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纳米CaCO_3原位改性对壳聚糖复合涂膜性能的影响 被引量：7
1
作者 郝文婷 郝晗 +2 位作者 孙彤 吴朝凌 励建荣 《现代食品科技》 EI CAS 北大核心 2015年第1期71-76,共6页
以硬脂酸钠为原位改性剂,采用流延法制备了原位改性纳米Ca CO3/壳聚糖复合涂膜。以机械强度(Ts、EB)、水蒸气透过率(WVP)、氧气透过率(OP)、二氧化碳透过率(CDP)、水溶性、吸水率、抑菌性为检测指标,研究了原位改性工艺条件对纳米Ca CO3... 以硬脂酸钠为原位改性剂,采用流延法制备了原位改性纳米Ca CO3/壳聚糖复合涂膜。以机械强度(Ts、EB)、水蒸气透过率(WVP)、氧气透过率(OP)、二氧化碳透过率(CDP)、水溶性、吸水率、抑菌性为检测指标,研究了原位改性工艺条件对纳米Ca CO3/壳聚糖复合涂膜性能的影响。研究结果表明,当改性温度为80℃,改性时间为40 min时,纳米复合涂膜的拉伸强度显著提高,其对氧气、水蒸气的阻隔能力提高,对二氧化碳阻隔能力下降,涂膜透光性提高,表明壳聚糖与Ca CO3的相容性增强,工艺条件对复合涂膜性能影响显著。此外,改性温度对铜绿假单胞菌和粘质沙雷氏菌的抑菌效果影响显著,但改性时间基本不影响涂膜对铜绿假单胞菌的抑菌效果,这可能与纳米复合涂膜聚合物分子对两种菌的作用方式或菌内酶作用有关。 展开更多
关键词 原位改性 纳米Ca CO3 壳聚糖 涂膜
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纳米镁化合物对壳聚糖复合涂膜性能的影响 被引量：7
2
作者 吴朝凌 郝文婷 +1 位作者 孙彤 励建荣 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第3期51-57,共7页
以纳米镁化合物改性壳聚糖涂膜,不仅能改善涂膜的力学性能和透气性能,还可增强其抗菌性能。以纳米镁化合物作为壳聚糖改性材料的涂膜研究,国内外鲜见报道。为探讨镁化合物纳米粉体对壳聚糖涂膜性能的影响,测定了不同形貌纳米镁化合物粉... 以纳米镁化合物改性壳聚糖涂膜,不仅能改善涂膜的力学性能和透气性能,还可增强其抗菌性能。以纳米镁化合物作为壳聚糖改性材料的涂膜研究,国内外鲜见报道。为探讨镁化合物纳米粉体对壳聚糖涂膜性能的影响,测定了不同形貌纳米镁化合物粉体添加改性后壳聚糖涂膜的性能指标,并对这种壳聚糖涂膜进行SEM、XRD及FT-IR表征。结果表明,镁化合物纳米粉体表面的活性基团与壳聚糖作用,导致壳聚糖的FormⅠ晶型减少,FormⅡ晶型发生改变。添加Mg_2(OH)_3Cl纳米片和纳米MgO颗粒后,壳聚糖复合涂膜的力学性能增强,透湿性能减弱;然而由于MgO纳米棒和MgO纳米小球在涂膜中存在团聚现象,所以导致壳聚糖与纳米粉体不能很好结合,涂膜内产生空隙甚至裂缝,涂膜机械性能下降及透湿性能增强。添加纳米MgO颗粒对壳聚糖涂膜的透O_2性、透CO_2性改良效果最佳。镁化合物纳米粉体对壳聚糖涂膜的光学性能影响不显著,说明添加镁化合物纳米粉体不影响涂膜在食品保鲜中的应用。 展开更多
关键词 镁化合物 纳米 壳聚糖 涂膜
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硬脂酸钠对原位改性纳米CaCO_3的壳聚糖基复合涂膜性能的影响 被引量：5
3
作者 郝文婷 郝晗 +2 位作者 孙彤 吴朝凌 励建荣 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第9期69-75,共7页
采用原位改性的方法制备纳米CaCO_3,在此基础上制备壳聚糖基复合涂膜。利用扫描电镜(SEM)、X射线粉末衍射仪(XRD)及傅里叶变换红外吸收光谱(FT-IR)研究不同添加量的硬脂酸钠对纳米CaCO_3/壳聚糖复合涂膜形貌、晶型、结构的影响。以纳米C... 采用原位改性的方法制备纳米CaCO_3,在此基础上制备壳聚糖基复合涂膜。利用扫描电镜(SEM)、X射线粉末衍射仪(XRD)及傅里叶变换红外吸收光谱(FT-IR)研究不同添加量的硬脂酸钠对纳米CaCO_3/壳聚糖复合涂膜形貌、晶型、结构的影响。以纳米CaCO_3/壳聚糖复合涂膜的拉伸强度、断裂伸长率、水蒸气透过率、透光性、抑菌性为评价指标,研究硬脂酸钠对原位改性纳米CaCO_3的壳聚糖复合涂膜性能的影响。研究结果表明:经硬脂酸钠原位改性的纳米CaCO_3/壳聚糖涂膜中纳米粒子分散均匀,涂膜表面及断面平整,壳聚糖基本结构改变,CaCO_3以非晶态形式存在。当原位改性剂硬脂酸钠的添加量为2%时,纳米CaCO_3/壳聚糖复合涂膜的机械性能、水蒸气透过量、透光性、水溶性指标最佳。硬脂酸钠对纳米复合涂膜抑菌效果无明显影响。 展开更多
