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亚急性衰老动物模型的建立及评价 被引量:73
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作者 王少康 +2 位作者 张建新 蒋兆坤 张小强 《东南大学学报(医学版)》 CAS 2002年第3期217-220,共4页
目的 :应用D 半乳糖制备亚急性衰老动物模型并对模型进行深入评价和探讨。方法 :2 .5月龄SD大鼠分别腹腔注射3 0 0mg·kg-1·d-1和 5 0 0mg·kg-1·d-1的D 半乳糖生理盐水溶液 5 6d ,测定动物血清中超氧化物歧化酶 (SOD... 目的 :应用D 半乳糖制备亚急性衰老动物模型并对模型进行深入评价和探讨。方法 :2 .5月龄SD大鼠分别腹腔注射3 0 0mg·kg-1·d-1和 5 0 0mg·kg-1·d-1的D 半乳糖生理盐水溶液 5 6d ,测定动物血清中超氧化物歧化酶 (SOD)、丙二醛 (MDA)、总胆固醇和甘油三酯水平 ,解剖动物后称取胸腺、脾脏以及雌鼠卵巢的重量。结果 :与同月龄鼠对照组相比 ,高剂量雄鼠体重明显降低 (P <0 .0 1) ,SOD活性降低 (P <0 .0 5 ) ,MDA升高 ,胸腺明显萎缩 (P <0 .0 1) ,脾脏增重 (P <0 .0 5 ) ,水平接近自然衰老动物 ;高剂量雌鼠SOD活性降低 (P <0 .0 5 ) ,卵巢有 5 4.5 %出现囊肿 ,其余指标均无明显变化 (P >0 .0 5 )。结论 :应用D 半乳糖可以成功制备亚急性动物衰老模型 ,而雄性大鼠相对于雌性更为敏感 ,因此 ,首选雄性SD大鼠制备动物模型用于衰老试验研究。 展开更多
关键词 D-半乳糖 衰老 动物模型
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枸杞多糖功效研究及应用状况 被引量:71
2
作者 左平国 《东南大学学报(医学版)》 CAS 2010年第2期209-215,共7页
枸杞多糖是传统药食两用的枸杞子的主要功效成分,近年来研究表明其具有增加免疫能力、抗氧化和延缓衰老、抗肿瘤、神经保护、抗辐射、保护生殖系统等功能,作者对其功效研究、安全性和应用的研究进展进行了综述,并对今后的研究方向进行... 枸杞多糖是传统药食两用的枸杞子的主要功效成分,近年来研究表明其具有增加免疫能力、抗氧化和延缓衰老、抗肿瘤、神经保护、抗辐射、保护生殖系统等功能,作者对其功效研究、安全性和应用的研究进展进行了综述,并对今后的研究方向进行展望。 展开更多
关键词 枸杞多糖 功效 安全性 应用 综述
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菊花主要活性成分含量及其抗氧化活性测定 被引量:58
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作者 王婷婷 王少康 +4 位作者 印虹 宋志秀 杨立刚 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第15期95-99,共5页
目的:建立测定菊花中主要活性成分含量的方法并对其抗氧化活性进行测定。方法:利用高效液相色谱法(HPLC)测定不同菊花品种提取物中绿原酸、木犀草苷、槲皮素、木犀草素和芹菜素的含量;测定菊花总黄酮的含量及其抗氧化活性,考察两者的相... 目的:建立测定菊花中主要活性成分含量的方法并对其抗氧化活性进行测定。方法:利用高效液相色谱法(HPLC)测定不同菊花品种提取物中绿原酸、木犀草苷、槲皮素、木犀草素和芹菜素的含量;测定菊花总黄酮的含量及其抗氧化活性,考察两者的相关性。结果:不同品种菊花中的生物活性成分含量各异,贡菊中绿原酸含量最高,为9.8mg/g;杭白菊中的木犀草苷和槲皮素含量最高,分别为0.94、2.76mg/g;亳菊中木犀草素含量最高,为2.48mg/g;滁菊中芹菜素含量最高,为0.20mg/g。