中国方便面产业的进步与发展 被引量：9

1

作者 孟素荷 《食品与机械》 CSCD 2004年第3期1-3,43,共4页

关键词 中国 方便面产业 发展趋势 配套行业 面机设备行业 调味料行业 战略伙伴关系 经济指标

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运动营养产业行业发展报告 被引量：9

2

作者 孟素荷 蔡木易 +1 位作者 杨则宜 罗云波 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2011年第6期16-18,20,22,24,共6页

21世纪以来，随着健康生活方式的普及和推进，运动营养食品不仅为运动人群，也为非运动消费者广泛接受，成为实现健康生活方式不可缺少的部分。运动营养产业从健康营养食品产业中分离出来，成为一个独立的类别，并飞速成长。

关键词 运动营养食品 食品产业 行业 生活方式 健康 消费者

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对中国冷冻冷藏食品工业发展的思考 被引量：4

3

作者 孟素荷 《食品与机械》 CAS CSCD 北大核心 2005年第4期4-6,10,共3页

关键词 冷藏食品 中国 工业发展 冷冻 传统饮食文化 城市化进程 食品行业 生活水平 改革开放

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中国食品市场的变化及传统食品工业化的发展机遇 被引量：3

4

作者 孟素荷 《食品与机械》 CSCD 1999年第5期7-9,共3页

关键词 中国 食品市场 食品工业 发展机遇

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走向成熟 走向成功 2002年中国面制品产业的现状分析 被引量：3

5

作者 孟素荷 《食品科技》 CAS 北大核心 2003年第9期3-6,共4页

关键词 2002年 中国 面制品产业 现状 产业分析 生产企业 产量

原文传递

中国面制品行业剧变中的定力和定位 被引量：2

6

作者 孟素荷 《食品科技》 CAS 北大核心 2004年第12期71-74,共4页

关键词 中国 面制品行业 市场定位 发展策略

原文传递

剧烈变动中的定力和定位——2004年中国面制品行业回眸 被引量：2

7

作者 孟素荷 《中外食品》 2004年第11期16-20,共5页

Depend on a large number of data analyses, Ms. Meng Suhe, the secretary-general of CIFST, retrospect of development of noodles trade in China over one year.

关键词 2004年 食品加工业 面制品行业 产量 销售额 市场定位 发展战略

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中国面制品与“三农” 被引量：2

8

作者 孟素荷 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2006年第2期11-14,共4页

关键词 “三农” 中国 面制品 小麦生产 粮食生产 加工现状 消费

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2001/2002年中国食品工业发展透析

9

作者 孟素荷 《中外食品》 2002年第2期14-16,共3页

2001年中国食品工业在充满压力与变数中,走过了悲欢壮烈的一年。面对加入WTO前后这一特殊的历史时期,在经历中国食品工业十余年年均11.4％的快速增长后,纵观2001年,一种“稳住阵脚,瞻前顾后,组建梯队,争抢地盘”的特征,较明显地显现在2... 2001年中国食品工业在充满压力与变数中,走过了悲欢壮烈的一年。面对加入WTO前后这一特殊的历史时期,在经历中国食品工业十余年年均11.4％的快速增长后,纵观2001年,一种“稳住阵脚,瞻前顾后,组建梯队,争抢地盘”的特征,较明显地显现在2001年中国食品工业的发展轨迹中。 2001年,全国食品工业完成各项指标情况较好。据国家统计局的数字。 展开更多

关键词 中国 食品工业 市场状况 发展趋势 企业核心竞争力 企业联合

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中国方便面产业的进步与发展 被引量：1

10

作者 孟素荷 《食品与机械》 CSCD 2004年第2期7-8,共2页

关键词 中国 方便面产业 技术进步 行业发展 市场消费

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更加辉煌的冷冻冷藏食品产业 被引量：1

11

作者 孟素荷 《农产品加工》 2009年第9期4-5,共2页

自1995年以来，冷冻食品由于自身所具备的天然、健康、营养的属性，及其对中外传统美食的吸纳、包容能力和工业特征，在中国食品市场经过多年的成功运作，已成为产业结构调整的重要板块。截至2008年，全行业规模以上企业有243家，比上... 自1995年以来，冷冻食品由于自身所具备的天然、健康、营养的属性，及其对中外传统美食的吸纳、包容能力和工业特征，在中国食品市场经过多年的成功运作，已成为产业结构调整的重要板块。截至2008年，全行业规模以上企业有243家，比上年增长26家；产量达216万t，产值近220亿元，分别比上年增长26．3％和30．4％。进入2009年，在外销市场严重受阻的情况下，全行业1月-6月依然保持了稳定上升的格局，整体状况好于预期。 展开更多

