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中国林蛙不同部位蛋白质和氨基酸的分布 被引量：5
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作者 蒋朝光 屈云方 +3 位作者 经佐琴 王寿兵 方武雄 吴千红 《复旦学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 1997年第5期571-576,共6页
对1～3龄中国林蛙（RanaChensinensisDavid）的输卵管、卵和去内脏躯体（包括肉、骨、皮）中蛋白质和氨基酸含量进行了测定比较．结果表明，各龄中国林蛙各部位都富含蛋白质和氨基酸，但不同部位的含量不同．输卵管中蛋白质和氨基酸含... 对1～3龄中国林蛙（RanaChensinensisDavid）的输卵管、卵和去内脏躯体（包括肉、骨、皮）中蛋白质和氨基酸含量进行了测定比较．结果表明，各龄中国林蛙各部位都富含蛋白质和氨基酸，但不同部位的含量不同．输卵管中蛋白质和氨基酸含量相对较低，而其必需氨基酸配比明显最高．卵和去内脏躯体在氨基酸组成上有一定的相似性．不同部位的蛋白质和氨基酸含量随蛙龄变化的趋势不一样．3龄蛙越冬前后各部位蛋白质及氨基酸含量差异不显著，雌雄去内脏躯体对比也无明显差异． 展开更多
关键词 中国林蛙 蛋白 氨基酸 分布
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