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Clark安适护理模式在提高慢性肾病病人自我管理能力中的应用 被引量:23
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作者 王爽 许会兰 +2 位作者 妍妍 杨芳宇 马丽莉 《护理研究(中旬版)》 2014年第5期1730-1732,共3页
[目的]评价基于Clark安适护理模式对慢性肾病病人自我管理能力的影响。[方法]选取北京某三级甲等医院肾内科慢性肾病住院病人51例,按房间号分为观察组和对照组。观察组运用安适护理程序进行护理;对照组按照传统护理程序进行护理。入院... [目的]评价基于Clark安适护理模式对慢性肾病病人自我管理能力的影响。[方法]选取北京某三级甲等医院肾内科慢性肾病住院病人51例,按房间号分为观察组和对照组。观察组运用安适护理程序进行护理;对照组按照传统护理程序进行护理。入院初和出院时采用自我管理量表(PIH)对病人进行调查。[结果]入院初,观察组和对照组自我管理能力、核心管理能力、疾病知识、自我监测能力比较差异均无统计学意义(P>0.05)。出院时,观察组和对照组自我管理能力、核心管理能力、疾病知识、自我监测能力比较差异均有统计学意义(P<0.05)。[结论]基于Clark安适护理模式的护理干预可提高慢性肾病病人自我管理能力。 展开更多
关键词 慢性肾病 Clark安适护理模式 自我管理
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培训新护理时代的护理信息尖兵 被引量:19
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作者 石贞仙 张博论 +2 位作者 李琳 郭明娟 妍妍 《中国护理管理》 CSCD 2016年第5期696-699,共4页
信息科技对于医疗照护有着深远影响,培养医护人员信息能力具有重要意义。在护理信息能力发展策略上,影响最大的则是美国始于2006年的TIGER运动。与此同时,我国台湾地区以其特殊的模式,运用Excel个人生产力信息软件的技术培训课程,结合TI... 信息科技对于医疗照护有着深远影响,培养医护人员信息能力具有重要意义。在护理信息能力发展策略上,影响最大的则是美国始于2006年的TIGER运动。与此同时,我国台湾地区以其特殊的模式,运用Excel个人生产力信息软件的技术培训课程,结合TIGER的模式,成功快速地建立了具备信息能力的护理队伍,并在国际上有卓越的表现。山西省人民医院借鉴台湾的发展模式,并以决心和组织的力量强化学习的成效,在五阶段的发展过程中,如今已进展到第三阶段中期,护理团队的信息素养和能力已明显提升,部分护理人员也有超前的发展成果。希望在"互联网+"的时代,护理队伍可以发挥积极参与及主导的力量。 展开更多
关键词 科技与信息导向教育改革 互联网+ 护理信息 能力培训 个人生产力信息软件
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脑梗塞患者血清可溶性内皮细胞蛋白C受体和血管性假性血友病因子的表达及临床意义 被引量:15
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作者 赵志强 妍妍 《中国实验诊断学》 2018年第6期970-973,共4页
目的检测血清可溶性内皮细胞蛋白C受体(sEPCR)和血管性假性血友病因子(vWF)在脑梗塞患者中的变化,探讨其在脑梗塞病情评估、诊疗效果和预后判断中的意义。方法以我院2015年1月-2016年12月收治的50例急性脑梗塞患者为研究对象,以同期50... 目的检测血清可溶性内皮细胞蛋白C受体(sEPCR)和血管性假性血友病因子(vWF)在脑梗塞患者中的变化,探讨其在脑梗塞病情评估、诊疗效果和预后判断中的意义。方法以我院2015年1月-2016年12月收治的50例急性脑梗塞患者为研究对象,以同期50例退休体检人员为对照,采用酶联免疫吸附试验检测患者血清sEPCR和vWF水平,并对结果进行分析。结果脑梗塞患者血清sEPCR和vWF分别为(137.62±18.92)和(12.72±4.92)μg/L,较对照组显著升高(P均<0.01)。治疗后脑梗塞患者血清sEPCR和vWF水平分别为(115.43±9.42)和(9.38±3.13)μg/L,较各自治疗前显著下降(P均<0.01)。脑梗塞急性发病时患者血清sEPCR和vWF浓度越高,脑梗塞程度越重,两者呈正相关,相关系数(r)分别为0.628和0.496,P<0.05。治疗后的血清sEPCR和vWF水平越高,后遗症越重,两者表现出一定相关性,r分别为0.437和0.378,P<0.05。结论血清sEPCR和vWF水平能反映急性脑梗塞的病情轻重,对评价治疗效果、判断预后有一定参考价值。 展开更多
