污水氨氮检测方法问题分析及改进 被引量：8

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作者 杜晓旭 康俊巍 +3 位作者 徐艳伟 张冬 李慧娟 赵刚 《轻工科技》 2012年第11期115-117,123,共4页

研究了纳氏试剂分光光度法对污水中氨氮含量的检测。纳氏试剂分光光度法是测定水中氨氮的常用方法,文章对HJ535-2009《水质氨氮的测定纳氏试剂分光光度法》中蒸馏法回收率关键分析步骤和一些关键性技术问题进行了分析和试验,在改进方法... 研究了纳氏试剂分光光度法对污水中氨氮含量的检测。纳氏试剂分光光度法是测定水中氨氮的常用方法,文章对HJ535-2009《水质氨氮的测定纳氏试剂分光光度法》中蒸馏法回收率关键分析步骤和一些关键性技术问题进行了分析和试验,在改进方法的同时总结了关键检验细节执行的事项及要求,从而保证了检测结果的准确。 展开更多

关键词 污水 氨氮 分光光度法 纳氏试剂

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牛乳及乳制品中亚硝酸盐快速定性检测方法 被引量：5

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作者 杜晓旭 徐艳伟 +3 位作者 康俊巍 张冬 李慧娟 赵刚 《轻工科技》 2013年第2期5-6,共2页

在蒙牛乳业现行的《亚硝酸盐定性检测》方法的基础上,研究了原料乳、乳粉及液体奶产品快速定性检测的适用性,规范了检测注意细节及结果判定,并对定量检测方法进行结果对比,得出一定量的样品与显色剂充分混合后,在2-10min内观察颜色变化... 在蒙牛乳业现行的《亚硝酸盐定性检测》方法的基础上,研究了原料乳、乳粉及液体奶产品快速定性检测的适用性,规范了检测注意细节及结果判定,并对定量检测方法进行结果对比,得出一定量的样品与显色剂充分混合后,在2-10min内观察颜色变化情况,判定牛奶中亚硝酸盐的含量情况,根据颜色的不同可判定为无、微量、中量、大量,方法的检出限为0.1 mg/kg,高于乳及乳制品中亚硝酸盐与硝酸盐的定量检测方法检出限0.2 mg/kg。此方法具有操作简单,耗时短,结果灵敏准确,适用于乳品企业进行原料乳、乳粉及液体奶产品中亚硝酸盐的快速定性检测。 展开更多

关键词 牛乳及乳制品 亚硝酸盐 定性 结果判定

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基于中红外光谱的掺伪牛奶非靶向检测方法研究

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作者 刘伯扬 高安平 +13 位作者 杨戬 高永亮 白鹏 特日格乐 马利军 赵三军 李雪晶 张慧萍 康俊巍 李慧 王慧 杨斯 李晨曦 刘蓉 《光谱学与光谱分析》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2023年第10期3009-3014,共6页

随着生活和消费水平提高,消费者对于乳制品食品安全及品质的要求越来越高。原料奶质量直接影响乳制品的生产与消费安全,在牛奶收储及生产环节都需要对各种非法添加物进行严格检测,以保证产品质量。目前常用的检测方法主要以化学法与仪... 随着生活和消费水平提高,消费者对于乳制品食品安全及品质的要求越来越高。原料奶质量直接影响乳制品的生产与消费安全,在牛奶收储及生产环节都需要对各种非法添加物进行严格检测,以保证产品质量。目前常用的检测方法主要以化学法与仪器分析方法为主,需要针对不同类型添加物设计前处理步骤,过程繁琐,检测效率低,无法满足实时在线需要。针对多种类掺假异常牛奶样品实时在线检测需要,研究了基于中红外光谱的非靶向检测方法。实验样品选择蒙牛公司六个奶质稳定的奶源地收集到的天然原奶样品,并配制含有多种掺假物的异常牛奶样品集。采集样品中红外光谱,并针对在线检测过程中的干扰来源,选择平滑滤波、多元散射校正、基线校正及归一化等预处理方法,提高光谱信噪比与一致性。为了提高非靶向模型识别准确度及稳健性,根据牛奶样品中红外光谱特征,选择无信息变量消除(MC-UVE)、无变量信息消除-连续投影(UVE-SPA)与竞争自适应重加权采样(CARS)三种方法,筛选原始光谱中的特征波长变量。在得到的不同特征波长变量组合的基础上,分别建立基于偏最小二乘判别(PLS-DA)及支持向量机(SVM)的鉴别模型,对多种掺假物异常牛奶样品进行非靶向鉴别。实验结果表明,SVM模型鉴别准确度优于PLS-DA,CARS方法筛选得到的变量组合应用于不同鉴别模型的效果均较优,与SVM模型结合对训练集与测试集的分类准确率分别达到97.84%与94.55%。分析特征波长变量分布可知,CARS方法筛选出的变量主要集中在异常牛奶样品光谱特征比较明显的区域。样品误分类结果表明,该模型组合可以较为准确识别异常牛奶样品,具有较好的特异性。研究结果表明,基于红外光谱技术建立非靶向鉴别模型可以实现多种异常牛奶样品快速准确识别,为牛奶掺假及生产过程在线检测提供� 展开更多

