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模糊评价食品的感官质量方法 被引量：20
1
作者 赵凤芹 张淑珍 张和远 《沈阳农业大学学报》 CAS CSCD 1998年第4期343-345,共3页
以玉米营养方便粥的感官质量检验为例，介绍了模糊综合评价在食品加工效果评价上的应用。
关键词 模糊数学 综合评价法 感官质量 食品
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水泥粉煤灰综合稳定钢渣碎石基层性能研究 被引量：8
2
作者 张宗保 张和远 +2 位作者 刘志强 朱卫东 赵青林 《公路》 北大核心 2008年第10期197-200,共4页
利用水泥粉煤灰稳定钢渣碎石复合集料作为新型路面基层材料,以无侧限抗压强度作为评价指标,对比了水泥稳定钢渣碎石基层与水泥稳定普通碎石基层的性能,确定了钢渣细集料代替石屑的可行性。同时还研究了湿排粉煤灰的引入对水泥稳定钢渣... 利用水泥粉煤灰稳定钢渣碎石复合集料作为新型路面基层材料,以无侧限抗压强度作为评价指标,对比了水泥稳定钢渣碎石基层与水泥稳定普通碎石基层的性能,确定了钢渣细集料代替石屑的可行性。同时还研究了湿排粉煤灰的引入对水泥稳定钢渣碎石基层性能的影响,研究表明湿排粉煤灰存在一最佳掺量值,在最佳掺量点水泥粉煤灰稳定钢渣碎石路面基层材料具有较好的强度,且因引入湿排粉煤灰,成本造价也得以降低,故市场应用前景广阔。 展开更多
关键词 基层材料 钢渣 湿排粉煤灰
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美国大学教学方法的一些特点 被引量：1
3
作者 张和远 《高等农业教育》 1990年第1期58-59,共2页
本文作者于1984～1985年期间,在美国内布拉斯加大学访问与进修一年,除进行研究外,对其教学方法着重进行观察,下面具体介绍一些值得我们借鉴的方面。
关键词 内布拉斯加 教学方法 农业物料学 实验报告 参考教材 机械设计 实验研究论文 农业工程 科研新成果 课外作业
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农业物料学的进展 被引量：1
4
作者 张和远 张淑珍 《沈阳农业大学学报》 CAS CSCD 1989年第4期452-455,共4页
农业物科学,或称农业物料物理特性学,是国际上近年发展较快的一门新兴学科。它已经成为农业工程方面一门重要的应用基础理论学科,这一学科的形成与发展,是农业工程学科领域深入发展的标志之一,同时,它也为农业工程学开拓了一个新的研究... 农业物科学,或称农业物料物理特性学,是国际上近年发展较快的一门新兴学科。它已经成为农业工程方面一门重要的应用基础理论学科,这一学科的形成与发展,是农业工程学科领域深入发展的标志之一,同时,它也为农业工程学开拓了一个新的研究领域,对工农业生产有着重要意义。1 农业物料学的历史回顾早在1893年,美国的W·Airy就发表了“谷物的压力”一文,随后,人们了对农作物、水果及食品的物理特性都有过一些研究,不过这些早期的研究,只是零星在进行,在当时的条件下没能得到广泛深入的发展。 展开更多
关键词 农业物料学 农业工程
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虾头的开发利用研究 被引量：1
5
作者 程玉来 张祖立 +4 位作者 崔赞沫 郑福庭 张和远 曹金汤 陈修鸿 《沈阳农业大学学报》 CAS CSCD 1993年第2期180-184,共5页
本文阐述了虾头开发的意义及其利用的具体途径。在实验研究的基础上给出了作为饲料和食品加工的工艺流程及相应的工艺装备。论述了该工艺装备设计的基本原理,并对虾头利用的经济效益做了分析。
关键词 虾头 饲料 食品 开发 利用
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虾头食品开发中油炸工艺的试验
6
作者 张祖立 程玉来 +2 位作者 张和远 郑福庭 崔赞洙 《沈阳农业大学学报》 CAS CSCD 1995年第2期205-209,共5页
本文阐述了以虾头为主原料加工成食品—油虾糊的加工技术．在试验研究的基础上提出油虾糊加工的工艺流程．着重阐述了油炸工序、主要性能参数的试验测定以及油炸设备的性能与应用．
关键词 虾头 油虾糊 食品 工艺流程 油炸 油炸设备
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四川省医学成人中专生源市场的调查报告——兼谈企业医学成人中专的生存和发展
7
作者 张和远 《中等医学教育》 1999年第11期17-19,共3页
关键词 医学成人中专 生源市场 调查
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在中医学教学中培养学生的哲学思维至关重要
8
作者 张和远 《卫生职业教育》 2001年第S1期77-,共1页
关键词 中医教学 哲学思维 培养
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