关键词 脑梗塞 可溶性内皮细胞蛋白C受体 血管性假性血友病因子
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脑卒中后吞咽困难临床评价量表的研究进展 被引量:10
4
作者 杨丽 妍妍 《中华现代护理杂志》 2010年第34期4214-4216,共3页
脑卒中后吞咽困难发生率较高,可导致多种不良并发症,严重影响患者的生活质量,甚至造成死亡,危害极大。寻求一种快速、有效、可靠的临床评价量表,对脑卒中后吞咽困难的早发现、早诊断、早干预具有重要的意义。本文对国内外常用脑卒... 脑卒中后吞咽困难发生率较高,可导致多种不良并发症,严重影响患者的生活质量,甚至造成死亡,危害极大。寻求一种快速、有效、可靠的临床评价量表,对脑卒中后吞咽困难的早发现、早诊断、早干预具有重要的意义。本文对国内外常用脑卒中后吞咽困难评价量表的适用范围、信效度、能否预测住院期间误吸、肺炎的发生及出院时的营养状态等方面的研究进展进行综述,使神经内科护士对相关知识有所了解,从而能更好地协助医生及帮助患者。 展开更多
关键词 脑卒中 吞咽困难 评价量表 综述文献
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阿尔茨海默病病人认知康复训练的研究进展 被引量:9
5
作者 妍妍 《护理研究(下旬版)》 2010年第10期2735-2736,共2页
综述了国内外针对阿尔茨海默病病人认知康复的主要训练方法,并对目前国内研究存在的主要问题进行总结。
关键词 阿尔茨海默病 认知康复 训练方法
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老年综合评估工具CARE的汉化及信效度分析 被引量:7
6
作者 姜彩霞 妍妍 +4 位作者 张博论 李环 邹敏 姜宜君 姜丽萍 《护理学杂志》 CSCD 北大核心 2019年第24期83-86,共4页
目的调试并评价连续性评估记录与评价量表(CARE)在医院和护理院老年人中的信效度,为老年人在医院和护理院间转介提供评估工具。方法对英文版CARE进行翻译、文化调试,形成简体中文版CARE。采用中文版CARE调查上海市120例医院住院老年人和... 目的调试并评价连续性评估记录与评价量表(CARE)在医院和护理院老年人中的信效度,为老年人在医院和护理院间转介提供评估工具。方法对英文版CARE进行翻译、文化调试,形成简体中文版CARE。采用中文版CARE调查上海市120例医院住院老年人和120例护理院老年人,检验其内部一致性信度、评估者间信度和效标关联效度。结果CARE在医院老年人中80.0%(8/10)的分量表Cronbach's a系数>0.6,1个条目的评估者间信度(JCC)<0.4,2个条目为0.40〜0.75,其他50个条目>0.75。用于护理院老年人,所有分量表Cronbach's a系数>0.6,3个条目的ICC为0.40~0.75,50个条目>0.75,CARE认知功能、基本自理能力和其他日常生活活动能力分量表与其相应的效标量表的相关系数在医院和护理院老年人中均>0.8。结论老年综合评估工具C A R E在我国医院和护理院老年人中均有良好的信效度,可作为老年人在医院和护理院间连续性照护的评估工具。 展开更多
关键词 老年人 医院 护理院 老年综合评估 连续性评估记录与评价量表 评估工具 信度 效度
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基于Clark安适护理模式的护理干预对慢性肾病患者自我效能的影响 被引量:8
7
作者 妍妍 王爽 +2 位作者 许会兰 杨芳宇 马丽莉 《中华现代护理杂志》 2013年第1期43-46,共4页
