罐头杀菌冷点温度和F值测定系统的设计 被引量：6

1

作者 赵大云 吴希铭 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2005年第4期118-123,共6页

在罐藏食品工业中,测定罐头冷点温度和计算杀菌F值一直是一个非常重要的问题。本设计以比奇洛杀菌理论为数学模型,开发了一套基于PC机的可编程开环数据采集系统对罐头的冷点温度进行连续采集并计算出杀菌过程中累计的F值,供在线监视或... 在罐藏食品工业中,测定罐头冷点温度和计算杀菌F值一直是一个非常重要的问题。本设计以比奇洛杀菌理论为数学模型,开发了一套基于PC机的可编程开环数据采集系统对罐头的冷点温度进行连续采集并计算出杀菌过程中累计的F值,供在线监视或作为制定生产工艺的参考数据。系统硬件由温度传感器、数据采集仪、PC机、专用安装附件组成。温度传感器的探头被固定在冷点位置上,由数据采集仪通过RS-232串行通信方式将信号传给PC机做进一步处理。PC机的应用程序采用LabVIEW编写。该装置具备数据接收、F值计算、实时曲线绘制和数据保存的功能。实罐试验取得的测试数据表明整套系统可用来有效地演示或在线监视罐头食品杀菌过程中的温度变化。 展开更多

关键词 罐头杀菌 冷点 F值 虚拟仪器 数据采集 串行通信

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栅栏技术在我国食品企业中存在的缺陷及其对策 被引量：5

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作者 吴希铭 《食品安全质量检测学报》 CAS 2013年第2期604-608,共5页

在近期的卫生备案评审以及第三方认证有效性验证工作中,发现越来越多的企业在其生产工艺中使用了栅栏技术,但针对食品安全工艺设计的严密性以及对其配套的监控措施却不尽规范。本文分析了某利乐包装浓缩汤汁产品使用栅栏技术实施食品安... 在近期的卫生备案评审以及第三方认证有效性验证工作中,发现越来越多的企业在其生产工艺中使用了栅栏技术,但针对食品安全工艺设计的严密性以及对其配套的监控措施却不尽规范。本文分析了某利乐包装浓缩汤汁产品使用栅栏技术实施食品安全控制的成效,并在此基础上提出了一些改善建议。 展开更多

关键词 栅栏技术 食品安全 HACCP

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市郊品牌农业研究——透析青浦品牌农业现状 被引量：3

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作者 俞菊生 卢起建 +1 位作者 曾勇 吴希铭 《上海农业学报》 CSCD 2006年第2期80-83,共4页

通过资料调查和实地调研,分析了青浦农业品牌以及影响和制约青浦农业创牌的因素,进而明确了青浦农业创名牌的重点领域,提出了青浦现代农业创牌的对策措施。

关键词 青浦 品牌农业 发展战略 对策措施

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到美国日本看农业

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作者 孙雷 姚冰 +3 位作者 方志权 封坚强 吴希铭 袁刚 《农产品市场》 2014年第34期59-63,共5页

为进一步推进都市现代农业建设，借鉴发达国家发展家庭农场、培育现代农业经营主体的经验，增进国际间的交流合作，近期，上海市农业委员会孙雷主任率团对美国、日本进行了考察和访问。 基本概况 代表团先后就如何推进农业现代化，加... 为进一步推进都市现代农业建设，借鉴发达国家发展家庭农场、培育现代农业经营主体的经验，增进国际间的交流合作，近期，上海市农业委员会孙雷主任率团对美国、日本进行了考察和访问。 基本概况 代表团先后就如何推进农业现代化，加强农业国际合作，增加两地农产品贸易商机，与美国爱达荷州农业厅长Celia R.Gould、加州农业厅厅长凯伦？罗斯、原日本农林水产省常务副部长小林芳雄、日本农林水产省官房长官今井敏、日本农林中金综合研究所所长古谷周三等政府机构和研究机构相关人士进行了会谈。通过深入交流，了解了美、日两国农业现代化发展进程、法律制度和有关政策，探讨了加强上海农业与相关国家地区间合作交流的路径和方法。 展开更多

关键词 现代农业建设 日本 美国 农业经营主体 国家发展 交流合作 国际合作 农业委员会

原文传递

出口熟制肉产品加热验证方式组合的研究

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作者 韩伟 吴希铭 +1 位作者 谢小珏 顾鸣 《食品工业》 北大核心 2014年第1期188-191,共4页

以两家出口食品生产企业为例,采用生产过程中热分布、热穿透检测结合成品变性蛋白质电泳检测的方式,可对熟制肉产品的关键加热工序进行完整的验证。多种验证方法的综合应用可相互补充,彼此佐证,得到热处理条件的真实状况,以判断其是否... 以两家出口食品生产企业为例,采用生产过程中热分布、热穿透检测结合成品变性蛋白质电泳检测的方式,可对熟制肉产品的关键加热工序进行完整的验证。多种验证方法的综合应用可相互补充,彼此佐证,得到热处理条件的真实状况,以判断其是否满足相关法规和标准的要求。可为HACCP实施提供了科学、便捷的有效性验证。 展开更多

关键词 热分布 热穿透 变性蛋白电泳 加热验证

原文传递

规范土地流转 创新流转方式 促进农业规模化专业化发展 被引量：1

6

作者 吴希铭 《上海农村经济》 2013年第5期12-14,共3页

规范农村土地承包经营权流转（简称土地流转），是坚持和完善农村基本经营制度，维护农民合法权益的必然要求，也是加快传统农业向现代农业转变的需要。近年来，青浦区根据市政府的要求和市农委的有关文件精神，结合本区实际，把规范农... 规范农村土地承包经营权流转（简称土地流转），是坚持和完善农村基本经营制度，维护农民合法权益的必然要求，也是加快传统农业向现代农业转变的需要。近年来，青浦区根据市政府的要求和市农委的有关文件精神，结合本区实际，把规范农村土地流转，创新流转方式，促进农业规模化、专业化发展与农民收入增长，列为“三农”的重点工作，大力予以推进。 展开更多

