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不同淀粉基气凝胶的制备及其结构表征
1
作者 吴泽楠 孔月 +5 位作者 张艺欣 李妍慧 康子孟 吕文彪 谢凤英 吴瑕 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2023年第12期60-66,共7页
为探究不同来源淀粉基气凝胶的微观结构及物理性能,采用扫描电子显微镜、全自动比表面及孔径分析仪、X射线衍射仪和质构仪等,对大米、豌豆、马铃薯和玉米淀粉气凝胶的微观形貌和功能特性进行表征。结果表明,4种淀粉气凝胶均具有较低的... 为探究不同来源淀粉基气凝胶的微观结构及物理性能,采用扫描电子显微镜、全自动比表面及孔径分析仪、X射线衍射仪和质构仪等,对大米、豌豆、马铃薯和玉米淀粉气凝胶的微观形貌和功能特性进行表征。结果表明,4种淀粉气凝胶均具有较低的密度与较高的孔隙度,通过扫描电子显微镜观察大米淀粉气凝胶为片状排列结构,豌豆和马铃薯淀粉气凝胶为多孔结构,孔径分布不均匀,且部分区域孔壁过厚,而玉米淀粉气凝胶呈现良好的三维空间网络结构。4种淀粉气凝胶平均孔径相差不大,主要分布于5~13 nm附近,比表面积存在差异,其中豌豆淀粉气凝胶最小(0.330 m^(2)/g),玉米淀粉气凝胶最大(0.562 m^(2)/g)。X射线衍射结果显示,4种淀粉糊化回生后结晶度均有所降低,玉米淀粉结晶度降低最大,由30.71%降至8.13%。经溶解性和力学性能比较分析,玉米相较于豌豆、马铃薯淀粉气凝胶的溶解度和吸水率最高,承受的应力最大,杨氏模量为6.233 MPa,具有较强的抵抗形变能力,为性能优良的淀粉基气凝胶材料。 展开更多
关键词 淀粉 气凝胶 微观形貌 比表面积 孔径 力学性能
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纳米磁酶水酶法在磁流化床中提取大豆油脂的数值模拟及应用 被引量：3
2
作者 吴非 吴泽楠 +5 位作者 孙秋月 王若桦 钟文雅 胡晓欢 杜晶 于殿宇 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2022年第6期302-311,共10页
为提高大豆油的提取率以及油的品质,该研究将游离纤维素酶固定在磁性高分子载体Fe_(3)O_(4)/SiOx-g-P(GMA)上,利用数值模拟确定磁流化床中水酶法提油的最佳参数,并将最佳参数应用在磁流化床中,通过单因素试验探究磁性固定化纤维素酶在... 为提高大豆油的提取率以及油的品质,该研究将游离纤维素酶固定在磁性高分子载体Fe_(3)O_(4)/SiOx-g-P(GMA)上,利用数值模拟确定磁流化床中水酶法提油的最佳参数,并将最佳参数应用在磁流化床中,通过单因素试验探究磁性固定化纤维素酶在磁流化床中水酶法提油的最佳工艺条件。结果表明:扫描电镜、粒径分析和红外光谱显示磁性固定化纤维素酶已固定在磁性高分子载体Fe_(3)O_(4)/SiOx-g-P(GMA)上,且具有较好的磁响应能力,与游离酶相比,磁性固定化纤维素酶提高了酶的耐热性和耐酸碱性。数值模拟得出磁场强度为0.034 T,流速为0.0041 m/s时,磁酶在磁流化床中可与大豆料液充分接触,有利于提高大豆油提取率。磁流化床中水酶法提油较优工艺为:酶添加量为1.2 mg/g,pH值为5,温度为55℃,反应时间120 min,此时大豆油提取率较优为90.3%。磁性固定化纤维素酶在磁流化床中可以连续使用12 h。该研究提高了大豆油提取率,与间歇反应相比,磁流化床大豆油提取率增加了6.1%。研究结果为后续磁流化床水酶法提油提供了理论依据。 展开更多
关键词 油脂 提取 固定化纤维素酶 水酶法 磁流化床 数值模拟
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低雷诺数脉动流传热二次流关联性分析 被引量：2
3
作者 苏艺花 黄其 +2 位作者 夏纯武 吴泽楠 钟英杰 《化学工程》 CAS CSCD 北大核心 2018年第3期21-25,共5页
为探究二次流与低雷诺数脉动流传热的关联性,以"二次流"现象为切入点,"涡及涡运动"为视角,对三角槽道水工质进行了传热实验研究。研究表明,伴有有序涡旋运动的"二次流"通过槽道内流体与主流流体之间的掺... 为探究二次流与低雷诺数脉动流传热的关联性,以"二次流"现象为切入点,"涡及涡运动"为视角,对三角槽道水工质进行了传热实验研究。研究表明,伴有有序涡旋运动的"二次流"通过槽道内流体与主流流体之间的掺混影响热量输运,进而干涉对流换热效果;Strouhal数(St)主要影响涡旋运动路径,相对振幅(A)主要影响涡旋的强度及区域;二次流强度可以用于表征脉动流传热机理。热量输运过程的优化在于:通过调节脉动参数,控制流场中的涡旋运动,改善近壁区的热量装载效率以及主流区的热量输运路径。 展开更多
关键词 脉动流 脉动参数 涡旋 二次流 热量输运
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土建施工大型桩柱施工法研究 被引量：1
4
作者 吴泽楠 《建材与装饰》 2013年第37期59-60,共2页
近年来，随着科技发展，桩的种类和型式、施工机具、施工工艺以及桩基设计理论和设计方法等都在高速演进和发展。钻孔灌注桩具有桩身变形小、入土深、承载力高、刚度大、能进入岩层，并可方便地进行水下施工等优点。本文结合工程实例，... 近年来，随着科技发展，桩的种类和型式、施工机具、施工工艺以及桩基设计理论和设计方法等都在高速演进和发展。钻孔灌注桩具有桩身变形小、入土深、承载力高、刚度大、能进入岩层，并可方便地进行水下施工等优点。本文结合工程实例，重点分析了钻孔灌注桩施工工艺及其注意事项。 展开更多
关键词 土建施工 钻孔灌注桩 施工工艺 注意事项
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基于沙丁鱼群遇海豚捕食运动规律的算法
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作者 邵威 邵玲燕 +1 位作者 赖鑫源 吴泽楠 《经贸实践》 2018年第11X期336-336,共1页
本文基于沙丁鱼群遇海豚捕食时的运动特征,以沙丁鱼群与海豚为研究对象,研究各自生物在此情况下的行为特征,并以此为基础进行比较分析。运用MATLAB等软件进行数据分析与函数设计,根据沙丁鱼群遇海豚捕食运动规律建立相关模型,从而实现... 本文基于沙丁鱼群遇海豚捕食时的运动特征,以沙丁鱼群与海豚为研究对象,研究各自生物在此情况下的行为特征,并以此为基础进行比较分析。运用MATLAB等软件进行数据分析与函数设计,根据沙丁鱼群遇海豚捕食运动规律建立相关模型,从而实现对此情景的仿真模拟。针对二者相遇时双方的反应,结合上述模型与算法,我们不难将海豚捕食沙丁鱼群情景重现,此原理经由推广应用于社会新颖事物,使得此类模型得以实践与进步。 展开更多
关键词 回声定位 协同躲避 逃逸行为 群集智能
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