目的评价基于Clark安适护理模式的护理干预对慢性肾病患者自我效能的影响。方法在北京某三级甲等医院肾内科采用方便抽样的方法选取51例慢性肾病住院患者,按房间号的奇偶数随机分为干预组26例和对照组25例。干预组在Clark安适护理模式... 目的评价基于Clark安适护理模式的护理干预对慢性肾病患者自我效能的影响。方法在北京某三级甲等医院肾内科采用方便抽样的方法选取51例慢性肾病住院患者,按房间号的奇偶数随机分为干预组26例和对照组25例。干预组在Clark安适护理模式的指导下运用安适护理程序进行护理;对照组按照传统护理程序进行护理。入院初和出院时,在工作人员的指导下干预组和对照组患者填写一般自我效能感量表(GSES),比较两组患者得分结果。结果人院初,干预组和对照组的GSES得分分别为(2.73±0.67),(2.52±0.57)分,差异无统计学意义(f=1.249,P〉0.05);干预后,干预组和对照组的GSES得分分别为(2.90±0.57),(2.52±0.55)分,差异有统计学意义(t=2.395,P〈0.05)。结论住院期间,基于Clark安适护理模式的护理干预可提高慢性‘肾病患者的自我效能。 展开更多
关键词 护理 Clark安适护理模式 自我效能 慢性肾病
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Clark安适护理模式在慢性肾脏病患者管理中的应用 被引量:8
8
作者 许会兰 妍妍 王爽 《中国病案》 2013年第4期71-73,共3页
目的运用安适护理模式提升慢性肾脏病患者自我管理能力。方法选取慢性肾脏病患者71例,随机分为研究组和对照组,研究组采用安适护理模式进行护理,对照组按传统护理程序和专科护理常规进行护理,比较两组自我管理水平的变化。结果两组在饮... 目的运用安适护理模式提升慢性肾脏病患者自我管理能力。方法选取慢性肾脏病患者71例,随机分为研究组和对照组,研究组采用安适护理模式进行护理,对照组按传统护理程序和专科护理常规进行护理,比较两组自我管理水平的变化。结果两组在饮食管理能力(t=4.032,P=0.010)、用药管理能力(t=2.832,P=0.010)、运动管理能力(t=5.232,P=0.002)和心里社会方面(t=4.921,P=0.005)具有统计学差异。结论慢性肾脏病患者的自我管理能力较低,采用安适护理模式可以提升慢性肾脏病患者的自我管理能力。 展开更多
关键词 安适护理模式 慢性肾脏病 自我管理能力
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小儿肺炎支原体肺炎合并腹泻临床检验结果及价值评估 被引量:6
9
作者 郑宏波 妍妍 《当代临床医刊》 2020年第6期512-513,共2页
目的评估分析小儿肺炎支原体肺炎合并腹泻的临床检验结果及价值。方法选取本院2018年1月至2019年2月收治的210例肺炎支原体肺炎患儿,按照不同年龄分为A、B、C三组,其中A组为0〜3岁患儿(70例),B组为4〜7岁患儿(70例),C组为8〜12岁患儿(70例... 目的评估分析小儿肺炎支原体肺炎合并腹泻的临床检验结果及价值。方法选取本院2018年1月至2019年2月收治的210例肺炎支原体肺炎患儿,按照不同年龄分为A、B、C三组,其中A组为0〜3岁患儿(70例),B组为4〜7岁患儿(70例),C组为8〜12岁患儿(70例)。采用统计学分析A、B、C三组患儿的临床检验结果(均采取三组患儿的标本加以送检)以及具体病因结果A组用药前肺炎支原体肺炎合并腹泻发生率显著高于B、C两组用药前(P<0.05),A组肺炎支原体肺炎患儿用药前后细菌性肠炎、轮状病毒感染所占例数具有统计学意义(P<0.05);肺炎支原体感染会引起小儿腹泻,腹泻的发生与以下因素相关:(1)应用抗生素;(2)继发真菌感染。结论肺炎支原体肺炎合并腹泻疾病好发于年龄小的人群,主要是因为年纪小的群体抵抗力较差,临床治疗中需制定合理方案,便于提高预后效果。 展开更多
关键词 小儿 肺炎支原体肺炎 合并腹泻 临床检验结果
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患者对化疗相关性恶心呕吐管理的智能手机应用程序需求调查 被引量:6
10
作者 王磊 赵红 +2 位作者 张博论 韦婵 妍妍 《中国护理管理》 CSCD 2017年第8期1096-1100,共5页