贡菊和杭白菊总黄酮提取率分别为5.07%、2.65%。贡菊、杭白菊和市场购得的菊花提取物相比,贡菊的T-AOC能力、清除.OH能力和DPPH自由基清除率能力均为最强,分别为(51.22±1.66)、(57.38±1.39)U/mg和(89.68±0.23)%,菊花总黄酮含量与各抗氧化指标有一定的相关性,相关系数(R2)分别为0.993(P<0.05)、0.968(P<0.05)和0.977(P<0.05)。结论:不同品种菊花中的活性成分含量各异,贡菊的抗氧化活性较强且与总黄酮的含量有一定的相关性。 展开更多
关键词 菊花 生物活性物 含量 抗氧化活性
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菊花的有效成分、功效、提取工艺及开发前景 被引量:52
4
作者 付为琳 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2008年第3期296-299,共4页
菊花具有多种药理作用,我国菊花资源丰富,提取并开发利用其中重要的功效成分具有很大的发展空间。本文综述了菊花的主要成分、提取工艺及开发前景。
关键词 菊花 成分 提取 开发利用
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杜仲的功效学研究现状及其应用前景 被引量:42
5
作者 盛军利 《医学综述》 2006年第16期1022-1024,共3页
杜仲因具有多种功效是目前研究的热点,本文就杜仲的主要功效成分、药理作用等方面的研究现状作了一下综述,并指出杜仲在预防疾病、维护人类健康和改善人们生活等方面有着巨大的应用前景。
关键词 杜仲 功效成分 药理作用 应用前景
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枸杞多糖、茶叶多糖混合物对Ⅱ型糖尿病大鼠降血糖作用及对糖尿病并发症相关指标的影响 被引量:33
6
作者 王少康 +3 位作者 张勇 张小强 张林 子林 《食品研究与开发》 CAS 2003年第2期75-78,共4页
本文研究枸杞多糖(LBP)和茶叶多糖(TPS)混合物对Ⅱ型糖尿病模型动物的降血糖作用及对糖尿病并发症相关指标的影响。其方法:用高能量饲料结合低剂量链脲佐菌素给予动物,建立Ⅱ型糖尿病动物模型,然后灌胃给予模型动物LBP和TBP混合物,观察... 本文研究枸杞多糖(LBP)和茶叶多糖(TPS)混合物对Ⅱ型糖尿病模型动物的降血糖作用及对糖尿病并发症相关指标的影响。其方法:用高能量饲料结合低剂量链脲佐菌素给予动物,建立Ⅱ型糖尿病动物模型,然后灌胃给予模型动物LBP和TBP混合物,观察其对血糖和糖尿病并发症相关的指标的影响。结果:LBP和TPS混合物具有增加Ⅱ型糖尿病模型动物胰岛素敏感性,增加肝糖原储备,降低血糖水平的作用。LBP和TPS混合物还可抑制肾脏醛糖还原酶(AR)活性,降低血清糖基化终产物-肽(AGE-P)水平,提高血渍过氧化物酶歧化酶(SOD)水平,从而在预防糖尿病并发症发生中起重要作用,在降血糖、预防和治疗糖尿病并发症的保健食品或药品的开发中具有广阔应用前景。 展开更多
关键词 枸杞多糖 茶叶多糖 糖尿病 降血糖作用 糖尿病并发症 动物实验 预防 治疗 保健食品 药品
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微波萃取在菊花黄酮提取工艺中的应用研究 被引量:36
7
作者 付为琳 杨立刚 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2008年第1期1-3,共3页
