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表面活性剂HLB值的分析测定与计算Ⅰ.HLB值的分析测定 被引量：68
1
作者 周家华 崔英德 《精细石油化工》 CAS CSCD 北大核心 2001年第2期11-14,共4页
介绍了表面活性剂 HLB值的各种分析测试方法及有关计算公式 ,包括乳化法、浊点法、水数法、临界胶束浓度法、分配系数法、溶解度法、水合热法、核磁共振法、色谱法 ,并对各方法的适用性进行了分析。
关键词 表面活性剂 HLB值 CMC 浊点 溶解度 水数 水合热 核磁共振 色谱
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胆总管结石腹腔镜胆总管探查术后一期缝合与T管引流的临床比较 被引量：55
2
作者 潘峥 程张军 +3 位作者 刘胜利 郑国灿 刘兴 周家华 《中国普通外科杂志》 CAS CSCD 北大核心 2015年第8期1135-1139,共5页
目的:比较胆总管结石腹腔镜胆总管探查术(LCBDE)后一期缝合与T管引流的临床疗效。方法:回顾分析2012年1月—2014年12月接受LCBDE的142例胆总管结石患者临床资料,其中一期缝合75例,放置T管引流67例,比较两种方式的相关临床指标并分析术... 目的:比较胆总管结石腹腔镜胆总管探查术(LCBDE)后一期缝合与T管引流的临床疗效。方法:回顾分析2012年1月—2014年12月接受LCBDE的142例胆总管结石患者临床资料,其中一期缝合75例,放置T管引流67例,比较两种方式的相关临床指标并分析术后并发症的危险因素。结果:两种手术方式患者间,术前指标除性别有所差异外(P=0.028),其余均无统计学差异(均P>0.05);手术时间、术后并发症发生率、手术死亡率、结石复发率均无统计学差异(均P>0.05),一期缝合患者术后住院时间明显低于放置T管患者(P<0.05)。两种手术方式的主要并发症均为胆瘘,其中一期缝合者发生7例(9.3%),T管引流者发生8例(11.9%);比较胆瘘患者与无胆瘘患者间相关因素,未发现术后胆瘘相关风险因素(均P>0.05)。结论:LCBDE后一期缝合治疗胆总管结石安全有效,其效果与放置T管引流相似且术后住院时间明显缩短。胆瘘的相关风险因素还有赖于大样本的数据资料及前瞻性随机对照研究确定。 展开更多
关键词 胆总管结石 腹腔镜 手术后并发症
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碳水化合物型脂肪替代品的研究进展 被引量：41
3
作者 刘永 周家华 曾颢 《食品科技》 CAS 北大核心 2002年第2期40-43,共4页
综述了各种类型碳水化合物型脂肪替代品的研究进展和它们的组成、特点及功能,并介绍了碳水化合物型脂肪替代品在食品中工业的应用。
关键词 碳水化合物型 脂肪替代品 研究进展 食品 应用
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表面活性剂HLB值的分析测定与计算 Ⅱ.HLB值的计算 被引量：30
4
作者 周家华 崔英德 吴雅红 《精细石油化工》 CAS CSCD 北大核心 2001年第4期38-41,共4页
介绍了根据表面活性剂的结构和结构参数等性质直接计算表面活性剂 HLB值的多种公式 。
关键词 表面活性剂 HLB值 极性指数 分子结构 结构参数 测定 计算
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无毒增塑剂乙酰柠檬酸三丁酯的合成 被引量：37
5
作者 邓旭忠 周家华 +3 位作者 张焜 杨辉荣 李红 关燕琼 《精细化工》 EI CAS CSCD 北大核心 2001年第2期83-85,共3页
