福建省食用菌铅、砷、镉污染状况研究 被引量：29

1

作者 蔡一新 华永有 吴晶文 《卫生研究》 CAS CSCD 北大核心 2003年第6期588-589,共2页

通过对福建省食用菌中铅砷镉进行检测 ,了解食用菌的重金属污染状况。检测食用菌干制品中铅最高含量 1 15mg kg ,砷最高含量 7 0 3mg kg ,镉最高含量 2 16mg kg。鲜制品中铅最高含量 0 3 3mg kg ,砷最高含量 0 3 9mg kg ,镉最高含量 ... 通过对福建省食用菌中铅砷镉进行检测 ,了解食用菌的重金属污染状况。检测食用菌干制品中铅最高含量 1 15mg kg ,砷最高含量 7 0 3mg kg ,镉最高含量 2 16mg kg。鲜制品中铅最高含量 0 3 3mg kg ,砷最高含量 0 3 9mg kg ,镉最高含量 0 50mg kg。培养基中铅最高含量 3 96mg kg ,砷最高含量 1 3 8mg kg ,镉最高含量0 10mg kg。食用菌中重金属的主要来源于培养基及生长的土壤 。 展开更多

关键词 食用菌 重金属污染 铅 砷 镉 福建 污染状况 土壤污染

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茶叶中三氯杀螨醇、六六六及DDT农药残留量检测与现状分析 被引量：11

2

作者 赵道辉 吴晶文 +1 位作者 倪蕾 林升清 《中国卫生检验杂志》 CAS 2004年第3期328-328,327,共2页

关键词 茶叶 三氯杀螨醇 DDT 农药残留量 六六六 食品卫生

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HACCP在热加工冷却后食用类餐饮食品制作中的应用研究 被引量：7

3

作者 林晶 李杰 吴晶文 《海峡预防医学杂志》 CAS 2005年第5期65-66,共2页

[目的]在餐饮业中建立并实施HACCP以提高餐饮食品卫生质量。[方法]选取一家大型饭店作为HACCP研究对象,按照WHO/FAO发布的《HACCP系统及其应用导则》,对其中“热加工冷却后食用”类餐饮食品如何建立HACCP体系进行简要的阐述和分析。[结... [目的]在餐饮业中建立并实施HACCP以提高餐饮食品卫生质量。[方法]选取一家大型饭店作为HACCP研究对象,按照WHO/FAO发布的《HACCP系统及其应用导则》,对其中“热加工冷却后食用”类餐饮食品如何建立HACCP体系进行简要的阐述和分析。[结果]建立“热加工冷却后食用”类餐饮食品的HACCP体系。[结论]在卫生监督机构的指导与培训下,以GMP和SSOP为实施前提和条件,餐饮业实施HACCP体系将提高其食品加工过程的卫生管理水平。 展开更多

关键词 危害分析关键控制点(HACCP) 热加工冷却后食品 餐饮食品

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大、中型餐饮单位和学校食堂食品卫生监督量化分级评审结果分析 被引量：8

4

作者 沙纪辉 王明 +4 位作者 陈松青 刘少娟 李杰 林晶 吴晶文 《中国卫生监督杂志》 2005年第4期279-281,共3页

为切实推行食品卫生监督量化分级管理这一新的卫生监督模式,2004年对福建省8个设区市和省级申报为A级的100座以上餐饮单位和学校食堂59家,进行了审核,达到A级综合评分标准的45家,未达到A级综合评分标准的14家,综合评分最高的为98.1分,... 为切实推行食品卫生监督量化分级管理这一新的卫生监督模式,2004年对福建省8个设区市和省级申报为A级的100座以上餐饮单位和学校食堂59家,进行了审核,达到A级综合评分标准的45家,未达到A级综合评分标准的14家,综合评分最高的为98.1分,最低的为85.1分,平均91.1分。审核不合格的单位主要原因是关健项目缺陷,如餐厨比、流程布局等不符合卫生要求。 展开更多