关键词 中红外光谱 非靶向检测 变量选择 判别模型

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乳品分析仪在乳及乳制品快速检测中的应用 被引量：3

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作者 王磊 康俊巍 +2 位作者 刘顺顺 王丽英 朱生伟 《轻工科技》 2013年第12期105-106,156,共3页

由乳品分析仪对生鲜牛乳及发酵乳中的关键理化指标脂肪和蛋白进行检测,并与常规国标法检测结果进行比较,得出使用乳成分分析仪进行乳及乳制品理化指标快速分析时可以减少技术人员手工操作时间,提高工作效率。该方法具有快捷、简便的优点... 由乳品分析仪对生鲜牛乳及发酵乳中的关键理化指标脂肪和蛋白进行检测,并与常规国标法检测结果进行比较,得出使用乳成分分析仪进行乳及乳制品理化指标快速分析时可以减少技术人员手工操作时间,提高工作效率。该方法具有快捷、简便的优点,日常通过国标法的校准监控,可以准确快速的进行乳及乳制品理化指标的检测。 展开更多

关键词 乳及乳制品 理化指标 快速法

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氨氮检测试剂空白值偏高的原因分析及解决 被引量：2

5

作者 杜晓旭 康俊巍 +1 位作者 徐艳伟 张冬 《轻工科技》 2013年第3期92-93,共2页

HJ535-2009《水质氨氮的测定纳氏试剂分光光度法》中氨氮的检测中前处理方法分为两种,一种是蒸馏法,另一种是絮凝沉淀法。污水氨氮絮凝沉淀法实验操作简单适用于氨氮含量较低污水的检测,但在实际检测过程中存在试剂空白值偏大,不符合国... HJ535-2009《水质氨氮的测定纳氏试剂分光光度法》中氨氮的检测中前处理方法分为两种,一种是蒸馏法,另一种是絮凝沉淀法。污水氨氮絮凝沉淀法实验操作简单适用于氨氮含量较低污水的检测,但在实际检测过程中存在试剂空白值偏大,不符合国标要求(吸光度小于0.030)的现象,实验分别从取样器具及中间检测环节所用滤纸、空白用水进行试验,最终用排除法找出空白值偏大的关键因素,并提出相关的检测注意事项。 展开更多

关键词 氨氮 絮凝法 试剂空白 滤膜

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果汁果酱与乳制品中苯甲酸、山梨酸同步检测实验 被引量：1

6

作者 刘杰 王占利 +4 位作者 张先聚 康俊巍 包明明 王丽英 朱生伟 《中国奶牛》 2014年第Z3期29-31,共3页

目前大部分化验室检测果汁果酱中苯甲酸、山梨酸采用GB/T 5009.29-2003《食品中山梨酸、苯甲酸的测定》中第二法高效液相色谱法,而检测乳与乳制品中苯甲酸、山梨酸则采用GB 21703-2010《食品安全国家标准乳和乳制品中苯甲酸和山梨酸的... 目前大部分化验室检测果汁果酱中苯甲酸、山梨酸采用GB/T 5009.29-2003《食品中山梨酸、苯甲酸的测定》中第二法高效液相色谱法,而检测乳与乳制品中苯甲酸、山梨酸则采用GB 21703-2010《食品安全国家标准乳和乳制品中苯甲酸和山梨酸的测定》。两种方法所用流动相缓冲盐部分完全不同,果汁果酱和乳与乳制品同时检测苯甲酸、山梨酸时,需要中途更换流动相。更换流动相前需要将管路及色谱柱中的前一种流动相先用大比例水冲洗干净,更换后一种流动相后又需要平衡很长时间,这样就会有大量时间浪费在清洗和平衡色谱柱上,大大降低了工作效率。本方法通过试验对比,并经过长期的试验数据积累,利用GB/T5009.29-2003中第二法处理样品果汁果酱,采用GB 21703-2010中流动相缓冲盐药品及仪器条件检测样品,将两个方法整合成一个检验方法,同时检测果汁果酱和乳与乳制品中苯甲酸、山梨酸时能够节省因中间更换流动相而清洗和平衡色谱柱的大量时间,大大提高了工作效率。 展开更多

