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一株禾谷镰刀菌拮抗菌株的筛选及鉴定 被引量:7
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作者 胡元森 朱明杰 +3 位作者 王肖肖 李翠香 陈亮 《南方农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2013年第2期234-239,共6页
【目的】筛选对禾谷镰刀菌具有高拮抗活性的微生物菌株,探索小麦赤霉病的生物防治方法。【方法】用稀释平板涂布法及平板对峙法从24份取自河南郑州近郊、信阳、新乡、商丘、开封等地区发生小麦赤霉病的田间土样中分离、筛选禾谷镰刀菌... 【目的】筛选对禾谷镰刀菌具有高拮抗活性的微生物菌株,探索小麦赤霉病的生物防治方法。【方法】用稀释平板涂布法及平板对峙法从24份取自河南郑州近郊、信阳、新乡、商丘、开封等地区发生小麦赤霉病的田间土样中分离、筛选禾谷镰刀菌的拮抗菌株。【结果】从24份土样中分离纯化到65株菌株,对峙实验发现其中8株对禾谷镰刀菌具有拮抗作用,其中,菌株Jc-07的拮抗效果最佳。根据形态特征、生理生化特性和16SrDNA序列分析,将菌株Jc-07初步鉴定为解淀粉芽孢杆菌(Bacillus amyloliquefaciens)。抑菌实验表明,菌株Jc-07发酵滤液明显抑制禾谷镰刀菌的菌丝生长,使禾谷镰刀菌孢子萌发率显著降低。【结论】筛选得到的菌株Jc-07对禾谷镰刀菌具有较高的拮抗活性,具有防治小麦赤霉病的潜在应用价值。 展开更多
关键词 禾谷镰刀菌 拮抗菌 筛选 解淀粉芽孢杆菌
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高校工科专业英语“实践教学”方法探讨——以制药工程专业为例
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作者 张希玮 屈建航 +1 位作者 赵亚伟 《海外英语》 2024年第6期132-134,共3页
新工科理念下创新型卓越工程人才是对工科高校人才培养体系提出的新要求。为更好地满足新工科人才培养要求,针对目前课程教学过程中出现的问题,专业英语课程以学生为中心,从教学内容、教学方式、考核方式三个方面探讨新工科背景下课程... 新工科理念下创新型卓越工程人才是对工科高校人才培养体系提出的新要求。为更好地满足新工科人才培养要求,针对目前课程教学过程中出现的问题,专业英语课程以学生为中心,从教学内容、教学方式、考核方式三个方面探讨新工科背景下课程实践教学改革方法。经教学实践,本次教学改革明显改善教学效果,学生英语交流能力显著提升。本次实践教学改革方法的探索对高校培养高素质创新型人才具有重要意义,也是对新工科人才培养理念的支撑。 展开更多
关键词 专业英语 实践教学 新工科 制药工程 以学生为中心
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后生元的功能成分及生物活性研究进展
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作者 李韩 +4 位作者 潘龙 廖爱美 惠明 黄继红 侯银臣 《河南工业大学学报(自然科学版)》 CAS 北大核心 2024年第3期132-142,共11页
后生元是指对宿主健康有益的无生命微生物和(或)其成分制剂,包括菌体代谢产物(如短链脂肪酸、胞外多糖、有机酸、蛋白质等)以及灭活菌体和菌体的成分(如肽聚糖、磷壁酸、细胞壁多糖、细胞表层蛋白等)。与益生菌相比,后生元的安全性和稳... 后生元是指对宿主健康有益的无生命微生物和(或)其成分制剂,包括菌体代谢产物(如短链脂肪酸、胞外多糖、有机酸、蛋白质等)以及灭活菌体和菌体的成分(如肽聚糖、磷壁酸、细胞壁多糖、细胞表层蛋白等)。与益生菌相比,后生元的安全性和稳定性更高,可以避免活菌转移耐药基因的潜在风险,更加有利于储存和生产。综述了后生元的功能性成分及生物活性、植物基后生元组分及生物活性、后生元的产业现状与趋势,详细介绍了后生元成分在抗氧化、免疫调节、抗炎等方面的研究进展,尤其关注了植物基后生元组分,并通过对后生元市场未来发展趋势的展望阐述了后生元安全性研究和评价体系建立的必要性,旨在为后生元的深入研究及其在食品、生物医药等领域的应用开发提供参考。 展开更多
