酶法处理烟叶碎片制备烟草浸膏 被引量：16

1

作者 庞登红 李丹 +2 位作者 熊国玺 王娜 陈守文 《江南大学学报（自然科学版）》 CAS 2009年第5期607-612,共6页

为了实现烟叶碎片的再利用,开展了中性蛋白酶处理烟叶碎片提取物制备烟草浸膏的工艺研究。优化了pH调节剂、酶添加量、酶处理温度和酶处理时间,优化条件为：pH调节剂浓度为1 mol/L的氢氧化钠溶液,中性蛋白酶的质量浓度为6.0 g/L,酶处理... 为了实现烟叶碎片的再利用,开展了中性蛋白酶处理烟叶碎片提取物制备烟草浸膏的工艺研究。优化了pH调节剂、酶添加量、酶处理温度和酶处理时间,优化条件为：pH调节剂浓度为1 mol/L的氢氧化钠溶液,中性蛋白酶的质量浓度为6.0 g/L,酶处理温度40℃,酶处理时间4 h。与对照样品比较,酶法浸膏能改善烟气状态,降低刺激性,减少残留;烟叶碎片提取物中氨基酸质量分数增加了211.1%-316.7%,还原糖质量分数增加了8.0%-8.8%,蛋白质质量分数减少了11.2%-43.0%;且此酶法浸膏中含吡喃和吡嗪环状小分子结构的香气物质质量分数增加了5.5%,高分子醇、酸和烷烃质量分数减少45.5%,尼古丁质量分数降低了5.5%。 展开更多

关键词 烟叶碎片 烟草浸膏 中性蛋白酶 气质分析

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产香酵母菌处理烟叶碎片制备特色烟草浸膏的工艺研究 被引量：13

2

作者 王娜 李丹 +3 位作者 程书峰 庞登红 戴魁 熊国玺 《香料香精化妆品》 CAS 2010年第2期4-9,16,共7页

为利用烟叶碎片制备特色烟草浸膏,采用WY803号产香酵母菌处理烟叶碎片,优化产香工艺制备特色烟草浸膏。采用同时蒸馏萃取法采集烟草浸膏的香气成分,并利用气相色谱-质谱联用进行分析。结果表明,经WY803产香酵母菌处理烟叶碎片后所得到... 为利用烟叶碎片制备特色烟草浸膏,采用WY803号产香酵母菌处理烟叶碎片,优化产香工艺制备特色烟草浸膏。采用同时蒸馏萃取法采集烟草浸膏的香气成分,并利用气相色谱-质谱联用进行分析。结果表明,经WY803产香酵母菌处理烟叶碎片后所得到的特色烟草浸膏不仅具有增加烟气浓度、丰富烟香的作用,而且具有提高烟香细腻度和甜润性的作用;并为卷烟香气赋以特殊的醇和的酿甜香味,体现了淡雅香的中式卷烟特点。其优化产香工艺为将烟叶碎片水提物灭菌后,添加10%的高粱粉,接种1%的WY803。在30℃的条件下发酵14天。与未经产香处理的普通烟草浸膏的香味成分比较,该特色烟草浸膏成分中的特征香味成分有:呋喃酮、呋喃醇、苯乙醇、新植二烯、巨豆三烯酮、二羟基紫罗兰酮、2-乙酰基吡咯等。 展开更多