关键词 果汁果酱 乳与乳制品 苯甲酸 山梨酸

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原子荧光光谱分析法汞检测方法改进 被引量：1

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作者 李德 李鹏 +3 位作者 包明明 康俊巍 张先聚 王丽英 《轻工科技》 2013年第4期112-114,共3页

依据GB/T 5009.17-2003《食品中总汞及有机汞的测定》第一法原子荧光光谱法中规定,曲线的相关系数r>0.999后方可检测样品,但在实验室实际的检测中,使用(1+9)硝酸配制的曲线,很难使曲线的相关系数r一次性达到0.999以上。这使得在实际... 依据GB/T 5009.17-2003《食品中总汞及有机汞的测定》第一法原子荧光光谱法中规定,曲线的相关系数r>0.999后方可检测样品,但在实验室实际的检测中,使用(1+9)硝酸配制的曲线,很难使曲线的相关系数r一次性达到0.999以上。这使得在实际应用中,不符合方法要求,将曲线单点进行重复检测既浪费实验资源又降低了工作效率。本方法通过实验对比,并经过长期的实验数据积累,通过加盐酸方式提高汞检测灵敏度,使汞曲线的相关系数r一次性达到0.999以上,节约检验资源,保证实验结果的准确,提高工作效率。 展开更多

关键词 原子荧光 汞 曲线 检测

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快速微生物检测法与国标法对比实验研究 被引量：1

8

作者 萨日那 康俊巍 +3 位作者 李玉英 刘顺顺 王丽英 朱生伟 《中国食品工业》 2013年第9期58-59,共2页

利用快速微生物光电法检测常规项目与国标方法检测进行对比，通过检验原理、检测时间、检验步骤、检验结果准确性进行分析，得出使用快速微生物光电法检测菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母菌等在食品检测中应用，可以减少技术人员95％的... 利用快速微生物光电法检测常规项目与国标方法检测进行对比，通过检验原理、检测时间、检验步骤、检验结果准确性进行分析，得出使用快速微生物光电法检测菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母菌等在食品检测中应用，可以减少技术人员95％的手工操作时间，提高工作效率，该方法具有快捷、简便的优点，可以适用于食品中微生物含量的批量检测。 展开更多

关键词 快速 微生物 国标法 准确性

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粉状类样品检测干法灰化前处理的改善 被引量：1

9

作者 包明明 康俊巍 +3 位作者 姜东超 李鹏 王丽英 朱生伟 《轻工科技》 2013年第12期4-5,共2页

食品重金属、营养元素等检测一般使用干法灰化进行样品的处理,粉状类样品由于质地膨松而且不易灰化,并且在碳化过程中由于浓烟的上升和通风橱的风力有部分被测组分造成损失,同时在坩埚内部构成大量黑色污垢不易去除,影响坩埚下一次的使... 食品重金属、营养元素等检测一般使用干法灰化进行样品的处理,粉状类样品由于质地膨松而且不易灰化,并且在碳化过程中由于浓烟的上升和通风橱的风力有部分被测组分造成损失,同时在坩埚内部构成大量黑色污垢不易去除,影响坩埚下一次的使用,降低了坩埚的使用率,提高了检验成本。通过实验对比,在样品中加入少量超纯水,可有效的改善该现象,并且避免被测组分的损失,起到提高检验结果准确性和可靠性,该方法适用于粉状类食品重金属检测。 展开更多

关键词 干法灰化 前处理 粉状类

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酶联免疫法测定绿豆沙中黄曲霉毒素B1实验 被引量：1

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作者 彭翔 白荣 +3 位作者 康俊巍 刘顺顺 王丽英 朱生伟 《轻工科技》 2013年第11期34-34,48,共2页

