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桃果实品质形成成分与其风味之间的相关性(英文)
被引量：
32
1
作者
贾惠娟
冈本五郎
平野
健
《果树学报》
CAS
CSCD
北大核心
2004年第1期5-10,共6页
测定了白凤桃(PrunuspersicaBatschcv.Hakuho)果实中果汁的糖、酸、氨基酸、挥发性香气成分以及与其相对应的甜味、酸味、香气等风味特性之间的相关关系。结果表明:甜味与可溶性固形物含量呈较高的正相关;酸味与滴定酸呈高的正相关,而...
测定了白凤桃(PrunuspersicaBatschcv.Hakuho)果实中果汁的糖、酸、氨基酸、挥发性香气成分以及与其相对应的甜味、酸味、香气等风味特性之间的相关关系。结果表明:甜味与可溶性固形物含量呈较高的正相关;酸味与滴定酸呈高的正相关,而与挥发性香气物质十内酯、八内酯、己内酯、可溶性固形物含量呈较高的负相关;3种内酯物质与具有桃芳香风味的特性呈正相关,而与具青气风味特性呈负相关。以风味评定(综合评定)为因变量Y,各种测定成分为主变量X,逐步回归法分析的结果表明,影响桃风味的成分有可溶性固形物含量、滴定酸、十内酯、八内酯、反式-2-己烯醛。其中以酸度和十内酯物质含量的影响为最大。
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关键词
官能评定
桃果实
果汁成分
风味
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职称材料
喷施GA_3和乙烯利对柿果实成熟及内源GAs活性、ABA含量的影响
被引量：
12
2
作者
郑国华
米森敬三
+1 位作者
平野
健
杉浦明
《园艺学报》
CAS
CSCD
北大核心
1991年第3期193-197,共5页
选用柿极晚熟品种宫崎无核,于果实发育第二期末(10月19日),叶面喷施100ppm的GA_3明显地抑制了果实的肥大生长、着色、糖的积累及果肉软化。对果实内源GAs活性和ABA含量进行分析的结果表明,叶面喷施GA_3使内源GAs活性大大提高,同时使ABA...
选用柿极晚熟品种宫崎无核,于果实发育第二期末(10月19日),叶面喷施100ppm的GA_3明显地抑制了果实的肥大生长、着色、糖的积累及果肉软化。对果实内源GAs活性和ABA含量进行分析的结果表明,叶面喷施GA_3使内源GAs活性大大提高,同时使ABA的增加受到抑制。与GA_3处理相反,果实发育第三期(10月1日),对中熟品种富有进行25ppm乙烯利的叶面喷施处理,明显地促进了果实的成熟,其作用尤以促进着色、加速果实软化最为明显。对内源GAs活性及ABA含量亦有明显影响,前者因乙烯利处理而降低,后者则因乙烯利处理而增大。
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关键词
赤霉素
乙烯利
脱落酸
果实成熟
柿
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职称材料
晏阳初及其平民教育和乡村建设运动的过去、现在与未来——评宋恩荣编著《晏阳初及其平民教育和乡村建设》
被引量：
4
3
作者
平野
健
一郎
于逢春
《河北师范大学学报（教育科学版）》
2003年第6期19-23,共5页
晏阳初是国际知名的平民教育家。宋恩荣所著《晏阳初及其平民教育和乡村建设》一书 ,在日本出版 ,不仅为日本人了解晏阳初其人其业 ,而且为日本青年理解中国、了解中国农村 ,提供了丰富多彩的素材。
关键词
晏阳初
平民教育家
宋恩荣
日本
中国
农村
学术交流
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职称材料
题名
桃果实品质形成成分与其风味之间的相关性(英文)
被引量：
32
1
作者
贾惠娟
冈本五郎
平野
健
机构
浙江大学农业与生物技术学院园艺系
冈山大学农学部
出处
《果树学报》
CAS
CSCD
北大核心
2004年第1期5-10,共6页
文摘
