鸡腿菇多糖的研究进展 被引量：28

1

作者 余杰 崔鹏举 +1 位作者 陈美珍 谢琼霞 《安徽农学通报》 2007年第20期84-86,共3页

鸡腿菇多糖是鸡腿菇中重要的生物活性成分,本文就鸡腿菇多糖的制备、化学结构及鸡腿菇多糖的免疫药理作用、产品开发进行综述,并提出鸡腿菇多糖研究的发展方向。

关键词 鸡腿菇 多糖 免疫

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响应面分析方法在鸡腿菇多糖提取中的应用 被引量：25

2

作者 余杰 崔鹏举 +1 位作者 卓健勇 陈美珍 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第8期93-96,共4页

针对鸡腿菇子实体多糖的提取,本实验以提取温度、提取时间,水料比和提取次数作为影响鸡腿菇子实体多糖提取率的因素,通过单因素试验选取因素与水平,根据Box-Benhnken中心组合试验设计原理,在单因素试验的基础上采用三因素三水平响应面... 针对鸡腿菇子实体多糖的提取,本实验以提取温度、提取时间,水料比和提取次数作为影响鸡腿菇子实体多糖提取率的因素,通过单因素试验选取因素与水平,根据Box-Benhnken中心组合试验设计原理,在单因素试验的基础上采用三因素三水平响应面分析法,依据回归分析确定各工艺条件的主要影响因素,以多糖提取为响应值作响应面和等值线图。结果表明,鸡腿菇子实体多糖水浸提的最佳工艺条件为:提取温度94.5℃,提取时间3.4h、水料比15.5:1,提取次数2次,鸡腿菇子实体多糖的提取率达到6.16%,较优化前最大值提高了7.13%。 展开更多

关键词 鸡腿菇多糖 提取 响应面分析 Box-Benhnken中心组合试验

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经典Wnt信号通路对骨代谢的调节作用 被引量：25

3

作者 徐伟丽 牛玲玲 +1 位作者 王文侠 崔鹏举 《中国骨质疏松杂志》 CAS CSCD 北大核心 2016年第3期376-380,共5页

Wnt信号通路是一个调控细胞生长、发育和分化的重要信号途径。越来越多的证据表明,经典Wnt信号通路在成骨细胞的分化进程及骨形成过程中扮演着重要角色。本文就经典Wnt信号通路中已知的与骨代谢相关的各个成分及其功能,以及对通过Wnt信... Wnt信号通路是一个调控细胞生长、发育和分化的重要信号途径。越来越多的证据表明,经典Wnt信号通路在成骨细胞的分化进程及骨形成过程中扮演着重要角色。本文就经典Wnt信号通路中已知的与骨代谢相关的各个成分及其功能,以及对通过Wnt信号通路防治骨质疏松的研究进展进行了综述,以期能为相关骨代谢性疾病的预防和治疗提供新的思路。 展开更多

关键词 WNT通路 因子 成骨细胞 骨质疏松

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黄伞菌丝体多糖提取工艺及免疫调节作用研究 被引量：13

4

作者 宫春宇 胡清秀 +2 位作者 韩永超 崔鹏举 王霄婷 《食品工业》 北大核心 2012年第8期48-51,共4页

在单因素试验基础上运用正交试验方法确定了黄伞菌丝体多糖最佳提取工艺,即菌丝体粉碎粒径为80目、加水量1∶15、提取时间2.5 h、提取温度80℃、提取1次,醇析多糖时使用无水乙醇、3.5倍于多糖溶液、醇析12 h;同时研究了黄伞菌丝体多糖... 在单因素试验基础上运用正交试验方法确定了黄伞菌丝体多糖最佳提取工艺,即菌丝体粉碎粒径为80目、加水量1∶15、提取时间2.5 h、提取温度80℃、提取1次,醇析多糖时使用无水乙醇、3.5倍于多糖溶液、醇析12 h;同时研究了黄伞菌丝体多糖在体外刺激小鼠脾淋巴细胞增殖作用,结果表明黄伞菌丝体多糖可以促进淋巴细胞增殖,具有体外调节免疫作用。 展开更多