依据GB/T17480-2008《饲料中黄曲霉毒素B1的测定酶联免疫吸附法》测定绿豆沙中黄曲霉毒素B1含量,绿豆沙由颗粒状变为半固体豆沙状,实验验证该方法对绿豆沙中黄曲霉毒素B1检测的适用性,并对方法的检出限、准确性进行验证,确定酶联免疫法... 依据GB/T17480-2008《饲料中黄曲霉毒素B1的测定酶联免疫吸附法》测定绿豆沙中黄曲霉毒素B1含量,绿豆沙由颗粒状变为半固体豆沙状,实验验证该方法对绿豆沙中黄曲霉毒素B1检测的适用性,并对方法的检出限、准确性进行验证,确定酶联免疫法适用于绿豆沙中黄曲霉毒素B1的检测,规范检测细节及注意事项。 展开更多

关键词 酶联免疫法 绿豆沙 黄曲霉毒素B1

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水分速测法与国标法对比实验研究 被引量：1

11

作者 史瑞清 董红霞 +2 位作者 李梅 张先聚 康俊巍 《轻工科技》 2013年第11期131-132,共2页

利用水分测定仪快速检测方法与国标检测方法进行对比,通过检验原理、检测时间、检验步骤、检验结果准确性进行分析,得出使用水分测定仪在检测冷冻饮品总固形物含量时可以减少技术人员手工操作时间,提高工作效率,该方法具有快捷、简便的... 利用水分测定仪快速检测方法与国标检测方法进行对比,通过检验原理、检测时间、检验步骤、检验结果准确性进行分析,得出使用水分测定仪在检测冷冻饮品总固形物含量时可以减少技术人员手工操作时间,提高工作效率,该方法具有快捷、简便的优点,可以适用于冷冻饮品中总固形物的检测。 展开更多

关键词 水分速测法 总固形物 国标法 准确性

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小样发酵法抗生素残留的检测 被引量：1

12

作者 刘顺顺 康俊巍 +4 位作者 白娟娟 白荣 兰春庆 王丽英 朱生伟 《轻工科技》 2013年第12期13-14,共2页

实验在GB/T 4789.27-2008《食品卫生微生物学检验鲜乳中抗生素残留检验》的基础上,结合实际生产需要推行简便实用的"小样"发酵抗生素残留检测方法,采用的菌种由国标法的嗜热链球菌转变为发酵乳常用的乳酸菌菌种,并进行不同母... 实验在GB/T 4789.27-2008《食品卫生微生物学检验鲜乳中抗生素残留检验》的基础上,结合实际生产需要推行简便实用的"小样"发酵抗生素残留检测方法,采用的菌种由国标法的嗜热链球菌转变为发酵乳常用的乳酸菌菌种,并进行不同母菌种配制方法的对比,达到简化母菌种配制过程。推荐的方法不仅节约时间,提高工作效率,还节约费用,达到简便、实用的效果,更加适用于乳品企业进行生鲜牛乳小样发酵法抗生素的检测。 展开更多

关键词 生乳 抗生素 发酵法

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牛乳及乳粉中碱快速定性检测方法

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作者 杜慧芹 胡文秀 +3 位作者 康俊巍 张冬 李慧娟 赵刚 《轻工科技》 2013年第3期18-18,25,共2页

在蒙牛乳业现行的《碱定性检测》方法的基础上,研究了原料乳和乳粉快速定性检测的适用性,规范了检测注意细节及结果判定,并对不同温度样品检测结果进行对比,得出样品温度影响碱快速定性检测结果,当样品为室温时一定量的样品与玫红酸充... 在蒙牛乳业现行的《碱定性检测》方法的基础上,研究了原料乳和乳粉快速定性检测的适用性,规范了检测注意细节及结果判定,并对不同温度样品检测结果进行对比,得出样品温度影响碱快速定性检测结果,当样品为室温时一定量的样品与玫红酸充分混合后,观察颜色变化情况,判定牛奶中碳酸钠的含量情况,根据颜色的不同可判定为无、微量、中量、大量,方法的检出限为0.01%。此方法具有操作简单,耗时短,结果灵敏准确,适用于乳品企业进行原料乳和乳粉中碳酸钠的快速定性检测。 展开更多

关键词 牛乳和乳粉 碳酸钠 定性 结果判定

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酸性或碱性食品沙门氏菌检测前增菌简化实验研究

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作者 康俊巍 萨日那 +2 位作者 刘顺顺 王丽英 朱生伟 《中国食品工业》 2013年第9期50-51,共2页