关键词 后生元 生物活性 灭活益生菌 代谢产物 植物基发酵食品
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牛乳酪蛋白源生物活性肽的研究进展
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作者 宋萌佳 +4 位作者 潘龙 廖爱美 惠明 黄继红 侯银臣 《中国调味品》 CAS 北大核心 2024年第7期214-220,共7页
酪蛋白是牛乳中的主要成分,经研究证明其也是生物活性肽的主要来源,功能性小肽主要在胃肠道消化或乳制品发酵过程中通过蛋白酶和肽酶的作用所释放。根据不同的序列、结构和氨基酸含量,所产生的多肽具有不同的功能,如调节免疫力、抗菌、... 酪蛋白是牛乳中的主要成分,经研究证明其也是生物活性肽的主要来源,功能性小肽主要在胃肠道消化或乳制品发酵过程中通过蛋白酶和肽酶的作用所释放。根据不同的序列、结构和氨基酸含量,所产生的多肽具有不同的功能,如调节免疫力、抗菌、抗氧化、降血压和改善睡眠等功能,被认为是功能性食品的潜在成分。随着对牛乳酪蛋白源生物活性肽的深入挖掘及其生理功能作用机制的阐明,酪蛋白衍生的多肽有望成为潜在功能食品添加剂及多肽类药物,在特定食品及多肽类药物的开发领域具有重要的应用前景。文章针对牛乳酪蛋白多肽挖掘、生物学功能及作用机制的国内外研究进展进行综述,以期为牛乳酪蛋白源生物活性肽的研究及应用提供参考。 展开更多
关键词 牛乳 酪蛋白 生物活性肽
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响应面法优化Bacillus subtilis抗菌脂肽发酵工艺条件 被引量:5
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作者 陈亮 毛晶晶 +2 位作者 王金水 卞科 《食品科技》 CAS 北大核心 2015年第4期17-21,共5页
为了提高枯草芽孢杆菌抗菌脂肽(Surfactin)发酵产量,利用单因素分析、响应面法对菌株发酵工艺条件进行优化。单因素分析显示,培养时间、温度和转速对菌株的抗菌脂肽产量有显著影响(P<0.05);响应面法优化得到最优发酵工艺条件为培养时... 为了提高枯草芽孢杆菌抗菌脂肽(Surfactin)发酵产量,利用单因素分析、响应面法对菌株发酵工艺条件进行优化。单因素分析显示,培养时间、温度和转速对菌株的抗菌脂肽产量有显著影响(P<0.05);响应面法优化得到最优发酵工艺条件为培养时间39 h、温度31℃、转速173r/min、接种量5%、装液量100 m L/250 m L。在最优发酵条件下,抗菌脂肽粗提物产量达到2.54g/100 m L(湿重),是优化前产量的1.6倍。 展开更多
关键词 芽孢杆菌 抗菌脂肽 表面活性素 发酵工艺条件 响应面优化
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挤压膨化工艺参数对麸皮中赖氨酸和精氨酸含量的影响
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作者 陆静 +1 位作者 黄继红 《饲料工业》 北大核心 2023年第15期6-11,共6页
为探究不同挤压膨化工艺参数条件下麸皮中赖氨酸和精氨酸含量的最低损失率,试验以水分含量、喂料速度、模头温度为试验条件,进行了单因素方差分析,再使用Design Expert 10.0.4软件对结果建立两个二次回归模型:Y_(1)=0.44+0.09A-3.74B+0.... 为探究不同挤压膨化工艺参数条件下麸皮中赖氨酸和精氨酸含量的最低损失率,试验以水分含量、喂料速度、模头温度为试验条件,进行了单因素方差分析,再使用Design Expert 10.0.4软件对结果建立两个二次回归模型:Y_(1)=0.44+0.09A-3.74B+0.06C-0.02AB-0.09AC+0.03BC+0.07A^(2)+0.05B^(2)+0.10C^(2);Y_(2)=0.48-0.01A-2.50B+0.04C-0.01AB+2.49AC+0.07BC+0.12A^(2)+0.12B^(2)+0.02C^(2)(赖氨酸含量,Y_(1);精氨酸含量,Y_(2);水分含量,A;喂料速度,B;模头温度,C)。结果表明:挤压膨化工艺参数为水分30%、喂料速度20 kg/h、模头温度110℃条件下,麸皮赖氨酸及精氨酸损失率最低,通过二次回归模型预测损失率分别为43.80%和48.40%。验证试验表明赖氨酸损失率为42.91%,精氨酸损失率为47.84%,实测值与预测值接近,吻合良好。说明两个二次回归模型具备良好的预测能力,能较好地预测麸皮膨化过程中赖氨酸和精氨酸损失率的实际情况。 展开更多
