期刊文献+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
共找到6篇文章
< 1 >
每页显示 20 50 100
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
黑木耳多糖对猪肉糜质构及氧化特性的影响 被引量：16
1
作者 李德海 徐颖 +4 位作者 顾嘉琳 宗芳芳 刘艳 张智 王振宇 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第15期88-93,共6页
以丁基羟基茴香醚(butylated hydroxyanisole,BHA)和卡拉胶为对照,研究黑木耳多糖对猪肉糜的质构特性和氧化特性的影响。分别将0.6%、1%、3%的黑木耳多糖,0.2%的BHA和0.1%的卡拉胶添加到猪肉糜中,4℃冷藏9 d,测定其硬度、弹性、回复力... 以丁基羟基茴香醚(butylated hydroxyanisole,BHA)和卡拉胶为对照,研究黑木耳多糖对猪肉糜的质构特性和氧化特性的影响。分别将0.6%、1%、3%的黑木耳多糖,0.2%的BHA和0.1%的卡拉胶添加到猪肉糜中,4℃冷藏9 d,测定其硬度、弹性、回复力、硫代巴比妥酸反应产物(thiobarbituric acid reactive substances,TBARS)值、总巯基含量及羰基含量的变化。结果表明:添加3%的黑木耳多糖可以显著降低猪肉糜的初始硬度(P<0.05),添加1%的黑木耳多糖可以延缓猪肉糜硬度的增加,但对弹性和回复力没有明显的影响;经过9 d的贮藏,添加黑木耳多糖的各组猪肉糜TBARS值均小于空白组(2.09 mg/kg),而总巯基含量则高于空白组,此外添加3%的黑木耳多糖可以较好地抑制羰基的产生,这种作用效果与0.2%的BHA相近。黑木耳多糖作为一种天然产物添加到猪肉糜制品中,可以改善肉糜的质构特性并起到一定的抗氧化作用,能够部分替代合成类抗氧化剂BHA。 展开更多
关键词 黑木耳多糖 猪肉糜 质构特性 抗氧化活性
下载PDF
盐析辅助水蒸气蒸馏法制备红松壳挥发油研究 被引量：13
2
作者 宗芳芳 包怡红 +3 位作者 李德海 郭宏鑫 徐颖 顾嘉林 《南京林业大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2016年第6期122-128,共7页
采用盐析辅助水蒸气蒸馏法(salt out-assisted steam distillation,SOSD)制备红松壳挥发油,探讨无机盐对蒸馏方式的影响,通过单因素试验研究了蒸馏时间、固液比、无机盐、磷酸氢二钠的质量浓度、萃取剂等因素对红松壳挥发油提取率的影响... 采用盐析辅助水蒸气蒸馏法(salt out-assisted steam distillation,SOSD)制备红松壳挥发油,探讨无机盐对蒸馏方式的影响,通过单因素试验研究了蒸馏时间、固液比、无机盐、磷酸氢二钠的质量浓度、萃取剂等因素对红松壳挥发油提取率的影响,并采用气相色谱-质谱联用技术对红松壳挥发油成分进行分析。结果表明:SOSD法最佳制备工艺条件为蒸馏时间3 h,固液比1∶9(g/m L),盐析效果最好的无机盐为4×10-3g/m L磷酸氢二钠,在此条件下红松壳挥发油提取率为0.9%,是水蒸气蒸馏法(steam distillation,SD)制备红松壳挥发油提取率(0.64%)的1.4倍。红松壳挥发油成分分析表明:SOSD法提取红松壳挥发油共分析出17种可能成分,而SD提取红松壳挥发油共分析出16种可能成分,两种方法提取结果有9种相同可能成分,如反-α反-α,α-5-三甲基-5-乙烯基四氢化-2-呋喃甲醇、苯甲醛、左旋樟脑、2-茨醇、(1R)-(+)-诺蒎酮、2,6,6-三甲基双环[3.1.1]庚-2-烯、2-(4-甲基苯基)丙-2-醇、4,6,6-三甲基二环[3.1.1]庚-3-烯-2-酮、3-甲基-6-(1-甲基亚乙基)-2-环己烯-1-酮等,其相对百分含量差别不大。 展开更多
关键词 红松壳 盐析辅助水蒸气蒸馏 挥发油 气相色谱-质谱联用(GC/MS)
原文传递
基于二次定位策略的软件故障定位 被引量：13
3
作者 宗芳芳 黄鸿云 丁佐华 《软件学报》 EI CSCD 北大核心 2016年第8期1993-2007,共15页