测定了白凤桃(PrunuspersicaBatschcv.Hakuho)果实中果汁的糖、酸、氨基酸、挥发性香气成分以及与其相对应的甜味、酸味、香气等风味特性之间的相关关系。结果表明:甜味与可溶性固形物含量呈较高的正相关;酸味与滴定酸呈高的正相关,而与挥发性香气物质十内酯、八内酯、己内酯、可溶性固形物含量呈较高的负相关;3种内酯物质与具有桃芳香风味的特性呈正相关,而与具青气风味特性呈负相关。以风味评定(综合评定)为因变量Y,各种测定成分为主变量X,逐步回归法分析的结果表明,影响桃风味的成分有可溶性固形物含量、滴定酸、十内酯、八内酯、反式-2-己烯醛。其中以酸度和十内酯物质含量的影响为最大。
关键词
官能评定
桃果实
果汁成分
风味
Keywords
Sensory evaluation
Peach fruit
Juice constituents
Flavor
分类号
S662.1 [农业科学—果树学]
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职称材料
题名
喷施GA_3和乙烯利对柿果实成熟及内源GAs活性、ABA含量的影响
被引量：
12
2
作者
郑国华
米森敬三
平野
健
杉浦明
机构
北京农业大学园艺系
日本国立京都大学农学部果树园艺学研究室
出处
《园艺学报》
CAS
CSCD
北大核心
1991年第3期193-197,共5页
文摘
选用柿极晚熟品种宫崎无核,于果实发育第二期末(10月19日),叶面喷施100ppm的GA_3明显地抑制了果实的肥大生长、着色、糖的积累及果肉软化。对果实内源GAs活性和ABA含量进行分析的结果表明,叶面喷施GA_3使内源GAs活性大大提高,同时使ABA的增加受到抑制。与GA_3处理相反,果实发育第三期(10月1日),对中熟品种富有进行25ppm乙烯利的叶面喷施处理,明显地促进了果实的成熟,其作用尤以促进着色、加速果实软化最为明显。对内源GAs活性及ABA含量亦有明显影响,前者因乙烯利处理而降低,后者则因乙烯利处理而增大。
关键词
赤霉素
乙烯利
脱落酸
果实成熟
柿
Keywords
GA3
Ethrel
Endogenous GAs and ABA
Maturation
Diospyros kaki L.
分类号
S665.206.2 [农业科学—果树学]
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职称材料
题名
晏阳初及其平民教育和乡村建设运动的过去、现在与未来——评宋恩荣编著《晏阳初及其平民教育和乡村建设》
被引量：
4
3
作者
平野
健
一郎
于逢春
机构
早稻田大学政治经济学部
中央教育科学研究所
出处
《河北师范大学学报（教育科学版）》
2003年第6期19-23,共5页
文摘
晏阳初是国际知名的平民教育家。宋恩荣所著《晏阳初及其平民教育和乡村建设》一书 ,在日本出版 ,不仅为日本人了解晏阳初其人其业 ,而且为日本青年理解中国、了解中国农村 ,提供了丰富多彩的素材。
关键词
晏阳初
平民教育家
宋恩荣
日本
中国
农村
学术交流
Keywords
Yan Yangchu
grassroots education
rural construction
分类号
K825.46 [历史地理—历史学]
G529.7 [文化科学—教育学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
桃果实品质形成成分与其风味之间的相关性(英文)
贾惠娟
冈本五郎
平野
健
《果树学报》
CAS
CSCD
北大核心
2004
32
下载PDF
职称材料
2
喷施GA_3和乙烯利对柿果实成熟及内源GAs活性、ABA含量的影响
郑国华
米森敬三
平野
健
杉浦明
《园艺学报》
CAS
CSCD
北大核心
1991
12
下载PDF
职称材料
3
晏阳初及其平民教育和乡村建设运动的过去、现在与未来——评宋恩荣编著《晏阳初及其平民教育和乡村建设》
平野
健
一郎
于逢春
《河北师范大学学报（教育科学版）》
2003
4
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职称材料
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