用氨基磺酸两步法催化合成乙酰柠檬酸三丁酯。实验确定了最佳工艺条件 :(1 )酯化反应 :以 0 2mol柠檬酸为基准 ,n (柠檬酸 )∶n (正丁醇 ) =1 0∶4 0 ,m(催化剂 ) =1 5g ,t =1 1 0～1 6 0℃ ,t=2 5h ,转化率为 98 2 % ;(2 )乙酰化反... 用氨基磺酸两步法催化合成乙酰柠檬酸三丁酯。实验确定了最佳工艺条件 :(1 )酯化反应 :以 0 2mol柠檬酸为基准 ,n (柠檬酸 )∶n (正丁醇 ) =1 0∶4 0 ,m(催化剂 ) =1 5g ,t =1 1 0～1 6 0℃ ,t=2 5h ,转化率为 98 2 % ;(2 )乙酰化反应 :以 0 2mol柠檬酸三丁酯为基准 ,n (柠檬酸三丁酯 )∶n (乙酸酐 ) =1 0∶1 5 ,m(催化剂 ) =2 0g ,t =85℃ ,t=1 5h ,乙酰化收率为 91 3%。催化剂易回收 ,可循环使用 ,不污染环境。 展开更多
关键词 增塑剂 柠檬酸三丁酯 乙酰柠檬酸三丁酯 氨基磺酸 无毒性 合成
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我国欧李的开发应用研究现状 被引量：40
6
作者 刘淑琴 常虹 +3 位作者 周家华 兰彦平 姚砚武 冯翠萍 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2009年第12期167-170,共4页
通过概述欧李主要成分及其加工产品,综述欧李色素、多酚、香味物质、果仁以及欧李罐头、果汁、果酒等加工产品的开发应用现状,旨在为欧李的产业化发展提供有益的参考。
关键词 欧李 开发 应用
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大豆蛋白-淀粉复合物的研究 被引量：21
7
作者 周家华 刘永 《食品科技》 CAS 北大核心 2002年第9期26-29,34,共5页
大豆蛋白与淀粉及其水解物在60℃、相对湿度75%的条件下通过美拉德反应进行改性,反应在192h内可以完成。淀粉水解物的分子量太小或者太大都对大豆蛋白—淀粉复合物的性质有一定的影响,小分子葡萄糖还原性醛基浓度大,反应速度快,反应物... 大豆蛋白与淀粉及其水解物在60℃、相对湿度75%的条件下通过美拉德反应进行改性,反应在192h内可以完成。淀粉水解物的分子量太小或者太大都对大豆蛋白—淀粉复合物的性质有一定的影响,小分子葡萄糖还原性醛基浓度大,反应速度快,反应物中残留的赖氨酸明显减少,复合物的各种物化性质也相对较差,直接采用大分子原淀粉,还原性醛基浓度太低;反应进行缓慢,反应程度也比较低,在实际应用中有一定的限制。大豆蛋白改性后,在广泛的pH范围内,都有较高的溶解度,在pH6时,其热稳定性、乳化性、泡沫性能和水化能力都有较大的提高。一般情况下使用DE值5～10的淀粉水解物与大豆蛋白反应比较合适。 展开更多
关键词 大豆蛋白 淀粉 复合物 性质
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超临界CO_2萃取技术在保健植物油中的应用进展 被引量：18
8
作者 王保金 周家华 +1 位作者 刘永 孙福强 《粮油加工与食品机械》 2002年第6期28-31,共4页
简要介绍了超临界CO2 萃取技术的基本原理及其特点 。
关键词 超临界CO2萃取技术 应用 植物油 保健油
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固体饮料的开发应用研究现状 被引量：25
9
作者 周家华 翟佳佳 +1 位作者 王强 田金强 《农产品加工（下）》 2009年第5期14-17,共4页
