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β-环糊精包合物的结构研究 被引量:54
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作者 雍国平 李光水 +1 位作者 郑飞 周会 《高等学校化学学报》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2000年第7期1124-1126,共3页
The inclusion complexes of β-cyclodextrin(β-CD) with vanillin, sebacic acid and cholesterol were prepared. DSC analysis showed that the optimum qualitative ratio of three inclusion complexes was 1∶1, 2∶1, 3∶1, re... The inclusion complexes of β-cyclodextrin(β-CD) with vanillin, sebacic acid and cholesterol were prepared. DSC analysis showed that the optimum qualitative ratio of three inclusion complexes was 1∶1, 2∶1, 3∶1, respectively. XRD results of β-CD and its inclusion complexes indicate that the crystals of three inclusion complexes belong to an obvious channel-type packing structure, and the axial structure period is two times of the height of β-CD torus. The structural models of three inclusion complexes were proposed according to "head-head" alignment of β-CDs, molecular size match and polarity. A specific peak in XRD spectra indication of forming inclusion complex can be identified at 1 2 nm(about 7 degrees). 展开更多
关键词 Β-环糊精 包合物 结构周期 结构模型 XRD分析
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一些醛酮类香料在卷烟烟丝和滤嘴中的转移行为 被引量:20
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作者 张杰 宗永立 +2 位作者 周会 彭书海 宋瑜冰 《烟草科技》 EI CAS 北大核心 2011年第7期60-63,共4页
采用烟丝注射和滤棒添加方式进行了12种醛酮类香料单体的卷烟加香试验,并采用同时蒸馏萃取以及气相色谱和气相色谱/质谱联用等方法分别测定了这些醛酮类香料单体在烟丝和滤棒中的持留率、迁移率,及其向主流烟气中的转移率。结果显示:①... 采用烟丝注射和滤棒添加方式进行了12种醛酮类香料单体的卷烟加香试验,并采用同时蒸馏萃取以及气相色谱和气相色谱/质谱联用等方法分别测定了这些醛酮类香料单体在烟丝和滤棒中的持留率、迁移率,及其向主流烟气中的转移率。结果显示:①烟丝加香醛酮类香料在烟丝中的持留率均低于嘴棒加香在滤嘴中的持留率,烟丝加香醛酮类香料向滤嘴中的迁移率均高于滤棒加香向烟丝中的迁移率;②滤棒加香更有利于低沸点醛酮类香料向主流烟气粒相中的转移;③互为同分异构体的苯乙醛和苯乙酮,辛醛和2-辛酮2,-庚酮、庚醛和25,-己二酮都遵守沸点越高烟气转移率越高的规律;④滤棒加香有利于低沸点醛酮类同系物香料烟气转移率的提高。 展开更多
关键词 醛酮类香料 卷烟 持留率 迁移率 转移率
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滤嘴长度和通风度对一些酯类香料在卷烟中转移率的影响 被引量:17
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作者 周会 宗永立 +2 位作者 张杰 彭书海 宋瑜冰 《烟草科技》 EI CAS 北大核心 2010年第8期41-45,60,共6页
