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虾夷扇贝裙边酶解物美拉德反应产物的自由基清除活性 被引量：2
1
作者 崔小凡 杜椅楠 +5 位作者 孙世广 韩佳润 阎佳楠 姜昕昱 李傲婷 吴海涛 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2022年第8期276-284,共9页
以虾夷扇贝裙边为原料,利用中性蛋白酶制备其酶解物及美拉德反应产物。扇贝裙边蛋白的条带主要分布在200,97 ku和42 ku。其经中性蛋白酶酶解3 h后,水解度达28.95%。将酶解物与核糖反应制备美拉德反应产物,并分析其抗氧化活性和风味物质... 以虾夷扇贝裙边为原料,利用中性蛋白酶制备其酶解物及美拉德反应产物。扇贝裙边蛋白的条带主要分布在200,97 ku和42 ku。其经中性蛋白酶酶解3 h后,水解度达28.95%。将酶解物与核糖反应制备美拉德反应产物,并分析其抗氧化活性和风味物质组成。结果表明:美拉德反应生成较多的中间产物和褐色物质。经美拉德反应后,酶解物生成较多挥发性成分,尤其是杂环化合物种类增加。此外,酶解物的羟基和ABTS自由基清除能力仅分别为42.7%和31.64%,且未表现出明显的DPPH自由基清除能力。然而,经12 h的美拉德反应后,酶解物的羟自由基、DPPH和ABTS自由基清除能均力得到显著提高,表明扇贝裙边酶解物-核糖美拉德反应产物具有良好的抗氧化能力,可作为抗氧化剂应用于食品工业中。 展开更多
关键词 虾夷扇贝 裙边 酶解物 美拉德反应 自由基清除活性
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虾夷扇贝生殖腺酶解液的凝胶特性 被引量：2
2
作者 李毅 张萌 +2 位作者 陈庭家 孙世广 吴海涛 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第4期22-29,共8页
目的：对虾夷扇贝生殖腺酶解液的凝胶特性进行研究,为虾夷扇贝的综合利用提供研究基础。方法：以雄性生殖腺为原料,采用中性蛋白酶进行酶解,用质构仪和流变仪测定酶解液的凝胶特性,并通过分析氨基酸组成,分子质量变化和脱氧核糖核酸酶（... 目的：对虾夷扇贝生殖腺酶解液的凝胶特性进行研究,为虾夷扇贝的综合利用提供研究基础。方法：以雄性生殖腺为原料,采用中性蛋白酶进行酶解,用质构仪和流变仪测定酶解液的凝胶特性,并通过分析氨基酸组成,分子质量变化和脱氧核糖核酸酶（DNase）的作用探讨凝胶形成机理。结果：虾夷扇贝雄性生殖腺经中性蛋白酶（3 000 U/g蛋白）酶解,随着水解时间的延长,酶解液的硬度、凝聚性和黏附力均显著提高,在3 h时可分别达到（80.86±6.87）g,（600.98±91.05）g·s和（28.85±6.17）g。该酶解液在质量浓度50-100 mg/mL范围,储能模量G′占主导,显示出弹性特性。随着酶解液质量浓度的增大,G′、损耗模量G″和复数黏度η＊均增大。酶解液具有明显的剪切稀化现象,为非牛顿流体中的塑料流体。虾夷扇贝雄性生殖腺中含有脯氨酸、亮氨酸、丙氨酸等疏水性氨基酸,酶解后高于14.3 ku的条带明显降解,通过DNase处理可明显降低酶解液的凝胶性。结论：虾夷扇贝雄性生殖腺酶解液的凝胶特性可能与疏水性氨基酸和脱氧核糖核酸有关。 展开更多
关键词 虾夷扇贝 雄性生殖腺 中性蛋白酶 酶解液 凝胶特性
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一种采用纳米微晶材料的电流互感器在容性设备绝缘在线监测中的应用 被引量：1
3
作者 李海峰 葛猛 孙世广 《中国新通信》 2016年第19期90-91,共2页