GB4789．4-2010《食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验》方法中规定，待检样品需测定pH值，用1mol／mL无菌NaOH或HCl调pH值军6．8±0．2，但从前增菌液缓冲蛋白冻水（BPW）成分分析，发脱其中缓冲剂磷酸氯二钠和磷酸二氢... GB4789．4-2010《食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验》方法中规定，待检样品需测定pH值，用1mol／mL无菌NaOH或HCl调pH值军6．8±0．2，但从前增菌液缓冲蛋白冻水（BPW）成分分析，发脱其中缓冲剂磷酸氯二钠和磷酸二氢钾正好构成了磷酸盐缓冲体系，可以自身通过调整电离方向达到电离平衡，从而维持了增菌液的pH值，这样低酸或低碱样品住加入BPW前就不用调pH值，实验论证了该理论成立的可能性，并说明了检测样品的pH值的范围及简化优点，致使低酸或低碱性性食品检测不需要调整pH值直接增菌检测沙门氏菌，简化了操作步骤，还避免调pH值引起的外界污染，达到操作简便、快捷的目的。 展开更多

关键词 沙门氏菌 缓冲蛋白胨冻水 pH值 前增菌

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乳制品中三聚氰胺检测液相色谱法简化改进

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作者 田丽 康俊巍 +2 位作者 张智慧 蒋宇 张冬 《轻工科技》 2013年第2期19-20,23,共3页

基于国标法三聚氰胺操作步骤复杂且成本费用较高的情况,并且达到生产中间控制过程三聚氰胺的检测更加方便、快捷,高效率的效果,方法对国家标准GB/T 22388—2008中高效液相色谱法(HPLC)三聚氰胺的检测方法进行改进,并对两种检测方法进行... 基于国标法三聚氰胺操作步骤复杂且成本费用较高的情况,并且达到生产中间控制过程三聚氰胺的检测更加方便、快捷,高效率的效果,方法对国家标准GB/T 22388—2008中高效液相色谱法(HPLC)三聚氰胺的检测方法进行改进,并对两种检测方法进行比较,保证检测结果的准确性。方法采用20%甲醇、10%三氯乙酸、0.1 mol/L HCL对乳制品样品中三聚氰胺进行提取、离心处理后过膜上机定量检测,取消了原有的固相萃取净化步骤。改进后的方法缩短了样品前处理时间,节约了样品检测成本,可应用到乳及乳制品中三聚氰胺的快速检测。 展开更多

关键词 三聚氰胺 高效液相色谱法 定量检测

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分光光度法进行样品中色度检测的实验研究

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作者 康俊巍 康明月 +3 位作者 徐艳伟 张冬 李慧娟 赵刚 《轻工科技》 2013年第1期102-103,共2页

目前通用的色度检测方法为GB／T605—2006《化学试剂色度测定通用方法》，该方法为氯铂酸钾一氯化钴目视比色法，该方法的铂-钴标准溶液需要现配现用，有效保存时间短，氯铂酸钾试剂贵重，使用时配制梯度多繁琐，结果估读偏差大；而使... 目前通用的色度检测方法为GB／T605—2006《化学试剂色度测定通用方法》，该方法为氯铂酸钾一氯化钴目视比色法，该方法的铂-钴标准溶液需要现配现用，有效保存时间短，氯铂酸钾试剂贵重，使用时配制梯度多繁琐，结果估读偏差大；而使用分光光度法的优点有：定量准确，能避免目视比色方法的人为差异，操作简单便捷，节约药品费用。本方案通过实验研究，确定了分光光度法测定色度的最佳波长及相关检测细节要求。 展开更多

关键词 色度 分光光度法 铂-钴标准溶液 波长

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食品中汞和砷原子荧光光谱法同步检测实验研究

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作者 李鹏 包明明 +3 位作者 康俊巍 张先聚 王丽英 朱生伟 《轻工科技》 2013年第9期15-16,38,共3页

GB/T 5009.17-2003《食品中总汞及有机汞的测定》中对于食品中汞的测定有微波消解法的规定,而在相关文献中对于食品中砷的测定同样有微波消解法,但二者检测存在部分的差异,导致同时检测砷、汞项目的产品需要处理两份样品,上机检测两次,... GB/T 5009.17-2003《食品中总汞及有机汞的测定》中对于食品中汞的测定有微波消解法的规定,而在相关文献中对于食品中砷的测定同样有微波消解法,但二者检测存在部分的差异,导致同时检测砷、汞项目的产品需要处理两份样品,上机检测两次,比较繁琐。实验通过对砷、汞检测方法的分析,进行整合改善,使得食品中的汞和砷可以在同一批微波消解液中同时进行测定,达到高效、简便、实用的效果。 展开更多

关键词 汞 砷 微波消解 同步检测

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