关键词 餐饮 食堂 食品卫生 量化分级

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福建省小型餐饮业卫生状况及其管理对策探讨 被引量：6

5

作者 李杰 林晶 吴晶文 《海峡预防医学杂志》 CAS 2006年第5期44-46,共3页

[目的]了解我省小型餐饮业卫生状况,探讨小型餐饮业管理对策。[方法]调查我省小型餐饮业卫生状况,对结果及原因进行分析。[结果]依《实施食品卫生监督量化分级管理指导手册》中“餐饮业卫生许可审查量化评分表”进行判断,调查我省41 03... [目的]了解我省小型餐饮业卫生状况,探讨小型餐饮业管理对策。[方法]调查我省小型餐饮业卫生状况,对结果及原因进行分析。[结果]依《实施食品卫生监督量化分级管理指导手册》中“餐饮业卫生许可审查量化评分表”进行判断,调查我省41 034户小型餐饮业,合格23 861户,合格率为58.1%。[结论]认真贯彻《餐饮业和集体配餐单位卫生规范》,做好小型餐饮业的预防性卫生审查,严把许可关,对无证经营户应联合多部门进行管理。 展开更多

关键词 小型餐饮业 食品卫生 卫生监督

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目前食品污染问题与防制探讨 被引量：6

6

作者 林昇清 吴晶文 《海峡预防医学杂志》 CAS 2004年第5期25-27,共3页

本文依据3年来对全省各类食品化学性污染和食源性致病菌的监测结果,以及150起食物中毒发病情况分析, 综述我省当前食品中农药残留、兽药残留、重金属、氯丙醇、N 亚硝胺、真菌毒素、滥用食品添加剂以及致病菌污染现状,并 探讨各种... 本文依据3年来对全省各类食品化学性污染和食源性致病菌的监测结果,以及150起食物中毒发病情况分析, 综述我省当前食品中农药残留、兽药残留、重金属、氯丙醇、N 亚硝胺、真菌毒素、滥用食品添加剂以及致病菌污染现状,并 探讨各种污染的预防控制措施。 展开更多

关键词 食品污染 化学性污染 食源性致病菌 疾病控制

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福建省1997—2003年食物中毒现状与防制措施 被引量：7

7

作者 李杰 林昇清 +1 位作者 吴晶文 金乐君 《海峡预防医学杂志》 CAS 2004年第6期14-16,共3页

[目的 ]探讨我省食物中毒的预防和控制措施。[方法 ]对 1997— 2 0 0 3年 2 5 0起食物中毒发生情况及致病因素进行分析 ,阐述流行病学特点。 [结果 ]农村家庭食物中毒发生起数 ( 4 6 0 % ) ,居各类场所首位 ,其次是集体食堂( 2 7 2 % ) ... [目的 ]探讨我省食物中毒的预防和控制措施。[方法 ]对 1997— 2 0 0 3年 2 5 0起食物中毒发生情况及致病因素进行分析 ,阐述流行病学特点。 [结果 ]农村家庭食物中毒发生起数 ( 4 6 0 % ) ,居各类场所首位 ,其次是集体食堂( 2 7 2 % ) ;第 3季度为发病高峰 (总起数的 5 1 2 % ) ,其次是第 2季度 ( 2 6 8% ) ;中毒食品中动物类占 3 5 6% ,植物类占2 9 6% ;中毒因素中微生物性占 3 7 6% ,化学性占 43 6% ,以误食河豚鱼、毒蕈、麻痹性贝类等病死率为高。[结论 ]提高食物中毒事故的预警和应急处理能力 ,规范食物中毒调查方法 ,畅通信息及保障救治器械、药品供应 ,是减少中毒发生 。 展开更多

关键词 食物中毒 疾病控制 流行病学

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动物源食品中四环素、土霉素、盐酸克伦特罗HPLC-PDA同时快速检测方法的研究 被引量：4

