冻结、解冻过程对肌肉品质的影响 被引量：21

1

作者 施雪 夏继华 +3 位作者 卢进峰 张立娟 王辉 张海鹏 《食品工业》 北大核心 2012年第7期21-24,共4页

冻结和冻藏是保藏原料制品的一种常用方法。冻结与解冻过程对肌肉品质产生很大的影响,如汁液流失、蛋白质损失、ATPase活性降低、脂肪发生氧化等。本研究对肉制品的冻结与解冻方法进行简单介绍,主要论述了冻结与解冻过程对肌肉颜色、嫩... 冻结和冻藏是保藏原料制品的一种常用方法。冻结与解冻过程对肌肉品质产生很大的影响,如汁液流失、蛋白质损失、ATPase活性降低、脂肪发生氧化等。本研究对肉制品的冻结与解冻方法进行简单介绍,主要论述了冻结与解冻过程对肌肉颜色、嫩度、保水性、蛋白质、脂肪和微观结构等变化的影响。 展开更多

关键词 冻结 解冻 蛋白质

原文传递

肠膜蛋白的研究现状及展望 被引量：10

2

作者 夏继华 张立娟 +2 位作者 王长维 沈峰 喻洪湛 《饲料博览》 2011年第10期37-39,共3页

猪肠膜蛋白是一种新型功能营养性动物蛋白质原料,其来自猪肠膜的酶水解蛋白,是一种肽类饲料。文章就肠膜蛋白的特性、国内外研究现状和应用现状进行了阐述,并展望了其今后的发展趋势。

关键词 肠膜蛋白 特性 研究现状 应用 发展趋势

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猪血血红蛋白肽的研究进展 被引量：10

3

作者 张立娟 夏继华 +2 位作者 沈峰 王雅静 程榆茗 《肉类研究》 2011年第6期54-57,共4页

对猪血血红蛋白肽的营养成分、加工工艺、结构及功能、应用领域及前景等进行阐述。猪血血红蛋白肽是一种生物活性肽,是通过现代生物技术将猪血中的珠蛋白转化成的小分子肽,分子质量更小,免消化、直接吸收,生物利用度高,附加值高,氨基酸... 对猪血血红蛋白肽的营养成分、加工工艺、结构及功能、应用领域及前景等进行阐述。猪血血红蛋白肽是一种生物活性肽,是通过现代生物技术将猪血中的珠蛋白转化成的小分子肽,分子质量更小,免消化、直接吸收,生物利用度高,附加值高,氨基酸平衡,具有营养强化作用;具有促进胃肠道的早期发育及调节胃肠运动、提高免疫力、促进氨基酸的吸收、加速蛋白质的合成、降低血压和血脂及抗氧化功能。因此,可以应用到食品、饲料、日化及医药等领域。 展开更多

关键词 猪血血红蛋白肽 营养成分 分子结构 功能 应用领域 前景

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图书馆电子阅览室的内部设计与结构化布线 被引量：7

4

作者 夏继华 蒋春林 《图书馆论坛》 CSSCI 北大核心 1999年第2期55-57,50,共4页

本文详细介绍了华南理工大学图书馆电子阅览室的室内设计、装修、结构化布线等情况，探讨了如何建设一个高质量的、现代化的新型电子阅览室及应注意的问题。

关键词 图书馆 电子阅览室 结构化布线 装修

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教师的人格魅力及其对学生的影响 被引量：5

5

作者 夏继华 《卫生职业教育》 2004年第1期37-38,共2页

从身教、师德、学识三个方面简要记述了一个好教师的品格修养和人格魅力。

关键词 教师 人格魅力 学生 影响 师德

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糖基化血红蛋白着色剂在肉制品中的应用 被引量：7

6

作者 张立娟 邢绍平 +3 位作者 孔保华 夏继华 王雅静 程榆茗 《肉类工业》 2011年第10期9-11,共3页

将不同发色剂添加到熟肉饼中,通过测定不同组别的色差值来判断发色剂的发色效果。结果表明,添加血红蛋白着色剂的两组(经过腌制和不经腌制)发色效果都比较好,与添加亚硝酸钠的组分比较,颜色差别不显著(P>0.05),因此从发色效果上看血... 将不同发色剂添加到熟肉饼中,通过测定不同组别的色差值来判断发色剂的发色效果。结果表明,添加血红蛋白着色剂的两组(经过腌制和不经腌制)发色效果都比较好,与添加亚硝酸钠的组分比较,颜色差别不显著(P>0.05),因此从发色效果上看血红蛋白着色剂能完全替代亚硝酸钠在肉制品中起发色作用。 展开更多

关键词 糖基化 血红蛋白着色剂 亚硝酸钠 肉制品 色差

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搞好教学督导 强化质量监控 被引量：6

7

作者 李景田 夏继华 邹锦慧 《卫生职业教育》 2002年第12期74-75,共2页

在中等医学教育面临压缩、调整,急于寻找出路的严峻形势面前,如何稳定教学秩序,搞好教学质量监控,确保教学质量就显得尤为重要.完全可以说,质量就是出路,就是生命.注:本文第一作者为本刊理事会理事,韶关卫生学校校长.