变电站容性设备的绝缘状态关系到电网的安全运行,绝缘在线监测是一种保障一次设备运行安全的技术手段,同时可以为状态检修提供辅助决策。本文作者长期从事在线监测技术研究,对目前国内绝缘在线监测技术发展的现状以及存在的问题作了系... 变电站容性设备的绝缘状态关系到电网的安全运行,绝缘在线监测是一种保障一次设备运行安全的技术手段,同时可以为状态检修提供辅助决策。本文作者长期从事在线监测技术研究,对目前国内绝缘在线监测技术发展的现状以及存在的问题作了系统分析,提出了改进传感器以提高在线监测系统检测精度和数据一致性的设计思路。容性设备泄漏电流信号微弱,变电站电磁环境复杂,加之电网中高次谐波的作用,导致电流传感器的输出信号在耦合及传输过程中畸变过大,难以准确反映设备的绝缘状态,因此普通电流互感器的性能难以满足绝缘监测的要求。作者提出了一种采用新型纳米微晶材料的电流互感器以改善传感器性能的设计方法,从提高信号源质量的角度改善目前绝缘在线监测系统普遍存在的检测精度差、数据分散性大的缺陷。 展开更多
关键词 容性设备 绝缘在线监测 介质损耗因数 泄漏电流 电流互感器 纳米微晶材料
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基于三维动态全景的电力变压器漏磁场损耗智能控制技术研究 被引量：1
4
作者 王力 殷梵朝 +1 位作者 刘浩 孙世广 《自动化与仪器仪表》 2019年第11期161-164,共4页
在三维动态全景模式下设计的电力变压器容易出现漏磁场损耗现象,采用传统控制技术缺少对横向漏磁的分析,导致控制精准度较低,为了解决该问题,提出了基于三维模式的电力变压器横向漏磁场损耗智能控制技术研究。结合"场-路"耦... 在三维动态全景模式下设计的电力变压器容易出现漏磁场损耗现象,采用传统控制技术缺少对横向漏磁的分析,导致控制精准度较低,为了解决该问题,提出了基于三维模式的电力变压器横向漏磁场损耗智能控制技术研究。结合"场-路"耦合有限元漏磁场损耗计算原理,分析横向漏磁分布特性。采用增量式编码盘检测转子位置,当变压器复位后,需重新设定转子磁场角度。分别使用两个计时器记录脉冲和周期,使用抗积分饱和调节器对电流进行调节,使其产生直轴和交轴电流。对绕组末端变压器进行分接处理,通过调节分接S1大小,实现对电力变压器漏磁场损耗的智能控制。由实验对比结果可知,用三维手段能使该技术控制效果最高达到97%,为电力变压器稳定运行奠定基础。 展开更多
关键词 三维动态全景 电力变压器 漏磁场 损耗 横向涡流
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电容型设备绝缘特性的在线监测技术 被引量：1
5
作者 周振宇 李海峰 孙世广 《中国新通信》 2016年第2期28-30,共3页
介绍了变电站电容型设备绝缘特性的在线监测方案,提出了分层分布式的在线监测系统架构及面向对象的单元设计方法。通过监测电容性设备介质损耗(tanδ)、等值电容量、泄漏电流来判断容性设备的绝缘性能。
关键词 在线监测系统 电容型设备 绝缘特性 变电站 故障诊断
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基于六氟化硫气体分解物的高压设备专家诊断系统
6
作者 赵峰 孙世广 《中国新通信》 2014年第23期119-122,共4页
本文采用小波神经网络的专家诊断方法,提出了一种基于六氟化硫气体分解物的高压设备专家诊断系统的思路和方法,并且将良好的软件和硬件协同应用于高压设备专家诊断中,用于分析气体分解物的含量并做出高压设备的故障判断与对故障的预测... 本文采用小波神经网络的专家诊断方法,提出了一种基于六氟化硫气体分解物的高压设备专家诊断系统的思路和方法,并且将良好的软件和硬件协同应用于高压设备专家诊断中,用于分析气体分解物的含量并做出高压设备的故障判断与对故障的预测。介绍专家诊断系统的硬件组成和软件实现方式,并通过与其他业内常用方法的比较进而突出本方法的优势。最后,通过分析一些列实验数据证明专家诊断系统的可靠性和实用性。 展开更多
关键词 网络模型 专家诊断 小波神经 高压设备
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海参体壁胶原纤维简化制备方法及其特性分析 被引量：2
7
作者 商文慧 朱祉默 +1 位作者 孙世广 吴海涛 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2014年第5期41-44,49,共5页
