味;果实短椭圆形或圆球形,中等大小,平均单果质量210 g,无核;果肉呈橙色,细嫩化渣,果汁丰富,可溶性固形物含量10.1%~13.9%,可滴定酸含量0.48%~0.85%,维生素C含量0.51 mg·mL^(-1),风味浓郁,酸甜可口。在三峡库区种植,成熟期为翌年2月中旬,可留树保鲜至5月初,采收期长,平均单产达30 000 kg·hm^(-2)。 展开更多
关键词 柑橘 晚熟 色泽变异 品种
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