在微波单因素提取的基础上采取L(9 34)正交优化试验,探讨乙醇浓度、微波提取时间和料液比对菊花黄酮提取率的影响。经过单因素试验及正交试验,结果表明:影响菊花黄酮微波提取的主要因素为乙醇浓度,其次为提取时间、料液比。在微波功率30... 在微波单因素提取的基础上采取L(9 34)正交优化试验,探讨乙醇浓度、微波提取时间和料液比对菊花黄酮提取率的影响。经过单因素试验及正交试验,结果表明:影响菊花黄酮微波提取的主要因素为乙醇浓度,其次为提取时间、料液比。在微波功率300 W的条件下,最佳提取工艺条件为乙醇浓度60%,提取时间120 s,料液比1∶20。此时总黄酮提取率为4.83%。 展开更多
关键词 菊花 黄酮 微波提取
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Ⅱ型糖尿病大鼠模型的建立及糖尿病并发症相关指标测定 被引量:22
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作者 王少康 +3 位作者 张小强 张勇 张林 子林 《上海实验动物科学》 2003年第2期79-82,共4页
为研究Ⅱ型糖尿病及其并发症发生的机理,预防和治疗Ⅱ型糖尿病药物和保健品的研究提供动物模型和基础资料,用高能量饲料结合低剂量链脲佐茵素(STZ,30 mg/kg,腹腔注射)给予动物,建立Ⅱ型糖尿病动物模型,并对糖尿病并发症相关的指标进行... 为研究Ⅱ型糖尿病及其并发症发生的机理,预防和治疗Ⅱ型糖尿病药物和保健品的研究提供动物模型和基础资料,用高能量饲料结合低剂量链脲佐茵素(STZ,30 mg/kg,腹腔注射)给予动物,建立Ⅱ型糖尿病动物模型,并对糖尿病并发症相关的指标进行测定。结果:试验组动物血糖升高,对胰岛素敏感性下降,造模成功。与糖尿病并发症相关指标测定表明,血清中血清糖基化终产物肽(AGE-P)水平升高,肾脏中醛糖还原酶(AR)活性显著高于正常对照组;同时血清中脂质过氧化产物(MDA)升高,而超氧化物歧化酶(SOD)水平下降。结论:本次实验Ⅱ型糖尿病模型大鼠造模成功,并出现了并发症发生的指标变化。 展开更多
关键词 Ⅱ型糖尿病 大鼠模型 建立 糖尿病并发症 醛糖还原酶 超氧化物歧化酶 脂质过氧化产物
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南京市中小学生营养知识健康教育效果评价 被引量:35
9
作者 王少康 池红 +5 位作者 胡永桢 罗海燕 黄杰 杨瑾 周源苑 《中国学校卫生》 CAS 北大核心 2008年第7期588-589,共2页
目的探索营养知识宣传教育对改变中小学生营养知识及饮食行为的作用,为在中小学生中开展营养健康知识教育提供依据。方法在南京市4所中小学分别设立对照组和干预组,干预前对所有选择对象进行问卷调查;对干预组进行营养知识宣传教育活动... 目的探索营养知识宣传教育对改变中小学生营养知识及饮食行为的作用,为在中小学生中开展营养健康知识教育提供依据。方法在南京市4所中小学分别设立对照组和干预组,干预前对所有选择对象进行问卷调查;对干预组进行营养知识宣传教育活动后,对两组学生进行第2次调查。结果通过营养宣教,中小学生的营养知识水平显著提高,饮食行为也有所改变,早餐质量有所提高,饭前洗手等行为习惯也有所改善。结论营养宣教可以使中小学生获得更多的营养知识,改正不良的饮食行为。 展开更多
关键词 营养科学 健康教育 饮食习惯 结果评价(卫生保健) 学生
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医护人员锐器伤的调查分析与防护对策 被引量:35
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作者 程科萍 王少康 +4 位作者 孔庆芳 孔璐 张徐军 陆雪松 《中华医院感染学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2012年第2期321-323,共3页
