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海藻糖的生产与应用研究现状及其开发前景 被引量：13
1
作者 任小青 庄桂 +1 位作者 廖劲松 穆馨 《郑州工程学院学报》 北大核心 2001年第1期82-85,92,共5页
海藻糖性质稳定 ,吸水性和防腐能力强 ,对人体有保健作用 .其在食品、化妆品、医药卫生、分子生物学研究等方面有广泛的用途 .本文论述了海藻糖的特性、生产方法。
关键词 海藻糖 特性 生产方法 应用 开发
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红曲及其生理活性物质的研究与应用 被引量：17
2
作者 庄桂 《郑州粮食学院学报》 1996年第4期44-50,共7页
对红曲霉及其发酵产物红曲，红曲色素。
关键词 红曲霉 红曲 生理活性物质 食用色素
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原生质体融合选育高效菌株净化PVA工业废水的研究 被引量：13
3
作者 廖劲松 庄桂 +1 位作者 任小青 穆新 《郑州工程学院学报》 北大核心 2001年第2期84-90,共7页
从自然界样品中分离到 4株能降解聚乙烯醇的细菌 ,经紫外线诱变 ,得到 2株具有单重抗药性的突变菌株S7(Strs,Kanr)和K1 5(Strr,Kans) ,二者对PVA的去除率分别达到 52 %和58% 将S7和K1 5作为亲本菌株进行原生质体融合 ,用双重药物平板... 从自然界样品中分离到 4株能降解聚乙烯醇的细菌 ,经紫外线诱变 ,得到 2株具有单重抗药性的突变菌株S7(Strs,Kanr)和K1 5(Strr,Kans) ,二者对PVA的去除率分别达到 52 %和58% 将S7和K1 5作为亲本菌株进行原生质体融合 ,用双重药物平板筛选融合子 通过正交试验 ,对原生质体融合的条件进行了优化 ,使融合率达到 4 60 3× 1 0 - 5 融合子F4菌株对PVA去除率达到 79 9% ,是原始菌株的两倍 ,将其培养成活性污泥后 ,PVA去除率可达 87% ,是普通活性污泥的 3～ 4倍 展开更多
关键词 原生质体融合 菌种选育 PVA降解 纺织工业废水
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微生物絮凝剂的研究概况及应用前景 被引量：8
4
作者 任小青 庄桂 +2 位作者 穆馨 廖劲松 胡孜睿 《郑州工程学院学报》 北大核心 2001年第4期78-81,共4页
微生物絮凝剂是一类由微生物产生的天然生物高分子物质 .本文综述了微生物絮凝剂的发展及其特性 ,介绍了其分类情况 ,分析了其絮凝机理及其影响因素 。
关键词 微生物絮凝剂 特性 絮凝机理 应用 水处理
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利用纤维素原料发酵生产乳酸的研究 被引量：13
5
作者 庄桂 《郑州粮食学院学报》 2000年第1期10-12,26,共4页
以A·nigerHS 1 6为纤维素糖化菌 ,以稻草纤维素为主料制备乳酸发酵培养基 ,再以Lac tobacillus HT为乳酸发酵生产菌株 ,进行乳酸发酵 .结果发酵液中乳酸产量达 1 32g/L ,转化率为 88%.