关键词 教学督导 质量监控 教学评估 中等医学教育 培养目标

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教师工作质量评估系统的研究 被引量：4

8

作者 邹锦慧 夏继华 +4 位作者 胡日明 吴尊民 刘文开 薜少萍 张婉珍 《中等医学教育》 2001年第3期81-83,共3页

为了促进教学质量,根据中专学校管理规范和韶关卫校工作实际,制定了一套教师工作质量评估指标,并由学生、同行和领导分别评估;评估数据用模糊综合判断进行定量化分析,采用FoxPro50编制相应软件和界面,进行输入、统计和打印,可以提高工... 为了促进教学质量,根据中专学校管理规范和韶关卫校工作实际,制定了一套教师工作质量评估指标,并由学生、同行和领导分别评估;评估数据用模糊综合判断进行定量化分析,采用FoxPro50编制相应软件和界面,进行输入、统计和打印,可以提高工作效率,简化评估方式.评估结果有助于反馈教学状况,促进教学质量,加强教学管理,改进薄弱环节. 展开更多

关键词 教师 质量控制 评估指标 教学质量 教育管理 自动评估体系

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实施系统化整体护理教育的必然 被引量：4

9

作者 夏继华 《卫生职业教育》 1997年第1期12-13,共2页

本文就我国的护理现状阐述了护理教学改革以及开展系统化整体护理教育的必然趋势，同时结合我国国情，提出了实施系统化整体护理教学应该从以下几方面着手：延长学制，改变学历层次结构；改革教学计划，调整课程结构；搞好在职轮训；加... 本文就我国的护理现状阐述了护理教学改革以及开展系统化整体护理教育的必然趋势，同时结合我国国情，提出了实施系统化整体护理教学应该从以下几方面着手：延长学制，改变学历层次结构；改革教学计划，调整课程结构；搞好在职轮训；加强师资队伍培训。 展开更多

关键词 护理模式 系统化整体护理

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华工图书馆计算机网络系统的改造 被引量：1

10

作者 夏继华 《现代图书情报技术》 CSSCI 北大核心 1999年第5期58-60,共3页

论述了我馆现有计算机网络系统的结构及存在的实际问题。提出了计算机网络系统改造方案。并实施建立了一套技术先进的、具有一定灵活性、可靠性、可管理性、可交换性和超前性的计算机网络系统。

关键词 网络系统 高校图书馆 计算机网络系统

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酱香猪肘的生产工艺优化研究 被引量：3

11

作者 陈彦冰 施雪 +3 位作者 李煜 王雅静 王辉 夏继华 《肉类工业》 2012年第1期15-17,共3页

本研究在传统酱制猪肘工艺的基础上,探究预煮时间、酱制时间以及杀菌时间对酱香猪肘感官品质的影响。通过单因素实验和正交实验得到生产酱香猪肘的较优生产工艺条件:预煮时间25min,酱制时间80min,杀菌时间25min。

关键词 酱香猪肘 生产工艺 优化

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图书馆结构化综合布线系统的设计与实施 被引量：1

12

作者 夏继华 蒋春林 《现代计算机》 1999年第3期74-77,共4页

本文根据我校图书馆实际情况，详细介绍了有关结构化综合布线的设计等问题，并具体探讨了信息点的确定，布线系统的选择，以及施工和验收标准等。本文认为：结构化综合布线系统的设计与实施，必须以合理、适用、灵活为原则，并应考虑现... 本文根据我校图书馆实际情况，详细介绍了有关结构化综合布线的设计等问题，并具体探讨了信息点的确定，布线系统的选择，以及施工和验收标准等。本文认为：结构化综合布线系统的设计与实施，必须以合理、适用、灵活为原则，并应考虑现在的需要和将来的发展。 展开更多

关键词 图书馆 结构综合布线 建筑设计

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图书馆电子阅览室的结构化布线 被引量：1

13

作者 夏继华 《高校图书馆工作》 1998年第4期25-28,共4页

文章详细介绍了华南理工大学图书馆电子阅览室的结构化布线等情况，探讨了如何建设一个高质量的、现代化的新型电子阅览室及应注意的问题。

关键词 图书馆 电子阅览室 结构化布线

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图书馆电子阅览室的网络系统设计 被引量：1

14

作者 蒋春林 夏继华 《高校文献信息研究》 1999年第2期25-28,共4页

关键词 图书馆 电子阅览室 网络系统 设计

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营养早餐肠的研制 被引量：1

15

作者 陆银胜 陈彦冰 +3 位作者 施雪 王雅静 夏继华 程榆茗 《肉类工业》 2012年第5期14-16,共3页

以猪肉为原料,添加胡萝卜、大豆膳食纤维、玉米粒等制成营养早餐肠,采用正交实验方式确定优化组合。试验结果表明:大豆分离蛋白5%、大豆膳食纤维5%、胡萝卜块4%、玉米粒3%时营养早餐肠的品质最佳。

