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气质联用分析云南老树茶香气成分 被引量：19
1
作者 杨明容 马燕 +8 位作者 杨四润 吴绍帅 周红杰 张春花 袁文侠 李亚莉 任洪涛 夏凯国 张劲松 《中国农学通报》 CSCD 2012年第24期261-269,共9页
老树茶是一种有别于其他茶类的茶,具有特殊的香气和品质,为了更好的认识和研发老树茶,解决老树茶在市场上信息混乱的问题,应用同时蒸馏萃取法(SDE)提取和气质联用色谱(GC/MS)分析9个具有代表的老树茶样品的香气成分。试验共鉴定出63种... 老树茶是一种有别于其他茶类的茶,具有特殊的香气和品质,为了更好的认识和研发老树茶,解决老树茶在市场上信息混乱的问题,应用同时蒸馏萃取法(SDE)提取和气质联用色谱(GC/MS)分析9个具有代表的老树茶样品的香气成分。试验共鉴定出63种香气化合物,其中醇类15种、碳氢化合物13种、醛类14种、酮类9种、酸类8种、酯类4种;主要香气成分有芳樟醇及其氧化产物、α-松油醇、香叶醇、水杨酸甲酯、糠醇、β-紫罗兰酮、苯甲醛、苯乙醛、(E,E)-2,4-庚二烯醛等。研究初步探明老树茶的香气组成与特点,为老树茶的科学开发、消费提供科学依据。 展开更多
关键词 老树茶 香气成分 SDE法 GC/MS法
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普洱茶发酵罐研制及应用研究 被引量：14
2
作者 黄云战 赵永洁 +6 位作者 李亚莉 朱广鑫 黄鹤 郝强 吴绍帅 孙杨峰 周红杰 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2012年第1期115-118,174,共5页
为实现普洱茶清洁化生产,研制普洱茶发酵罐,对发酵罐的设计原理、工艺结构进行阐述,并在普洱茶发酵过程中,利用组合试验设计对发酵罐的3个可控因素(潮水量、菌种、翻转周期)进行试验研究,得出各因素在普洱茶发酵过程中的变化规律,提出... 为实现普洱茶清洁化生产,研制普洱茶发酵罐,对发酵罐的设计原理、工艺结构进行阐述,并在普洱茶发酵过程中,利用组合试验设计对发酵罐的3个可控因素(潮水量、菌种、翻转周期)进行试验研究,得出各因素在普洱茶发酵过程中的变化规律,提出普洱茶发酵罐合理工艺设计参数以及发酵过程中关键控制因素。 展开更多
关键词 普洱茶 发酵罐 研制 应用研究
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普洱茶发酵自动化生产专利技术的研发 被引量：8
3
作者 吴绍帅 李亚莉 +2 位作者 黄云战 杨明容 周红杰 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2011年第6期183-185,共3页
针对普洱茶传统发酵工艺和技术存在的劳动强度大、可控性操作差等诸多弊端,研发集自动潮水、保温保湿发酵、旋转翻堆等技术于一体的多功能双层保湿转动式普洱茶发酵罐(专利号ZL 2009201116889),可实现普洱茶发酵过程的自动化、清洁化、... 针对普洱茶传统发酵工艺和技术存在的劳动强度大、可控性操作差等诸多弊端,研发集自动潮水、保温保湿发酵、旋转翻堆等技术于一体的多功能双层保湿转动式普洱茶发酵罐(专利号ZL 2009201116889),可实现普洱茶发酵过程的自动化、清洁化、数字化、标准化和可控性操作。 展开更多
关键词 普洱茶 发酵 自动化 专利技术
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γ-氨基丁酸茶薄层检测方法的建立 被引量：6
4
作者 杨四润 张冬莲 +5 位作者 方乔慧 周红杰 杨明容 傅静 吴绍帅 李亚莉 《食品安全质量检测学报》 CAS 2012年第1期33-39,共7页
目的探索一种经济、方便快捷、有效地测定茶叶中γ-氨基丁酸(GABA)含量的薄层层析(TLC)方法。方法利用TLC法对茶叶中的GABA进行定性及定量分析,着重研究展开剂、显色剂、最低限量、标准样点样浓度等因素对分离效果的影响,并将这种方法... 目的探索一种经济、方便快捷、有效地测定茶叶中γ-氨基丁酸(GABA)含量的薄层层析(TLC)方法。方法利用TLC法对茶叶中的GABA进行定性及定量分析,着重研究展开剂、显色剂、最低限量、标准样点样浓度等因素对分离效果的影响,并将这种方法应用于GABA茶叶加工过程中初步检测茶叶中GABA含量。结果展开剂以正丁醇︰冰醋酸︰水比例为4︰2︰1,显色剂以0.4%茚三酮和展开剂混合使用,点样体积为10μL,标准样点样浓度为0.03mg/mL分离效果最好,能够将GABA和谷氨酸明显分离。结论该方法简便、快速、准确性和稳定性高。 展开更多
关键词 Γ-氨基丁酸茶 薄层层析法 检测方法
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云南大叶种茶树鲜叶加工γ-氨基丁酸茶的研究 被引量：5
5
作者 杨明容 李亚莉 +6 位作者 杨四润 黑利生 黄云战 杨继洲 吴绍帅 郝强 周红杰 《云南农业大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2013年第4期512-516,共5页