8

作者 黄宏南 华永有 吴晶文 《海峡预防医学杂志》 CAS 2003年第2期1-4,共4页

[目的 ]建立动物源性食品中抗生素、盐酸克伦特罗的高效液相色谱 (HPLC)分析方法。 [方法 ]以WatersNova PakC184μm柱为分析柱 ,Na2 HPO4∶乙晴为 75∶2 5 ,Waters 2 695二极管矩阵检测器 (PDA)为检测器。 [结果 ]线性回归方程和相关... [目的 ]建立动物源性食品中抗生素、盐酸克伦特罗的高效液相色谱 (HPLC)分析方法。 [方法 ]以WatersNova PakC184μm柱为分析柱 ,Na2 HPO4∶乙晴为 75∶2 5 ,Waters 2 695二极管矩阵检测器 (PDA)为检测器。 [结果 ]线性回归方程和相关系数为 :土霉素 y =0 5 5 0 0 7x -0 0 0 4176,r =0 99980 ;四环素y =0 5 945x + 0 0 2 764 ,r =0 9998;盐酸克伦特罗 y =0 0 14 3 5x + 0 0 2 63 46,r =0 9975。平均回收率为 93 82 5 %、93 760 %和 94 745 %。[结论 ]HPLC PDA法同时检测动物源性食品中的土霉素、四环素和盐酸克伦特罗 ,定性准确 。 展开更多

关键词 食品卫生 高效液相色谱(HPLC) 二极管矩阵检测器(PDA) 土霉素 四环素 盐酸克伦特罗 动物源性食品

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微量毒鼠强GC/PFPD和GC/MS/MS分析条件研究 被引量：2

9

作者 陈小萍 赵道辉 +3 位作者 林国斌 金玉铃 吴晶文 林清 《海峡预防医学杂志》 CAS 2003年第6期11-13,共3页

[目的 ]通过GC/PFPD、GC/MS/MS新技术的应用 ,建立快速测定可疑毒鼠强中毒患者呕吐物中的毒鼠强含量的方法。[方法 ]用选择性和灵敏度高的GC/PFPD、GC/MS/MS技术 ,对可疑样品进行快速鉴定。[结果 \〗从 6起可疑患者呕吐物中均检出毒鼠... [目的 ]通过GC/PFPD、GC/MS/MS新技术的应用 ,建立快速测定可疑毒鼠强中毒患者呕吐物中的毒鼠强含量的方法。[方法 ]用选择性和灵敏度高的GC/PFPD、GC/MS/MS技术 ,对可疑样品进行快速鉴定。[结果 \〗从 6起可疑患者呕吐物中均检出毒鼠强成分。 [结论 ]采用GC/PFPD技术定性和定量分析是检测毒鼠强一种快速灵敏、准确可靠的方法。 展开更多

关键词 毒鼠强 气相色谱仪 脉冲式火焰光度检测器 离子阱质谱 定量分析

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福建省使用食品添加剂现状及管理措施 被引量：1

10

作者 吴晶文 林清 《海峡预防医学杂志》 CAS 2005年第3期57-59,共3页

[目的]了解福建省使用食品添加剂的现状。[方法]根据卫生部《食品卫生专项整治方案》要求,采用现场监督和产品抽检相结合的形式进行。[结果]检查使用食品添加剂的各类食品生产企业705户,合格企业数618户,查出不合格食品1.28万公斤,不合... [目的]了解福建省使用食品添加剂的现状。[方法]根据卫生部《食品卫生专项整治方案》要求,采用现场监督和产品抽检相结合的形式进行。[结果]检查使用食品添加剂的各类食品生产企业705户,合格企业数618户,查出不合格食品1.28万公斤,不合格食品添加剂208公斤,责令改进85户,停止生产经营13户,处罚金1.35万元;非食品原料专项检查活动中出动卫生监督人员2749人次,检查各类食品生产企业2129户,查出违法企业39户,查获违法食品1.08万公斤,案值1.8万多元,罚款9100元。[结论]加强各项管理措施,合理使用食品添加剂。 展开更多