关键词 黄伞 多糖 提取工艺 菌丝体 免疫活性

原文传递

鸡腿菇菌丝深层培养富硒的研究 被引量：12

5

作者 余杰 崔鹏举 +1 位作者 崔仕超 王静仁 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2008年第7期93-97,共5页

通过正交试验,从4株鸡腿菇菌株中筛选出1株具有较高生物量和较强富硒能力的鸡腿菇菌株CcⅢ,并探讨了其耐硒和富硒特性。结果表明,CcⅢ菌株具有一定的耐硒能力和很强的富硒能力,其固态培养最大耐硒浓度为10μg/mL,液态培养最大耐硒浓度为... 通过正交试验,从4株鸡腿菇菌株中筛选出1株具有较高生物量和较强富硒能力的鸡腿菇菌株CcⅢ,并探讨了其耐硒和富硒特性。结果表明,CcⅢ菌株具有一定的耐硒能力和很强的富硒能力,其固态培养最大耐硒浓度为10μg/mL,液态培养最大耐硒浓度为4μg/mL。在硒浓度2μg/mL时,菌丝体生物量为4.11 g/L,富硒量246.74μg/g,富硒率为50.57%,有机化程度高达92.95%。 展开更多

关键词 鸡腿菇 深层培养 富硒

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鸡腿菇的酶促褐变机理及其抑制研究 被引量：9

6

作者 张美萍 李月梅 +3 位作者 陕永杰 崔鹏举 吴国荣 陈国祥 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2009年第2期84-86,共3页

采用SPSS软件分析鸡腿菇贮藏过程中褐变与多酚氧化酶(PPO)、过氧化物酶(POD)活性变化的关系,用抗坏血酸(VC)、亚硫酸钠和柠檬酸分别处理鸡腿菇,试图找到减轻鸡腿菇褐变的方法。结果表明:鸡腿菇在贮藏过程中褐变度逐渐增大,POD活性呈先... 采用SPSS软件分析鸡腿菇贮藏过程中褐变与多酚氧化酶(PPO)、过氧化物酶(POD)活性变化的关系,用抗坏血酸(VC)、亚硫酸钠和柠檬酸分别处理鸡腿菇,试图找到减轻鸡腿菇褐变的方法。结果表明:鸡腿菇在贮藏过程中褐变度逐渐增大,POD活性呈先上升后下降的趋势,其褐变度与PPO活性显著相关,均趋于上升,PPO活性的变化是引起鸡腿菇酶促褐变的主要原因;VC、亚硫酸钠和柠檬酸三种处理均可不同程度地减轻鸡腿菇的褐变度,其中0.15～0.2mmol/L的柠檬酸处理效果最好,其次是亚硫酸钠和VC。 展开更多

关键词 鸡腿菇 褐变 多酚氧化酶 过氧化物酶

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龙须菜藻红蛋白对Hela细胞增殖抑制及其机制的研究 被引量：7

7

作者 陈美珍 葛安山 +1 位作者 崔鹏举 廖灶辉 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第9期549-552,共4页

目的:探讨龙须菜藻红蛋白(PE)对人宫颈癌细胞Hela体外的抑制作用及其作用机制。方法:采用MTT法检测不同浓度的藻红蛋白对Hela细胞增殖抑制效果。流式细胞仪和Annexin V-FITC/PI双荧光染色法观察藻红蛋白对Hela细胞周期及细胞凋亡的影响... 目的:探讨龙须菜藻红蛋白(PE)对人宫颈癌细胞Hela体外的抑制作用及其作用机制。方法:采用MTT法检测不同浓度的藻红蛋白对Hela细胞增殖抑制效果。流式细胞仪和Annexin V-FITC/PI双荧光染色法观察藻红蛋白对Hela细胞周期及细胞凋亡的影响。结果:PE可显著抑制Hela细胞的生长,并呈剂量-效应关系(p<0.01,r=0.84),剂量为20μg/ml,作用48h,其抑制率达70.88%,其48h的IC50值为4.12μg/ml。PE可阻滞Hela细胞从G2/M期进入S期,诱导细胞凋亡。结论:PE对Hela细胞有较强的抑制作用,其作用机制部分与诱导Hela细胞调亡有关。 展开更多

