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不同产地桑葚酿造的果酒香气成分分析 被引量：13
1
作者 刘玮 金田茜 +2 位作者 康钰莹 由子萱 程洋 《食品与发酵科技》 CAS 2015年第4期64-68,共5页
本文采用顶空固相微萃取(HS-SPME)和气相色谱与质谱联用技术(GC-MS)分析了不同产地桑葚酿造的果酒中的香气成分。研究结果显示,不同产地的桑葚发酵果酒中香气成分的种类和酒精含量均有较大差别。从不同产地桑葚发酵酒样检测到的92种香... 本文采用顶空固相微萃取(HS-SPME)和气相色谱与质谱联用技术(GC-MS)分析了不同产地桑葚酿造的果酒中的香气成分。研究结果显示,不同产地的桑葚发酵果酒中香气成分的种类和酒精含量均有较大差别。从不同产地桑葚发酵酒样检测到的92种香气成分中仅有21种共有成分,含量前十位的主要香气成分中,共有的有6种。三种桑葚酒中,北京桑葚和云南桑葚发酵酒的酒精含量都相对较高;河北桑葚发酵酒香气含量相对较高,但酒精含量稍低。 展开更多
关键词 桑葚酒 产地 香气成分 气相色谱-质谱联用
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高光效水稻品种的叶片和冠层生理生态特征及其氮素调控机制研究进展
2
作者 叶苗 毛雨欣 +3 位作者 张德海 康钰莹 袁榕 张祖建 《中国水稻科学》 CAS CSCD 北大核心 2024年第6期617-626,共10页
提高水稻的光合效率被认为是进一步提高水稻产量的有效途径之一。然而,关于高光效水稻品种的生理生态特征还不清楚,无论是在单叶水平还是群体冠层水平上。本文综述了叶片Rubisco酶含量和活性、叶片含氮量、叶片形态解剖结构包括气孔性... 提高水稻的光合效率被认为是进一步提高水稻产量的有效途径之一。然而,关于高光效水稻品种的生理生态特征还不清楚,无论是在单叶水平还是群体冠层水平上。本文综述了叶片Rubisco酶含量和活性、叶片含氮量、叶片形态解剖结构包括气孔性状、叶脉性状和叶肉解剖结构以及结构性物质与功能性物质之间的平衡对单叶光合作用的影响,冠层结构和冠层光氮匹配对群体冠层光合作用的影响及其受氮素调控的状况,总结了高光效水稻品种的叶片和冠层生理生态特征及其氮素调控效应。高光效水稻品种叶片Rubisco酶含量和氮含量高,气孔密度和孔径大,细胞间隙比例大,叶绿体覆盖率大,叶肉细胞和叶绿体面向细胞间隙的比表面积大,细胞壁薄,叶脉密度大,叶脉维管直径大,根系表面积大,根直径大,叶片挺、叶色深,冠层下部叶片多,冠层光氮匹配程度高等;增施氮肥可以增加叶片Rubisco酶含量和活性,提高叶肉层厚度,增加叶绿体覆盖率、叶肉细胞和叶绿体面向细胞间隙的比表面积,降低细胞壁厚度,提高叶绿素含量,减少细胞壁含量等,从而增强叶片光合作用,但是,过量施氮会降低氮肥利用效率,造成氨挥发、水体富营养化、N_(2)O排放增加等一系列环境问题。 展开更多
关键词 水稻 光合作用 Rubisco酶 叶片 氮素 叶片形态
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TIMP1通过与CD63/整合素β1复合物相互作用并调节下游FAK/RhoA信号保护血脑屏障
3
作者 唐婧姝 康钰莹 +2 位作者 黄龙舰 吴镭 彭英 《中国药理学与毒理学杂志》 CAS 北大核心 2021年第9期672-673,共2页