关键词 纤维素 乳酸 发酵 转化率 发酵液
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我国稻谷真菌区系调查及其演替规律的研究 被引量：14
6
作者 殷蔚申 张耀东 +3 位作者 庄桂 李魁 蔡静平 曾实 《河南工业大学学报（自然科学版）》 CAS 1986年第3期3-17,共15页
从田间黄熟期到储藏两年的稻谷上,共分离鉴定出真菌30属、84种.其中优势菌26种,常见菌39种,少见菌19种.黄熟期稻谷和新收入库稻谷上,均以兼寄生的田间真菌为优势菌,腐生的储藏真菌极少.新稻谷上带菌量为10~2～10~5个孢子/克稻谷,以长江... 从田间黄熟期到储藏两年的稻谷上,共分离鉴定出真菌30属、84种.其中优势菌26种,常见菌39种,少见菌19种.黄熟期稻谷和新收入库稻谷上,均以兼寄生的田间真菌为优势菌,腐生的储藏真菌极少.新稻谷上带菌量为10~2～10~5个孢子/克稻谷,以长江中下游地区早稻的带菌量为最高;储藏两年后,田间真菌减少直至消失,藏储真菌逐渐增加,而后又减少.与此同时,稻谷的发芽率降低,脂肪酸值、还原糖、碘蓝值升高,但其食用品质不变. 展开更多
关键词 带菌量 收入 菌相 发芽率 财政管理 生活力 真菌区系 黄熟期 演替规律
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糖化醋渣制取酵母单细胞蛋白物料酿造酱油的研究 被引量：9
7
作者 庄桂 《中国酿造》 CAS 北大核心 2005年第11期26-29,共4页
麸曲醋渣经过多菌种发酵糖化后,糖化醋渣的还原糖含量达到27.2%。利用糖化醋渣制取酵母单细胞蛋白物料,其酵母细胞数和菌体有机氮含量分别达到1.26×109个/g(干物量)和4.76%(干重)。再利用酵母单细胞蛋白物料与成曲一起酿造低盐固... 麸曲醋渣经过多菌种发酵糖化后,糖化醋渣的还原糖含量达到27.2%。利用糖化醋渣制取酵母单细胞蛋白物料,其酵母细胞数和菌体有机氮含量分别达到1.26×109个/g(干物量)和4.76%(干重)。再利用酵母单细胞蛋白物料与成曲一起酿造低盐固态发酵酱油,产品质量符合GB18186-2000标准。 展开更多
关键词 麸曲 醋渣 多菌种 糖化 发酵 单细胞蛋白 酱油
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苹果高梁保健醋饮料的酿制 被引量：9
8
作者 庄桂 牛安妮 《食品工业》 北大核心 1996年第2期10-11,共2页
关键词 苹果 高粱 保健醋 饮料 酿制
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利用醋渣和酱渣酿造鲜味剂的研究 被引量：7
9
作者 庄桂 韦梅生 《河南工业大学学报（自然科学版）》 CAS 北大核心 2005年第6期24-27,共4页
利用醋渣和酱渣混和物代替50％～60％的麸皮，制取双菌种成曲的一级种子、二级种子和双菌种成曲．其一级种子和二级种子质量合格．双菌种成曲的酸性蛋白酶活力达到750U／g，总蛋白酶活力达到1380U／g．利用糖化混合渣制备酵母培养物，... 利用醋渣和酱渣混和物代替50％～60％的麸皮，制取双菌种成曲的一级种子、二级种子和双菌种成曲．其一级种子和二级种子质量合格．双菌种成曲的酸性蛋白酶活力达到750U／g，总蛋白酶活力达到1380U／g．利用糖化混合渣制备酵母培养物，其酵母细胞数达到11．8×10^9／g．利用双菌种成曲和酵母培养物酿造鲜味剂，产品质量符合GB18186-2000标准。 展开更多
关键词 醋渣 酱渣 双菌种成曲 鲜味剂
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降解聚乙烯醇菌株原生质体的制备及融合 被引量：4
10
作者 廖劲松 郭勇 庄桂 《华南理工大学学报（自然科学版）》 EI CAS CSCD 北大核心 2004年第5期74-79,共6页
从自然界中分离得到 4株能降解聚乙烯醇 (PVA)的细菌 ,经紫外线诱变 ,得到两株具有单重抗药性的突变菌株S7(Strr,Kans)和K15 (Strs,Kanr) .系统分析了各种因素对原生质体制备率以及再生率的影响 ;将S7和K15作为亲本菌株进行原生质体融... 从自然界中分离得到 4株能降解聚乙烯醇 (PVA)的细菌 ,经紫外线诱变 ,得到两株具有单重抗药性的突变菌株S7(Strr,Kans)和K15 (Strs,Kanr) .系统分析了各种因素对原生质体制备率以及再生率的影响 ;将S7和K15作为亲本菌株进行原生质体融合 ,并通过正交试验 ,对原生质体融合的条件进行优化 ,使融合率达到 4 .6 0 3× 10 - 5.融合子F4菌株培养成活性污泥后 ,PVA降解率可达 87% ,是普通活性污泥的 3～ 展开更多
关键词 原生质体融合 菌种选育 聚乙烯醇降解
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红曲发酵麦麸中洛伐他汀测定的研究 被引量：7
11
作者 田洁 庄桂 张晓燕 《河南工业大学学报（自然科学版）》 CAS 北大核心 2006年第6期65-68,共4页
以麦麸为基质,发酵提取洛伐他汀,找出了合适的提取溶剂———75%乙醇,然后经中性氧化铝吸附脱除红曲色素,采用增量法检测了红曲麸中洛伐他汀的含量.