目的探讨医务人员锐器伤发生的危险因素,以制定正确有效的防护措施。方法采用前瞻性调查的方法对76名锐器伤的医务人员职业分布、工龄以及追踪观察锐器伤后处理结果等进行比较分析。结果 76名医护人员发生锐器伤中,临床护士15人占19.74%... 目的探讨医务人员锐器伤发生的危险因素,以制定正确有效的防护措施。方法采用前瞻性调查的方法对76名锐器伤的医务人员职业分布、工龄以及追踪观察锐器伤后处理结果等进行比较分析。结果 76名医护人员发生锐器伤中,临床护士15人占19.74%,实习护士23人占30.26%,护工7人占9.21%,技师3人占3.95%,临床医师11人占14.47%,实习医师17人占22.37%;按工龄分段,工龄<5年的38人占50.00%,工龄6~15年的25人占32.89%,工龄>16年的13人占17.11%;通过追踪观察发生锐器伤后1~6月,2人<6个月未到复查时间,其余74人已结束追踪观察,无血源性传播疾病发生。结论锐器伤主要发生在护士、工作时间短、工作经验少的工作人员,加强职业培训教育,提高医务人员安全防范意识和规范操作技能,将有助于减少医务人员的锐器伤。 展开更多
关键词 医务人员 锐器伤 危险因素 防护措施
原文传递
南京市消费者食品安全KAP状况调查 被引量:34
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作者 陈国威 +5 位作者 王少康 盛军利 徐华珠 李恒 刘莎 郭芸 《中国公共卫生》 CAS CSCD 北大核心 2006年第5期603-604,共2页
目的了解南京市消费者对食品安全知识的认知、态度与行为(KAP)现状,为在消费者中开展食品安全干预性研究提供科学依据。方法采用自制的消费者食品安全KAP调查问卷,对1 600名消费者进行问卷调查。问卷采用匿名方式填写,当场收回。结果南... 目的了解南京市消费者对食品安全知识的认知、态度与行为(KAP)现状,为在消费者中开展食品安全干预性研究提供科学依据。方法采用自制的消费者食品安全KAP调查问卷,对1 600名消费者进行问卷调查。问卷采用匿名方式填写,当场收回。结果南京市消费者食品安全知识总体知晓率为37.1%;广播电视是消费者获取食品安全信息的主要渠道;73.0%的消费者希望获得食品安全方面的知识;被访者文化程度越高,食品安全知识知晓率越高。结论消费者食品安全知识整体水平较低。获取相关知识的态度较为积极。在食品安全知识和行为习惯方面,需要对消费者进行宣教干预,使他们获得更多的食品安全知识,改变不良的行为习惯。 展开更多
关键词 食品安全 知识、态度和行为 消费者
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淮安楚州居民饮食、行为因素与食管癌关系的病例-对照研究 被引量:24
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作者 谢莹 +9 位作者 胡旭 王少康 开海涛 崔永生 胡永祯 张豪 蔡青松 王泽民 唐耘天 王加生 《卫生研究》 CAS CSCD 北大核心 2005年第4期479-480,共2页
目的探讨淮安市楚州区居民的饮食、行为因素与食管癌高发的关系。方法进行1∶1配对病例-对照研究,对107例食管癌病例及对照进行问卷调查,采用条件Logistic回归对所获资料进行统计分析。结果进食速度快、喜食咸辣、腌制品、十年前粮食霉... 目的探讨淮安市楚州区居民的饮食、行为因素与食管癌高发的关系。方法进行1∶1配对病例-对照研究,对107例食管癌病例及对照进行问卷调查,采用条件Logistic回归对所获资料进行统计分析。结果进食速度快、喜食咸辣、腌制品、十年前粮食霉变可能是食管癌的危险因素;而饮茶和摄入豆制品则具有保护作用。结论食管癌是多种环境因素对具有不同遗传素质的个体长期反复作用的结果,宜采取综合性防治措施。 展开更多
关键词 食管癌 病例对照研究 危险因素
