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题名若干无性系良种径山茶的品质特征研究
被引量：5
- 1
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作者
范中信
叶淼炎
叶水娟
金雅芬
吴茂棋
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机构
区老科技工作者协会农业组
不详
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出处
《茶叶》
2013年第3期141-145,共5页
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文摘
本研究以鸠坑群体种为对照,用感官审评与生化呈味成分分析相结合的方法,对乌牛早、浙农139、龙井长叶、茂绿、白茶等5只无性系茶树良种所制径山茶的品质特征开展了研究。研究结果表明,综合品质排序前三位的均为无性系茶树良种,依次为浙农139、茂绿、龙井长叶,说明科学推广无性系茶树良种仍是提升径山茶品质的有效途径。
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关键词
径山茶
无性系
茶氨酸
儿茶素类
鲜爽回甘
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Keywords
Jinshan tea
clonal cultivar
theanine
catechins
sweet aftertaste
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分类号
S571.1
[农业科学—茶叶生产加工]
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题名宋代的水磨茶生产
被引量：2
- 2
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作者
吴茂棋
许华金
吴步畅
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机构
浙江老茶缘茶庄有限公司
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出处
《茶叶》
2014年第1期50-54,共5页
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文摘
据《宋史》等相关史料研究,宋代末茶的主流是水磨茶,即利用水力驱动磨盘磨出来的末茶,而茶臼、茶碾、茶磨等小玩意儿只不过是上流社会的茶道工具而已。宋代水磨茶曾一度被朝廷所垄断,规模很大,并制订有专门的水磨茶法,设置有专门主管水磨茶事务的提举京城茶场所。宋代名画《闸口盘车图》应该就是当时官营水磨茶场的生动写照。
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关键词
抹茶
水磨茶
闸口盘车图
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Keywords
Matcha
water milling tea powder
Gate barring diagram
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分类号
TS272
[农业科学—茶叶生产加工]
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题名宋朝的茶、茶药及汤茶药
被引量：2
- 3
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作者
吴茂棋
许华金
吴步畅
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机构
浙江老茶缘茶叶研究中心
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出处
《茶博览》
2015年第7期48-51,共4页
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文摘
据相关史料研究，唐宋时期的“茶药”就是茶，其形制除团饼茶和散叶茶外还有丹丸形的，如当时径山茶就应该是这种丹丸形的茶药，并用这种茶举行径山茶宴。宋代的吃茶方法也是丰富多彩的，如流行于上流社会的点茶法（点出泡沫吃），直接入口吃的“吃茶药”（咬着吃），流行于市井茶肆的煎点汤茶药（煎着吃）等等。
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关键词
径山茶
宋朝
史料研究
唐宋时期
上流社会
形制
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分类号
K05
[历史地理—历史学]
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题名径山茶汤会首求颂二首赏析
被引量：1
- 4
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作者
吴茂棋
许华金
吴步畅
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机构
浙江老茶缘茶叶研究中心
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出处
《中国茶叶加工》
2015年第6期70-76,共7页
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文摘
宋·释咸杰的"径山茶汤会首求颂二首"是据以诠释径山茶汤会,即径山茶宴与佛教禅宗关系的重要史料。本文从研究诗作的历史背景和若干关键词入手,阐明了宋时的径山茶汤会实质上是一种相当规模的大堂茶会,是径山寺以茶宴形式为载体的,以修禅士大夫为主要对象的,以弘扬禅宗教义为主要目的的一种特色道场,也即史称的径山茶宴。论文最后指出,茶禅文化对于当今社会主义文化建设而言,也不失是一种正能量,应进一步有取舍地加以研究和利用。
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关键词
径山
径山茶汤会
径山茶宴
释咸杰
茶禅一味
大丈夫
大空王
发心贵真实
不思义力
一茶一汤
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Keywords
Jingshan Mountain
Jingshan Tea Banquet
Shi Xianjie
Taste Zen in Tea
Manhood
Mahayana
Be valued in true bodhicitta
Inconceivable strength
Tea and nourishing decoction
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分类号
I207.22
[文学—中国文学]
TS971
[轻工技术与工程]
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题名径山茶证明商标管理经验
- 5
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作者
吴步畅
吴茂棋
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机构
浙江老茶缘茶叶研究中心
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出处
《茶叶》
2009年第3期180-181,193,共3页
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文摘
本文系统阐述了余杭径山茶依托"径山茶"证明商标,实施统一品牌、统一标准、统一包装、统一监管体系的成功经验,并认为这一经验值得推广。其中特别是:以行业协会为主体注册证明商标的经验;通过注册证明商标使行业协会获得法定管理职能的经验;把统一包装作为证明商标管理"牛鼻子"的经验;用"双商标"调动企业自律自觉性的经验;证明商标使用人(企业)必须具备独立承担社会责任的法人资格的经验等等。
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关键词
径山茶
证明商标
四个统一
双商标
行业管理体系
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Keywords
Jingshan tea
certification trademark
four unifications
both trademarks
industrial management system
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分类号
F426.82
[经济管理—产业经济]
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题名径山名茶标准化管理措施及成效
- 6
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作者
吴茂棋
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机构
浙江省余杭市径山茶业管理协会
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出处
《中国茶叶》
2000年第1期20-21,共2页
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关键词
径山茶
标准化
管理
茶业
名茶
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分类号
F426.8
[经济管理—产业经济]
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题名径山茶标准化体系的研究应用
- 7
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作者
吴茂棋
庞英华
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机构
余杭市农业局
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出处
《杭州农业与科技》
2000年第4期62-63,共2页
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文摘
一、标准化体系的研究扣建立1、统一了品牌余杭名茶的品牌颇多,除传统名茶——径山茶外,还有省级名茶"谷雨春"、"双径雨前"、"娘娘山茶"、"余杭雀舌"等。现统一品牌后统称"径山茶",下含"径山毛峰"、"径山玉露"和"径山龙井"三大花色品种。其中:径山毛峰属烘青绿茶类,分特级1等、特级2等、特级3等、1级、2级和3级共6个等级,特级的品质特征是:条索纤细、色泽绿翠。
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关键词
山茶
标准化体系
品质特征
传统名茶
特级
余杭
研究应用
统一品牌
形式检验
花色品种
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分类号
F203
[经济管理—国民经济]
F326.12
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