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不同菌种发酵对辣木茎叶粉的营养价值及其抗氧化活性的影响 被引量：17
1
作者 石鸿辉 苑广伟 +4 位作者 廖正睿 郭霖 李悦 王磊 陈晓阳 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2019年第9期91-97,104,共8页
以黑曲霉、产朊假丝酵母、枯草芽孢杆菌为发酵菌种进行固态好氧发酵,在相同条件下比较单一菌种或混菌组合对辣木茎叶粉的营养成分、抗营养成分及抗氧化活性的影响。结果表明,混菌发酵的效果优于单一菌种。与添加等量无菌水的对照组相比... 以黑曲霉、产朊假丝酵母、枯草芽孢杆菌为发酵菌种进行固态好氧发酵,在相同条件下比较单一菌种或混菌组合对辣木茎叶粉的营养成分、抗营养成分及抗氧化活性的影响。结果表明,混菌发酵的效果优于单一菌种。与添加等量无菌水的对照组相比较,黑曲霉和枯草芽孢杆菌组合发酵,黑曲霉、枯草芽孢杆菌和产朊假丝酵母三菌混合发酵后的辣木茎叶粉粗蛋白、酸溶蛋白、还原糖、体外蛋白消化率、中性洗涤纤维以及酸性洗涤纤维含量均发生显著变化(p<0.05)。抗营养因子如水解单宁、皂苷、植酸的含量均有所降低,抗氧化活性则显著性提高(p<0.05)。综合考虑,混菌发酵会比单菌发酵具有更广泛的应用前景。选择黑曲霉、枯草芽孢杆菌、产朊假丝酵母三菌混合发酵改善辣木茎叶粉的营养品质,提高其抗氧化活性的能力最佳。 展开更多
关键词 固态发酵 辣木茎叶粉 营养成分 抗营养因子 抗氧化
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植物性膳食营养素调节焦虑抑郁行为的研究进展 被引量：5
2
作者 石鸿辉 廖正睿 +1 位作者 周玮 陈晓阳 《中国食物与营养》 2020年第5期69-74,共6页
研究表明,膳食营养素与焦虑抑郁关系密切,本文综述植物性膳食营养素与焦虑抑郁调节的研究进展。
关键词 焦虑 抑郁 膳食营养素
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声音干预对育肥猪采食行为和生产性能的影响 被引量：4
3
作者 廖正睿 阳娜 +3 位作者 朱晓彤 王丽娜 朱磊 江青艳 《江西农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第1期151-158,共8页
【目的】旨在研究声音干预对育肥猪采食行为和生产性能的影响。【方法】选择180头日龄相同、体质量接近的杜长大健康育肥猪,随机平均分成4个声音干预试验组和2个对照组,每组3个重复,每个重复10头猪。正式试验前,分别使用不同的声音(育... 【目的】旨在研究声音干预对育肥猪采食行为和生产性能的影响。【方法】选择180头日龄相同、体质量接近的杜长大健康育肥猪,随机平均分成4个声音干预试验组和2个对照组,每组3个重复,每个重复10头猪。正式试验前,分别使用不同的声音(育肥猪采食声、育肥猪饥饿叫声、母猪哺乳声音和轻音乐《花好月圆》)对试验组进行诱食训练,以建立相应的条件反射,对照组不做声音干预处理,试验的预试期与正试期均为7 d。正试期间每日在喂料前播放干预声音(时间段为:07:30—07:35,11:00—11:05,14:00—14:05,17:00—17:05),并使用摄像机记录分析各组育肥猪为期3 d的采食、饮水、排泄、争斗、休息、探究、攀爬、操纵、坐立、躺卧和侧卧等11种采食及相关行为的规律;同时,检测不同干预声音对育肥猪平均日增重、日采食量和料肉比等生产性能的影响。