超滤技术在澄清果汁加工中的应用 被引量：11

1

作者 张静 阴启忠 孙鹤宁 《落叶果树》 2000年第6期34-35,共2页

简要介绍了超滤技术在澄清果汁生产中膜的选择 ,工艺设计及不同超滤膜对果汁透光度、pH值及芳香物质的影响。

关键词 超滤膜 澄清果汁 生产工艺

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黄芪多糖通过抑制钙蛋白酶1/NF-κB信号通路减轻低氧诱导的肺动脉高压小鼠肺炎症反应和纤维化 被引量：13

2

作者 刘欢 邓海艳 +3 位作者 田小雪 孙鹤宁 刘晓健 王洪新 《中国药理学与毒理学杂志》 CAS 北大核心 2022年第2期98-107,共10页

目的探讨黄芪多糖(APS)对低氧诱导的肺动脉高压(PAH)模型小鼠产生的肺炎症和纤维化的保护作用及机制。方法①体内实验:采用低氧舱(10%O_(2),90%N_(2))内饲养C57BL/6小鼠制备肺动脉高压模型。雄性野生型C57BL/6小鼠分为正常对照组、低氧... 目的探讨黄芪多糖(APS)对低氧诱导的肺动脉高压(PAH)模型小鼠产生的肺炎症和纤维化的保护作用及机制。方法①体内实验:采用低氧舱(10%O_(2),90%N_(2))内饲养C57BL/6小鼠制备肺动脉高压模型。雄性野生型C57BL/6小鼠分为正常对照组、低氧模型组、模型+APS 200和400 mg·kg^(-1)组(每日ig给予)、模型+BAY11-70825 mg·kg^(-1)组(NF-κB抑制剂,ip给予,每周3次);钙蛋白酶1敲除(Capn1 EK684 FN-/-)雄性小鼠分为敲除对照组和敲除低氧组;28 d后,测定右心室压(RVSP)和右心室肥厚指数(RVHI);HE染色观察肺组织病理形态并检测血管壁厚度比(WTR)和血管壁面积比(WAR);Masson染色观察肺组织胶原纤维沉积;ELISA检测血清白细胞介素1β(IL^(-1)β)和肿瘤坏死因子α(TNF-α)水平及肺组织中羟脯氨酸(HYP)水平;Western印迹法检测肺组织钙蛋白酶1、基质金属蛋白酶9(MMP-9)和转化生长因子β_(1)(TGF-β_(1))蛋白表达水平以及NF-κB P65蛋白磷酸化水平。②体外实验:原代培养肺动脉平滑肌细胞(PASMC)分为细胞对照组、低氧组、低氧+APS 0.6 g·L^(-1)、低氧+BAY11-708210μmol∙L^(-1)和低氧+MDL-28170(钙蛋白酶1抑制剂)10μmol∙L^(-1)组。除细胞对照组外,其余组加药后直接置低氧培养箱(3%O_(2)、97%N_(2))培养24 h;CCK-8法检测细胞存活率;ELISA检测细胞中IL^(-1)β和TNF-α水平;Western印迹法检测细胞钙蛋白酶1、MMP-9和TGF-β_(1)蛋白表达水平以及NF-κB P65蛋白磷酸化水平。结果①体内实验:与野生型正常对照组比较,低氧模型组小鼠RVSP、RVHI、WAR、WTR、肺组织胶原纤维沉积面积、小鼠血清中IL^(-1)β和TNF-α水平、肺组织中HYP水平、钙蛋白酶1、MMP-9、TGF-β_(1)蛋白表达水平及NF-κB P65磷酸化水平显著升高(P<0.05);与低氧模型组相比,模型+APS组、敲除低氧组和模型+BAY11-7082组小鼠的RVSP、RVHI、WAR、WTR、肺组织胶原纤维沉积面积、血清中IL^(-1)β和TNF-α水平、肺组织中HYP水� 展开更多

关键词 黄芪多糖 钙蛋白酶1 肺动脉高压 肺纤维化 肺炎症

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Calpain-1通过诱导内质网应激加速肺动脉高压的内皮细胞凋亡 被引量：5