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我国保健食品产业发展历程及管理政策概述 被引量:34
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作者 《食品科学技术学报》 CAS 北大核心 2018年第2期12-20,共9页
我国保健食品自1996年法制化管理以来,保健食品行业的发展呈现螺旋式上升的趋势。30余年来保健食品的相关管理政策发生了较大变化,监管部门也从原来的卫生部改为国家食品药品监督管理总局。除营养素补充剂,功能型保健食品的功能声称现... 我国保健食品自1996年法制化管理以来,保健食品行业的发展呈现螺旋式上升的趋势。30余年来保健食品的相关管理政策发生了较大变化,监管部门也从原来的卫生部改为国家食品药品监督管理总局。除营养素补充剂,功能型保健食品的功能声称现有27种,按照新修订的《食品安全法》,我国保健食品的监管实现了从单一注册制到注册与备案双轨制的改变。国家食品药品监督管理总局负责对使用保健食品原料目录以外原料的保健食品和首次进口的保健食品的注册以及首次进口的属于补充维生素、矿物质等营养物质的保健食品的备案,而各省及直辖市食品药品监督管理局负责用保健食品原料目录生产的保健食品的备案。已经颁布的《保健食品原料目录(一)》和《允许保健食品声称的保健功能目录(一)》仅包含营养素补充剂和补充营养素功能。近年来国家食品药品监督管理总局出台了一系列保健食品的政策和法规,包括《保健食品注册与备案管理办法》、《保健食品注册审评审批工作细则(2016年版)》、《保健食品注册申请服务指南(2016年版)》、《保健食品备案工作指南(试行)》等。对我国保健食品的发展历程及管理政策进行系统总结和分析对行业更快发展将起到重要的指导作用。 展开更多
关键词 保健食品 保健食品注册 保健食品备案 保健食品原料 保健食品声称
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食管癌危险因素的病例对照研究 被引量:29
14
作者 杨磊 王少康 +6 位作者 胡旭 开海涛 杨立刚 苏明 崔永生 王加生 《肿瘤》 CAS CSCD 北大核心 2009年第3期249-252,共4页
目的:探讨食管癌高发区——淮安市楚州区居民的食管癌危险因素。方法:采用以人群为基础的1?2匹配的病例对照研究方法,用专门设计的调查表对207例食管癌病例及414例正常对照者进行1对1的询问调查,采用条件logistic回归分析法对所获得的... 目的:探讨食管癌高发区——淮安市楚州区居民的食管癌危险因素。方法:采用以人群为基础的1?2匹配的病例对照研究方法,用专门设计的调查表对207例食管癌病例及414例正常对照者进行1对1的询问调查,采用条件logistic回归分析法对所获得的调查资料进行统计学分析。结果:人均月收入低、体质指数(body mass index,BMI)偏低、既往食管病变、不按时就餐、10年前喜食辣食、10年前喜食烫食、喜食肥肉、不食大蒜和肿瘤家族史等可能是食管癌的危险因素。结论:饮食习惯、人均月收入、既往食管病变等因素可影响食管癌的发生,应针对相关危险因素采取相应的预防措施。 展开更多
关键词 食管肿瘤 流行病学研究 饮食习惯 危险因素
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葛根素对去卵巢大鼠机体骨代谢影响的观察 被引量:30
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作者 黄彤 金邦荃 +2 位作者 杜先锋 宛晓春 《中国老年学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2009年第19期2482-2484,共3页