故障定位是软件调试过程中耗力和耗时的活动之一,尤其是对规模大和复杂性高的软件.目前的一些定位技术可分为两类:基于组件和基于语句.前者太粗,不能准确地定位到地方;后者太细,运算复杂度过大.提出一种新技术,称为二次定位策略(double-... 故障定位是软件调试过程中耗力和耗时的活动之一,尤其是对规模大和复杂性高的软件.目前的一些定位技术可分为两类:基于组件和基于语句.前者太粗,不能准确地定位到地方;后者太细,运算复杂度过大.提出一种新技术,称为二次定位策略(double-times-locating,简称DTL),来定位故障:第1次定位,从程序中抽象出函数调用图,再从函数调用轨迹中建立程序谱,最后用基于模型的诊断(model-based diagnosis,简称MBD)对可能含有故障的函数进行排序;第2次定位,利用DStar定位函数中故障的代码行.实验结果表明,该技术比目前基于统计的方法更有效. 展开更多
关键词 故障定位 函数调用图 程序频谱 模型诊断
下载PDF
素肉-大豆拉丝蛋白研究现状 被引量：7
4
作者 刘慧 赵悦 +2 位作者 尹红力 宗芳芳 张春江 《现代食品》 2018年第15期34-36,共3页
本文主要介绍素肉-大豆拉丝蛋白的研究发展现状。这种素肉在制作过程中通常以大豆分离蛋白和谷物蛋白为主要原料,经过一系列特殊工艺及设备,在一定的操作系统中生产而成。其最终产品形式与肉的质地、外观及风味等相类似。
关键词 素肉 大豆拉丝蛋白 工艺
下载PDF
提取技术对酸性黑木耳多糖抗凝血活性的影响 被引量：3
5
作者 李德海 顾佳林 +2 位作者 孙常雁 徐颖 宗芳芳 《华南理工大学学报（自然科学版）》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第6期93-102,共10页
为明确超声波、微波、高剪切3种物理辅助提取技术对酸性黑木耳多糖抗凝血活性的影响,试验以抑制纤维蛋白原(FIB)转化纤维蛋白抑制率、活化部分凝血活酶时间(APTT)、凝血酶原时间(PT)和凝血酶时间(TT) 4个指标为依据进行抗凝血实验,并通... 为明确超声波、微波、高剪切3种物理辅助提取技术对酸性黑木耳多糖抗凝血活性的影响,试验以抑制纤维蛋白原(FIB)转化纤维蛋白抑制率、活化部分凝血活酶时间(APTT)、凝血酶原时间(PT)和凝血酶时间(TT) 4个指标为依据进行抗凝血实验,并通过对不同技术提取的酸性黑木耳多糖的结构及理化性质的测定,初步分析与抗凝血活性的相关性.结果表明,酸性黑木耳多糖对FIB的转化有明显的抑制作用,且可显著延长兔血浆的APTT值及TT值(p <0. 05),但对PT值影响不显著(p> 0. 05),说明酸性黑木耳多糖是通过内源性途径和共同途径来实现抗凝血作用.对每种提取技术得到的酸性黑木耳多糖进行抗凝血活性比较研究发现,微波辅助15 min得到的多糖(W-Ac-AAP)具有最佳的抗凝血活性,当多糖的浓度为4. 0 g/L时,其APTT值为(125. 03±1. 64) s,TT值为(70. 39±0. 87) s;当多糖的浓度为2. 0 g/L时,其抑制FIB转化纤维蛋白的能力可达(0. 76±0. 05) g/L. 4种多糖在蛋白质含量、硫酸根含量上有显著性差异(p <0. 05),其中以抗凝血活性最佳的W-Ac-AAP的蛋白质含量最低,而硫酸根含量最高,具有最低抗凝血活性的普通碱提多糖(Ac-AAP)的硫酸根含量最低,说明多糖的抗凝血活性可能与硫酸根含量之间存在一定相关性.本研究可为开发天然植物抗凝血药物的处理方式提供理论参考. 展开更多
关键词 酸性黑木耳多糖 提取技术 抗凝血活性 理化性质
下载PDF
浅析句子交际中心的强调手段
6
作者 宗芳芳 《才智》 2011年第29期181-182,共2页
句子区别于词、词组的主要特征是其具有交际功能。用于交际的句子无论是简单句还是复杂句都具有交际中心。句子交际中心的强调手段是多种多样的。本文以俄语句子为例,对句子交际中心的强调手段进行了总结,希望可以有利于更好的掌握句子... 句子区别于词、词组的主要特征是其具有交际功能。用于交际的句子无论是简单句还是复杂句都具有交际中心。句子交际中心的强调手段是多种多样的。本文以俄语句子为例,对句子交际中心的强调手段进行了总结,希望可以有利于更好的掌握句子交际中心,从而达到准确把握篇章主题,提高阅读能力的目的。 展开更多
关键词 交际中心 强调手段 主位 述位
原文传递
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
上一页 1 下一页 到第 页
使用帮助 返回顶部