采用云南大叶种茶树鲜叶为原料,应用专利茶鲜叶厌氧处理设备,进行真空充氮厌氧处理,再加工成绿茶。结果表明:经厌氧处理制成绿茶的γ-氨基丁酸(GABA)质量分数增加。其中,充氮厌氧处理6h以上的绿茶均达到了GABA茶叶标准。结果表明,云南... 采用云南大叶种茶树鲜叶为原料,应用专利茶鲜叶厌氧处理设备,进行真空充氮厌氧处理,再加工成绿茶。结果表明:经厌氧处理制成绿茶的γ-氨基丁酸(GABA)质量分数增加。其中,充氮厌氧处理6h以上的绿茶均达到了GABA茶叶标准。结果表明,云南大叶种茶树可以加工为GABA绿茶,为云南GABA茶叶的开发提供了实验依据,为丰富云南茶叶产品种类奠定了基础。 展开更多
关键词 大叶种 Γ-氨基丁酸 绿茶
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云南大叶茶种鲜叶真空厌氧处理机的研制与实验 被引量：4
6
作者 郝强 杨明容 +6 位作者 黄云战 周红杰 赵永洁 吴绍帅 马振纲 熊同强 黄鹤 《云南农业大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2012年第6期899-904,共6页
针对云南大叶茶种的特点和云南独特的地理条件,结合真空处理的原理,研究开发具有自主知识产权的云南大叶茶种鲜叶真空厌氧处理机。该处理机使用方便,结构简单,成本低。设备处理过的云南大叶茶种鲜叶γ-氨基丁酸含量超过标准1.2倍以上。... 针对云南大叶茶种的特点和云南独特的地理条件,结合真空处理的原理,研究开发具有自主知识产权的云南大叶茶种鲜叶真空厌氧处理机。该处理机使用方便,结构简单,成本低。设备处理过的云南大叶茶种鲜叶γ-氨基丁酸含量超过标准1.2倍以上。设备采用PLC自动控制,为云南γ-氨基丁酸茶产业化生产提供关键设备的技术支持。 展开更多
关键词 云南大叶茶种 Γ-氨基丁酸茶 真空厌氧 关键设备 PLC控制
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γ-氨基丁酸茶加工关键设备的研究与应用 被引量：4
7
作者 郝强 李亚莉 +2 位作者 吴绍帅 黄云战 周红杰 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2012年第1期119-121,共3页
针对云南大叶种茶的特点,根据高品质γ-氨基丁酸绿茶加工所需要的最佳工艺条件,结合真空处理原理,对γ-氨基丁酸茶加工关键设备及PLC规模化控制设计进行研究,研发具有自主知识产权的γ-氨基丁酸茶加工关键技术设备,为γ-氨基丁酸茶自动... 针对云南大叶种茶的特点,根据高品质γ-氨基丁酸绿茶加工所需要的最佳工艺条件,结合真空处理原理,对γ-氨基丁酸茶加工关键设备及PLC规模化控制设计进行研究,研发具有自主知识产权的γ-氨基丁酸茶加工关键技术设备,为γ-氨基丁酸茶自动化加工研究提供技术支持。 展开更多
关键词 Γ-氨基丁酸茶 加工关键设备 PLC控制
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GABA晒青茶加工技术研究 被引量：3
8
作者 杨四润 李亚莉 +5 位作者 杨明容 吴绍帅 袁文侠 方乔慧 张冬莲 周红杰 《中国食物与营养》 2012年第7期32-36,共5页
采用云南大叶种鲜叶为原料,通过真空充N2厌氧处理加工成晒青毛茶。经研究发现,经厌氧处理6h或6h以上的云抗10号鲜叶加工成的晒青茶均符合GABA食品标准(150mg/100g)[1],其最高含量可达265mg/100g,平均204mg/100g,为云南大叶种加工GABA晒... 采用云南大叶种鲜叶为原料,通过真空充N2厌氧处理加工成晒青毛茶。经研究发现,经厌氧处理6h或6h以上的云抗10号鲜叶加工成的晒青茶均符合GABA食品标准(150mg/100g)[1],其最高含量可达265mg/100g,平均204mg/100g,为云南大叶种加工GABA晒青茶提供基础。 展开更多
关键词 GABA晒青茶 加工技术
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工业废弃乙腈回收提纯工艺技术研究进展 被引量：4
9
作者 李华青 孙纯红 吴绍帅 《山东化工》 CAS 2017年第1期62-64,共3页
乙腈,作为一种重要的化工原料,应用领域广泛,随着化学工业的快速发展,其需求量不断增加,相应的工业乙腈废弃量也逐年增加。目前工业废弃乙腈主要的回收提纯工艺技术有变压精馏、恒沸精馏及膜分离法等,本文分别对不同分离方法及技术进行... 乙腈,作为一种重要的化工原料,应用领域广泛,随着化学工业的快速发展,其需求量不断增加,相应的工业乙腈废弃量也逐年增加。目前工业废弃乙腈主要的回收提纯工艺技术有变压精馏、恒沸精馏及膜分离法等,本文分别对不同分离方法及技术进行了介绍和比较,并对我国工业废弃乙腈回收提纯工艺技术的研究发展方向进行了展望。 展开更多
关键词 乙腈 回收 提纯
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