目的观察葛根素对去卵巢大鼠机体骨代谢的影响,探讨其对雌激素缺乏引起的骨质疏松症的治疗作用。方法3月龄清洁级SD大鼠60只,背驮式切除双侧卵巢后每日灌胃葛根素5mg/kg(P-5组),10mg/kg(P-10组)和20mg/kg(P-20组),并设假手术组(Sham),... 目的观察葛根素对去卵巢大鼠机体骨代谢的影响,探讨其对雌激素缺乏引起的骨质疏松症的治疗作用。方法3月龄清洁级SD大鼠60只,背驮式切除双侧卵巢后每日灌胃葛根素5mg/kg(P-5组),10mg/kg(P-10组)和20mg/kg(P-20组),并设假手术组(Sham),模型组(OVX)和己烯雌酚阳性对照组(E)。3个月后处死动物,测定大鼠胫骨干重、灰分重量和矿物质含量,胫骨Ca、P含量以及血清相关骨代谢指标。结果与OVX组相比,葛根素各组的胫骨矿物质含量(mg/g)均有增加(574±17,590±22和597±18),其中P-20组差异显著(P<0.05);葛根素各组的胫骨Ca含量(mg/g)高于OVX组(132±10,222±7,228±8),其中P-10,P-20两组差异显著(P<0.05,P<0.01),说明服用葛根素后大鼠骨量得到增加;同时,葛根素各组的碱性磷酸酶(U/L)与OVX组有所降低(101±26,90±20,71±15),其中P-10,P-20两组差异显著(P<0.05,P<0.01),说明去卵巢大鼠骨的高转换状态得到改善。结论葛根素能抑制去卵巢大鼠骨量的丢失,对骨代谢有较好的调节作用,对雌激素缺乏引起的骨质疏松症有一定的治疗作用。 展开更多
关键词 葛根素 去卵巢大鼠 骨代谢
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玉竹多糖对四氧嘧啶糖尿病大鼠胰岛β细胞损伤的保护作用 被引量:27
16
作者 谢建军 胡蔓菁 +2 位作者 王长松 朱欣佚 《时珍国医国药》 CAS CSCD 北大核心 2008年第10期2479-2481,共3页
目的研究玉竹多糖(PoPs)对实验性糖尿病大鼠胰岛β细胞损伤的保护作用及其机制。方法将四氧嘧啶按180mg/kg一次性腹腔注射诱导实验性糖尿病,给予玉竹多糖干预。观察体重、空腹血糖(FBG)的变化,并检测给药30d后大鼠的血清胰岛素(INS)以... 目的研究玉竹多糖(PoPs)对实验性糖尿病大鼠胰岛β细胞损伤的保护作用及其机制。方法将四氧嘧啶按180mg/kg一次性腹腔注射诱导实验性糖尿病,给予玉竹多糖干预。观察体重、空腹血糖(FBG)的变化,并检测给药30d后大鼠的血清胰岛素(INS)以及胰腺中丙二醛(MDA)、超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、过氧化氢酶(CAT)的水平,取胰腺组织做HE染色观察胰岛损伤情况。结果四氧嘧啶诱导的实验性糖尿病大鼠胰岛细胞存在明显的氧化应激损伤。PoPs呈计量依赖性地改善糖尿病大鼠的体重下降,降低FBG,使胰腺组织MDA含量降低,SOD,GSH-Px,CAT活力增强,HE染色显示胰岛损伤减轻,与糖尿病模型组比较具有明显的统计学差异(P<0.05),但PoPs对INS无明显影响。结论玉竹多糖具有降血糖、抗氧化应激作用,对四氧嘧啶糖尿病大鼠的胰岛β细胞损伤有明显的保护作用。 展开更多
关键词 玉竹多糖 四氧嘧啶 糖尿病 胰岛Β细胞 氧化应激
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中国菰资源及其应用价值的研究 被引量:26
17
作者 翟成凯 +2 位作者 陆琮明 蒋兆坤 张小强 《资源科学》 CSSCI CSCD 北大核心 2000年第6期22-26,共5页