关键词 产香酵母菌 烟叶碎片 烟草浸膏 优化工艺

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麦芽酚碳酸酯的合成及其裂解行为分析

3

作者 庞登红 白冰 +5 位作者 祝浩 罗诚浩 柯炜昌 张璟 黄龙 毛多斌 《轻工学报》 CAS 北大核心 2024年第4期50-56,共7页

为开发适用于加热卷烟的麦芽酚潜香化合物,将不同种类的醇与麦芽酚通过缩合反应合成7种麦芽酚碳酸酯。利用核磁共振和高分辨质谱技术对产物结构进行确认,并通过热重分析和在线热裂解-气相色谱-质谱联用分析技术考查7种麦芽酚碳酸酯的裂... 为开发适用于加热卷烟的麦芽酚潜香化合物,将不同种类的醇与麦芽酚通过缩合反应合成7种麦芽酚碳酸酯。利用核磁共振和高分辨质谱技术对产物结构进行确认,并通过热重分析和在线热裂解-气相色谱-质谱联用分析技术考查7种麦芽酚碳酸酯的裂解行为。结果表明:在优化的合成条件下,7种麦芽酚碳酸酯产率范围为83.0%~94.3%;合成的麦芽酚碳酸酯的热失重过程主要存在直接挥发和裂解两种模式;麦芽酚碳酸酯在加热时均可裂解生成麦芽酚,其裂解能力与原料醇的类型密切相关,其中麦芽酚叔丁醇碳酸酯和麦芽酚苯甲醇碳酸酯最易发生裂解,在200℃的较低温度下便可迅速裂解并释放麦芽酚,与加热卷烟烟丝受热温度相适应,相比之下,麦芽酚仲醇碳酸酯的裂解能力较弱,而麦芽酚伯醇碳酸酯则难以在低温条件下发生裂解。 展开更多

关键词 麦芽酚碳酸酯 潜香化合物 裂解 加热卷烟

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芹菜籽净油的制备、成分分析及应用 被引量：6

4

作者 庞登红 朱巍 +3 位作者 黄龙 王娜 张辉 熊国玺 《香料香精化妆品》 CAS 2012年第2期20-24,共5页

利用湖北旱芹菜籽制备芹菜籽净油,气相色谱/质谱联用共分析鉴定出26种挥发性香气成分,其中小茴香醇、表蓝桉醇、α-紫罗兰酮、3-乙基苯酞、3-异丁烯基苯酞为芹菜籽中首次鉴别出的物质。将芹菜籽净油应用于5元"红金龙"、9元&qu... 利用湖北旱芹菜籽制备芹菜籽净油,气相色谱/质谱联用共分析鉴定出26种挥发性香气成分,其中小茴香醇、表蓝桉醇、α-紫罗兰酮、3-乙基苯酞、3-异丁烯基苯酞为芹菜籽中首次鉴别出的物质。将芹菜籽净油应用于5元"红金龙"、9元"红金龙"、17元"黄鹤楼"和20元"黄鹤楼"卷烟中,具有丰富烟香、增加辛香香韵、柔和细腻及顺畅烟气、增加烟气厚实感的作用,尤其在5元"红金龙"中应用效果最好,且在添加量为100 mg/kg时效果较佳。 展开更多

关键词 芹菜籽净油 挥发性成分分析 应用

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特色烟用甜香型葡萄香料的制备及其在降低卷烟自由基中的应用 被引量：7

5

作者 庞登红 董爱君 +3 位作者 朱巍 熊国玺 黄龙 王娜 《生物加工过程》 CAS CSCD 2012年第2期24-28,共5页

为开发一种具有降低卷烟自由基的特色甜香型烟用香料,从天然的西红柿中筛选出产甜香菌株酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)PDH-2,应用此菌株开发特色烟用葡萄香料。结果表明:所得香料在卷烟中具有增加香气量、赋予卷烟甜香香韵以及降... 为开发一种具有降低卷烟自由基的特色甜香型烟用香料,从天然的西红柿中筛选出产甜香菌株酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)PDH-2,应用此菌株开发特色烟用葡萄香料。结果表明:所得香料在卷烟中具有增加香气量、赋予卷烟甜香香韵以及降低喉部刺激性等作用,对卷烟烟气自由基清除率可达28.8%。 展开更多

关键词 发酵 自由基 香料 烟气 烟草

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愈创木酚-β-D-葡萄糖苷的合成及其加香应用 被引量：3

6

作者 张改红 石栋栋 +3 位作者 庞登红 白冰 毛多斌 黄龙 《精细化工》 EI CAS CSCD 北大核心 2022年第10期2099-2103,2121,共6页