3

作者 孙鹤宁 鲁美丽 +3 位作者 田小雪 邓海艳 刘欢 王洪新 《中国药理学通报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第4期723-730,共8页

目的 探究calpain-1通过内质网应激促进低氧诱导肺动脉高压肺动脉内皮细胞凋亡的作用机制。方法 C57BL/6野生型(WT)和calpain-1基因敲除小鼠(KO)低氧仓中(10%O2)饲养4周诱导肺动脉高压模型,分为WT常氧对照(WT Con)、WT低氧模型(WT Hypox... 目的 探究calpain-1通过内质网应激促进低氧诱导肺动脉高压肺动脉内皮细胞凋亡的作用机制。方法 C57BL/6野生型(WT)和calpain-1基因敲除小鼠(KO)低氧仓中(10%O2)饲养4周诱导肺动脉高压模型,分为WT常氧对照(WT Con)、WT低氧模型(WT Hypoxia)、KO常氧对照(KO Con)和KO低氧(KO Hypoxia)4组。HPAECs在低氧(3%O2)培养箱中培养24 h模拟体内肺高压微环境,分为对照(Con)、模型(Hypoxia)、低氧+MDL28170(Hypoxia+MDL)和低氧+4-PBA(Hypoxia+4-PBA)4组。应用HE染色、TUNEL、免疫组化、免疫荧光、流式、Western blot检测组织形态、细胞凋亡,calpain-1,pPERK,CHOP,GRP78,caspase-12,caspase-3,Bax, Bcl-2表达水平。结果 与WT Con组相比,WT Hypoxia组小鼠血流动力学指数、肺组织中血管壁厚度比率和血管壁面积比率明显升高,calpain-1上调、内质网应激加重(pPERK,CHOP,GRP78升高)、内皮细胞凋亡增多,caspase-12、caspase-3、Bax增加,Bcl-2降低,而KO Hypoxia组逆转上述指标异常表达,凋亡和内质网应激减轻。与HPAECs Con组相比,Hypoxia组calpain-1上调,细胞凋亡、内质网应激明显,MDL28170处理后,上述效应逆转。4-PBA处理Hypoxia组细胞,calpain-1水平变化无意义但凋亡相关蛋白受到抑制。结论 Calpain-1通过促进内质网应激加速低氧诱导肺动脉高压肺动脉内皮细胞的凋亡。 展开更多

关键词 calpain-1 低氧 肺动脉高压 肺动脉内皮细胞 内质网应激 凋亡

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炎症基因型指导的华法林给药与机械心脏瓣膜置换术疗效的关系

4

作者 韩小虎 李儒正 孙鹤宁 《中国循证心血管医学杂志》 2024年第5期569-572,共4页

目的探讨炎症基因型指导的华法林给药与机械心脏瓣膜置换术疗效的关系。方法选择2020年1月至2023年7月于海南省人民医院心脏外科接受心脏瓣膜置换术并拟行华法林抗凝治疗的91例患者。使用分层区组随机化将患者分配到基于细胞色素P450亚... 目的探讨炎症基因型指导的华法林给药与机械心脏瓣膜置换术疗效的关系。方法选择2020年1月至2023年7月于海南省人民医院心脏外科接受心脏瓣膜置换术并拟行华法林抗凝治疗的91例患者。使用分层区组随机化将患者分配到基于细胞色素P450亚家族IIC多肽9(CYP2C9)与维生素K环氧化物还原酶复合物亚基1(VKORC1)基因型加/不加炎症基因型的给药组。主要结局为治疗范围内时间百分比(pTTR),包括开始华法林治疗后第1周、住院期间和直至第一次门诊就诊。结果共42例接受基于CYP2C9与VKORC1基因型加炎症基因型指导的华法林剂量治疗,49例接受不加炎症基因型指导的剂量治疗。基于CYP2C9与VKORC1基因型不加炎症基因型给药组和加炎症基因型给药组患者的基因型频率无显著差异(P>0.05)。与不加炎症基因型给药组相比,加炎症基因型给药组pTTR均有升高的趋势,但无统计学意义(P>0.05)。进一步进行亚组分析,在主动脉瓣亚组中,与不加炎症基因型给药组相比,加炎症基因型给药组患者治疗后第1周、住院期间、直到第一次门诊就诊的pTTR值均显著升高(P<0.05)。但在二尖瓣亚组和其他瓣膜置换术亚组患者中,不加炎症基因型给药组和加炎症基因型给药组患者的pTTR均无显著差异(P>0.05)。结论炎症基因型指导的华法林给药可能有益于接受机械主动脉瓣置换术的患者。 展开更多

