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高效分离提取蒜氨酸方法研究 被引量：11
1
作者 李明强 胡铭 +3 位作者 宋删删 罗娅 韩志俊 李恒梅 《现代医药卫生》 2017年第19期2937-2940,共4页
目的建立一种方法简单、成本低廉、高效、高纯度、安全、无毒、易于推广的蒜氨酸分离提取方法。方法在保持蒜酶活性条件下匀浆大蒜,4℃冰箱透析,蒜氨酸沉淀。采用化学方法(磺基水杨酸试验、双缩脲试验)、物理方法(紫外光谱吸收实验、液... 目的建立一种方法简单、成本低廉、高效、高纯度、安全、无毒、易于推广的蒜氨酸分离提取方法。方法在保持蒜酶活性条件下匀浆大蒜,4℃冰箱透析,蒜氨酸沉淀。采用化学方法(磺基水杨酸试验、双缩脲试验)、物理方法(紫外光谱吸收实验、液相色谱分析)、相对分子质量(液相色谱-质谱联合技术分析)、分子结构(红外光谱分析、核磁共振图谱分析)等对大蒜中的蒜氨酸进行鉴定。结果样品经化学方法、物理方法、相对分子质量、分子结构等鉴定均显示为蒜氨酸成分。结论该研究为蒜氨酸的开发、利用提供了最为简便的提取方法,具有稳定、可靠、高效、高纯度、成本低廉等优点。 展开更多
关键词 大蒜氨酸/分离和提纯 氨基酸类 透析 方法
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