关键词 麸皮 挤压膨化工艺 赖氨酸 精氨酸 损失率
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一株丁二酸高产菌株的筛选与选育 被引量:4
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作者 王乐 +2 位作者 杨硕晔 王为为 惠明 《生物技术通报》 CAS CSCD 北大核心 2015年第3期127-134,共8页
旨在提高丁二酸发酵生产水平,通过初筛、复筛从土壤中分离得到了高产丁二酸菌株,发酵结束后利用高效液相色谱法检测丁二酸的产率为34.45%。对菌株进行紫外诱变选育,结果表明,在底物葡萄糖的浓度为100 g/L时,丁二酸的产率提高了46%,达到... 旨在提高丁二酸发酵生产水平,通过初筛、复筛从土壤中分离得到了高产丁二酸菌株,发酵结束后利用高效液相色谱法检测丁二酸的产率为34.45%。对菌株进行紫外诱变选育,结果表明,在底物葡萄糖的浓度为100 g/L时,丁二酸的产率提高了46%,达到了50.30%,残糖低于10 g/L。经形态学特征、生理生化指标测定以及16S r DNA序列分析等,鉴定该菌株为放线杆菌。 展开更多
关键词 丁二酸 高产菌株 筛选 诱变 放线杆菌
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制药工程专业英语“以学为中心”教学范式改革 被引量:4
8
作者 张希玮 赵亚伟 《科教文汇》 2021年第14期120-121,共2页
本研究以强化育人中心地位为主旨,推进制药工程专业英语“以学为中心”的教学范式改革,对制药工程专业英语课程改革背景、课程改革内容及实施方案进行了介绍,深入分析了教学改革成效及课程改革中存在的问题,并针对课程教学的进一步改进... 本研究以强化育人中心地位为主旨,推进制药工程专业英语“以学为中心”的教学范式改革,对制药工程专业英语课程改革背景、课程改革内容及实施方案进行了介绍,深入分析了教学改革成效及课程改革中存在的问题,并针对课程教学的进一步改进提出具体建议。 展开更多
关键词 专业英语 教学范式 制药工程专业
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台盼蓝法测定发酵液中ε-聚赖氨酸产量
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作者 张存金 潘龙 +8 位作者 韩金洋 宋登科 刘莹莹 蔡婷 廖爱美 侯银臣 惠明 黄继红 《河南工业大学学报(自然科学版)》 CAS 北大核心 2023年第4期92-97,105,共7页
ε-聚赖氨酸是一种抑菌效果好、耐高温的天然防腐剂,在食品中有良好的应用前景。建立台盼蓝法测定发酵液中ε-聚赖氨酸产量,以台盼蓝试剂为显色剂,考察了显色剂浓度、反应温度、反应时间、pH值等因素对检测结果的影响。结果表明:最优的... ε-聚赖氨酸是一种抑菌效果好、耐高温的天然防腐剂,在食品中有良好的应用前景。建立台盼蓝法测定发酵液中ε-聚赖氨酸产量,以台盼蓝试剂为显色剂,考察了显色剂浓度、反应温度、反应时间、pH值等因素对检测结果的影响。结果表明:最优的试验条件为显色剂质量浓度为3 g/L、pH值为6、反应温度为50℃、反应时间为40 min,标准曲线为Y=-0.0128X+3.1488;线性范围为10~100 mg/L,ε-聚赖氨酸工作曲线线性决定系数(R 2)为0.9998,最低检测限(LOD)为2.03 mg/L,最低定量限(LOQ)为6.14 mg/L,不同浓度标准品的测定结果变异系数(CV)均小于2%,检测样品的加标回收率为98.96%~101.53%;测定结果不受发酵液中底物影响,且能够有效地缩短检测时间。台盼蓝法的建立对ε-聚赖氨酸高产菌株的高通量选育具有重要的意义。 展开更多