传统的海参体壁胶原纤维提取方法耗时长,采用简化的胶原纤维提取方法,从水洗次数、NaOH溶液洗涤的时间或次数等方面对海参体壁胶原纤维的提取条件进行优化。结果显示,在海参匀浆与洗涤液比例为1∶10（m∶V）及操作温度为4℃的条件下,去... 传统的海参体壁胶原纤维提取方法耗时长,采用简化的胶原纤维提取方法,从水洗次数、NaOH溶液洗涤的时间或次数等方面对海参体壁胶原纤维的提取条件进行优化。结果显示,在海参匀浆与洗涤液比例为1∶10（m∶V）及操作温度为4℃的条件下,去离子水洗涤搅拌3次,每次30min,0.1mol/L pH 8.0Tris—HCl缓冲液（含5mmol/L EDTA,0.5mol/L NaCl）洗涤8h,0.1mol/L NaOH溶液洗涤24h,采用红外分析证实该条件下获得的物质为海参胶原纤维,其提取时间由传统的7d缩短为2d。聚丙烯酰胺凝胶电泳（SDS—PAGE）检测得到清晰条带（116-200kDa）,利用液相色谱—质谱（LC—MS/MS）分析法进行测序得到胶原纤维部分序列（Gly-Leu-Pro-Gly-Ala-Arg-Gly-Ser-Asn-Gly-AsnAsp-Gly-Pro-Ala-Gly-Pro-Arg-Gly-Phe-Asp-Gly-Pro-GluGly-Pro-Arg）,与球海胆（Paracentrotus lividus）I型胶原蛋白前体吻合。采用高效液相色谱法对试验获得的胶原纤维进行氨基酸组成分析,其中甘氨酸含量为32.34%,约占总氨基酸的1/3,脯氨酸和羟脯氨酸含量分别为7.75%,5.10%。 展开更多
关键词 海参 体壁 胶原纤维 提取方法 氨基酸组成 简化 特性
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栉孔扇贝裙边酶解物及其美拉德产物特性 被引量：1
8
作者 孙世广 李傲婷 +3 位作者 唐越 孙娜 于翠平 吴海涛 《大连工业大学学报》 CAS 北大核心 2017年第4期240-244,共5页
以中性蛋白酶和木瓜蛋白酶为工具酶,制备栉孔扇贝裙边酶解物。研究了酶解物的水解度(DH)、肽分子质量分布、氨基酸组成、酶解物及美拉德产物清除DPPH自由基的能力。结果表明,加酶量3 000U/g,底物质量分数4%,酶解时间3h,经中性蛋白酶和... 以中性蛋白酶和木瓜蛋白酶为工具酶,制备栉孔扇贝裙边酶解物。研究了酶解物的水解度(DH)、肽分子质量分布、氨基酸组成、酶解物及美拉德产物清除DPPH自由基的能力。结果表明,加酶量3 000U/g,底物质量分数4%,酶解时间3h,经中性蛋白酶和木瓜蛋白酶水解获得的酶解物水解度分别达到了37.6%和19.2%。酶解物中的肽分子质量以3ku以下为主,其中木瓜蛋白酶水解产物占59.7%~67.6%,中性蛋白酶水解产物占64.5%~78.2%。随着酶解时间的延长,酶解物对DPPH的清除能力逐渐提高。经美拉德反应后,IC_(50)降低到酶解物的1/17~1/36,抗氧化能力显著提高。 展开更多
关键词 栉孔扇贝 裙边 酶解物 抗氧化 美拉德反应
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徐岭镇搭建群众连心桥
9
作者 孙世广 王立波 《东北之窗》 2015年第15期11-11,共1页
徐岭镇共有10个建制村,为了使＂两代表一委员＂联系群众常态化,徐岭镇投资10万余元,在镇村建立了11个＂两代表一委员＂工作室,实行联系人员、时间和地点＂三固定＂。在＂两代表一委员＂工作室成立的同时建立11个联系团队,将全镇156名＂... 徐岭镇共有10个建制村,为了使＂两代表一委员＂联系群众常态化,徐岭镇投资10万余元,在镇村建立了11个＂两代表一委员＂工作室,实行联系人员、时间和地点＂三固定＂。在＂两代表一委员＂工作室成立的同时建立11个联系团队,将全镇156名＂两代表一委员＂按区域安排到各联系团队中,由一名镇副职以上领导带队协调,广泛开展联系群众工作。＂ 展开更多
关键词 徐岭 联系群众 建制村 民情档案 问题类型 会议记录 土地权属纠纷 入户走访 零距离服务 玉贤
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