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响应面法优化人参糖蛋白制备工艺 被引量：4
1
作者 俞萍 岳煜贤 +2 位作者 张宇 陈长宝 张庆贺 《食品与机械》 北大核心 2021年第7期194-199,共6页
目的:优化人参糖蛋白的制备工艺。方法:利用Box-Behnken响应面法分析提取时间、提取次数、料液比、乙醇体积分数对人参糖蛋白的影响。结果:最优人参糖蛋白制备工艺为提取时间1.5 h、提取次数3次、料液比(m_(人参粗粉)∶V_(蒸馏水))1.0∶... 目的:优化人参糖蛋白的制备工艺。方法:利用Box-Behnken响应面法分析提取时间、提取次数、料液比、乙醇体积分数对人参糖蛋白的影响。结果:最优人参糖蛋白制备工艺为提取时间1.5 h、提取次数3次、料液比(m_(人参粗粉)∶V_(蒸馏水))1.0∶15.4(g/mL)、乙醇体积分数72%,该条件下人参糖蛋白质量分数为24.14%。结论:优化的人参糖蛋白的制备工艺稳定性好、准确可靠、提取率高,具有一定的实用价值。 展开更多
关键词 人参 糖蛋白 水提醇沉法 响应面法 制备工艺
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