【结果】在育肥猪摄食过程中,采用育肥猪采食声和育肥猪饥饿叫声作为干预声源均可有效延长育肥猪的采食时间,并显著提高其平均采食量和日增重(P<0.05);而采用母猪哺乳声和轻音乐《花好月圆》作为干预声源对育肥猪的采食行为、日采食量、平均日增重及料肉比均无显著影响(P>0.05)。【结论】在育肥猪摄食过程中以育肥猪的采食声和育肥猪饥饿叫声进行声音干预可以有效增加猪的采食量,改善其生产性能。 展开更多
关键词 声音 干预 育肥猪 采食行为 生产性能
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苯丙酮酸对动物焦虑抑郁行为和运动能力的影响 被引量：4
4
作者 汪滔 廖正睿 +8 位作者 杜满 杨金苹 何志惠 曾宇贤 梁冰清 罗旭芳 江青艳 潘木水 束刚 《江西农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第3期551-557,共7页
研究不同剂量苯丙酮酸对C57BL/6J雄性小鼠焦虑抑郁行为和运动能力的影响。将24只8周龄C57BL/6J雄性小鼠随机分为3组,分别在普通日粮中添加0, 0.2%和0.4%的苯丙酮酸饲喂7周。利用旷场试验(O penfieldtest,OFT)、高架十字迷宫试验(H igh p... 研究不同剂量苯丙酮酸对C57BL/6J雄性小鼠焦虑抑郁行为和运动能力的影响。将24只8周龄C57BL/6J雄性小鼠随机分为3组,分别在普通日粮中添加0, 0.2%和0.4%的苯丙酮酸饲喂7周。利用旷场试验(O penfieldtest,OFT)、高架十字迷宫试验(H igh plus maze,EPM)和悬尾试验(Tail suspension test,TST)评价小鼠的焦虑抑郁行为;运用跑步机、抓力试验和网屏试验评价小鼠的运动能力。OFT结果表明,普通日粮添加0.2%或0.4%的苯丙酮酸都能显著延长小鼠中央区域的活动时间和距离,增加小鼠进入中央区域的次数,减少周边区域的活动时间、距离和因应激引起的排便次数(P<0.05)。 EPM结果表明,苯丙酮酸显著增加小鼠进入开臂区域的次数,延长小鼠在开臂区域的活动时间(P<0.05)。 TST结果表明,苯丙酮酸显著缩短小鼠的不动时间,延长其活动时间(P<0.05)。跑步试验、抓力试验和网屏试验结果表明,0.2%的苯丙酮酸能显著提高小鼠爪握力,增加其运动耐力和爆发力(P<0.05)。研究结果提示,日粮添加苯丙酮酸可以有效缓解小鼠的焦虑抑郁行为,提高小鼠的运动能力。 展开更多
关键词 C57BL/6J 小鼠 苯丙酮酸 焦虑抑郁 运动能力
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酸化剂对断奶仔猪生长性能、胃肠消化酶活性及饲粮蛋白消化的影响 被引量：1
5
作者 廖正睿 张立 +3 位作者 高萍 江青艳 彭艳 朱晓彤 《甘肃农业大学学报》 CAS CSCD 2022年第5期9-16,共8页
