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不同抗氧化剂对葵花籽油氧化稳定性的影响 被引量：3
1
作者 肇立春 孟思 +2 位作者 阮有志 武家琪 周奇形 《沈阳师范大学学报（自然科学版）》 CAS 2020年第3期245-248,共4页
葵花籽油中含有大量的油酸(22.17%)和亚油酸(高达61.53%)等人体必需的不饱和脂肪酸,维生素E含量丰富,是一种高级营养油,全球植物油消费量排名第4。为了研究葵花籽油等不饱和度较高的油脂的质量指标与保质期的相关性,以及抗氧化剂的种类... 葵花籽油中含有大量的油酸(22.17%)和亚油酸(高达61.53%)等人体必需的不饱和脂肪酸,维生素E含量丰富,是一种高级营养油,全球植物油消费量排名第4。为了研究葵花籽油等不饱和度较高的油脂的质量指标与保质期的相关性,以及抗氧化剂的种类与配方对其保质期的影响,针对延长葵花籽油的保质期做了试验研究。试验中使用了TBHQ(特丁基对苯二酚)、BHT(二丁基羟基甲苯)、VE、VC这4种抗氧化剂,通过不同添加量与不同配方组合发现,TBHQ作为葵花籽油的抗氧化剂效果显著,添加量0.02%可以使冷藏条件下保质期达到804 d,室温下达到143 d,0.02%TBHQ+0.02%VE+0.02%VC配方组合可使冰箱冷藏保质期达到834 d,室温达到148 d。 展开更多
关键词 葵花籽油 保质期 抗氧化剂
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稻米油活性白土脱色工艺优化 被引量：2
2
作者 袁亚玲 肇立春 +3 位作者 周奇形 朱杭 杨玉霞 黄运港 《农业科技与装备》 2020年第5期47-48,共2页
米糠中解脂酶的解脂作用使得稻米油酸值较高、色泽较深,对稻米油的精炼造成一定难度。采用活性白土对稻米油进行脱色,通过单因素试验优化工艺条件。结果表明:最佳脱色工艺条件为活性白土添加量3%、脱色温度110℃、脱色时间25 min,此条... 米糠中解脂酶的解脂作用使得稻米油酸值较高、色泽较深,对稻米油的精炼造成一定难度。采用活性白土对稻米油进行脱色,通过单因素试验优化工艺条件。结果表明:最佳脱色工艺条件为活性白土添加量3%、脱色温度110℃、脱色时间25 min,此条件下脱色率可达到75%。 展开更多
关键词 活性白土 稻米油 脱色 工艺优化
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火麻油保质期二氢杨梅素的酯化修饰与抗氧化性研究 被引量：2
3
作者 孟思 肇立春 +2 位作者 吴隆坤 王文静 周奇形 《中国粮油学报》 CAS CSCD 北大核心 2021年第6期87-90,共4页
基于前期二氢杨梅素(Dihydromyricetin,DMY)提高冷榨火麻油保质期的研究,对DMY进行了酯化修饰以及修饰后产物对火麻油的抗氧化性研究。研究结果表明在火麻油中添加0.05%的DMY亚油酸酯(乙醇纯化)可使火麻油在冷藏条件下保质期达到65个月... 基于前期二氢杨梅素(Dihydromyricetin,DMY)提高冷榨火麻油保质期的研究,对DMY进行了酯化修饰以及修饰后产物对火麻油的抗氧化性研究。研究结果表明在火麻油中添加0.05%的DMY亚油酸酯(乙醇纯化)可使火麻油在冷藏条件下保质期达到65个月,室温下(25℃)的保质期达到15个月。添加0.05%DMY亚油酸酯(石油醚纯化)可使火麻油在冷藏条件下保质期达到89个月,室温下的保质期达到20个月,实现了使火麻油能在常温下长期保存的目的。 展开更多
关键词 冷榨火麻油 保质期 抗氧化性
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米糠油脱酸精炼工艺优化研究 被引量：1
4
作者 周奇形 肇立春 +4 位作者 杨玉霞 袁亚玲 朱杭 孟思 武家琪 《农业科技与装备》 2020年第3期39-42,共4页
为减少米糠油精炼过程中谷维素的损失,利用磷酸和草酸辅助水化脱胶,再联合碱炼脱酸、蒸馏脱酸两段脱酸工艺对米糠油进行脱酸。以谷维素含量、米糠油脱酸率和精炼率为考察指标,在单因素试验基础上设计正交试验进行工艺优化。结果表明:米... 为减少米糠油精炼过程中谷维素的损失,利用磷酸和草酸辅助水化脱胶,再联合碱炼脱酸、蒸馏脱酸两段脱酸工艺对米糠油进行脱酸。以谷维素含量、米糠油脱酸率和精炼率为考察指标,在单因素试验基础上设计正交试验进行工艺优化。结果表明:米糠油碱炼脱酸最佳条件为碱炼温度50℃、碱炼时间22.5 min、碱液浓度22°Be′;蒸馏脱酸最佳条件为真空度98 kPa、蒸馏温度225℃、蒸馏时间80 min。此条件下米糠油脱酸后的酸价为0.50 mg KOH/g,谷维素含量为2.06%。 展开更多
关键词 米糠油 谷维素 工艺优化 碱炼脱酸 蒸馏脱酸
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基于PLC和组态王的荞麦饺子粉配粉系统设计
5
作者 王东伟 李芮芷 +6 位作者 路飞 张瑜 杨玉霞 义兰燕 闫伟 周奇形 梁玮 《沈阳师范大学学报（自然科学版）》 CAS 2021年第3期242-245,共4页
设计将可编程序控制器和组态技术相结合运用到荞麦饺子粉配粉系统中。控制系统由上下位机组成,以可编程序控制器作为下位机,完成对所有设备的控制和检测。上位机利用组态王软件设计人机交互界面,包括自动控制界面、报警界面、实时报表... 设计将可编程序控制器和组态技术相结合运用到荞麦饺子粉配粉系统中。控制系统由上下位机组成,以可编程序控制器作为下位机,完成对所有设备的控制和检测。上位机利用组态王软件设计人机交互界面,包括自动控制界面、报警界面、实时报表界面、实时趋势曲线界面、历史趋势曲线界面、监控界面及报警弹出窗口。结果表明,该控制系统能够按照生产要求自动配料,编程语言简单明了,经简单调整后不局限于单一工厂,适用性较强。在生产过程中,操作者可根据实际需要选择切换自动控制模式或人工操作模式,运行过程中能够实现对工厂内配粉动态的实时监控,记录相应数据,并可根据需要进行打印、保存;当系统发生故障时,可根据报警弹出窗口的提示及时采取相应的措施,具有较强的实用性和良好的应用前景。 展开更多
关键词 可编程序控制器 配粉系统 组态王 自动控制
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