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马氏珠母贝育珠术前处理和术后休养期软体部生化组成的变化 被引量：2
1
作者 王庆恒 杜晓东 +2 位作者 邓岳文 罗戈 岑永安 《广东海洋大学学报》 CAS 2007年第6期27-30,共4页
以2龄马氏珠母贝为材料,建立S1(对照组)、S2(术前处理后不插核)、S3(术前处理后插核)和S4(不做术前处理直接插核)四个试验组,每组500个个体。比较研究了术前处理和休养期间各组软体部干重和糖、脂肪、蛋白质含量的差异。试验结果如下:(1... 以2龄马氏珠母贝为材料,建立S1(对照组)、S2(术前处理后不插核)、S3(术前处理后插核)和S4(不做术前处理直接插核)四个试验组,每组500个个体。比较研究了术前处理和休养期间各组软体部干重和糖、脂肪、蛋白质含量的差异。试验结果如下:(1)术前处理后,S2和S3组软体部干重显著小于S1组(P<0.05);S2组短期休养后恢复到S1组水平;S3组在休养期结束后仍然显著小于S1组(P<0.05)。(2)插核后,S4组软体部干重显著小于S1组(P<0.05);休养20天后恢复到S1组水平;(3)术前处理后,S2和S3组的软体部糖、脂肪含量明显下降。(4)插核后,S4组的软体部糖、脂肪含量明显下降。(5)试验期间,各组蛋白质含量总体呈上升趋势。结果表明术前处理能够有效降低育珠贝的生理活性;术前处理的马氏珠母贝表现出补偿生长效应,并在营养限制或创伤后的恢复过程中,首先利用体内储存的糖原和脂肪。 展开更多
关键词 马氏珠母贝 术前处理 休养 干重 生化组成
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清馨鹭岛 飘来肴馔香
2
作者 梁宏 岑永安 《餐饮世界》 2004年第25期28-29,共2页
关键词 菜肴 制法 菜谱 意大利咖啡排骨 蟹粉干捞官燕
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