关键词 炎症基因型 华法林 机械主动脉瓣置换术 疗效

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速冻蔬菜营养成分的检测及保存 被引量：4

5

作者 孙鹤宁 《冷饮与速冻食品工业》 1998年第2期19-20,31,共3页

研究了速冻蔬菜营养物质的检测取样和检测技术，同时对蔬菜在速冻和冻藏过程中营养物质的保持率作了研究，认为速冻蔬菜在冷藏３个月之内，仍有较高的商品价值。

关键词 检测 保持率 速冻蔬菜 营养成分

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二氧化硫在葡萄酒工业中的应用 被引量：3

6

作者 孙鹤宁 吴运峰 《落叶果树》 北大核心 1996年第S1期45-46,共2页

关键词 葡萄酒工业 氧化硫 使用量 葡萄汁 人工发酵 红葡萄酒 氧化还原电位 自然发酵 葡萄酒香 污染程度

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我国果蔬汁加工现状及改进措施 被引量：3

7

作者 孙鹤宁 《中国食品工业》 1997年第7期52-53,共2页

随着人类社会的不断发展,人们对高热量食物的需求已大大下降,而对一些具有营养保健意义的重要成份,如矿物质、维生素、微量元素等的需求则不断增加。消费者追求高营养、低热最的食品,果蔬及其加工制品止好满足了人们这方面的需求。因此... 随着人类社会的不断发展,人们对高热量食物的需求已大大下降,而对一些具有营养保健意义的重要成份,如矿物质、维生素、微量元素等的需求则不断增加。消费者追求高营养、低热最的食品,果蔬及其加工制品止好满足了人们这方面的需求。因此,果蔬汁作为一种天然饮料得到了迅猛发展。 展开更多

关键词 水果汁 蔬菜汁 饮料 现状 改进措施

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冬枣香酥片的加工技术 被引量：1

8

作者 鲁墨森 孙鹤宁 《落叶果树》 2005年第1期32-33,共2页

用沾化冬枣做原料 ,加工制成冬枣香酥片 ,具有较好的增值效果。其加工工艺流程为 :选料、护色切分、烘干、回软、微烘、成品包装。

关键词 冬枣 冬枣香酥片 加工工艺 工艺流程

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酶解脱胶对浓缩山楂汁品质影响的探讨 被引量：1

9

作者 孙鹤宁 《落叶果树》 1998年第1期42-44,共3页

研究了酶解脱胶技术对浓缩山楂汁出汁率、消光率、透光率、粘度、Ｖｃ和总糖含量等综合品质的影响，对生产加工中的某些工艺参数进行了论证分析，提出了最佳的使用方案。

关键词 酶解 脱胶 山楂 浓缩汁 品质 加工工艺 出汁率

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提高速冻果品蔬菜品质的探讨 被引量：1

10

作者 孙鹤宁 《落叶果树》 1997年第3期28-29,共2页

提高速冻果品蔬菜品质的探讨孙鹤宁（山东省泰安贸易学校２７１０００）我国的速冻果、蔬加工业自７０年代初开始以来，至１９８５年已在东北、新疆等近２０个省市、自治区得以发展，９０年代以后则几乎遍及全国，所保藏品种由８０年代... 提高速冻果品蔬菜品质的探讨孙鹤宁（山东省泰安贸易学校２７１０００）我国的速冻果、蔬加工业自７０年代初开始以来，至１９８５年已在东北、新疆等近２０个省市、自治区得以发展，９０年代以后则几乎遍及全国，所保藏品种由８０年代的２０余种，发展到近５０种。由于人... 展开更多