为研究滤嘴长度和通风度对酯类香料在卷烟中转移率的影响,采用同时蒸馏萃取、气相色谱和气相色谱/质谱联用法测定了不同长度不同通风度滤嘴卷烟注射一些酯类香料于22℃±2℃和RH60%±5%环境中密封保存一周的转移率,并采用多元... 为研究滤嘴长度和通风度对酯类香料在卷烟中转移率的影响,采用同时蒸馏萃取、气相色谱和气相色谱/质谱联用法测定了不同长度不同通风度滤嘴卷烟注射一些酯类香料于22℃±2℃和RH60%±5%环境中密封保存一周的转移率,并采用多元统计分析多因子及互作项逐步回归法分析了滤嘴通风度和滤嘴长度与香料转移率之间的关系。结果表明:①滤嘴通风、滤嘴长度对肉桂酸酯类香料在烟丝中的持留率和主流烟气中的转移率几乎无影响;②若不考虑香料单体物理特性,滤嘴长度与酯类香料的烟丝持留率显著负相关,与滤嘴迁移率显著正相关,滤嘴通风度与烟丝持留率相关性不显著,与滤嘴迁移率微弱正相关;③滤嘴长度、通风度与酯类香料主流烟气转移率显著负相关。 展开更多
关键词 酯类 香料 通风稀释 加长滤嘴 转移率
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枸杞中类胡萝卜素超声波法提取工艺优化及其在卷烟中的应用研究 被引量:5
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作者 周会 罗海涛 +1 位作者 王建兵 刘思奎 《食品工业》 北大核心 2011年第2期73-77,共5页
该文研究了超声波辅助提取枸杞类胡萝卜素的工艺,并用SAS 8.0设计优化实验。得出最佳工艺参数:以石油醚:丙酮(2∶1)为提取剂,超声时间32.86 min,超声功率337.54 W,超声温度42.65℃,液料比32.26 g/g,超声提取2次,在次工艺条件下类胡萝卜... 该文研究了超声波辅助提取枸杞类胡萝卜素的工艺,并用SAS 8.0设计优化实验。得出最佳工艺参数:以石油醚:丙酮(2∶1)为提取剂,超声时间32.86 min,超声功率337.54 W,超声温度42.65℃,液料比32.26 g/g,超声提取2次,在次工艺条件下类胡萝卜素提取得率为112.78 mg/100g。实际验证值为110.52 mg/100g,与预测值相比,误差为0.02%,符合实际生产需要。所得产品在卷烟样品中的最佳用量为0.5%;并对卷烟烟气柔和度、质感、口腔甜润感和杂气等方面均有明显改善,有助于提高香气的丰富性、香气质。 展开更多
关键词 超声波 枸杞 类胡萝卜素 优化 感官评价 卷烟
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黑老虎烟叶浸膏生物酶法制备工艺及品质评价 被引量:4
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作者 占小林 何力 +2 位作者 周会 罗海涛 刘思奎 《科技资讯》 2014年第6期81-82,共2页
以广昌晒红烟“黑老虎”烟叶为原料,采用生物酶法水解黑老虎烟叶,结合现代膜分离提取与旋转蒸发浓缩技术,制备黑老虎烟叶浸膏.探讨了膜分离技术在浸膏制备中的应用,以10~20 kD膜过滤制备的浸膏为最优;理化性质分析和GC-MS检测表明生物... 以广昌晒红烟“黑老虎”烟叶为原料,采用生物酶法水解黑老虎烟叶,结合现代膜分离提取与旋转蒸发浓缩技术,制备黑老虎烟叶浸膏.探讨了膜分离技术在浸膏制备中的应用,以10~20 kD膜过滤制备的浸膏为最优;理化性质分析和GC-MS检测表明生物酶法制备的黑老虎浸膏样品具有较高的质量稳定性和制备工艺稳定性;叶组和卷烟评吸结果及GC-MS检测结果显示添加黑老虎浸膏后卷烟风格特征在干草香、甜香、烘焙香、可可香、辛香、膏香方面提升明显,并且生物法制备的浸膏的提升效果优于水煮法和酒精萃取法. 展开更多
关键词 黑老虎 烟叶浸膏 膜分离 致香成分
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葡萄籽中花青素的微波提取工艺优化及其在卷烟中的应用研究 被引量:4
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作者 刘思奎 王建兵 +1 位作者 罗海涛 周会 《食品工业》 北大核心 2011年第4期60-64,共5页
该文研究了微波辅助提取葡萄籽花青素的工艺,并用SAS 8.0设计优化实验。得出最佳工艺参数:乙醇浓度72.10%,微波时间37.1 s,提取温度60℃,微波功率600 W,花青素提取得率为6.5 mg/100g。实际验证值为6.31 mg/100g,与预测值相比,误差为0.5... 该文研究了微波辅助提取葡萄籽花青素的工艺,并用SAS 8.0设计优化实验。得出最佳工艺参数:乙醇浓度72.10%,微波时间37.1 s,提取温度60℃,微波功率600 W,花青素提取得率为6.5 mg/100g。实际验证值为6.31 mg/100g,与预测值相比,误差为0.55%,符合实际生产需要。所得产品在卷烟样品中的最佳用量为0.1%;在质量特征方面;能有效降低刺激、增加透发性及掩盖杂气;在风格特征方面:能较好地强化药草香风格特征、提升辛甜和果香香韵、提高香韵的层次感。 展开更多