关键词 Ε-聚赖氨酸 台盼蓝 回收率 选育
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生物工程专业人才培养模式的探索与实践 被引量:3
10
作者 胡元森 李翠香 +1 位作者 屈建航 《郑州师范教育》 2012年第4期87-88,90,共3页
根据生物产业发展趋势及对人才的现实需求,分析了生物工程专业人才培养目标与能力结构,并从专业课程体系、实践教学体系、教学模式、考核方式及第二课堂等方面进行了研究与实践。提出了构建生物工程专业人才培养模式的基本思路。
关键词 生物工程 培养模式 改革 实践
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响应面法优化达托霉素发酵培养基的研究 被引量:3
11
作者 尹艳丽 张垚 《化学与生物工程》 CAS 2012年第10期40-44,共5页
通过Plackett-Burman设计、最陡爬坡设计与响应面设计,对达托霉素发酵培养基进行了优化,并使用De-sign expert 7.0软件对实验结果进行分析。结果表明,培养基各成分中影响达托霉素产量的主要因素是糊精、可溶性淀粉和L-天冬氨酸,其最佳... 通过Plackett-Burman设计、最陡爬坡设计与响应面设计,对达托霉素发酵培养基进行了优化,并使用De-sign expert 7.0软件对实验结果进行分析。结果表明,培养基各成分中影响达托霉素产量的主要因素是糊精、可溶性淀粉和L-天冬氨酸,其最佳浓度分别为7.0g·L-1、6.66g·L-1、0.4g·L-1,在此条件下,达托霉素的产量达到185.3mg·L-1,较优化前提高了73.7%。 展开更多
关键词 Plackett—Burman设计 最陡爬坡设计 响应面设计 达托霉素 发酵培养基
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阿维拉霉素生物合成研究进展 被引量:1
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作者 王翱 《中国生物工程杂志》 CAS CSCD 北大核心 2021年第1期94-102,共9页
阿维拉霉素是由绿色产色链霉菌生产的寡糖类抗生素,对革兰氏阳性致病菌具有极强抗性,是一种新型饲料添加剂,广泛应用于肉鸡、仔猪等畜禽养殖中。以阿维拉霉素最新国内外研究进展为基础,综述了阿维拉霉素的抑菌机制、结构改造、菌种选育... 阿维拉霉素是由绿色产色链霉菌生产的寡糖类抗生素,对革兰氏阳性致病菌具有极强抗性,是一种新型饲料添加剂,广泛应用于肉鸡、仔猪等畜禽养殖中。以阿维拉霉素最新国内外研究进展为基础,综述了阿维拉霉素的抑菌机制、结构改造、菌种选育及发酵优化等方面的研究进展,重点阐述了阿维拉霉素的生物合成基因簇、合成途径及生物合成转录调控机制,探讨了提高阿维拉霉素产量的基因工程改造策略,为阿维拉霉素高效合成及工业化高产工程菌株构建等相关研究提供一定的理论参考。 展开更多
关键词 阿维拉霉素 合成途径 合成调控机制 产量提高策略
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枸杞—山药复合饮料的研制 被引量:1
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作者 尹艳丽 +2 位作者 管军军 刘娜 冯琴 《湖北农业科学》 北大核心 2013年第11期2637-2639,共3页
以山药(Dioscorea opposita)和枸杞(Lycium chinense)为主要原料制备营养保健型复合饮料,考察不同护色剂对山药的护色效果,设计正交试验优化枸杞—山药复合饮料的配方,并优选合适的稳定剂。结果表明,2 g/L的亚硫酸氢钠对山药护色效果好... 以山药(Dioscorea opposita)和枸杞(Lycium chinense)为主要原料制备营养保健型复合饮料,考察不同护色剂对山药的护色效果,设计正交试验优化枸杞—山药复合饮料的配方,并优选合适的稳定剂。结果表明,2 g/L的亚硫酸氢钠对山药护色效果好,优化的复合饮料配方中山药浆、枸杞汁、蔗糖和柠檬酸的质量分数分别为30%、20%、6%、0.18%,2.0 g/L的羧甲基纤维素钠作稳定剂稳定效果好且能改善饮料的口感。制备的枸杞—山药复合饮料色泽鲜艳、酸甜适度,无分层,并具有枸杞和山药的独特风味。 展开更多
