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题名电解对兽药残留的降解作用
被引量：2
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作者
程永友
刘洪斌
马风伟
孙一朋
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机构
贵阳学院食品与制药工程学院
中国动物疫病预防控制中心
北京雁栖湾生物技术有限公司
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出处
《现代食品科技》
EI
CAS
北大核心
2020年第1期281-287,共7页
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基金
贵阳学院博士科研启动经费(GYU-ZRD[2018]-021)
贵阳市科技局贵阳学院专项资金(GYU-KYZ[2018]01-16)
贵州省科技厅基础研究计划项目(黔科合基础[2019]1013号).
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文摘
研究以两款市售电解清洗机为实验对象,观察该类清洗机对兽药残留降解能力。用酶联免疫试剂盒和胶体金试纸研究其对青霉素类、磺胺类、氟喹诺酮类、四环素类、β-受体激动剂类化合物等物质的降解效率及影响因素。用HPLC分析电解清洗机对猪肉和猪肝实际样本中兽药残留的作用效果。结果表明:电解清洗机能够有效降解水溶液中青霉素类、磺胺类、β-受体激动剂类化合物。对恩诺沙星、环丙沙星、氧氟沙星等几种化合物降解效率低。对于50mg/L孔雀石绿溶液,清洗机一(功率:DC24V/2.5A)降解完全需要6 min,而清洗机二(功率:DC24V/5A)仅2 min即可降解完全。对于100 mg/L孔雀石绿溶液,100 mg/L NaCl条件下,2 min降解完全;50 mg/L NaCl条件下需要4 min;25 mg/L NaCl条件下10 min仍不能完全降解。在孔雀石绿溶液中添加0.5%血清,清洗机作用10min仍不能完全降解。猪肉和猪肝样本经电解清洗机作用后,沙丁胺醇、恩诺沙星、环丙沙星、磺胺甲噁唑和磺胺间甲氧嘧啶残留量在80%以上。试验结果表明:电解清洗机作用效果受仪器功率、电解质种类和浓度、血清、样本状态等影响大。电解清洗机用于肉类食品中化合物残留降解,受影响因素多,不能确保有效去除肉产品中兽药残留。
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关键词
电解清洗机
兽药残留
降解
影响因素
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Keywords
electrolytic cleaner
veterinary drug residue
degradation
influence factor
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分类号
TS251.5
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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