关键词 食品产业 冷冻冷藏 产业结构调整 食品市场 行业规模 冷冻食品 传统美食

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2001年中国方便面趋向理性的“整合时期” 被引量：1

12

作者 孟素荷 《食品科技》 CAS 北大核心 2001年第5期2-3,10,共3页

关键词 中国 食品工业 方便面行业 发展 2001年

原文传递

中国方便面行业1998年的回顾与思考 被引量：1

13

作者 孟素荷 《食品与机械》 CSCD 1999年第2期6-7,共2页

关键词 中国 1998年 食品工业 方便面行业

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中国非油炸面的2008:困境与突围 被引量：1

14

作者 孟素荷 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2009年第4期2-4,共3页

关键词 非油炸 中国 方便面 行业 面制品 挂面

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全球方便面市场的发展与分析 被引量：1

15

作者 孟素荷 刘昊宇 《中外食品》 2010年第6期19-25,共7页

2009年,根据世界方便面协会的数据统计,全球方便面的总产量为915.4亿份,比2008年913.9亿份相比,小幅增长了0.16%,但仍未恢复到2007年时的产量,这与中国方便面的总体产量变化密切相关。随着近两年,中国方便面步入产业结构调整的阶段,企... 2009年,根据世界方便面协会的数据统计,全球方便面的总产量为915.4亿份,比2008年913.9亿份相比,小幅增长了0.16%,但仍未恢复到2007年时的产量,这与中国方便面的总体产量变化密切相关。随着近两年,中国方便面步入产业结构调整的阶段,企业更加关注产品价值而不再一味地追求产销量,因此总体产量有所下滑。 展开更多

关键词 方便面 消费者教育 食品安全 市场容量 总产量 相结合 产销量 产业结构调整 密切相关 膳食纤维

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2007年中国面制品的行业现状与创新 被引量：1

16

作者 孟素荷 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2008年第1期13-14,16,18,共4页

因2007年7月"方便面涨价风波",致使"第八届中国面制品大会"延迟至2008年1月于上海召开,500余名方便面,挂面生产企业及上游调味料,机械设备企业的相关人士与会,共商行业发展大计。中国食品科学技术学会副理事长兼秘... 因2007年7月"方便面涨价风波",致使"第八届中国面制品大会"延迟至2008年1月于上海召开,500余名方便面,挂面生产企业及上游调味料,机械设备企业的相关人士与会,共商行业发展大计。中国食品科学技术学会副理事长兼秘书长孟素荷女士对2007年的中国方便面市场整体发展作了总结;同时指出:"方便面涨价风波"的出现既显示出方便面行业重压下的矛盾和苦涩,也显示了这个行业的年轻和莽撞。我们必须要深刻反省,汲取教训。 展开更多

关键词 中国食品科学技术学会 行业现状 面制品 方便面市场 创新 生产企业 机械设备 副理事长

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逐鹿中原——2005年中国面制品行业大角逐 被引量：1

17

作者 孟素荷 《农产品加工》 2005年第11期16-17,共2页

关键词 面制品 行业 中国 中原 销售额 增长速度 鹿 方便面 产业 销量

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对中国冷冻冷藏食品工业发展的思考 被引量：1

18

作者 孟素荷 《食品科技》 CAS 北大核心 2005年第10期4-6,共3页

关键词 冷藏食品 中国 工业发展 冷冻 传统饮食文化 城市化进程 食品行业 生活水平 改革开放

原文传递

剧烈变动中的中国食品市场及需求特征

19

作者 孟素荷 《中外食品》 1999年第4期30-31,共2页

一、消费需求急剧扩大,小康型消费处于高级阶段 改革开放使国民收入和消费水平提高。1998年我国城镇居民人均收入5425元,农民人均收入2150元,比1978年分别增长15.86倍和15.1倍。1997年中国城镇居民恩格尔系数为501％,表明居民生活进入... 一、消费需求急剧扩大,小康型消费处于高级阶段 改革开放使国民收入和消费水平提高。1998年我国城镇居民人均收入5425元,农民人均收入2150元,比1978年分别增长15.86倍和15.1倍。1997年中国城镇居民恩格尔系数为501％,表明居民生活进入小康。 展开更多

关键词 需求特征 食品市场 物流系统 农村市场 消费需求 “农村包围城市” 消费结构 中国食品 小康型消费 市场占有率

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解读2004-2005中国面制品行业

20

作者 孟素荷 《中外食品》 2005年第10期46-49,共4页

关键词 面制品 行业 中国 解读 产业链 风暴 企业

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