对固体饮料的研究现状、干燥技术以及固体饮料市场整体现状做了详细叙述,在此基础上,提出我国固体饮料未来将继续朝多元化、国际化方向发展的趋势,并将充分展现出固体饮料环保、方便、安全的优势。
关键词 固体饮料 现状 干燥技术
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酯化交联淀粉反应及性质的研究 被引量：19
10
作者 黄立新 周家华 +1 位作者 周俊侠 张力田 《无锡轻工大学学报（食品与生物技术）》 CAS CSCD 北大核心 2001年第1期6-10,共5页
由三氯氧磷变性木薯淀粉所得的酯化交联淀粉 ,颗粒完整 ,形貌和偏光十字形态保持不变 ,反应主要发生在淀粉颗粒的无定形区内 ;经红外光谱等检测 ,发现产物分子中存在P—O—C和PO基团 ,表明淀粉分子中的羟基置换出三氯氧磷分子中的氯原... 由三氯氧磷变性木薯淀粉所得的酯化交联淀粉 ,颗粒完整 ,形貌和偏光十字形态保持不变 ,反应主要发生在淀粉颗粒的无定形区内 ;经红外光谱等检测 ,发现产物分子中存在P—O—C和PO基团 ,表明淀粉分子中的羟基置换出三氯氧磷分子中的氯原子而发生酯化和交联 ;极小取代度的变性淀粉 ,其碘复合物的可见光吸收光谱与原淀粉相似 ,三氯氧磷最先和支淀粉作用 . 展开更多
关键词 淀粉 三氯氧磷 酯化 交联 颗粒形态 变性
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活性炭固载磷钨酸催化合成丙酸丁酯 被引量：20
11
作者 邓旭忠 周家华 +2 位作者 张焜 李红 巫达胜 《香料香精化妆品》 CAS 2001年第3期7-9,共3页
以活性炭固载磷钨酸为催化剂 ,甲苯为带水剂 ,实现了丙酸与正丁醇反应合成丙酸正丁酯。最佳合成条件为 :酸醇比为 1∶1.2 ,带水剂用量为 10ml,催化剂用量 1.5g ,反应时间为 2 .5h ,产率可达 99.2 %。重复试验表明 。
关键词 杂多酸 活性炭固载磷钨酸 丙酸丁酯 催化合成 催化剂
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欧李果汁加工工艺研究 被引量：21
12
作者 周家华 兰彦平 +2 位作者 姚砚武 王尚德 胡伟娟 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2007年第8期146-147,150,共3页
以红色的欧李果实为原料,研究了欧李果汁的加工工艺及主要工艺参数,主要结果如下:确定了欧李果汁的原汁浓度为30%,糖酸比35∶1,白砂糖的质量浓度11.0%;采用浓度为0.04%的果胶酶,在50℃下酶解1h,可使欧李果汁的出汁率提高到70.2%;加入0.... 以红色的欧李果实为原料,研究了欧李果汁的加工工艺及主要工艺参数,主要结果如下:确定了欧李果汁的原汁浓度为30%,糖酸比35∶1,白砂糖的质量浓度11.0%;采用浓度为0.04%的果胶酶,在50℃下酶解1h,可使欧李果汁的出汁率提高到70.2%;加入0.06%壳聚糖、0.03%明胶及0.01%聚乙烯吡咯烷酮处理后,在4000r/min的转速下离心20min,可有效控制欧李果汁易沉淀的难题。 展开更多
关键词 欧李 果汁 加工工艺
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国外壳聚糖在食品工业中的应用进展 被引量：14
13
作者 刘永 周家华 +1 位作者 王保金 曾颢 《粮油加工与食品机械》 2002年第4期28-30,共3页
壳聚糖是甲壳素脱乙酰化的产物 ,在食品工业中应用广泛。
关键词 抗菌剂 抗氧化剂 甲壳素 壳聚糖 食品工业 应用
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浅谈外科临床专业学位研究生的培养 被引量：18
14
