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花椒产地溯源技术研究进展 被引量：3
1
作者 胡航伟 朱玲 +4 位作者 陈拾旸 游新侠 尹锦雯 朱奥亚 刘云国 《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2023年第13期110-116,共7页
花椒已被列入“植物名录”,是芸香科花椒属植物,也是一种既可入药又可食用的资源。花椒在我国种植广泛,其独特的香气和味道,深受消费者的喜爱。随着花椒需求量的增加,其品质问题也越来越突出。食品真实性的评价是一个在国内外引起广泛... 花椒已被列入“植物名录”,是芸香科花椒属植物,也是一种既可入药又可食用的资源。花椒在我国种植广泛,其独特的香气和味道,深受消费者的喜爱。随着花椒需求量的增加,其品质问题也越来越突出。食品真实性的评价是一个在国内外引起广泛关注的话题,包括品种、原产地、生产过程、原料掺伪等。其中,原料的产地是重要的影响因素。本文系统地综述了包括高光谱成像无损检测、挥发性风味分析技术、矿物元素溯源、DNA标记技术、以及近红外光谱技术等在内的不同溯源技术的基本原理、特点及其在花椒产地溯源中的应用研究进展,并比较了不同食品真实性鉴别技术之间的优缺点,旨在推动花椒质量追溯技术的研究和应用,从而促进食品溯源体系的建立和完善,为今后花椒资源的开发、利用提供有力的支撑。 展开更多
关键词 花椒 产地 溯源技术 香气物质
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生理浓度二苯酮-3暴露对小鼠卵母细胞体外成熟及其质量的影响 被引量：1
2
作者 尹锦雯 朱海瑛 肖国宏 《实用医学杂志》 CAS 北大核心 2022年第9期1051-1055,共5页
目的研究紫外线吸收剂二苯酮-3(BP-3)在其生理浓度范围内对小鼠卵母细胞体外成熟及其质量的影响,为人类生殖健康的研究提供参考。方法以6~10周龄的ICR雌鼠为研究对象,采用不同浓度的BP-3处理小鼠GV期卵母细胞,观察卵母细胞的体外成熟率... 目的研究紫外线吸收剂二苯酮-3(BP-3)在其生理浓度范围内对小鼠卵母细胞体外成熟及其质量的影响,为人类生殖健康的研究提供参考。方法以6~10周龄的ICR雌鼠为研究对象,采用不同浓度的BP-3处理小鼠GV期卵母细胞,观察卵母细胞的体外成熟率。通过检测卵子活性氧(ROS)含量、DNA损伤、早期凋亡和转录水平来探讨BP-3对卵母细胞成熟发育的影响。结果BP-3对卵母细胞成熟的抑制呈剂量依赖性(P<0.05)。与对照组相比,0.8μmol/L BP-3处理提高了卵子中ROS水平,促进了DNA损伤和早期凋亡(P<0.05)。qRT-PCR结果显示,抗氧化基因Gpx1和凋亡相关基因Bcl2的转录水平下调,促凋亡相关基因Bax表达水平提高(P<0.05)。结论在生理浓度范围内的BP-3暴露会降低小鼠卵母细胞的体外成熟水平及其质量。 展开更多
关键词 二苯酮-3 卵母细胞 体外成熟 卵子质量
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