目的:调查化疗患者对化疗相关性恶心呕吐(Chemotherapy-Induced Nausea and Vomiting,CINV)管理应用程序(App)的需求,从而为智能手机CINV应用程序功能设计和开发提供理论参考依据,提高随访的效率和质量。方法:采用自行设计的智能手机CIN... 目的:调查化疗患者对化疗相关性恶心呕吐(Chemotherapy-Induced Nausea and Vomiting,CINV)管理应用程序(App)的需求,从而为智能手机CINV应用程序功能设计和开发提供理论参考依据,提高随访的效率和质量。方法:采用自行设计的智能手机CINV应用程序功能需求调查问卷,对北京市2所三级甲等医院住院的335例诊断为恶性肿瘤且行化疗的患者进行调查。结果:335例化疗患者对CINV应用程序的需求总均分为(4.10±1.12)分,得分较高的前3位的模块分别是:使用功能(4.36±1.02)分、专业咨询(4.28±1.61)分、用药指导(4.14±1.10)分。不同教育程度、职业、主要照顾者的患者对CINV手机应用程序的需求差异具有统计学意义(P<0.05)。结论:患者对化疗相关性恶心呕吐手机软件的使用功能有较高的需求,希望在化疗间歇期得到更专业的指导,不同教育程度、职业、主要照顾者的患者对于CINV手机应用程序的设计要兼顾不同背景患者的需求,做到差异性照护,才能使移动护理得到持续改进,从而不断提高随访的效率和质量。 展开更多
关键词 化疗患者 应用程序 需求调查 移动健康 移动护理 延续护理
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新生儿不同病原菌相关血流感染的耐药特征及感染指标差异分析
11
作者 邵惠江 魏佳 妍妍 《中国血液流变学杂志》 CAS 2024年第1期118-123,共6页
目的分析苏州大学附属儿童医院新生儿血流感染(BSI)相关病原菌的分布、耐药性特征及感染指标改变。方法回顾性统计分析苏州大学附属儿童医院2016年—2022年血培养阳性的新生儿BSI的病原菌分布及其耐药性特点,并进一步分析不同病原菌群BS... 目的分析苏州大学附属儿童医院新生儿血流感染(BSI)相关病原菌的分布、耐药性特征及感染指标改变。方法回顾性统计分析苏州大学附属儿童医院2016年—2022年血培养阳性的新生儿BSI的病原菌分布及其耐药性特点,并进一步分析不同病原菌群BSI患儿感染指标水平差异。结果共分离得到255株细菌,其中革兰阴性菌119株(46.67%),以大肠埃希菌和肺炎克雷伯菌为主;革兰阳性菌120株(47.06%),以凝固酶阴性葡萄球菌(CoNS)和无乳链球菌居多。大肠埃希菌和肺炎克雷伯菌产ESBLs的阳性率分别为26.15%和53.13%。大肠埃希菌对头孢菌素的总体耐药率多低于25%,对部分加酶抑制剂的抗菌药物的敏感性良好;肺炎克雷伯菌头孢菌素类药物耐药率较高(>50%),但对碳青霉烯类抗菌药物的敏感性目前仍较好(<16%)。金黄色葡萄球菌和CoNS对甲氧西林的耐药率分别为7.84%和60.78%,但两者对万古霉素和利奈唑胺均高度敏感。革兰阴性菌组PCT的水平明显高于革兰阳性菌组(P=0.005)。ROC分析结果显示PCT对新生儿BSI的诊断效能最高(AUC:0.836,P<0.001),灵敏度和特异度分别为64.6%和91.5%;同时对革兰阴性菌感染的诊断效能也较好(AUC:0.606,P=0.005),灵敏度和特异度分别为55.5%和71.3%。结论新生儿BSI病原菌分布和耐药特征与成人有显著差异。选择合适的感染指标检测可指导临床选择合适的抗菌药物治疗方案,以期有效降低新生儿BSI死亡率和抗菌药物耐药性。 展开更多
关键词 新生儿 血流感染 病原菌 降钙素原
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1例慢性酒精中毒并发韦尼克脑病的护理 被引量:7
12
作者 薄琳 妍妍 刘风华 《中国实用护理杂志》 2005年第8期41-42,共2页
关键词 慢性酒精中毒 韦尼克脑病 心理护理 病情观察 护理技术
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大豆栽培技术与病害防治措施研究 被引量:3
13
作者 妍妍 《新农业》 2023年第9期6-7,共2页