关键词 营养 早餐肠 膳食纤维

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Cd_2Nb_2O_7基光催化材料的水热合成及性能研究 被引量：2

16

作者 邓立成 夏继华 +1 位作者 张大凤 蒲锡鹏 《聊城大学学报（自然科学版）》 2017年第4期33-36,47,共5页

采用水热法,以氯化铌、四水合硝酸镉为原料,成功制备了Cd_2Nb_2O_7基光催化材料.通过改变Cd/Nb的物质量比为1∶2、1∶1、1.5∶1,分别制备了Cd_2Nb_2O_7/NaNbO_3、Cd_2Nb_2O_7、Cd_2Nb_2O_7/Cd(OH)_2光催化材料.采用X射线衍射、扫描电子... 采用水热法,以氯化铌、四水合硝酸镉为原料,成功制备了Cd_2Nb_2O_7基光催化材料.通过改变Cd/Nb的物质量比为1∶2、1∶1、1.5∶1,分别制备了Cd_2Nb_2O_7/NaNbO_3、Cd_2Nb_2O_7、Cd_2Nb_2O_7/Cd(OH)_2光催化材料.采用X射线衍射、扫描电子显微镜、固体漫反射光谱等测试方法表征了材料的物相结构、形貌和光学性能.系统研究了Cd/Nb的物质量比对样品相组成、光学性能和光催化性能的影响.以罗丹明B为目标降解物,进一步研究了样品的光催化性能.实验结果表明,由于样品具有不同的形貌和光吸收性能,导致不同的光催化活性,光催化活性从大到小的顺序为Cd_2Nb_2O_7/Cd(OH)_2,Cd_2Nb_2O_7,Cd_2Nb_2O_7/NaNbO_3. 展开更多

关键词 Cd2Nb2O7 光催化 水热法

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Internet环境下图书馆电子阅览室的服务和管理

17

作者 夏继华 蒋春林 《高校文献信息研究》 2001年第2期18-23,共6页

对作为现代化图书馆标志之一的电子阅览室，在互联网环境下，所服务的内容，及管理的方法进行了论述。

关键词 INTERNET环境 图书馆 电子阅览室 服务 管理

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电子阅览室的内部环境及布局

18

作者 夏继华 《高校文献信息研究》 1999年第4期27-29,共3页

本文详细介绍了华南理工大学图书馆电子阅览室的内部设计等内容。并深入探讨了如何建设一个大方、舒适美观高质量的、现代化化的新型电子阅览室。

关键词 图书馆 电子阅览室 装修 内部环境 布局

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建设现代化的图书馆主机房,保障网络安全第一步

19

作者 蒋春林 夏继华 《现代图书情报技术》 CSSCI 北大核心 2000年第S1期78-79,共2页

主机房建设是图书馆网络建设的重要组成部分 ,本文介绍了在主机房建设中需注意的问题 ,重点在于如何防雷避雷、装修设计、UPS的选择等。

关键词 图书馆 网络安全 主机房

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咔基·康贝尔鸭的饲养观察 被引量：1

20

作者 夏继华 喻德声 《中国畜牧杂志》 CAS 北大核心 1990年第3期43-44,共2页

1984年11月中旬,地处江汉平原腹部的湖北省国营运粮湖农场鸭业公司引进咔基·康贝尔(Khaki—Campbll)成年鸭7百余只,经过4年多的繁殖、饲养观察表明,康贝尔鸭不仅适应江汉平原冬季寒冷潮湿、盛夏持续高温的地理条件,而且显示出产蛋... 1984年11月中旬,地处江汉平原腹部的湖北省国营运粮湖农场鸭业公司引进咔基·康贝尔(Khaki—Campbll)成年鸭7百余只,经过4年多的繁殖、饲养观察表明,康贝尔鸭不仅适应江汉平原冬季寒冷潮湿、盛夏持续高温的地理条件,而且显示出产蛋的高产性能和很强的抗病能力,极适宜专业户、兼业户和集约化舍饲旱养。1.生长发育特点:康贝尔鸭30日龄体重达到540克,是初生重(约38克)的14.2倍;而荆江鸭、绍兴鸭30日龄体重仅为初生重的10.2倍、9.7倍。康贝尔鸭90日龄体重公鸭达1800克,母鸭为1700克,成年公鸭体重为2250克,母鸭约2000克。 展开更多

关键词 鸭 咔基.康贝尔鸭 饲养

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