作者 周家华 王振芬 杨德同 《继续医学教育》 2003年第6期35-37,共3页
在临床专业学位研究生培养过程中 ,临床能力的培养尤其重要。从加强临床技能的培训、重视临床思维能力的培养。
关键词 外科学 临床医学 研究生 人才培养 临床能力 临床思维
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巴西人参提取皂苷的工艺研究 被引量：16
15
作者 宋启煌 白研 +2 位作者 周家华 宋照斌 闫文峰 《广州化工》 CAS 2000年第4期94-96,共3页
研究了用溶剂法和超临界ＣＯ２萃取，从巴西人参中提取皂苷的工艺，通过正交试验得出溶剂法比超临界ＣＯ２提取皂苷含量高 ７． １４％，并得出最优化工艺条件（Ａ３Ｂ２Ｃ３Ｄ３），为其工业化提供了重要工艺参数。
关键词 巴西人参 提取 皂苷 工艺 溶剂法 超临界二氧化碳
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甜樱桃果实成熟过程中糖累积与品质形成研究 被引量：19
16
作者 王宝刚 李文生 +4 位作者 侯玉茹 常虹 周家华 石磊 张开春 《果树学报》 CAS CSCD 北大核心 2017年第5期576-583,共8页
【目的】探明甜樱桃成熟过程中糖积累和品质形成的规律。【方法】以‘雷尼’和‘先锋’甜樱桃为试材,研究了果实成熟过程中可溶性糖以及硬度、果柄拉力、可滴定酸、总酚、抗坏血酸等品质的变化规律。【结果】甜樱桃果实中可溶性糖以葡... 【目的】探明甜樱桃成熟过程中糖积累和品质形成的规律。【方法】以‘雷尼’和‘先锋’甜樱桃为试材,研究了果实成熟过程中可溶性糖以及硬度、果柄拉力、可滴定酸、总酚、抗坏血酸等品质的变化规律。【结果】甜樱桃果实中可溶性糖以葡萄糖、果糖和山梨醇为主。随着甜樱桃果实的成熟,其葡萄糖、果糖、山梨醇、可溶性固形物含量和糖固比例不断升高。‘雷尼’和‘先锋’樱桃的3种可溶性糖分别在成熟期3和成熟期5迅速积累,然后缓慢增加。果实的硬度和果柄拉力均随果实的成熟不断降低,总酚含量均在成熟期3时急速降低,之后趋于平稳。2个樱桃品种的可滴定酸、抗坏血酸含量和固酸比总体呈升高趋势,其中,‘雷尼’可滴定酸含量和固酸比在成熟期2之后趋于平稳。完熟期时‘雷尼’樱桃的可滴定酸含量和‘先锋’樱桃的抗坏血酸含量有所降低。2个樱桃品种的硬度、果柄拉力、可溶性固形物、葡萄糖、果糖、山梨醇6个指标之间均呈显著相关性。【结论】甜樱桃果实在成熟过程中糖含量呈上升趋势,成熟期3和成熟期5分别是‘雷尼’和‘先锋’樱桃糖积累的关键期,果实硬度、果柄拉力和总酚含量呈下降趋势,其他品质指标变化不一致。 展开更多
关键词 甜樱桃 成熟 品质 可溶性糖
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超临界CO_2从南海翡翠贻贝中萃取EPA和DHA的研究 被引量：11
17
作者 宋启煌 姚煜东 +3 位作者 张穗 庆宁 周家华 宋照斌 《精细化工》 EI CAS CSCD 北大核心 1998年第4期51-54,共4页
用超临界ＣＯ２对南海翡翠贻贝中萃取二十碳五烯酸（ＥＰＡ）和二十二碳六烯酸（ＤＨＡ）工艺进行了研究，得出其最佳工艺条件为：压力３５ＭＰａ，温度３５℃，ＣＯ２用量２ｍｌ／ｇ料，尿素用量为乙酯量的１０％。乙酯的萃取率达到６... 用超临界ＣＯ２对南海翡翠贻贝中萃取二十碳五烯酸（ＥＰＡ）和二十二碳六烯酸（ＤＨＡ）工艺进行了研究，得出其最佳工艺条件为：压力３５ＭＰａ，温度３５℃，ＣＯ２用量２ｍｌ／ｇ料，尿素用量为乙酯量的１０％。乙酯的萃取率达到６１．５％。ＥＰＡ和ＤＨＡ乙酯总含量（ｗ）达到２８３２％。 展开更多
关键词 超临界 翡翠贻贝 萃取 EPA DHA 二氧化碳 药物