社会经济的发展,人民群众生活水平的提高,对豆制品的质量提出了更高的要求。大豆是生产豆制品的主要原料之一,是推动农业经济发展的重要组成部分。大豆的栽培技术和病害防治是影响大豆质量和产量的重要因素,通过分析大豆的栽培技术、大... 社会经济的发展,人民群众生活水平的提高,对豆制品的质量提出了更高的要求。大豆是生产豆制品的主要原料之一,是推动农业经济发展的重要组成部分。大豆的栽培技术和病害防治是影响大豆质量和产量的重要因素,通过分析大豆的栽培技术、大豆常见的问题以及防治大豆病害的有效措施,能够加深对大豆栽培和病害防治的认识,从而提高栽培技术的科学性和防治措施的有效性。 展开更多
关键词 大豆栽培技术 大豆栽培病害 防治措施
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免疫球蛋白的检测及分离技术分析 被引量:5
14
作者 妍妍 《吉林医学》 CAS 2014年第14期3100-3101,共2页
目的:检测免疫球蛋白的含量,分离免疫球蛋白(指IgG的分离),对检测和分离技术进行相关分析。方法:运用单扩、免疫透射比浊、免疫散射比浊法检测免疫球蛋白;用盐析和有机溶剂沉淀法进行免疫球蛋白的分离。结果:免疫球蛋白的检测用三种方... 目的:检测免疫球蛋白的含量,分离免疫球蛋白(指IgG的分离),对检测和分离技术进行相关分析。方法:运用单扩、免疫透射比浊、免疫散射比浊法检测免疫球蛋白;用盐析和有机溶剂沉淀法进行免疫球蛋白的分离。结果:免疫球蛋白的检测用三种方法得到的结果存在差异,免疫透射法得到的结果较其他两种方法低。免疫球蛋白分离利用盐析可粗提免疫球蛋白,利用低温乙醇法可分离免疫球蛋白中的多种物质。结论:对免疫球蛋白的检测,应该选用散射比浊法或者单扩法;对免疫球蛋白的分离,盐析法可以粗提目标抗体,有机溶剂沉淀法可分离免疫球蛋白中的多种成分。 展开更多
关键词 免疫球蛋白 IGG 检测及分离 盐析 乙醇沉淀
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不同药剂对小麦锈病的防治效果
15
作者 洪艳艳 妍妍 张鑫 《农业工程技术》 2024年第10期28-29,共2页
为筛选防治小麦锈病的高效药剂,该试验以喷施清水为对照(CK),设置5个药剂处理,探究不同药剂对小麦锈病的防治效果及对小麦产量的影响。试验结果表明,试验药剂中75%肟菌·戊唑醇水分散粒剂防效最高,药后7、10、14天防效分别达到81.04... 为筛选防治小麦锈病的高效药剂,该试验以喷施清水为对照(CK),设置5个药剂处理,探究不同药剂对小麦锈病的防治效果及对小麦产量的影响。试验结果表明,试验药剂中75%肟菌·戊唑醇水分散粒剂防效最高,药后7、10、14天防效分别达到81.04%、81.76%、79.07%,且小麦产量最高,可在小麦生产中推广应用。 展开更多
关键词 小麦 锈病 药剂 防治效果 产量 田间试验
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配体对映选择性触发的热激活碳化聚合物点表面态手性异构化
16
作者 周宾倩 郝俊杰 +8 位作者 刘汝林 雷茜 敖秀琴 妍妍 张蕾 李以文 贺廷超 朱熹 程佳吉 《中国科学:化学》 CAS CSCD 北大核心 2024年第8期1369-1379,共11页
碳化聚合物点(CPDs)的选择性异构化与手性光学活性调控是多层次手性纳米材料的研究前沿问题.实现其表面态电子跃迁的可控手性效应是创制可见-近红外光区域内圆偏振光电器件与医用材料的重要基础.基于此,本文拟通过简单热激活的触发方式... 碳化聚合物点(CPDs)的选择性异构化与手性光学活性调控是多层次手性纳米材料的研究前沿问题.实现其表面态电子跃迁的可控手性效应是创制可见-近红外光区域内圆偏振光电器件与医用材料的重要基础.基于此,本文拟通过简单热激活的触发方式将N-乙酰-L/D-半胱氨酸的分子手性诱导至非手性CPDs上,通过有机配体与CPDs表面的界面手性诱导效应,实现表面态手性异构化与手性信号的调制与反转.研究表明,N-乙酰-L/D-半胱氨酸分子的用量以及热激活时间的长短等因素对CPDs中基于表面态的圆二色谱(g_(CD,max)~1.28×10^(-3))以及圆偏振发光光谱(g_(lum,max)~2.1×10^(-2))信号峰的位置与强弱都有着重要影响.相关密度泛函理论(DFT)数理模型分析指出手性配体在CPDs表面吸附的不对称性极有可能是产生该现象的原因。 展开更多
关键词 碳化聚合物点 圆二色谱 热激活 手性反转 圆偏振发光
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急性后期医疗服务医保支付方式的美国经验与启示 被引量:5