关键词 龙须菜藻红蛋白 HELA细胞 细胞调亡

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胫骨高位截骨富血小板血浆治疗膝内侧骨性关节炎 被引量：3

8

作者 熊正罡 崔鹏举 +2 位作者 赵洋洋 高红伟 郑家春 《中国矫形外科杂志》 CAS CSCD 北大核心 2023年第5期385-390,共6页

[目的]评价胫骨高位截骨(high tibial osteotomy,HTO)联合富血小板血浆(platelet-rich plasma,PRP)治疗膝内侧骨关节炎(medial knee osteoarthritis,MKOA)的疗效。[方法]回顾性分析2016年12月—2020年3月本院收治的88例MKOA患者的临床资... [目的]评价胫骨高位截骨(high tibial osteotomy,HTO)联合富血小板血浆(platelet-rich plasma,PRP)治疗膝内侧骨关节炎(medial knee osteoarthritis,MKOA)的疗效。[方法]回顾性分析2016年12月—2020年3月本院收治的88例MKOA患者的临床资料,根据医患沟通结果,将患者分为三组,29例行HTO(HTO组),31例行PRP(PRP组),28例行HTO和PRP治疗(复合组)。比较三组围手术期、随访及影像资料。[结果]三组患者均顺利完成手术,术中均无严重并发症,均获随访18个月以上。复合组完全负重活动时间显著早于HTO组(P<0.05)。术后随时间推移,三组VAS评分均显著减少(P<0.05),而膝关节屈伸ROM和KOOS评分显著增加(P<0.05)。术前三组上述指标的差异均无统计学意义(P>0.05);术后6个月,复合组上述指标均显著优于其他两组(P<0.05);末次随访,HTO组及复合组患者各评分均显著优于PRP组(P<0.05),而复合组与HTO组各评分差异无统计学意义(P>0.05)。影像方面,与术前相比,术后即刻及末次随访时,HTO组与复合组的股胫角(femorotibial angle,FTA)、胫骨近段内侧角(medial proximal tibial angle,MPTA)均显著改善(P<0.05),但内侧室Kellgren-Lawrence分级无显著改变(P>0.05)。相应时间点,两组间上述影像指标的差异均无统计学意义(P>0.05)。[结论]HTO联合PRP治疗可显著改善膝关节功能,缓解疼痛,优于任何单一治疗。 展开更多

关键词 膝内侧骨性关节炎 保膝治疗 胫骨高位截骨 富血小板血浆

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富硒鸡腿菇菌粉对糖尿病小鼠免疫功能及抗氧化能力的影响 被引量：4

9

作者 余杰 崔鹏举 +2 位作者 邢立刚 林鸿美 宋彩霞 《营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2009年第2期198-200,共3页

鸡腿菇（Coprinus comatus）学名毛头鬼伞，又名鸡腿蘑。属真菌门、担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、鬼伞科、鬼伞属。有提高机体免疫力，抑制肿瘤生长，改善血液循环，降血糖等作用。作者前期研究已表明，鸡腿菇对微量元素硒具有较强的富... 鸡腿菇（Coprinus comatus）学名毛头鬼伞，又名鸡腿蘑。属真菌门、担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、鬼伞科、鬼伞属。有提高机体免疫力，抑制肿瘤生长，改善血液循环，降血糖等作用。作者前期研究已表明，鸡腿菇对微量元素硒具有较强的富集及转化能力。本研究探讨富硒鸡腿菇菌粉对糖尿病小鼠免疫功能和抗氧化能力的影响，为富硒鸡腿菇菌粉的应用提供科学依据。 展开更多

