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餐饮业的发展亟需标准化
1
作者 姜亮炎 余广宇 《中国标准导报》 2005年第1期22-24,共3页
中国烹饪历史悠久，闻名于世，不但有著名的八大菜系，还有无数的美味佳肴，号称烹饪王国。但是由于历史、文化、经济和科技发展等原因，中国几千年的烹饪技艺都是通过师傅带徒弟的方式传下来的。由于是手工操作，存在着很大的随意性和... 中国烹饪历史悠久，闻名于世，不但有著名的八大菜系，还有无数的美味佳肴，号称烹饪王国。但是由于历史、文化、经济和科技发展等原因，中国几千年的烹饪技艺都是通过师傅带徒弟的方式传下来的。由于是手工操作，存在着很大的随意性和模糊性，缺乏科学化、定量化和标准化。从业者经过长期的实践积累才能掌握一定的技艺。菜肴的质量也很不稳定。难以实现机械化、规模化和连锁经营。 展开更多
关键词 餐饮业 中国 标准化 连锁经营 科技发展 规模化 经济 历史 技艺 科学化
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经济竞争与经济情报
2
作者 姜亮炎 《经济工作导刊》 2003年第1期9-10,共2页
目前经济竞争已成为世界竞争的热点和社会发展的动力。我国已加入WTO,我国的市场更加开放,竞争更加激烈。我们要抵御经济风险,保障国家经济安全,开拓国际市场,就要做好经济情报工作。 一、经济竞争加剧了国际经济情报战 现在经济力量已... 目前经济竞争已成为世界竞争的热点和社会发展的动力。我国已加入WTO,我国的市场更加开放,竞争更加激烈。我们要抵御经济风险,保障国家经济安全,开拓国际市场,就要做好经济情报工作。 一、经济竞争加剧了国际经济情报战 现在经济力量已成为评价综合国力的重要因素。 展开更多
关键词 国际经济情报战 经济安全 经济竞争 经济情报
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国际贸易中技术壁垒及应对探讨
3
作者 姜亮炎 《机械工业标准化与质量》 2002年第10期30-31,共2页
关键词 国际贸易 技术壁垒 应对
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厨房设计布局标准探讨
4
作者 姜亮炎 《中国标准导报》 2006年第9期22-25,共4页
本文从厨房布局的实际需要出发,阐述制定厨房设计布局标准的必要性,并提出厨房设计布局标准的条文要求。
关键词 厨房 油烟 饭店 服务设施 布局标准 设计布局
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加强标准情报工作 促进企业进步
5
作者 姜亮炎 《安徽科技》 2001年第5期51-52,共2页
当今世界经济正在走向一体化,市场更加开放,竞争更加激烈,产品的生命周期越来越短,新技术不断涌现,企业开发新产品的压力越来越大.与此同时,标准方面的竞争作为竞争的一种形式,越来越被人们所重视.在信息时代的今天,标准竞争的焦点也从... 当今世界经济正在走向一体化,市场更加开放,竞争更加激烈,产品的生命周期越来越短,新技术不断涌现,企业开发新产品的压力越来越大.与此同时,标准方面的竞争作为竞争的一种形式,越来越被人们所重视.在信息时代的今天,标准竞争的焦点也从标准情报的竞争中表现出来了. 展开更多
关键词 标准 情报工作 标准情报 市场竞争 企业进步
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加快发展食品与包装机械满足我国农副产品深加工的需求
6
作者 陈润洁 齐东华 +1 位作者 刘为伟 姜亮炎 《包装与食品机械》 CAS 2002年第5期21-24,46,共5页
本文介绍了我国农副产品深加工的现状 ,阐述发展农副产品深加工对发展我国经济的意义 ,并预测十五期间的发展及给食品机械、包装机械发展带来的机遇。
关键词 农副产品深加工 食品机械 包装机械 中国 发展 食品工业
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