关键词 红曲 麦麸 洛伐他汀
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废水处理活性污泥法研究进展 被引量：4
12
作者 廖劲松 庄桂 《郑州粮食学院学报》 2000年第3期81-85,共5页
对废水处理活性污泥法工艺、方法和菌种的研究进展进行了综述 。
关键词 废水处理 活性污泥法 研究进展 工艺 菌种
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双歧杆菌的检测与鉴定研究进展 被引量：6
13
作者 史燕强 庄桂 《现代食品科技》 EI CAS 2007年第5期86-90,共5页
总结和回顾了双歧杆菌的常规和分子生物学方面与鉴定方面的研究进展,重点介绍了分子生物学在双歧杆菌检测和鉴定方面的应用,如各种特异性核酸前体或探针直接检测技术、分子标记技术、PCR相关技术等。对各种技术的优缺点进行了比较,并展... 总结和回顾了双歧杆菌的常规和分子生物学方面与鉴定方面的研究进展,重点介绍了分子生物学在双歧杆菌检测和鉴定方面的应用,如各种特异性核酸前体或探针直接检测技术、分子标记技术、PCR相关技术等。对各种技术的优缺点进行了比较,并展望了各种检测技术的发展前景。 展开更多
关键词 双歧杆菌 检测 鉴定 进展
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原生质体融合技术选育高效菌株降解聚乙烯醇 被引量：4
14
作者 廖劲松 郭勇 庄桂 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2005年第2期34-37,共4页
从自然界中分离聚乙烯醇(PVA)的降解细菌,经紫外线诱变,得到两株具有单重抗药性的突变菌株S7(Strs,Kanr)和 K15(Strr,Kans),两者对 PVA的去除率分别达到 52%和 58%.将 S7和K15作为亲本菌株进行原生质体融合,并对融合条件进行优化,融合子... 从自然界中分离聚乙烯醇(PVA)的降解细菌,经紫外线诱变,得到两株具有单重抗药性的突变菌株S7(Strs,Kanr)和 K15(Strr,Kans),两者对 PVA的去除率分别达到 52%和 58%.将 S7和K15作为亲本菌株进行原生质体融合,并对融合条件进行优化,融合子 F4 菌株对 PVA去除率达到79.9%,将其培养成活性污泥后,PVA去除率可达87%,是普通活性污泥的三四倍. 展开更多
关键词 原生质体融合技术 聚乙烯醇 高效菌株 选育 活性污泥 紫外线诱变 去除率 PVA 降解细菌 突变菌株 亲本菌株 融合条件 自然界 抗药性 K15 融合子
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利用玉米秸秆生产酵母蛋白的研究 被引量：4
15
作者 庄桂 廖劲松 +1 位作者 任小青 穆欣 《郑州工程学院学报》 北大核心 2001年第3期36-39,共4页
以水解纤维素性能优良的AnigerHS - 1 6菌株为生产菌 ,利用厚层通风固体发酵法糖化玉米秸秆纤维素 ,其发酵作用的最适pH是 5 5 ,最适温度是 35℃ ,发酵完成后的还原糖生成率可达 2 6% .用上述玉米秸秆糖化粉制备的还原糖液做碳源 ,通... 以水解纤维素性能优良的AnigerHS - 1 6菌株为生产菌 ,利用厚层通风固体发酵法糖化玉米秸秆纤维素 ,其发酵作用的最适pH是 5 5 ,最适温度是 35℃ ,发酵完成后的还原糖生成率可达 2 6% .用上述玉米秸秆糖化粉制备的还原糖液做碳源 ,通过摇瓶培养生产酵母蛋白(SCP) ,每 1 0 0mL糖化液 (含还原糖 2 % )的酵母细胞产量 (干重 )可达 1 .2g ,干酵母细胞蛋白质含量为 45 6% . 展开更多
关键词 玉米秸杆 黑曲霉 纤维素酶 酵母蛋白 生产菌 产量
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细胞融合高效菌株对氧乐果生产废水中有机磷的去除 被引量：5
16
作者 庄桂 刘云焕 贺以乐 《环境工程》 CAS CSCD 北大核心 2008年第S1期13-15,20,共4页