关键词 富硒 鸡腿菇 糖尿病 免疫功能 抗氧化能力

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响应面优化虫草花肉酱配方

10

作者 崔鹏举 张懿婷 +2 位作者 邓健豪 代晋 张晓辉 《农产品加工》 2024年第8期45-51,59,共8页

为了优化虫草花肉酱的风味品质,以猪肉、豆瓣酱、咸辣椒、虫草花为主要原料,探索虫草花肉酱的最佳工艺配方,在已有配方条件下,对猪肉添加量、豆瓣酱添加量、咸辣椒添加量及虫草花添加量4个因素分别开展单因素试验,再根据单因素试验分析... 为了优化虫草花肉酱的风味品质,以猪肉、豆瓣酱、咸辣椒、虫草花为主要原料,探索虫草花肉酱的最佳工艺配方,在已有配方条件下,对猪肉添加量、豆瓣酱添加量、咸辣椒添加量及虫草花添加量4个因素分别开展单因素试验,再根据单因素试验分析结果并结合Box-benhnken Design(BBD)的中心组合试验,以虫草花肉酱工艺的感官品质评价结果为主要风味质量指标,通过响应面优化法分析对虫草花肉酱的最佳工艺配方进行探索。结果表明,评价最好的虫草花肉酱的主要原料添加量为豆瓣酱用量65.49 g,咸辣椒用量49.09 g,猪肉用量236.33 g,虫草花用量9.58 g。在以上主要原料添加量下,模型对虫草花肉酱的感官评分的预测值为92.79分,在实际感官鉴评中得分为92.45分,此配方下虫草花肉酱的感官风味品质最佳。 展开更多

关键词 虫草花肉酱 配方 优化 单因素试验 响应面分析

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路面基层厂拌冷再生混合料配合比设计与性能研究

11

作者 崔鹏举 《北方交通》 2024年第3期43-47,共5页

为促进沥青路面铣刨废旧料的回收再利用,探索厂拌冷再生混合料应用于路面基层的可行性,通过击实试验确定再生混合料最佳含水量,通过劈裂试验确定乳化沥青用量,通过干缩试验、高温稳定性试验、水稳定性试验和无侧限抗压强度试验确定水泥... 为促进沥青路面铣刨废旧料的回收再利用,探索厂拌冷再生混合料应用于路面基层的可行性,通过击实试验确定再生混合料最佳含水量,通过劈裂试验确定乳化沥青用量,通过干缩试验、高温稳定性试验、水稳定性试验和无侧限抗压强度试验确定水泥掺量,以及通过四点弯曲疲劳试验和半圆弯曲试验评价再生混合料的疲劳和抗裂性能。试验结果表明:厂拌冷再生混合料最佳外掺水量为3.0%,最佳乳化沥青掺量为4.0%。冷再生混合料干缩系数、动稳定度、无侧限抗压强度随水泥掺量的增加而逐渐增大。水稳定性能在水泥掺量为1.5%时最优。综合考虑各项性能,确定水泥最佳掺量为1.5%。 展开更多

关键词 路面基层 厂拌冷再生 配合比设计 性能研究

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沥青路面加铺罩面与铣刨重铺养护方案对比分析

12

作者 崔鹏举 《北方交通》 2024年第5期57-60,共4页

为分析高速公路铣刨重铺和加铺罩面两种修复性养护措施的综合效益,从路面结构承载能力、路面使用寿命、耐久性和社会经济效益方面进行对比分析。结果表明:与铣刨重铺4cm相比,加铺4cm罩面使路面结构承载力提升24%,使用年限增加3年,疲劳... 为分析高速公路铣刨重铺和加铺罩面两种修复性养护措施的综合效益,从路面结构承载能力、路面使用寿命、耐久性和社会经济效益方面进行对比分析。结果表明:与铣刨重铺4cm相比,加铺4cm罩面使路面结构承载力提升24%,使用年限增加3年,疲劳寿命增加3×106次,可延缓路面反射裂缝的产生和发展,提升路面耐久性,且加铺罩面产生的废旧铣刨料较少,施工便捷,具有显著经济效益。当原路面结构完好,材料性能指标满足要求并具备高速公路单幅双向保通施工条件时,建议优先选用加铺罩面方案。 展开更多