【目的】研究2种不同生产工艺的酸化剂(包被与未包被)对断奶仔猪生长性能,胃肠消化酶活性和饲粮蛋白消化的影响。【方法】选择90头遗传背景一致且体质量接近的杜长大三元杂断奶仔猪,随机平均分成2个酸化剂处理试验组和1个对照组,每组3... 【目的】研究2种不同生产工艺的酸化剂(包被与未包被)对断奶仔猪生长性能,胃肠消化酶活性和饲粮蛋白消化的影响。【方法】选择90头遗传背景一致且体质量接近的杜长大三元杂断奶仔猪,随机平均分成2个酸化剂处理试验组和1个对照组,每组3个重复,每个重复10头猪。正式试验前,分别使用不同工艺处理的酸化剂(未包被酸化剂或包被酸化剂)对试验组进行3 d的预饲,对照组不做处理,试验的正试期为28 d。【结果】饲粮中添加包被或未包被酸化剂均能显著提高断奶仔猪的平均增质量、平均日采食量和平均料重比,且包被酸化剂效果优于未包被酸化剂(P<0.05)。2个处理均能显著提高断奶仔猪血清中的白蛋白含量,降低其球蛋白含量,但添加未包被酸化剂提高了断奶仔猪血清中的甘油三酯含量(P<0.05)。而添加包被酸化剂具有增加其血清IGF-Ⅰ含量的趋势。2个处理均能显著降低断奶仔猪十二指肠中食糜上清蛋白的含量,回肠末端食糜粗蛋白的含量,胃内和回肠的pH,提高其十二指肠中胰蛋白酶的活性。而添加未包被酸化剂明显降低了断奶仔猪空肠的pH;添加包被酸化剂提高了十二指肠糜蛋白酶和空肠胰蛋白酶的活性,降低胃内食糜粗蛋白含量和空肠食糜上清蛋白含量(P<0.05)。【结论】饲粮添加包被或未包被酸化剂均能改善断奶仔猪的生长性能、胃肠消化酶活性和饲粮蛋白消化,且包被酸化剂效果优于未包被酸化剂。 展开更多
关键词 酸化剂 断奶仔猪 生长性能 胃肠消化酶活性 包被 饲粮蛋白消化
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饮用水中添加脂多糖对小鼠能量代谢及行为的影响 被引量：1
6
作者 袁业现 余璐璐 +6 位作者 廖正睿 朱灿俊 蔡兴才 朱晓彤 江青艳 束刚 高萍 《华南农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2017年第6期1-8,共8页
【目的】研究长期饮水添加不同细菌来源脂多糖对小鼠采食、能量代谢以及行为变化的影响。【方法】选用48只5周龄C57/BL小鼠,随机分为8组,腹腔注射不同浓度脂多糖,观察采食量。进一步选用24只5周龄C57/BL小鼠,随机分为3组,分别饮用水中添... 【目的】研究长期饮水添加不同细菌来源脂多糖对小鼠采食、能量代谢以及行为变化的影响。【方法】选用48只5周龄C57/BL小鼠,随机分为8组,腹腔注射不同浓度脂多糖,观察采食量。进一步选用24只5周龄C57/BL小鼠,随机分为3组,分别饮用水中添加5μg·mL^(–1)大肠埃希菌Escherichia coil O128:B12脂多糖组、5μg·mL^(–1)大肠埃希菌O55:B5脂多糖组和不添加的对照组,试验周期为12周。试验结束前采用旷场和高空十字迷宫分析小鼠的运动和焦虑行为。试验结束后测定体组成,并采集皮下脂肪和脑核团样本分析相关基因表达。【结果】腹腔注射高剂量脂多糖抑制了小鼠采食,而饮用水中添加5μg·mL^(–1)不同细菌脂多糖均显著提高了小鼠采食量(P<0.05),且上调了下丘脑弓状核中AgRP的mRNA表达量,而对POMC的mRNA的表达量无影响;饮用水中添加5μg·mL^(–1)不同细菌脂多糖显著降低了小鼠饲料利用率和体脂沉积水平,同时显著促进了褐色脂肪UCP-1和PGC-1ɑ的表达;饮用水中添加5μg·mL^(–1)脂多糖对小鼠焦虑行为无影响,但显著促进了小鼠的自发运动。脂多糖显著促进了海马体中c-fos和DRD2 mRNA的表达。【结论】饮用水中添加大肠埃希菌脂多糖能提高小鼠食欲、促进脂肪代谢和自主运动,这可能与海马体多巴胺神经元系统活性增强有关。 展开更多
关键词 脂多糖 采食 小鼠 自发运动 海马体基因表达
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