关键词 原位改性 CACO3 纳米 涂膜 性能
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超声时间对纳米SiO_x/壳聚糖涂膜性能的影响 被引量：2
4
作者 郝晗 郝文婷 +2 位作者 吴朝凌 孙彤 励建荣 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2013年第19期9-12,共4页
采用原位合成法制备了原位合成纳米SiO x的壳聚糖复合涂膜,研究了超声时间对涂膜水蒸气透过率、透O2性、透CO2性以及力学性能的影响。研究结果表明,当超声时间达到10 min时,涂膜的水蒸气透过率和透O2性都达到最低值,随着超声时间继续延... 采用原位合成法制备了原位合成纳米SiO x的壳聚糖复合涂膜,研究了超声时间对涂膜水蒸气透过率、透O2性、透CO2性以及力学性能的影响。研究结果表明,当超声时间达到10 min时,涂膜的水蒸气透过率和透O2性都达到最低值,随着超声时间继续延长,涂膜的水蒸气透过率和透O2性均增强。当超声时间达到30 min时,涂膜的透CO2性达到最低值,继续延长超声时间,涂膜的透CO2性增强。随着超声时间的延长,涂膜的拉伸强度逐渐增强。当超声时间达到10 min时,涂膜的断裂伸长率达到最高值。 展开更多
关键词 原位合成 SIOX 壳聚糖 超声时间 涂膜
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稀土离子掺杂及制备方法对钛酸盐发光材料性能影响的研究及展望 被引量：2
5
作者 徐姝颖 孙彤 +3 位作者 刘连利 王莉丽 侯冰 吴朝凌 《材料导报》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第5期68-73,共6页
钛酸盐发光材料是一类新型的功能材料,物理化学性能稳定。由于钛酸盐具有较低声子能量和高振动频率,宜用作发光基质材料。综述了不同稀土离子掺杂对钛酸盐发光材料性能的影响,总结了钛酸盐发光材料的制备方法以及各种方法制备的产品形... 钛酸盐发光材料是一类新型的功能材料,物理化学性能稳定。由于钛酸盐具有较低声子能量和高振动频率,宜用作发光基质材料。综述了不同稀土离子掺杂对钛酸盐发光材料性能的影响,总结了钛酸盐发光材料的制备方法以及各种方法制备的产品形貌及性能等特点,并提出了今后可能的研究与应用发展方向。 展开更多
关键词 钛酸盐 发光材料 发光性能 稀土离子掺杂
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锌片表面疏水性对副溶血性弧菌生物被膜形成的影响
6
作者 代悦 吴朝凌 +3 位作者 孙彤 段长平 励建荣 谢晶 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第8期93-98,共6页
为了研究锌片表面亲疏水性对副溶血性弧菌生物被膜生长的影响,采用不同处理方法获得具有不同亲疏水性能的锌片表面;采用置片法培养副溶血性弧菌生物被膜,用结晶紫染色法、扫描电镜法、超声波平板法观察并检测玻璃表面副溶血性弧菌生物... 为了研究锌片表面亲疏水性对副溶血性弧菌生物被膜生长的影响,采用不同处理方法获得具有不同亲疏水性能的锌片表面;采用置片法培养副溶血性弧菌生物被膜,用结晶紫染色法、扫描电镜法、超声波平板法观察并检测玻璃表面副溶血性弧菌生物被膜的生长情况。结果表明,锌片表面的疏水性越强,副溶血性弧菌生物被膜在其表面生长的速度越慢。提高材料表面的疏水性能,有利于抑制副溶血性弧菌生物被膜的形成。 展开更多
关键词 副溶血性弧菌 生物被膜 锌片表面 疏水性