关键词 道路工程 沥青路面 加铺罩面 铣刨重铺

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富硒发酵毛头鬼伞菌丝对四氧嘧啶致糖尿病小鼠抗氧化和降血糖的影响(英文) 被引量：4

13

作者 余杰 崔鹏举 +4 位作者 陈美珍 钟名其 崔仕超 吴清洋 卓健勇 《菌物学报》 CAS CSCD 北大核心 2009年第1期120-128,共9页

本文研究了富硒发酵毛头鬼伞(鸡腿菇)Coprinus comatus菌丝体对四氧嘧啶致糖尿病小鼠抗氧化和降血糖的影响。四氧嘧啶建立糖尿病小鼠模型后,将富硒发酵毛头鬼伞菌丝均匀混入饲料中,由小鼠自由取食进行治疗,3周后观察富硒毛头鬼伞菌丝对... 本文研究了富硒发酵毛头鬼伞(鸡腿菇)Coprinus comatus菌丝体对四氧嘧啶致糖尿病小鼠抗氧化和降血糖的影响。四氧嘧啶建立糖尿病小鼠模型后,将富硒发酵毛头鬼伞菌丝均匀混入饲料中,由小鼠自由取食进行治疗,3周后观察富硒毛头鬼伞菌丝对糖尿病小鼠血糖、MDA、SOD和GSH-Px的影响。结果发现,采用富硒发酵毛头鬼伞菌丝进行治疗后,糖尿病小鼠血糖明显降低;血清和组织中MDA含量显著下降;血清和组织中的SOD和GSH-Px的活力明显的增加。由此推断,富硒发酵毛头鬼伞菌丝对四氧嘧啶致糖尿病小鼠的降血糖效果可能是通过提高机体抗氧化能力来实现的。 展开更多

关键词 氧化应激 超氧化物歧化酶 谷胱甘肽过氧化物酶 组织病理学

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玉米麸皮多糖对人结肠癌HT-29细胞增殖的抑制作用 被引量：4

14

作者 徐伟丽 崔鹏举 +1 位作者 鲁兆新 张兰威 《哈尔滨工业大学学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第2期62-66,共5页

为明确不同提取方法获得的玉米麸皮多糖对人结肠癌HT-29细胞增殖的抑制作用,采用MTT、倒置显微镜观察、分裂指数、集落形成方法测定细胞活力.MTT实验结果表明,水提玉米麸皮多糖可抑制结肠癌HT-29细胞的生长,随质量浓度和处理时间的增加... 为明确不同提取方法获得的玉米麸皮多糖对人结肠癌HT-29细胞增殖的抑制作用,采用MTT、倒置显微镜观察、分裂指数、集落形成方法测定细胞活力.MTT实验结果表明,水提玉米麸皮多糖可抑制结肠癌HT-29细胞的生长,随质量浓度和处理时间的增加细胞抑制率增加,0.02 g/L的多糖处理48 h其抑制率可达60.62%.另外两种多糖对HT-29细胞无明显的抑制效果.形态学观察结果表明,水提玉米麸皮多糖作用48 h,HT-29细胞有明显的形态学改变.同时,水提玉米麸皮多糖能够抑制HT-29细胞有丝分裂数和集落形成率,并呈时间和剂量效应. 展开更多

