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题名微量元素对柠檬酸发酵产酸的影响
被引量：2
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作者
佟立峰
刘阳阳
商谈
李跃龙
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机构
中粮生化榆树有限公司
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出处
《科技风》
2020年第32期150-151,共2页
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文摘
柠檬酸发酵产酸是一项重要的生产工艺,可以满足许多需求大的酸的生产。过程中所产生的各种高品质的酸可以满足人们对各种有机酸以及无机酸的需求。而且一般利用柠檬酸发酵的工厂还可以用柠檬酸中和废水,这项技术称作生产柠檬酸的回用技术。鉴于柠檬酸可以给人们带来愉悦的口感,而且可以给人体补充大量的微量元素CU2+、FE2+、ZN2+、MN2+、MG2+和PO34-,以及维生素。由于柠檬酸在诸多领域中受到广泛的应用,使得人们利用柠檬酸已经不仅仅局限在柠檬酸自身的高效利用上,现在广泛的生产工艺是不断地提高正常柠檬酸发酵效率,这对整个生产工艺来说具有重要的具有参考价值。
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关键词
微量元素
柠檬酸发酵
发酵产酸
发酵工艺流程
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分类号
TS2
[轻工技术与工程—食品科学与工程]
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题名柠檬酸发酵工艺新进展探究
被引量：2
- 2
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作者
商谈
佟立峰
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机构
中粮生化能源(榆树)有限公司
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出处
《科技风》
2020年第1期152-152,共1页
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文摘
柠檬酸是一种广泛应用于食品、医药以及工业等领域的重要有机酸,其生产大致可以分为发酵与提取两个阶段。其中,发酵阶段的环境温度、原料以及菌种等因素,可直接影响到柠檬酸的产量与最终产品的质量。为切实保障柠檬酸的生产质量,相关领域积极进行了发酵工艺的改进尝试。本文就柠檬酸发酵工艺的新进展进行综述。
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关键词
柠檬酸
清液发酵
改良
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分类号
TS2
[轻工技术与工程—食品科学与工程]
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题名微生物发酵生产脂肪酶的研究进展
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作者
李杨
商谈
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机构
中粮生化能源(榆树)有限公司
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出处
《科技风》
2020年第8期16-16,共1页
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文摘
酶的开发和应用具有巨大市场前景。一般情况下酶被利用在日常食品的发酵,以及洗涤剂、制药等新的领域的应用,同时因为酶的重要性脂肪酶也受到广泛关注。市场对脂肪酶的需求不断增长,从而使对于生产脂肪酶的研究也在不断的提高,现在的市场上较多情况都是利用微生物的发酵来制造和生产脂肪酶。但是由于目前商业化的脂肪酶成本相对较高,因此探索如何去提高脂肪酶的产量以及利用率是目前需要解决的问题。我们通过研究发现传统的发酵培养技术降低了脂肪酶的生产成本,同时可以很好的提高生产脂肪酶的效率。
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关键词
脂肪酶
微生物
发酵
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分类号
TS2
[轻工技术与工程—食品科学与工程]
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题名浅谈如何做好玉米深加工及综合利用
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作者
商谈
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机构
中粮生化能源(榆树)有限公司
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出处
《中国食品》
2018年第18期134-134,共1页
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文摘
玉米是我们日常生活中重要的粮食作物,其种植范围涵盖我国的大部分地区。除了拿来食用外,我们还可以对玉米进行深加工,将其应用于食品、医药、化工、纺织、环保等行业,产生更大的经济效益。本文对玉米深加工及综合利用的几个用途进行了分析,并提出了发展建议。
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关键词
玉米深加工
综合利用
玉米淀粉
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分类号
TS213.4
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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