目的创伤性脑外伤(TBI)是青壮年致残和死亡的首位原因。TBI后血脑屏障(BBB)明显受损,而改善BBB功能障碍、维持其完整性可能是TBI治疗的潜在策略。TIMP1参与调节血管重塑以及稳定血管通透性,但分子机制尚不明确。本研究采用整体和离体TB... 目的创伤性脑外伤(TBI)是青壮年致残和死亡的首位原因。TBI后血脑屏障(BBB)明显受损,而改善BBB功能障碍、维持其完整性可能是TBI治疗的潜在策略。TIMP1参与调节血管重塑以及稳定血管通透性,但分子机制尚不明确。本研究采用整体和离体TBI模型,探讨TIMP1对TBI导致BBB功能失调的改善作用及具体调控机制,以期为TBI的临床治疗和药物研发提供更多策略。方法首先,建立TBI模型小鼠,给予rTIMP1,采用平衡木和转棒实验评估神经功能;采用伊文思兰实验评估BBB通透性。其次,利用缺氧和外源加入IL-1β,在人脑微血管内皮细胞中建立离体TBI模型,分别敲减、过表达TIMP1或外源给予rTIMP1,应用荧光素酶渗漏实验和TEER实验检测细胞屏障功能,利用生物素标记法提取膜蛋白和IF实验检测连接复合体的表达和定位。在机制探讨部分,比较rTIMP1和Ala-rTIMP1(无MMP抑制活性的rTIMP1)对内皮屏障功能的影响。最后采用Co-IP检测TIMP1与CD63/整合素β1相互作用,利用FAK抑制剂明确TIMP1调控BBB的关键通路,采用Rhotekin pulldown检测RhoA活化水平,以及应用IF检测F-actin聚集程度。结果rTIMP1可以改善TBI小鼠神经功能损伤,减少脑组织伊文思蓝渗漏和连接复合体表达缺失。敲减TIMP1增加荧光素酶渗漏、降低TEER、破坏连接复合体的表达和定位,而给予rTIMP1或过表达TIMP1均能逆转上述损伤,表明TIMP1是调控内皮屏障完整性的关键分子。rTIMP1和Ala-rTIMP1均能改善TBI小鼠神经功能损伤和内皮细胞屏障功能损伤,二者作用无显著性差异,表明TIMP1对BBB调控作用可以不依赖于其MMP抑制活性。TIMP1与CD63/整合素β1结合并激活下游FAK信号转导,FAK抑制剂可逆转TIMP1对TBI小鼠血脑屏障的保护作用以及连接复合体的调控作用,表明FAK激活是TIMP1发挥作用的关键节点。此外,TIMP1抑制RhoA活化和F-actin解聚,参与维持细胞骨架稳定性。结论TIMP1与血 展开更多
关键词 TIMP1 创伤性脑外伤 血脑屏障 连接复合体
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不同食味水稻品种稻米淀粉结构与理化特性及其对氮素响应的差异 被引量：3
4
作者 雍明玲 叶苗 +4 位作者 张雨 陶钰 倪川 康钰莹 张祖建 《中国水稻科学》 CAS CSCD 北大核心 2024年第1期57-71,共15页
【目的】淀粉是稻米的主要成分,其构成及理化特性基本决定了稻米食味表现。探讨优良食味稻米的淀粉构成特征,并解析结实期氮素水平的作用效应,对优良食味水稻品种的调优栽培具有重要意义。【方法】以稻米食味有明显差异的水稻品种金香玉... 【目的】淀粉是稻米的主要成分,其构成及理化特性基本决定了稻米食味表现。探讨优良食味稻米的淀粉构成特征,并解析结实期氮素水平的作用效应,对优良食味水稻品种的调优栽培具有重要意义。【方法】以稻米食味有明显差异的水稻品种金香玉1号、武育粳3号、武密粳和淮稻5号为试验材料,设置结实期不同氮素水平处理,分析稻米淀粉理化特性与食味品质的关系及其对氮素水平的响应。【结果】稻米的食味值表现为金香玉1号>武育粳3号>武密粳>淮稻5号,不同氮素水平下表现一致。优良食味稻米的直链淀粉和蛋白质含量均较低;淀粉RVA谱崩解值较高,消减值较低,淀粉易于糊化;溶解度、膨胀势和淀粉颗粒形态较优,淀粉相对结晶度较高;短支链淀粉占比较高。