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贝莱斯芽孢杆菌粗提物对金黄色葡萄球菌的抑菌机制 被引量：14
1
作者 邓丽 孙冉 +1 位作者 姚蒋庞 谢毓丹 《食品与发酵科技》 CAS 2021年第3期1-9,共9页
本研究旨在探究贝莱斯芽孢杆菌(Bacillus velezensis)粗提物对食源性病原菌-金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus,PJ-1)的抑菌机制。以贝莱斯芽孢杆菌为原材料,用不同极性的有机溶剂萃取得到不同组分,采用牛津杯法筛选对PJ-1有良好抑... 本研究旨在探究贝莱斯芽孢杆菌(Bacillus velezensis)粗提物对食源性病原菌-金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus,PJ-1)的抑菌机制。以贝莱斯芽孢杆菌为原材料,用不同极性的有机溶剂萃取得到不同组分,采用牛津杯法筛选对PJ-1有良好抑菌活性的组分,运用气相色谱-质谱(GC-MS)对其进行成分分析;并通过半抑制浓度(EC50)、生长曲线、细胞存活率、菌液的电导率、核酸蛋白的泄漏程度、β-半乳糖苷酶的变化、胞外可溶性多糖含量和三羧酸循环关键酶琥珀酸脱氢酶(SDH)和苹果酸脱氢酶(NAD-MDH)的活性对其进行抑菌机制研究。贝莱斯芽孢杆菌乙酸乙酯粗提物(AE)对PJ-1有良好的抑制作用,GC-MS检测出24种化合物,鉴定出17种,其中主要物质为10-羟基-2-癸烯酸(41.993%)、1,4-二氮杂2,5-二氧杂-3-异丁基双环[4.3.0]壬烷(8.798%)、3-甲基二氧哌嗪(8.257%)、L-亮氨酸(5.829%)等;AE对PJ-1的EC50为21.3102μg/mL;AE可破坏细胞膜外膜和内膜的完整性,抑制多糖的合成,降低细胞存活率、SDH和NAD-MDH的活性。本研究为AE用于抑制食源性金黄色葡萄球提供了一定的理论基础。 展开更多
关键词 贝莱斯芽孢杆菌 金黄色葡萄球菌 抑菌机制
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自然发酵泡菜中乳酸菌的分离鉴定及其在金刺梨汁发酵中的应用 被引量：9
2
作者 施渺筱 洪蕴 +3 位作者 汤鑫鑫 肖洋 姚蒋庞 陈云坤 《中国酿造》 CAS 北大核心 2022年第1期109-115,共7页
该研究从自然发酵泡菜中分离乳酸菌,通过形态观察、生理生化试验及分子生物学技术对其进行鉴定,然后对其生长、产酸、降解亚硝酸盐和抑菌性能进行测定,筛选性能优良的乳酸菌,并将其应用到金刺梨果汁发酵中。结果表明,分离筛选到2株产酸... 该研究从自然发酵泡菜中分离乳酸菌,通过形态观察、生理生化试验及分子生物学技术对其进行鉴定,然后对其生长、产酸、降解亚硝酸盐和抑菌性能进行测定,筛选性能优良的乳酸菌,并将其应用到金刺梨果汁发酵中。结果表明,分离筛选到2株产酸能力强、抑菌效果好且降解亚硝酸盐能力>83%的优良乳酸菌,编号分别为BJ-1、BJ-31,经鉴定分别为植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)和短乳杆菌(Lactobacillus brevis)。与自然发酵金刺梨果汁相比,人工接种这两株菌发酵金刺梨果汁,显著缩短了发酵周期(P<0.05),将自然发酵所需的一个月缩短为3 d,且极大地减少了金刺梨果汁发酵过程中主要营养成分的损耗,改善了金刺梨果汁的风味。发酵结束后,采用菌株BJ-1和BJ-31发酵的金刺梨果汁中维生素C(VC)含量分别为(1571.35±49.21)mg/100 g和(1526.41±49.36)mg/100 g,超氧化歧化酶(SOD)活力分别为(3546.79±138.31)U/g和(3402.42±141.71)U/g,感官评分分别为(7.20±0.75)分和(7.29±1.00)分。 展开更多