关键词 食品添加剂 食品卫生 卫生监督

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226份涉红涉辣食品中苏丹红Ⅰ含量的检测结果分析

11

作者 吴晶文 华永有 +1 位作者 李杰 沙纪辉 《海峡预防医学杂志》 CAS 2006年第5期49-50,共2页

[目的]对涉红、涉辣食品进行苏丹红Ⅰ检测,了解该食品中苏丹红Ⅰ含量,并提出处理方案.[方法]在9个设区市餐饮业、集体食堂随机抽取226份样品,以反相高效液相色谱进行测定.[结果]226份食品中检出苏丹红Ⅰ阳性样品10份,苏丹红Ⅰ检出范围为... [目的]对涉红、涉辣食品进行苏丹红Ⅰ检测,了解该食品中苏丹红Ⅰ含量,并提出处理方案.[方法]在9个设区市餐饮业、集体食堂随机抽取226份样品,以反相高效液相色谱进行测定.[结果]226份食品中检出苏丹红Ⅰ阳性样品10份,苏丹红Ⅰ检出范围为0.36～3.43 mg/kg,检出率为4.4%,检出限为0.1 mg/kg.[结论]食品中违法添加苏丹红Ⅰ目前已经蔓延到全国,要加强整顿,惩戒违法行为,增强企业的自我约束力. 展开更多

关键词 苏丹红 检测 分析

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冬虫夏草菌丝体及其制品中功效成分多糖的测定

12

作者 赵道辉 倪蕾 吴晶文 《分析试验室》 CAS CSCD 北大核心 2003年第z1期260-261,共2页

用苯酚-硫酸比色法测定冬虫夏草茵体及其制品中功效成分多糖的含量.该方法操作简便,对仪器的要求不高,且重现性及稳定性都较好,该方法的回收率90.2%～95.4%,相对偏差为2.16%.

关键词 冬虫夏草 功效成分 苯酚-硫酸法 分光光度法

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推行食品卫生监督量化分级管理制度存在的困难与对策 被引量：5

13

作者 李杰 林晶 吴晶文 《海峡预防医学杂志》 CAS 2005年第4期62-62,共1页

我省从2003年推行食品卫生监督量化分级管理制度,各级卫生监督机构开展了大量工作,但此项工作不平衡,推行食品卫生监督量化分级管理力度不大,本文分析了其原因并提出相应对策。

关键词 食品卫生 卫生监督 量化分级管理

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如何提高建筑工程造价预结算审核管理 被引量：2

14

作者 吴晶文 《中国城市经济》 2011年第5X期165-165,共1页

建设工程预结算的主要目的是合理确定和有效控制工程造价,规范预结算行为,更重要的原因还是实现资源优化配置,使投资效益最大化。本文就如何提高建筑工程造价中的预结算审核的方法进行了阐述,以供同行参考。

关键词 建筑工程 工程造价 预结算 审核

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省档案局馆传达学习省委以案促改工作会议精神

15

作者 吴晶(文/图) 《陕西档案》 2020年第3期6-6,共1页

6月11日下午,陕西省档案局馆召开理论学习中心组以案促改专题学习会议,传达学习省委书记胡和平在省委以案促改工作会议上的讲话、中共陕西省委《关于深入贯彻落实中央“两个通报”精神切实做好赵正永严重违纪违法案以案促改工作的实施... 6月11日下午,陕西省档案局馆召开理论学习中心组以案促改专题学习会议,传达学习省委书记胡和平在省委以案促改工作会议上的讲话、中共陕西省委《关于深入贯彻落实中央“两个通报”精神切实做好赵正永严重违纪违法案以案促改工作的实施方案》的通知、省纪委和省委组织部《关于认真开好赵正永严重违纪违法案以案促改专题民主生活会的通知》文件精神。 展开更多

关键词 民主生活会 陕西省档案局 中共陕西省委 专题学习 实施方案 理论学习中心组 贯彻落实 省委书记

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