以乙酰溴-α-D-葡萄糖(Ⅰ)和愈创木酚(Ⅱ)为原料,分别采用银盐法、相转移催化法和离子液体法,合成了愈创木酚-2,3,4,6-四-O-乙酰基-β-D-葡萄糖苷(Ⅲ);中间体Ⅲ脱去乙酰基得到了目标产物愈创木酚-β-D-葡萄糖苷(Ⅳ)。中间体及产物结构经... 以乙酰溴-α-D-葡萄糖(Ⅰ)和愈创木酚(Ⅱ)为原料,分别采用银盐法、相转移催化法和离子液体法,合成了愈创木酚-2,3,4,6-四-O-乙酰基-β-D-葡萄糖苷(Ⅲ);中间体Ⅲ脱去乙酰基得到了目标产物愈创木酚-β-D-葡萄糖苷(Ⅳ)。中间体及产物结构经^(1)HNMR、^(13)CNMR、FTIR和HRMS确认。通过TG-DSC和感官评吸分别考察了糖苷Ⅳ的热稳定性和加香效果。结果表明,3种方法均可得到中间体Ⅲ,离子液体法优于相转移催化法及银盐法。离子液体法的反应条件为:1-丁基-3-甲基咪唑四氟硼酸盐([bmim]BF_(4))为催化剂,无水K_(2)CO_(3)为缚酸剂,二氯甲烷为溶剂,n(Ⅱ)∶n(Ⅰ)∶n(催化剂)=1.0∶1.0∶0.3,室温反应4 h,在该条件下糖苷Ⅲ的收率为52.6%。糖苷Ⅲ在甲醇钠/甲醇体系中脱去乙酰基,得到目标糖苷Ⅳ,收率77.4%。TG-DSC结果表明,糖苷Ⅳ在228.0℃以下具有较好的热稳定性。将糖苷Ⅳ添加于卷烟中能改善香气品质。 展开更多

关键词 糖苷化 离子液体 愈创木酚-β-D-葡萄糖苷 热稳定性 加香

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干布枯叶挥发油成分分析 被引量：2

7

作者 董爱君 刘华臣 +2 位作者 庞登红 张磊 吴昭 《香料香精化妆品》 CAS 2014年第3期31-32,58,共3页

采用水蒸气蒸馏法,对干布枯叶中挥发油进行提取,测得干布枯叶中的挥发油提取率为0.3‰。并用气相色谱-质谱联用技术对挥发成分进行分析鉴定,鉴定出23种化学成分,应用峰面积归一化法确定了各成分的相对百分比。水蒸气蒸馏法提取的干布枯... 采用水蒸气蒸馏法,对干布枯叶中挥发油进行提取,测得干布枯叶中的挥发油提取率为0.3‰。并用气相色谱-质谱联用技术对挥发成分进行分析鉴定,鉴定出23种化学成分,应用峰面积归一化法确定了各成分的相对百分比。水蒸气蒸馏法提取的干布枯叶挥发油中主要含棕榈酸(38.49%)、亚油酸(36.80%)、叶绿醇(4.64%)、硬脂酸(4.27%)、植酮(2.35%)、肉豆蔻酸(1.38%)等。 展开更多

关键词 干布枯叶 挥发成分分析 气相色谱-质谱联用分析 水蒸气蒸馏法

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菠萝产香菌的筛选与鉴定 被引量：2

8

作者 玉云 尹团章 +3 位作者 庞登红 马煜明 朱雯 黄友谊 《湖北农业科学》 2018年第12期36-39,共4页

利用组织块法、匀浆分离法、富集分离法从菠萝中初筛得到8株产香菌,复筛出1株产花草香的菌株ZFF1。经形态学和分子鉴定,菌株ZFF1鉴定为葡萄有孢汉逊酵母(Hanseniaspora uvarum),属于安全菌株。