关键词 微波 葡萄籽 花青素 优化 风格特征
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微波辅助提取黄岑多酚抗氧化活性研究 被引量:3
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作者 何力 罗海涛 +2 位作者 刘思奎 占小林 周会 《食品工业》 北大核心 2014年第10期56-60,共5页
采用DPPH自由基清除率研究微波辅助提取黄岑多酚提取的抗氧化能力。以乙醇作为提取溶剂,研究了微波辅助法对黄岑多酚的提取工艺条件。主要探讨了干燥原料黄岑粉末粒度(目数)、固液比、微波处理功率和微波提取时间4大因素对黄岑多酚得率... 采用DPPH自由基清除率研究微波辅助提取黄岑多酚提取的抗氧化能力。以乙醇作为提取溶剂,研究了微波辅助法对黄岑多酚的提取工艺条件。主要探讨了干燥原料黄岑粉末粒度(目数)、固液比、微波处理功率和微波提取时间4大因素对黄岑多酚得率的影响。结果表明,微波法从黄岑中提取多酚的最佳工艺条件为乙醇体积分数为55%,黄岑粉末粒度为60目,固液比为1∶50(g/mL),微波处理功率为600 W,微波提取时间8 min。按此优化条件,黄岑多酚得率可达到3.467 mg/g,可显著提高黄岑多酚的得率,明显优于传统回流提取法。 展开更多
关键词 黄岑多酚 微波辅助 提取 工艺优化 抗氧化活性
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水田·旱地烤烟生长及品质特征比较
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作者 陈若星 王建兵 +7 位作者 王得强 任周营 周会 罗海涛 何力 占小林 刘思奎 倪悦 《安徽农业科学》 CAS 2013年第27期10948-10950,共3页
[目的]研究水田与旱地烤烟生长及品质特征的差异。[方法]以湖南桂阳烟区水田和旱地为材料,研究两种土壤上种植的烤烟各时期生长率和初烤烟叶的理化特性。[结果]水田烤烟生长周期长,成熟期生长率过高,脱氮困难,以致烟叶总氮含量过高,烟... [目的]研究水田与旱地烤烟生长及品质特征的差异。[方法]以湖南桂阳烟区水田和旱地为材料,研究两种土壤上种植的烤烟各时期生长率和初烤烟叶的理化特性。[结果]水田烤烟生长周期长,成熟期生长率过高,脱氮困难,以致烟叶总氮含量过高,烟叶含梗率和含水率高;旱地烤烟长势不如水田烤烟,进入成熟期早,烟叶干物质累积多,烟叶结构紧密,总糖和钾含量高。感官评吸结果表明,旱地烤烟好于水田烤烟。可见,两者生长规律有所不同,理化品质也有较大差异。[结论]该研究可为提高典型浓香型烤烟的品质奠定理论与试验基础。 展开更多
关键词 水田 旱地 烤烟 生长率 理化品质
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生物酶法水解黑老虎烟叶提取致香成分的响应面法优化
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作者 何力 周会 +2 位作者 罗海涛 刘思奎 占小林 《生物技术世界》 2013年第12期50-51,共2页
以广昌晒红烟"黑老虎"烟叶为提取原料,建立了响应面优化法筛选复合酶配方及制备工艺。研究结果表明优化方案如下:复合纤维素水解酶1.75%、果胶酶PECTINEX 1.50%、蛋白酶Flavourzyme 1.50%、纤维素酶果胶酶时间2h、蛋白酶时间2... 以广昌晒红烟"黑老虎"烟叶为提取原料,建立了响应面优化法筛选复合酶配方及制备工艺。研究结果表明优化方案如下:复合纤维素水解酶1.75%、果胶酶PECTINEX 1.50%、蛋白酶Flavourzyme 1.50%、纤维素酶果胶酶时间2h、蛋白酶时间2h、温度40℃、pH3.8。通过响应面分析,获得了模型方程:Y1=11.12-0.17*X1+1.99*X2-3.31*X1*X1-2.30*X2*X2(X1:纤维素酶浓度;X2:pH),求得模型的极值点(纤维素酶浓度1.75%、pH3.8)时水解效果最佳(还原糖量为11.12mmol/L)。 展开更多
关键词 黑老虎烟叶 生物酶法水解 致香成分 响应面法优化
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