关键词 枸杞(Lycium chinense) 山药(Dioscorea opposita) 复合饮料
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产普鲁兰酶芽孢杆菌L5的ARTP诱变育种及发酵优化研究
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作者 王翱 +1 位作者 惠明 《河南工业大学学报(自然科学版)》 CAS 北大核心 2020年第3期53-58,99,共7页
普鲁兰酶是高效利用淀粉的关键酶之一,选育普鲁兰酶高产菌株对其工业化应用具有重要意义。从土壤中筛选得到一株产普鲁兰酶菌株L5,产酶活力为10.83 U/mL。通过16S rDNA测序和构建系统发育树,鉴定菌株L5为芽孢杆菌菌属(Bacillus genus)。... 普鲁兰酶是高效利用淀粉的关键酶之一,选育普鲁兰酶高产菌株对其工业化应用具有重要意义。从土壤中筛选得到一株产普鲁兰酶菌株L5,产酶活力为10.83 U/mL。通过16S rDNA测序和构建系统发育树,鉴定菌株L5为芽孢杆菌菌属(Bacillus genus)。以L5菌株为出发菌株采用常压室温等离子体(ARTP)技术进行诱变育种,筛选出4株普鲁兰酶高产突变菌株G1(20.33 U/mL)、G2(19.68 U/mL)、G3(19.31 U/mL)、G4(22.01 U/mL),较之前酶活性分别提高了87.7%、81.7%、78.3%、103.2%。利用正交试验优化发酵培养基,最优组合:可溶性淀粉1.5%、糊精1.0%、蛋白胨0.5%、黄豆粉1.5%、Ca^2+0.05%、Fe^2+0.10%、Zn^2+0.15%,在最优发酵培养基条件下,G4菌株产酶活力可达27.22 U/mL(提高了23.7%)。试验所产普鲁兰酶的最适反应温度为50℃、最适反应pH值为6.5,在30~60℃保温2 h酶活能维持在80%以上,在pH 5~9保存4 h后酶活力仍能维持在60%以上,该酶具有良好的热稳定性。 展开更多
关键词 普鲁兰酶 芽孢杆菌 ARTP诱变育种 培养基优化 酶学性质
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制药工程专业英语教学问题分析与改革的初步探索
15
作者 尹艳丽 《课程教育研究(学法教法研究)》 2016年第6期56-57,共2页
随着我国“一带一路”战略构想和“中国制造2025”行动纲领的实施,培养兼备过硬专业知识和较强专业英语交流能力的复合型工程专业技术人才,是大学工科专业教育改革面临的新的机遇与挑战。本文就目前制药工程专业英语教学存在的问题进... 随着我国“一带一路”战略构想和“中国制造2025”行动纲领的实施,培养兼备过硬专业知识和较强专业英语交流能力的复合型工程专业技术人才,是大学工科专业教育改革面临的新的机遇与挑战。本文就目前制药工程专业英语教学存在的问题进行了较详细的分析,并初步探讨了制药工程专业英语的教学改革措施。 展开更多
关键词 制药工程专业英语 问题分析 改进措施
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微生物合成血红蛋白的研究进展及其在食品中的应用
16
作者 王庆沛 +2 位作者 廖爱美 潘龙 黄继红 《中国调味品》 CAS 北大核心 2024年第1期189-197,共9页
血红蛋白是存在于原核和真核细胞中由血红素辅基和珠蛋白肽链构成的血红素蛋白,具有多种生理功能,常被用于医药与食品行业。在食品加工领域,其作为调味剂以提高代肉未来食品——植物蛋白肉的口感和拟真性可以满足有特殊营养要求的人们... 血红蛋白是存在于原核和真核细胞中由血红素辅基和珠蛋白肽链构成的血红素蛋白,具有多种生理功能,常被用于医药与食品行业。在食品加工领域,其作为调味剂以提高代肉未来食品——植物蛋白肉的口感和拟真性可以满足有特殊营养要求的人们对肉类口感的需求。利用微生物发酵法生产血红蛋白相较于化学法提取具有操作方便、经济高效、环境友好等优势,近几年已经成为研究的热点。微生物高效表达血红蛋白的关键在于血红素的高水平供应与血红蛋白的正确表达两个方面,强化血红素合成途径、优化蛋白表达和发酵策略是实现血红蛋白高效表达的重要途径。文章围绕微生物高效合成血红蛋白最新研究进展、血红蛋白及其衍生物在食品中的应用开展综述,以期为促进微生物源血红蛋白在食品中的应用提供理论参考。 展开更多