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纳米Ag/ZnO-壳聚糖复合涂膜对带鱼鱼丸的保鲜性能研究 被引量：6
7
作者 徐赵萌 吴朝凌 +1 位作者 魏旭青 孙彤 《渤海大学学报（自然科学版）》 CAS 2020年第4期303-307,共5页
以带鱼鱼丸为保鲜对象研究了Ag修饰量对纳米Ag/ZnO-壳聚糖复合涂膜保鲜性能的影响.研究结果表明,与未处理的鱼丸相比,经涂膜处理后,鱼丸的白度和弹性差异不显著,而菌落总数、pH、TMA、凝胶强度等鲜度指标和硬度、回复性、咀嚼性等质构... 以带鱼鱼丸为保鲜对象研究了Ag修饰量对纳米Ag/ZnO-壳聚糖复合涂膜保鲜性能的影响.研究结果表明,与未处理的鱼丸相比,经涂膜处理后,鱼丸的白度和弹性差异不显著,而菌落总数、pH、TMA、凝胶强度等鲜度指标和硬度、回复性、咀嚼性等质构指标更优,其中ZnO和Ag/ZnO改性的复合壳聚糖涂膜的保鲜性能优于单一壳聚糖涂膜,0.5%Ag/ZnO-壳聚糖复合涂膜表现出最高的保鲜性能.Ag/ZnO-壳聚糖复合涂膜能有效抑制鱼丸微生物的繁殖,延缓鱼丸新鲜度和质构的变化,使鱼丸的货架期延长8 d.该研究成果可为鱼丸的涂膜保鲜提供技术支持. 展开更多
关键词 壳聚糖 AG 纳米ZNO 复合涂膜 保鲜 鱼丸
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玻璃表面疏水性能对副溶血性弧菌生物被膜形成的影响 被引量：5
8
作者 代悦 吴朝凌 +3 位作者 孙彤 胡京徽 段长平 励建荣 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2017年第8期27-33,共7页
为研究玻璃表面亲疏水性对副溶血性弧菌生物被膜生长的影响,采用不同处理方法获得具有不同亲疏水性能的玻璃表面;采用置片法培养副溶血性弧菌生物被膜,用结晶紫染色法、扫描电镜法、超声波平板法观察并检测玻璃表面副溶血性弧菌生物被... 为研究玻璃表面亲疏水性对副溶血性弧菌生物被膜生长的影响,采用不同处理方法获得具有不同亲疏水性能的玻璃表面;采用置片法培养副溶血性弧菌生物被膜,用结晶紫染色法、扫描电镜法、超声波平板法观察并检测玻璃表面副溶血性弧菌生物被膜的生长情况。结果表明,玻璃表面的亲水性越强,副溶血性弧菌生物被膜在其表面生长的速度越快。对于石蜡处理的具有疏水性能的玻璃,副溶血性弧菌生物被膜在其表面生长很慢。增加容器表面的疏水性能,有利于抑制副溶血性弧菌生物被膜的形成。 展开更多
关键词 副溶血性弧菌 生物被膜 亲水性 疏水性
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甘油对原位合成纳米SiOx-壳聚糖涂膜的影响 被引量：4
9
作者 孙彤 郝晗 +2 位作者 郝文婷 吴朝凌 励建荣 《现代食品科技》 EI CAS 北大核心 2014年第9期142-148,共7页
为了研究甘油添加量对原位合成的纳米SiOx-壳聚糖涂膜透气性、力学性能、保鲜性能的影响,本文采用原位合成法制备了纳米SiOx-壳聚糖复合保鲜涂膜,对样品进行了XRD、FT-IR、SEM、TEM表征,研究了甘油添加量对纳米SiOx-壳聚糖复合涂膜气体... 为了研究甘油添加量对原位合成的纳米SiOx-壳聚糖涂膜透气性、力学性能、保鲜性能的影响,本文采用原位合成法制备了纳米SiOx-壳聚糖复合保鲜涂膜,对样品进行了XRD、FT-IR、SEM、TEM表征,研究了甘油添加量对纳米SiOx-壳聚糖复合涂膜气体透过性、力学性能及其对美国红鱼保鲜性能的影响。研究结果表明,随着甘油添加量的增加,复合涂膜的气体透过性升高,拉伸强度降低,断裂伸长率提高,且添加甘油使涂膜变得光滑,壳聚糖结晶结构改变。添加甘油的原位合成纳米SiOx-壳聚糖复合对美国红鱼的保鲜性能优于对照组,但甘油添加量对其保鲜性能无显著影响。添加0.10%甘油的纳米SiOx-壳聚糖复合涂膜对美国红鱼的TBA值增长延缓、细菌总数增长和质构指标变化延缓作用略优于添加量为0.30%的复合涂膜。 展开更多
关键词 壳聚糖 原位合成 纳米SIOX 美国红鱼 保鲜涂膜
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