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水在凝胶中的存在状态及其对凝胶力学性能的影响 被引量：12
18
作者 谭帼馨 崔英德 +1 位作者 易国斌 周家华 《化工学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2005年第10期2019-2023,共5页
以偶氮二异丁腈为引发剂,通过化学引发聚合合成甲基丙烯酸β-羟乙酯(HEMA)/N-乙烯基吡咯烷酮(NVP)二元共聚物和HEMA/NVP/甲基丙烯酸甲酯(或甲基丙烯酸丁酯)三元共聚物水凝胶,通过示差扫描量热法(DSC)结合热重法(TG)研究了不同单体配比... 以偶氮二异丁腈为引发剂,通过化学引发聚合合成甲基丙烯酸β-羟乙酯(HEMA)/N-乙烯基吡咯烷酮(NVP)二元共聚物和HEMA/NVP/甲基丙烯酸甲酯(或甲基丙烯酸丁酯)三元共聚物水凝胶,通过示差扫描量热法(DSC)结合热重法(TG)研究了不同单体配比的共聚物水凝胶中水的状态,证明了凝胶中存在3种不同状态的水:非冻结结合水、可冻结结合水和可冻结自由水.结果发现可冻结水的含量主要由NVP含量所决定,NVP单元基本不能键合水,而非冻结水的含量主要受HEMA含量和疏水性单体甲基丙烯酸酯含量影响.疏水性单体的引入使材料的力学强度提高,对凝胶体系具有增塑作用的是非冻结水而不是可冻结的结合水和自由水. 展开更多
关键词 水的状态 水凝胶 拉伸性能 非冻结水 可冻结水
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不同播种期对油菜薹产量的影响 被引量：18
19
作者 李洪菊 杨芳 +4 位作者 周家华 蔺江霞 胡琼 王会 梅德圣 《长江蔬菜》 2016年第12期54-57,共4页
研究了4个播种期对早熟双低油菜品系大地95油菜薹产量的影响。试验结果表明,9月20日至10月20日,播种越早,油菜薹产量越高,其中9月20日播种的产量为27 420 kg/hm^2,经济效益48 450元/hm^2;随着播种时间的推迟,油菜薹产量逐渐下降,但10月2... 研究了4个播种期对早熟双低油菜品系大地95油菜薹产量的影响。试验结果表明,9月20日至10月20日,播种越早,油菜薹产量越高,其中9月20日播种的产量为27 420 kg/hm^2,经济效益48 450元/hm^2;随着播种时间的推迟,油菜薹产量逐渐下降,但10月20日播种的油菜薹产量仍达11 660 kg/hm^2,经济效益9 050元/hm^2,高于油菜籽的经济效益。 展开更多
关键词 菜用油菜 油菜薹 播种期 产量 经济效益
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硫酸铁铵催化合成对羟基苯甲酸丁酯 被引量：16
20
作者 邓旭忠 周家华 +1 位作者 杨辉荣 李红 《精细石油化工》 CAS CSCD 北大核心 2002年第2期38-39,共2页
研究了以十二水硫酸铁铵为催化剂催化合成对羟基苯甲酸丁酯。优化的反应条件如下 :对羟基苯甲酸 /丁醇 (摩尔比 ) =1∶ 3 .5 ,对羟基苯甲酸用量为 0 .1 mol,催化剂用量 1 .0 g,反应温度 1 2 5～ 1 3 5℃ ,反应时间4.0 h,对羟基苯甲酸丁... 研究了以十二水硫酸铁铵为催化剂催化合成对羟基苯甲酸丁酯。优化的反应条件如下 :对羟基苯甲酸 /丁醇 (摩尔比 ) =1∶ 3 .5 ,对羟基苯甲酸用量为 0 .1 mol,催化剂用量 1 .0 g,反应温度 1 2 5～ 1 3 5℃ ,反应时间4.0 h,对羟基苯甲酸丁酯产率为 93 .7% 展开更多
关键词 硫酸铁铵 催化合成 对羟基苯甲酸丁酯 对羟基苯甲酸 丁醇
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