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日本野生大豆中的一个Kunitz型胰蛋白酶抑制剂变异的纯化与活性测定(英文) 被引量：2
1
作者 王克晶 海妻矩彦 +2 位作者 高畑義人 山下哲朗 平秀晴 《作物学报》 CAS CSCD 北大核心 1998年第6期663-669,共7页
大豆Kunitz型胰蛋白酶抑制剂现已报告有6个电冰形态,Tia、Tib、Tic、Tia-s、Tib-f和一个最慢的电泳移动度形态。Tia、Tib、Tic的活性已被报道。Tia和Tic有相似的活性,Tib的活性低于前两者。本文使用DEAE-cellulose层析纯化了Tia和Tia-s... 大豆Kunitz型胰蛋白酶抑制剂现已报告有6个电冰形态,Tia、Tib、Tic、Tia-s、Tib-f和一个最慢的电泳移动度形态。Tia、Tib、Tic的活性已被报道。Tia和Tic有相似的活性,Tib的活性低于前两者。本文使用DEAE-cellulose层析纯化了Tia和Tia-s蛋白和测定比较了这两个形态的活性。测定结果表明,Tia-s形态比Tia有较高的活性,即使在尿素存在的条件下,Tia-s也表现较高的活性。 展开更多
关键词 胰蛋白酶 抑制活性 野生大豆 大豆蛋白 抑制剂
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