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黄芪与当归提取物对育肥猪血清生化、免疫及抗氧化指标的影响 被引量：8
1
作者 全男 宋馨颖 张敏 《吉林畜牧兽医》 2021年第11期1-3,5,共4页
为探究黄芪与当归提取物对肥猪血清生化、免疫及抗氧化指标的影响,本试验选取48头年龄相近、体重在87.38±0.62 kg的“杜×长×大”三元杂交的阉猪,随机分为两组,对照组和试验组。每组4个重复,每个重复6头,公母各半,进行了... 为探究黄芪与当归提取物对肥猪血清生化、免疫及抗氧化指标的影响,本试验选取48头年龄相近、体重在87.38±0.62 kg的“杜×长×大”三元杂交的阉猪,随机分为两组,对照组和试验组。每组4个重复,每个重复6头,公母各半,进行了饲养试验。对照组饲喂基础日粮,试验组基础日粮+0.5%的黄芪与当归中药提取物添加剂。本次试验共进行49 d,预饲期7 d。试验结束后,采血测定肥猪的血清生化指标、血清免疫指标、血清抗氧化指标的相关数据。结果:试验组中的甘油三酯低的含量显著升高(p<0.05);试验组的血清中总抗氧化能力、谷胱甘肽过氧化酶、超氧化物歧化酶、过氧化氢酶均差异极显著(p<0.01)。因此,黄芪与当归提取物可提高育肥猪血清抗氧化能力。 展开更多
关键词 黄芪 当归 育肥猪 血清生化 免疫 抗氧化
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酵母硒锗复合无抗制剂对猪肉养分及肉质的影响 被引量：2
2
作者 高海桐 于磊 +1 位作者 宋馨颖 张敏 《黑龙江畜牧兽医》 CAS 北大核心 2021年第5期103-106,111,共5页
为研究酵母硒锗复合无抗制剂对猪肉养分及肉质的影响,试验选择体重(40.0±1.0)kg健康的三元杂交育肥猪120头,随机分成对照组与试验组,每组60头,每组3个重复,每个重复20头,对照组饲喂基础日粮,试验组饲喂基础日粮+0.5%酵母硒锗饲料... 为研究酵母硒锗复合无抗制剂对猪肉养分及肉质的影响,试验选择体重(40.0±1.0)kg健康的三元杂交育肥猪120头,随机分成对照组与试验组,每组60头,每组3个重复,每个重复20头,对照组饲喂基础日粮,试验组饲喂基础日粮+0.5%酵母硒锗饲料添加剂,试验期共79 d,试验结束时测定分析猪肉常规营养成分,硒、锗含量,肉食用品质和贮藏品质。结果表明:与对照组相比,猪肉中的干物质、粗脂肪、粗蛋白和锗含量均显著提高(P<0.05);硒含量极显著提高(P<0.01)。贮藏期间试验组L*值在第7,10,14天显著小于对照组(P<0.05),第1,4天差异不显著(P>0.05);a*值在第1,4天时显著高于对照组(P<0.05),第7天极显著高于对照组(P<0.01),第10天和第14天与对照组差异不显著(P>0.05);试验组b*值与对照组均差异不显著(P>0.05)。试验组第10天的滴水损失显著低于对照组(P<0.05),其余时间差异不显著(P>0.05)。试验组仅第1天的pH值与对照组差异不显著(P>0.05),第4天及之后pH值均显著低于对照组(P<0.05)。试验组的挥发性盐基氮(TVB-N)除在第4,10天显著低于对照组(P<0.05)外,其余时间均差异不显著(P>0.05)。试验组的剪切力、蒸煮失水率、离心失水率均显著低于对照组(P<0.05)。说明酵母硒锗复合无抗制剂能够显著提高猪肉的常规营养成分,明显改善猪肉的食用品质,提高贮藏品质。 展开更多
关键词 酵母硒锗 无抗制剂 育肥猪 肌肉养分 肉质
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