关键词 玉米麸皮 多糖 抗肿瘤 HT-29细胞

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富硒鸡腿菇菌丝体深层发酵培养基的优化 被引量：4

15

作者 余杰 崔鹏举 +2 位作者 崔仕超 赖晓 李值 《汕头大学学报（自然科学版）》 2008年第3期45-50,共6页

研究营养因子对鸡腿菇菌丝体生长和富硒的影响,筛选到适合鸡腿菇富硒深层发酵的优化培养基配方为:葡萄糖2%,玉米粉4%,花生粕0.4%,KH2PO4 0.2%,MgSO4·7H2O0.1%,VB1 10×10-3 g/L,Na2SeO3 4.4×10-3 g/L.在此优化培养基的基... 研究营养因子对鸡腿菇菌丝体生长和富硒的影响,筛选到适合鸡腿菇富硒深层发酵的优化培养基配方为:葡萄糖2%,玉米粉4%,花生粕0.4%,KH2PO4 0.2%,MgSO4·7H2O0.1%,VB1 10×10-3 g/L,Na2SeO3 4.4×10-3 g/L.在此优化培养基的基础上进行5 d的摇瓶发酵培养,得到菌丝体生物量为18.14 g/L,富硒率为56.35%. 展开更多

关键词 鸡腿菇 深层培养 富硒

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再利用市场中三方关联供应链的决策与协调 被引量：3

16

作者 卿雪莲 赵文平 崔鹏举 《工业工程》 北大核心 2011年第3期48-54,共7页

提出了在生产废弃物再利用过程中,将横向供应链和纵向供应链相结合的三方关联供应链(TSC)模型。分析了由于多产品多市场供需不确定导致的多重供需关系不匹配的情况下,TSC集中决策时的最优模型和分散决策下的双重主从最优决策模型。通过... 提出了在生产废弃物再利用过程中,将横向供应链和纵向供应链相结合的三方关联供应链(TSC)模型。分析了由于多产品多市场供需不确定导致的多重供需关系不匹配的情况下,TSC集中决策时的最优模型和分散决策下的双重主从最优决策模型。通过对传统两条供应链模型、TISC模型中分散决策模型和集中决策模型的收益进行对比,充分证明了跨链间TSC模型的可行性及集中决策的优越性。通过契约先使得整体经济效益和环境效益的最大化,然后运用收入-费用分享机制在TSC之间进行了收益共享。结果表明,与传统方式不同,在生产废弃物再利用的TSC模型中,负价格定价机制的运用同样能实现效益的增长。 展开更多

关键词 三方关联供应链(TSC) 关联供应链(RSC) 双重主从模型 收入-费用分享 负价格机制

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一种全自动化固态醋发酵新工艺研究

17

作者 崔鹏举 代晋 +1 位作者 符姜燕 张嫱 《现代食品》 2023年第13期74-76,82,共4页

为减轻传统固态醋(手工或半手工)生产过程劳动强度大、作业环境对人眼睛刺激强,容易产生干涩症等不良影响,本文提出了一种全自动化的固态醋发酵新工艺,可实现封闭式、自动化(控温、翻醅、淋醋、出渣)发酵,大幅减轻作业人员劳动强度,改... 为减轻传统固态醋(手工或半手工)生产过程劳动强度大、作业环境对人眼睛刺激强,容易产生干涩症等不良影响,本文提出了一种全自动化的固态醋发酵新工艺,可实现封闭式、自动化(控温、翻醅、淋醋、出渣)发酵,大幅减轻作业人员劳动强度,改善作业环境;与传统方式制得固态醋在感官指标和理化指标上对比,采用本方法制得的固态醋在感官风味上接近,在理化指标上部分指标存在一定差异;但两种方法所制得固态食醋类产品均能够满足阳西美味鲜食品有限公司在市场上的定位与需求;从生产环境改善方面考虑,新工艺更具有优势。 展开更多