中国菰 [Z .LatifoliaGriseb(Turcz) ]是本木科菰属 (ZinaniaLinnaeus) 4种植物之一 ,是一种多年水生草本植物。我国从周代开始已有 3 0 0 0多年的应用记载。对中国南四湖、洪湖、洪泽湖、太湖、巢湖、白马湖、高邮湖、骆马湖、石臼湖... 中国菰 [Z .LatifoliaGriseb(Turcz) ]是本木科菰属 (ZinaniaLinnaeus) 4种植物之一 ,是一种多年水生草本植物。我国从周代开始已有 3 0 0 0多年的应用记载。对中国南四湖、洪湖、洪泽湖、太湖、巢湖、白马湖、高邮湖、骆马湖、石臼湖、宝应湖的野生菰资源的调查显示 ,其菰草总面积大约 4 88km2 ,估计每年菰草和菰米产量分别约是 55× 1 0 4 t和 1 8× 1 0 4 t。实验室和人群研究表明 ,中国菰米食用安全、风味独特 ,未见致突变作用和人体毒副作用 ;其蛋白质含量达 1 3 2 % ,蛋白质功效比值达 2 75;富含无机盐和B族维生素。菰草粉中蛋白质、脂肪、灰分、钙和磷含量分别是 7 4 %、2 3 %、1 2 %、0 4 9%、和 0 1 2 %。菰植物的根、茎、叶、果都有多种用途和功能 ,具有很高的经济价值 ,亟待科学、合理、综合地开发利用。 展开更多
关键词 植物资源 菰米 菰根 营养成份 应用价值 中国菰
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富铬酵母的研制 被引量:22
18
作者 王盛良 黄杰 +1 位作者 黄薇 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2001年第2期32-35,共4页
研究了富铬酵母的培养方法,发现培养基中低浓度的铬(<100mg/kg)对酵母生长起促进作用,且随着铬浓度的增加酵母对铬的富集作用亦增加。用200~320nm波长范围对富铬酵母及普通酵母溶液进行紫外扫描,发现在260nm处有一特征的吸收... 研究了富铬酵母的培养方法,发现培养基中低浓度的铬(<100mg/kg)对酵母生长起促进作用,且随着铬浓度的增加酵母对铬的富集作用亦增加。用200~320nm波长范围对富铬酵母及普通酵母溶液进行紫外扫描,发现在260nm处有一特征的吸收峰。富铬酵母中有机铬占总铬量的97.6%. 展开更多
关键词 富铬酵母 有机铬 紫外扫描 培养方法 啤酒酵母
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菊花挥发油研究进展 被引量:25
19
作者 张菲菲 马永建 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2009年第3期162-165,共4页
菊花是一种重要的药用植物,挥发油是其主要成分。现对菊花挥发油化学成分、提取方法、影响因素、药理作用的研究进展做一综述,以期为今后的进一步研究和开发利用提供参考。
关键词 菊花 挥发油 化学成分 提取方法 药理作用
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茶多糖提取工艺研究 被引量:24
20
作者 黄杰 +1 位作者 李恒 杨立刚 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2006年第6期77-79,共3页
采用单因素分析优化茶多糖(TSP)提取参数,正交设计确定最佳提取条件,研究浸提温度、浸提时间、料液比对TSP得率、茶多糖含量及蛋白质含量的影响。对TSP含量和蛋白质含量进行相关性分析。浸提温度宜在55℃,浸提时间宜为3h,料液比达到1:2... 采用单因素分析优化茶多糖(TSP)提取参数,正交设计确定最佳提取条件,研究浸提温度、浸提时间、料液比对TSP得率、茶多糖含量及蛋白质含量的影响。对TSP含量和蛋白质含量进行相关性分析。浸提温度宜在55℃,浸提时间宜为3h,料液比达到1:25即可。对TSP得率影响最大的为因素时间,其次为料液比和浸提温度。TSP的最佳提取条件为,浸提温度55℃,浸提时间3h,料液比(RTW)1:25。TSP含量和蛋白质含量的相关性分析表明两者具有正相关性。 展开更多
关键词 茶多糖 提取条件 优化
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