关键词 农村土地流转 专业化发展 农业规模化 流转方式 农村土地承包经营权流转 创新 农村基本经营制度 农民合法权益

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加快转变发展方式 提高青浦现代农业发展水平 被引量：1

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作者 吴希铭 《上海农村经济》 2012年第9期7-10,共4页

青浦区现有土地总面积669.77平方公里,境内地势平坦、河流纵横,上海市最大的淡水湖泊——淀山湖就位于青浦境内。全区水面面积124.49平方公里,水面积占全区土地总面积的18.6%,自古以来就是蜚声海内外的江南水乡。青浦有50%的土地处在黄... 青浦区现有土地总面积669.77平方公里,境内地势平坦、河流纵横,上海市最大的淡水湖泊——淀山湖就位于青浦境内。全区水面面积124.49平方公里,水面积占全区土地总面积的18.6%,自古以来就是蜚声海内外的江南水乡。青浦有50%的土地处在黄浦江上游水源保护区,具有长期发展农业的基础条件。多年来，青浦区委、区政府把“高效、生念、安全、休闲”作为青浦区现代农业的发展方向，制定实施了《关于进一步加强本区农业和粮食生产的政策意见》、《青浦区农业产业化政策》和《青浦区推进农业旅游发展试行意见》等政策措施，大力推进青浦农业的组织化、规模化、产业化和设施化水平。一、青浦发展都市现代农业取得的初步成效近几年，青浦大力发展都市现代农业，农业生产水平和农业发展方式有了显著的进步，农业产业不断做大，生态环境继续改善。全区农民人均收入持续增长，都市现代农业取得初步成效。 展开更多

关键词 农业发展水平 都市现代农业 农业发展方式 青浦区 农业产业化政策 农业生产水平 农民人均收入 政策意见

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发挥优势 构建体系 推进发展——青浦大力建设精品特色现代农业

8

作者 吴希铭 《上海农村经济》 2014年第12期30-32,共3页

青浦区区域面积669.77平方公里,境内地势平坦、河泊纵横,特色农业资源和水资源十分丰富,如淀山湖、草莓、茭白、枇杷、蓝莓、红柚、薰衣草以及涵养林和生态湿地等,森林覆盖率达到11.3%,为发展都市现代农业旅游奠定了良好的物质基础。自2... 青浦区区域面积669.77平方公里,境内地势平坦、河泊纵横,特色农业资源和水资源十分丰富,如淀山湖、草莓、茭白、枇杷、蓝莓、红柚、薰衣草以及涵养林和生态湿地等,森林覆盖率达到11.3%,为发展都市现代农业旅游奠定了良好的物质基础。自2004—2014年,党中央、国务院连续下发11个关于＂三农＂工作的1号文件以来,青浦区委、区政府深入贯彻落实党的政策和方针,为解决农业、农村改革发展中关键性问题,因地制宜,因势利导,创新突破,使本区的特色现代农业发展取得阶段性的成效,呈现新的发展态势。 展开更多

关键词 青浦 建设精品 蓝莓 薰衣草 涵养林 农村改革 农业资源 农业基础设施 农业旅游 集体农场

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青浦品牌农业发展研究

9

作者 俞菊生 吴希铭 《上海农村经济》 2005年第12期19-21,共3页

一、青浦农业品牌的现状分析 从调查看,全区农业品牌建设主要表现出4大特点: 1、农业结构调整取得新成效,产业化创牌经营有新拓展.'十五'期间,基本形成了以经济作物为主的夏熟生产格局和水稻加经济作物的多熟制模式;畜禽养殖结... 一、青浦农业品牌的现状分析 从调查看,全区农业品牌建设主要表现出4大特点: 1、农业结构调整取得新成效,产业化创牌经营有新拓展.'十五'期间,基本形成了以经济作物为主的夏熟生产格局和水稻加经济作物的多熟制模式;畜禽养殖结构调整步伐加快;水产业进一步发展名、特、优产品,巴鱼、白丝鱼、桂鱼、生态鳖等小宗特色水产品优势更趋明显,初步建成上海最大的青虾养殖基地.通过'十五'的努力,全区已拥有产业化龙头企业30家,年产值达10.48亿元. 展开更多

关键词 青浦区 品牌形象 农业经济 结构调整 产品质量 技术进步 市场准入制度

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陈发树能成为中国的巴菲特抑或比尔·盖茨?

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作者 吴希铭 《金融经济》 2010年第2期21-22,共2页

2009年10月21日．新华都慈善基金会启动仪式在京举行，新华都董事长陈发树宣布捐赠价值83亿人民币的有价证券．资金量占到其全部资产的45％。陈发树还称，遇到未来重大项目．不排除通过二级市场减持的方式将所需资金投入慈善基金中。

关键词 陈发树 中国 慈善基金会 慈善家

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青浦区今后三年农村居民收入持续增长目标及对策

11

作者 吴希铭 《上海农村经济》 2013年第6期20-22,共3页

党的十八大报告提出,到2020年城乡居民人均收入比2010年翻一番。青浦区如何实现农村居民收入的倍增目标,据测算,今后几年全区农村居民收入的年均增幅保持10%或8%,则可在2017年或2018年提前实现上述目标。

关键词 农村居民收入 青浦区 增长目标 2010年 城乡居民 收入比

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