关键词 固态醋 自动化 新工艺

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机器人辅助置入骶髂螺钉治疗不稳定骨盆骨折的效果

18

作者 崔鹏举 熊正罡 +1 位作者 宫明智 郑家春 《中国当代医药》 CAS 2023年第6期63-66,70,共5页

目的探讨骨科机器人辅助下经皮置入骶髂螺钉的临床效果。方法回顾性分析2017年9月至2020年9月山东大学第二医院收治的87例Tile B型及C型骨盆骨折患者临床资料,根据手术方式分为观察组(n=43)和对照组(n=44)。观察组采用机器人辅助下置入... 目的探讨骨科机器人辅助下经皮置入骶髂螺钉的临床效果。方法回顾性分析2017年9月至2020年9月山东大学第二医院收治的87例Tile B型及C型骨盆骨折患者临床资料,根据手术方式分为观察组(n=43)和对照组(n=44)。观察组采用机器人辅助下置入骶髂螺钉,对照组采用传统方法经皮置入骶髂螺钉。比较两组患者的手术时间、术中出血量及透视次数,随访统计患者术后Majeed评分、Matta评分及并发症发生情况。结果观察组的手术时间短于对照组,术中出血量及透视次数少于对照组,差异有统计学意义(P<0.05)。术后随访,观察组的Majeed评分优良率高于对照组,Majeed评分分级优于对照组,差异有统计学意义(P<0.05)。两组患者的Matta评分优良率比较,差异无统计学意义(P>0.05),但观察组的Matta评分分级优于对照组,差异有统计学意义(P<0.05)。两组患者的并发症总发生率比较,差异无统计学意义(P>0.05)。结论骨科机器人辅助下经皮置入骶髂螺钉在缩短手术时间、减少术中出血量,降低透视次数方面具有良好的临床效果。 展开更多

关键词 骨科机器人 骨盆骨折 Majeed评分 Matta评分

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鲮鱼油炸过程中棕榈油指标的变化与控制 被引量：3

19

作者 陈穗 徐婷 崔鹏举 《现代食品科技》 EI CAS 北大核心 2018年第5期108-112,92,共6页

本研究对鲮鱼油炸过程中棕榈油指标的变化进行了感官及理化分析,并采用"Dalsorb吸附剂+板框过滤"的方法,对油炸后的棕榈油进行处理。结果表明:随着油炸时间的延长,棕榈油色泽逐渐加深、流动性及透明度逐渐变差,并且有大量鱼... 本研究对鲮鱼油炸过程中棕榈油指标的变化进行了感官及理化分析,并采用"Dalsorb吸附剂+板框过滤"的方法,对油炸后的棕榈油进行处理。结果表明:随着油炸时间的延长,棕榈油色泽逐渐加深、流动性及透明度逐渐变差,并且有大量鱼渣出现;棕榈油的酸价、羰基价、极性组分随油炸时间的延长不断增大(酸价由初始0.06 mg KOH/g上升至2.34 mg KOH/g,羰基价由初始3.64meq/kg上升至17.70 meq/kg,极性组分由初始3.07%上升至15.1%),过氧化值的变化无明显规律;其中酸价、极性组分变化更接近国标上限,可优先做为评价指标,但考虑到极性组分检测时间长的原因,建议在线监控以酸价指标为主。采用"Dalsorb吸附剂+板框过滤"的方法,能够明显的降低煎炸后棕榈油的酸价指标(酸价由2.36 mg KOH/g下降至1.50 mg KOH/g),对羰基价和极性组分的处理效果不明显。 展开更多

关键词 棕榈油 鲮鱼 油炸

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基于LabVIEW的运动想象脑-机接口系统研究 被引量：1

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作者 赵丽 耿丽清 +1 位作者 郭旭宏 崔鹏举 《天津职业技术师范大学学报》 2013年第1期1-4,29,共5页

设计了一套基于LabVIEW平台的想象左右手动作控制赛马运动系统,利用运动想象时C3、C4通道在8～13 Hz处的事件相关同步/去同步原理,采用数字带通滤波器和功率谱估计对脑电信号进行滤波和特征提取,控制赛马的运动方向。通过3名受试者共12... 设计了一套基于LabVIEW平台的想象左右手动作控制赛马运动系统,利用运动想象时C3、C4通道在8～13 Hz处的事件相关同步/去同步原理,采用数字带通滤波器和功率谱估计对脑电信号进行滤波和特征提取,控制赛马的运动方向。通过3名受试者共12次实验,左手想象平均正确率为86.8%,右手想象平均正确率为94.1%,证实了算法的可行性和系统的可靠性,为在LabVIEW平台上搭建更完善复杂的系统奠定了基础。 展开更多

关键词 运动想象 脑-机接口 功率谱估计 LABVIEW

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