关键词 血红蛋白 血红素 植物蛋白肉 未来食品 食品调味品
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发酵麦胚球蛋白体外模拟消化
17
作者 苑永建 +2 位作者 廖爱美 潘龙 黄继红 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2023年第5期49-58,共10页
基于体外模拟胃、肠消化的方式评估发酵麦胚球蛋白(FWG)在不同消化阶段消化率、微观结构、氨基酸组成、二级结构及其抗氧化活性的变化。结果表明,FWG经胃、肠消化后,其可消化率由55.43%分别降至34.33%和9.54%,平均粒径由100 nm分别降至5... 基于体外模拟胃、肠消化的方式评估发酵麦胚球蛋白(FWG)在不同消化阶段消化率、微观结构、氨基酸组成、二级结构及其抗氧化活性的变化。结果表明,FWG经胃、肠消化后,其可消化率由55.43%分别降至34.33%和9.54%,平均粒径由100 nm分别降至50~70 nm和20~30 nm,未消化蛋白分子质量稳定在15 ku附近。胃消化2 h后,FWG总游离氨基酸释放量达到原始样品的2.05倍,芳香族氨基酸和支链氨基酸含量显著增加;与α-螺旋和β-折叠稳定相关的赖氨酸、缬氨酸在这一阶段被解离出来,无序性增加。FWG经胃消化后羟自由基清除率显著升高32.76%,胃消化过程中ABTS自由基和DPPH自由基清除率呈下降趋势。肠消化后,FWG总游离氨基酸量趋于稳定,二级结构有序性增加。肠消化期间反映亲水性肽抗氧化能力的ABTS自由基清除率呈先下降再上升后下降的趋势,羟自由基清除率则和含羟基氨基酸相对含量的变化趋势呈正相关性,呈先下降再上升而后下降最后上升的变化趋势,DPPH自由基清除率变化趋势和疏水性氨基酸含量的变化密切相关。本研究为进一步了解FWG在肠、胃消化过程中理化性质及功能的变化机制提供理论参考。 展开更多
关键词 发酵麦胚球蛋白 体外模拟胃、肠消化 氨基酸分析 抗氧化活性
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微生态调控腹膜假黏液瘤中黏蛋白稳态的研究进展
18
作者 薛迎春 +2 位作者 侯银臣 廖爱美 黄继红 《生命科学》 CSCD 北大核心 2023年第10期1298-1305,共8页
腹膜假黏液瘤(pseudomyxoma peritonei,PMP)是一种临床综合征,其特征是腹膜内有弥漫性黏液肿瘤,常伴有黏液性腹水,通常起源于破裂的阑尾黏液性肿瘤。既往研究表明细菌存在于PMP的肿瘤和黏液中,且与PMP中黏液的产生密切相关,但是作用机... 腹膜假黏液瘤(pseudomyxoma peritonei,PMP)是一种临床综合征,其特征是腹膜内有弥漫性黏液肿瘤,常伴有黏液性腹水,通常起源于破裂的阑尾黏液性肿瘤。既往研究表明细菌存在于PMP的肿瘤和黏液中,且与PMP中黏液的产生密切相关,但是作用机制尚未明确。本文系统总结了PMP中黏液的主要成分黏蛋白2(mucin 2,MUC2)的生物合成过程、分子特征、主要表达途径及靶向治疗方法,为PMP中黏液的溶解策略研究提供新方向;此外,重点探讨了微生物对MUC2的调控,以期从微生态的方向为调控PMP中黏蛋白的动态平衡提供初步的理论基础。 展开更多
关键词 腹膜假黏液瘤 黏蛋白2 微生物
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麦胚发酵物制备工艺及生物活性研究进展 被引量:1
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作者 苑永建 +2 位作者 黄继红 郑帅楠 李肖肖 《粮食与油脂》 北大核心 2022年第3期12-16,66,共6页
从麦胚发酵物的工艺方法、生物活性及功能等方面展开综述,以期为麦胚发酵物在医药、功能食品及保健食品等应用中提供一定理论基础,实现麦胚附加值的提升。
关键词 麦胚发酵物 发酵工艺 生物活性 应用前景
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