关键词 水果 蔬菜 速冻 品质

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果蔬速冻贮藏加工 被引量：1

11

作者 孙鹤宁 张静 《天津农业科学》 CAS 1996年第S1期24-25,共2页

针对导致果蔬败坏的原因,采用果蔬速冻贮藏方法。对果蔬速冻工艺流程分析,提出了不同品种的果蔬速冻贮藏的相应条件,如浆果类的果实用低糖液浸泡处理;绝大多数蔬菜采用烫漂处理;荔枝采用蒸汽烫漂处理效果最好。解冻技术对速冻制品的品... 针对导致果蔬败坏的原因,采用果蔬速冻贮藏方法。对果蔬速冻工艺流程分析,提出了不同品种的果蔬速冻贮藏的相应条件,如浆果类的果实用低糖液浸泡处理;绝大多数蔬菜采用烫漂处理;荔枝采用蒸汽烫漂处理效果最好。解冻技术对速冻制品的品质影响很大。另外。对速冻制品的包装等也进行了探讨。 展开更多

关键词 果蔬 速冻 贮藏 工艺

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果汁腐败变质原因和果汁贮藏技术 被引量：1

12

作者 燕华 孙鹤宁 《落叶果树》 北大核心 1994年第S1期85-86,共2页

关键词 果汁生产 腐败变质 贮藏技术 浓缩果汁 低温贮藏 梨汁 醋酸含量 残次果 加糖量 桔汁

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干制果品的包装亟须改进

13

作者 孙鹤宁 《食品科技动态》 1992年第6期4-7,共4页

关键词 干制 果品 包装

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防止果脯“返砂”

14

作者 孙鹤宁 鲁墨森 《北方园艺》 CAS 北大核心 1989年第Z2期61-62,共2页

果脯,是我国糖制的传统产品之一,它营养价值高,品莹透玉,是馈赠亲友,老少咸宜的糖制品。在加工、销售和贮藏过程中,果脯表面往往出现一层白色结晶,即所谓的果脯“返砂”现象。

关键词 返砂 糖制 营养价值 糖煮 加工过程 液粘度 烫漂 糖液 干缩 糖源

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果蔬罐头外壁的锈蚀及预防

15

作者 孙鹤宁 《落叶果树》 北大核心 1994年第S1期81-82,共2页

关键词 空罐 玻璃罐 镀锡薄钢板 镀锡板 品温 铁罐 金属罐 氢氧化亚铁 标准电极电位 外包装箱

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草莓系列饮料加工技术

16

作者 孙鹤宁 《落叶果树》 北大核心 1994年第S1期83-84,共2页

关键词 饮料加工 果汁饮料 自流汁 饮料配方 工艺要点 清爽可口 加热杀菌 均质机 加热法 宝交早生

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蔬菜汁的开发与取汁技术

17

作者 孙鹤宁 《农牧产品开发》 1997年第11期13-14,共2页

关键词 蔬菜 菜汁 取汁技术

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梨汁、姜汁混合饮料加工技术

18

作者 孙鹤宁 张蕾 鲁墨森 《落叶果树》 北大核心 1990年第3期13-14,共2页

关键词 梨汁 姜汁 混合饮料 加工技术

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家庭制作柿饼的技术

19

作者 孙鹤宁 鲁墨森 《落叶果树》 2002年第3期37-38,共2页

选择采收后未变软的柿果 ,清洗去皮后 ,连续 2次晒制、回软、捏饼 ,选阴凉处晾摊、整形 ,再按一层柿饼一层柿皮摆放在水缸等容器中 ,密封 ,置阴凉处闷 4～ 7天上霜 。

关键词 家庭制作 技术 柿饼 加工 上霜

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糖葫芦的销售现状及改进设想

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作者 孙鹤宁 《中国食品信息》 1991年第5期13-14,共2页

关键词 糖葫芦 销售 工艺 改进

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