关键词 产香菌 筛选 发酵 菌种鉴定

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茶用荔枝产香菌的筛选与鉴定 被引量：1

9

作者 玉云 尹团章 +3 位作者 庞登红 马煜明 朱雯 黄友谊 《河南农业科学》 北大核心 2019年第7期150-154,共5页

分别利用组织块分离法、组织匀浆法和富集分离法从荔枝果肉中分离并初筛具有产香能力的菌株,将菌株接种市售绿茶进行发酵,参照黑茶审评标准复筛适用于发酵茶叶的菌株,并对菌株进行形态学观察和分子生物学鉴定。结果表明,从荔枝果肉中共... 分别利用组织块分离法、组织匀浆法和富集分离法从荔枝果肉中分离并初筛具有产香能力的菌株,将菌株接种市售绿茶进行发酵,参照黑茶审评标准复筛适用于发酵茶叶的菌株,并对菌株进行形态学观察和分子生物学鉴定。结果表明,从荔枝果肉中共分离得到6株产香菌,茶叶发酵复筛表明,其中的荔枝ZYF3菌株发酵的茶样香气怡人甜香,滋味醇和,感官品质最佳。形态学观察和分子生物学鉴定表明,荔枝ZYF3为泰国有孢汉逊酵母( Hanseniaspora thailandica )。从荔枝果肉中分离的泰国有孢汉逊酵母为常规的果酒发酵菌株,属于安全菌株,有利于特色发酵茶产品的开发。 展开更多

关键词 荔枝 产香菌 筛选与鉴定 泰国有孢汉逊酵母 发酵茶

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特色白肋烟浸膏的发酵法制备及其在卷烟中的应用 被引量：2

10

作者 庞登红 王娜 +2 位作者 熊国玺 王萍 周湘 《江南大学学报（自然科学版）》 CAS 2010年第6期701-706,共6页

利用生物技术开发一种有特色的白肋烟浸膏,开展了酿酒酵母HHL-1处理白肋烟叶制备白肋烟浸膏的工艺研究,优化了乙酸添加量、葡萄糖添加量、酿酒酵母的接种量、发酵温度和发酵时间。优化条件为:乙酸添加量(质量分数)为0.02%,葡萄糖添加量... 利用生物技术开发一种有特色的白肋烟浸膏,开展了酿酒酵母HHL-1处理白肋烟叶制备白肋烟浸膏的工艺研究,优化了乙酸添加量、葡萄糖添加量、酿酒酵母的接种量、发酵温度和发酵时间。优化条件为:乙酸添加量(质量分数)为0.02%,葡萄糖添加量(质量分数)为1.0%,接种量(体积分数)为1.0%,发酵温度为26℃,发酵时间为7 d。香气成分分析结果表明,一共鉴定出26种香气成分,其中有5种是特色白肋烟浸膏影响卷烟品质的关键香气成分,分别是2-(1-甲基-2-吡啶基)-吡啶(尼古丁)58.234 mg/kg,降茄二酮0.129 mg/kg,新植二烯0.152 mg/kg,肉豆蔻酸0.239 mg/kg,硬脂酸0.154 mg/kg。特色白肋烟浸膏在3元‘红金龙’、5元‘红金龙’、10元‘红金龙’、17元‘黄鹤楼’均有增加烟草本香、增加烟气浓度、增加劲头和细腻柔和烟气的作用,可以作为4种卷烟的烟用添加剂,且其添加量(质量分数)在0.05%时效果较好。 展开更多

关键词 酿酒酵母HHL-1 特色白肋烟浸膏 成分分析

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复合酶辅助微波技术提取红枣多糖的工艺研究 被引量：1

11

作者 尹团章 熊国玺 +3 位作者 王娜 庞登红 喻世涛 周湘 《湖北农业科学》 2016年第7期1799-1801,共3页

采用复合酶辅助微波技术提取红枣(Ziziphus jujuba Mill.)中的多糖。结果表明,复合酶解的最佳工艺为木瓜蛋白酶添加量占原料干物质重量的0.6%,果胶酶添加量占原料干物质重量的1.0%,置于恒温45℃条件下,酶解90 min;微波提取最佳工艺为以... 采用复合酶辅助微波技术提取红枣(Ziziphus jujuba Mill.)中的多糖。结果表明,复合酶解的最佳工艺为木瓜蛋白酶添加量占原料干物质重量的0.6%,果胶酶添加量占原料干物质重量的1.0%,置于恒温45℃条件下,酶解90 min;微波提取最佳工艺为以蒸馏水作为提取溶剂,微波进料泵频率12 Hz,提取功率36 k W,物料比(m∶m)为1∶8,提取2次,红枣多糖的提取率可达5.24%。与其他提取方法相比,该方法高效、环保、选择性高。 展开更多

关键词 复合酶 微波 红枣(Ziziphus JUJUBA Mill.) 多糖提取

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