随着结实期氮素水平的提高,稻米的食味值显著下降,直链淀粉含量有所降低,蛋白质含量显著增加,胶稠度变短,最高黏度和崩解值下降,消减值上升;淀粉的颗粒形态劣化;淀粉的糊化焓、相对结晶度和支链淀粉分支中的B2、B3链含量上升,溶解度、膨胀势、A链和B1链含量下降。稻米理化特性和食味值对氮素的响应存在明显的品种间差异,优良食味品种的食味品质较为稳定,对氮素的敏感度小于普通食味稻米。【结论】优良食味稻米的直链淀粉和蛋白质含量较低,直链淀粉含量、蒸煮特性和淀粉颗粒形态特征较优,淀粉结晶特性较好,短支链含量较多。结实期较高的氮素水平提高了支链淀粉长支链占比,增加了淀粉糊化所需能量,降低了淀粉溶解度和膨胀势,对稻米蒸煮食味品质有明显的劣化作用。 展开更多
关键词 稻米 食味品质 淀粉结构 淀粉理化特性 链长分布 氮素
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左旋丁苯酞对肌萎缩性侧索硬化症细胞损伤的保护作用及其机制 被引量：1
5
作者 彭雨晨 兰嘉琦 +3 位作者 周昱君 唐婧姝 康钰莹 彭英 《中国药理学与毒理学杂志》 CAS 北大核心 2019年第6期447-447,共1页
目的肌萎缩性侧索硬化(ALS)是一种复杂的多因素疾病,其特征在于运动神经元的丢失,是引起慢性运动神经元病的最常见类型,其发病机制尚不明确。由于ALS致死率高,目前上市药物只有利鲁唑和依达拉奉,因此寻找针对ALS的有效治疗药物迫在眉睫... 目的肌萎缩性侧索硬化(ALS)是一种复杂的多因素疾病,其特征在于运动神经元的丢失,是引起慢性运动神经元病的最常见类型,其发病机制尚不明确。由于ALS致死率高,目前上市药物只有利鲁唑和依达拉奉,因此寻找针对ALS的有效治疗药物迫在眉睫。左旋丁苯酞(L-NBP)是从芹菜籽中得到的,后合成消旋体丁苯酞,广泛用于急性缺血性脑卒中的治疗。研究发现,L-NBP具有多种神经保护功能,可以明显抑制氧化应激,减轻神经炎症,改善线粒体功能并减少神经细胞凋亡。鉴于突变TAR DNA结合蛋白43 ku(TDP-43)在ALS病理发展中的重要作用,本研究初步探讨L-NBP对于突变TDP-43所致的ALS相关损伤是否有保护作用及其机制。因而,在体外建立了稳定转染TDP-43 M337V的NSC-34细胞模型,旨在从细胞和分子水平揭示L-NBP对稳定转染TDP-43 M337V的NSC-34细胞内损伤状态的调节作用。方法对L-NBP减轻稳转TDP-43 M337V细胞的损伤机制进行研究,分别测定细胞乳酸脱氢酶(LDH)、活性氧(ROS)和丙二醛(MDA)含量;采用彗星实验、免疫荧光、ELISA和Western蛋白印迹法观察L-NBP对细胞损伤的保护作用。结果在建立稳转TDP-43 M337V细胞模型后,分别加入不同浓度的L-NBP。培养24 h后,用CCK-8法检测吸光度值,发现2.5~60μmol·L-1的L-NBP可显著提升细胞的存活率。根据结果选择1,2.5,5和20μmol·L-1浓度的L-NBP进行后续实验。与空载体组相比,稳转TDP-43 M337V造成了细胞内的氧化应激、DNA损伤和蛋白质损伤,L-NBP 20μmol·L-1可显著降低稳转TDP-43 M337V细胞的LDH,ROS和MDA的含量,改善氧化引起的DNA损伤和蛋白质损伤,提升核内NF-E2相关因子2(Nrf2)水平,增加细胞内血红素氧合酶1(HO-1)的含量,但是不能引起稳转TDP-43 M337V细胞的TDP-43和醌氧化还原酶1(NQO1)蛋白水平的显著性改变,且对于泛素-蛋白酶体通路和自噬-溶酶体通路也没有明显影响。结论 L-NBP可浓度依赖� 展开更多
关键词 左旋丁苯酞 侧索硬化症 细胞增殖 氧化应激
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