两株具有单重抗药性的突变菌株S-8菌株(Str+,Kan-)和K-17菌株(Str-,Kan+),其活性污泥对氧乐果生产废水有机磷的去除率分别达58%和51%,对COD的去除率分别达78%和82%。以S-8菌株和K-17菌株作为亲本菌株进行原生质体融合,其正交试验的优化... 两株具有单重抗药性的突变菌株S-8菌株(Str+,Kan-)和K-17菌株(Str-,Kan+),其活性污泥对氧乐果生产废水有机磷的去除率分别达58%和51%,对COD的去除率分别达78%和82%。以S-8菌株和K-17菌株作为亲本菌株进行原生质体融合,其正交试验的优化条件为:PEG浓度40%;促融时间4min;用0.015 mol/LCa2+处理;pH 10.0;添加20μL/ml细胞壁再生引物,融合率达4.617×10-5。用双层药物平板筛选融合细胞,获取了既能降解有机磷又能降低COD值的融合子F2。结果表明,用融合子F2菌株增殖而成的活性污泥对上述氧乐果生产废水有机磷的去除率达78%,COD的去除率达88%。 展开更多
关键词 细胞融合 有机磷 氧乐果降解 活性污泥 废水处理
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红曲西瓜瓤发酵酸乳的研制 被引量：3
17
作者 庄桂 《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 1995年第5期14-18,共5页
本饮品是根据营养学与药理学的互补作用，利用红曲、牛奶、西瓜、枸杞为原料，保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌和啤酒酵母为发酵菌剂酿制调配而成的保健型酸乳。其中含有原料的全部可食部分。产品色泽鲜艳、酸甜可口、营养价值高。
关键词 发酵菌剂 酸乳 红曲 枸杞 西瓜瓤
全文增补中
枸杞绞股蓝保健玉米面包的研制 被引量：5
18
作者 陈东海 宋宏光 +1 位作者 张谦益 庄桂 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2004年第11期111-114,共4页
以小麦粉和玉米粉为主要原料,加入枸杞和绞股蓝制得的浸提液及蜂蜜等辅料,研制成枸杞绞股蓝保健玉米面包,并通过实验确定其最佳配方和最优工艺条件。这种面包可被作为一种保健食品,在国内有着广阔的市场。
关键词 枸杞 绞股蓝 玉米粉 保健面包
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纤维素原料酿醋的开发研究 被引量：4
19
作者 庄桂 《郑州粮食学院学报》 1996年第3期39-44,共6页
利用稻草为原料，以水解纤维素性能优良的Ａ．ｎｉｇｅｒＨＳ－１６为糖化菌，其糖化作用的还原糖生成率为２８％。以ＡＳ．２．１９６酵母为酒化菌发酵糖化液，酒化率为８４．８％。再利用ＡＳ１．４１为醋化菌发酵酒化液，醋化率为１... 利用稻草为原料，以水解纤维素性能优良的Ａ．ｎｉｇｅｒＨＳ－１６为糖化菌，其糖化作用的还原糖生成率为２８％。以ＡＳ．２．１９６酵母为酒化菌发酵糖化液，酒化率为８４．８％。再利用ＡＳ１．４１为醋化菌发酵酒化液，醋化率为１０３．６％。 展开更多
关键词 纤维素 糖化 酒化 醋化 食用醋 酿造
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酱油酿造与研究中应用的最新工艺技术 被引量：3
20
作者 庄桂 《郑州粮食学院学报》 1996年第1期95-101,共7页
介绍了近年来酱油酿造与研究中的工艺进展。其中包括厚层通风制曲工艺的改进；超滤除菌技术，流化床固态培养成曲技术，连续培养技术，及固定化细胞技术在酱油酿造与研究中的应用。这些工艺改进和研究进展为酱油发酵技术的整体革新奠定... 介绍了近年来酱油酿造与研究中的工艺进展。其中包括厚层通风制曲工艺的改进；超滤除菌技术，流化床固态培养成曲技术，连续培养技术，及固定化细胞技术在酱油酿造与研究中的应用。这些工艺改进和研究进展为酱油发酵技术的整体革新奠定了基础。 展开更多
关键词 酱油 酿造 流化床 超滤 连续培养 固定化细胞
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