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作者 胡琳琳 支梦佳 +2 位作者 黄春芳 妍妍 刘远立 《中国医疗保险》 2021年第10期75-80,共6页
急性后期医疗服务(Post-acute care,PAC)或康复护理是连接急性期医疗和长期护理之间的重要一环,研究相关内容在老龄化背景下具有重要意义。经过多次改革,美国急性后期服务体系发展较为完善,针对不同类型的急性后期服务开发了相应的预算... 急性后期医疗服务(Post-acute care,PAC)或康复护理是连接急性期医疗和长期护理之间的重要一环,研究相关内容在老龄化背景下具有重要意义。经过多次改革,美国急性后期服务体系发展较为完善,针对不同类型的急性后期服务开发了相应的预算制支付方式,在控制医疗费用的同时促进了服务的规范和质量的提升。本文对美国急性后期医疗服务支付方式的改革历程和两类主要支付方法(FRGs和PDPM)进行介绍,提出改革我国急性后期医疗服务医保支付方式的方向和建议。 展开更多
关键词 急性后期医疗服务 支付方式 启示 康复 专业护理
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手性钙钛矿的光学活性及非线性光学研究进展
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作者 贺廷超 妍妍 +1 位作者 罗泰 高阳 《中国科学:物理学、力学、天文学》 CSCD 北大核心 2023年第8期75-89,共15页
手性钙钛矿材料的光学性质研究是近年来的研究热点,有望应用于各类光电子器件中.同时,这类材料的非线性光学性质也引起了广泛关注,但是对相关研究进展的评述还很少.本综述总结了手性钙钛矿材料在光学活性和非线性光学方面的研究进展.首... 手性钙钛矿材料的光学性质研究是近年来的研究热点,有望应用于各类光电子器件中.同时,这类材料的非线性光学性质也引起了广泛关注,但是对相关研究进展的评述还很少.本综述总结了手性钙钛矿材料在光学活性和非线性光学方面的研究进展.首先,讨论了手性钙钛矿材料的基本结构及其构筑方法.其次,回顾了各类手性钙钛矿材料的光学活性,并总结了手性钙钛矿材料的非线性光学性质.最后,对手性钙钛矿材料在非线性光学领域的应用前景和挑战进行了总结和展望. 展开更多
关键词 手性钙钛矿 光学活性 圆二色性 圆偏振发光 非线性光学
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大豆—玉米间套作主要模式及栽培技术分析
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作者 妍妍 洪艳艳 张鑫 《农业开发与装备》 2023年第5期170-171,共2页
大豆—玉米两种农作物的栽培和套作,不但可以解决害虫爆发问题,还可以提升种植效益,所以,研究大豆—玉米之间的套作模式,探究适合的栽培技术非常重要,本课题着重分析栽培技术,仅供借鉴。
关键词 套作模式 农业发展 栽培技术
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响应面法优化非油炸即食牡蛎的微波-热风干燥研究 被引量:2
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作者 丘华 李昊 +1 位作者 妍妍 梁敏 《轻工学报》 CAS 2017年第1期21-27,共7页
以近江牡蛎为原料,采用Box-Behnken Design和响应面分析,研究微波-热风联合干燥对非油炸即食牡蛎产品感官品质的影响,结果表明:非油炸即食牡蛎所需要的微波-热风干燥的最优工艺参数为微波功率300 W,微波干燥时间60 s,热风干燥温度60℃,... 以近江牡蛎为原料,采用Box-Behnken Design和响应面分析,研究微波-热风联合干燥对非油炸即食牡蛎产品感官品质的影响,结果表明:非油炸即食牡蛎所需要的微波-热风干燥的最优工艺参数为微波功率300 W,微波干燥时间60 s,热风干燥温度60℃,热风干燥时间60 min.在此工艺条件下,即食牡蛎产品色泽明亮,口感软硬适中,有一定嚼劲,外形饱满. 展开更多
关键词 即食牡蛎 微波-热风干燥 响应面法
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