关键词 自然发酵泡菜 乳酸菌 分离 鉴定 金刺梨汁 发酵
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响应面法制备黑曲霉浸膏水分散片剂及抗病促生作用
3
作者 姚蒋庞 唐婧红 +3 位作者 肖洋 李祝 赵妗颐 孙冉 《生物学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2022年第3期88-93,共6页
以黑曲霉浸膏为试验材料,采用单因素试验筛选和响应面分析法优化制备黑曲霉浸膏水分散片剂,通过田间应用研究黑曲霉浸膏水分散片剂对烟草农艺性状和生理生化指标的影响。结果表明:黑曲霉浸膏水分散片剂最佳配方为10%黑曲霉浸膏,崩解剂比... 以黑曲霉浸膏为试验材料,采用单因素试验筛选和响应面分析法优化制备黑曲霉浸膏水分散片剂,通过田间应用研究黑曲霉浸膏水分散片剂对烟草农艺性状和生理生化指标的影响。结果表明:黑曲霉浸膏水分散片剂最佳配方为10%黑曲霉浸膏,崩解剂比例(酸碱)0.45,36%崩解剂,6%聚乙二醇6000,2%聚乙烯吡咯烷酮K30,填料补足;在此条件下制备得到的黑曲霉浸膏水分散片剂表面光滑,颗粒强度适中,黏冲不明显,悬浮率80.56%,pH 5.71,崩解时间130.2 s,符合农药剂型质量技术指标。通过田间试验结果表明:与对照相比,两地区施用黑曲霉浸膏水分散片剂烟草叶片数增加68.35%~89.83%、叶长增长9.54%~30.18%、叶宽增宽23.37%~29.38%、茎粗增粗66.40%~97.36%、株高增高5.80%~16.30%;在黑曲霉浸膏水分散片剂的作用下,对烟草青枯病的大田防治效果达50%以上,提高烟草对外界不利环境的适应能力,促进植株生长及环境抗逆性,为微生物菌剂的开发与应用奠定基础。 展开更多
关键词 黑曲霉浸膏 水分散片剂 农艺性状 生理生化指标 抗病
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巨大芽孢杆菌中芥酸酰胺测定方法的建立及发酵条件优化
4
作者 汤鑫鑫 谢毓丹 +4 位作者 肖洋 孙冉 李祝 邓丽 姚蒋庞 《生物学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2022年第2期110-115,130,共7页
利用气相色谱质谱联用技术(GC-MS)建立巨大芽孢杆菌L2中芥酸酰胺的测定方法,采用单因素试验和响应面法对其培养基成分和发酵条件进行研究。通过Design-Expert 8.06对蛋白胨添加量、温度、pH值进行三因素响应面试验设计,以芥酸酰胺产量... 利用气相色谱质谱联用技术(GC-MS)建立巨大芽孢杆菌L2中芥酸酰胺的测定方法,采用单因素试验和响应面法对其培养基成分和发酵条件进行研究。通过Design-Expert 8.06对蛋白胨添加量、温度、pH值进行三因素响应面试验设计,以芥酸酰胺产量为响应值,最后进行响应面分析。在GC-MS色谱条件下,芥酸酰胺含量与峰面积呈现良好线性关系(R^(2)=0.9974),精密度、重复性和稳定性的相对标准偏差(RSD)均低于10%,回收率82.78%~98.14%,测得巨大芽孢杆菌发酵液样品中芥酸酰胺含量为0.940 mg/L。在葡萄糖浓度为5 g/L、蛋白胨添加量为16.40 g/L、NaCl添加量为3 g/L、接种量为2.0%、培养温度为34.8℃、摇床转速为150 r/min、初始pH值为5.80的最优培养条件下,芥酸酰胺产量为1.325 mg/L,比优化前提高了39.03%。结果可对巨大芽孢杆菌发酵液中芥酸酰胺的含量测定提供参考依据,获得芥酸酰胺产量明显提高的巨大芽孢杆菌L2发酵培养基和发酵条件,为芥酸酰胺的后续研究提供理论基础。 展开更多
关键词 芥酸酰胺 巨大芽孢杆菌 气相色谱-质谱法(GC-MS) 响应面法 发酵优化
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