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题名国际游客餐饮行为及其对陕西地方小吃的感知
被引量：7
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作者
李钢
杨文钊
杨新军
丁瑞
吴劲路
刘倩
颜祥
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机构
西北大学城市与环境学院
中国科学院地球环境研究所
西安外国语大学人文地理研究所
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出处
《资源开发与市场》
CAS
CSSCI
2013年第3期317-321,共5页
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基金
高等学校特色专业建设项目(编号:TS12489)
国家自然科学基金项目(编号:41201190
+1 种基金
41171127)
教育部人文社科项目(编号:10YJCZH069)
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文摘
旅游餐饮不仅影响旅游者对旅游行程满意度的评价,同时也是重要的旅游吸引物。基于英文问卷开展深度访谈,通过对国际游客在西安的餐饮行为调查,发现影响国际游客餐饮决策的关键因素主要是食物质量和服务水平。通过对国际游客对陕西地方小吃的感知调查,得出陕西地方小吃应从以下方面进行改进:做好整体规划,挖掘餐饮文化内涵,加大产品宣传,改进并提升服务质量,注意品牌形象的塑造和宣传,确保食品安全。研究结果对西安构建国际化大都市及其形象提升乃至我国旅游餐饮业的健康发展具有重要意义。
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关键词
国际游客
餐饮行为
陕西地方小吃
感知研究
西安
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Keywords
international tourists
dining behavior
Shanxi local snacks
perception
Xi＇ an
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分类号
F592.68
[经济管理—旅游管理]
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题名近五年中国旅游研究基金反映的学术态势
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作者
吴劲路
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机构
西安外国语大学人文地理研究所
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出处
《咸阳师范学院学报》
2014年第2期69-73,共5页
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文摘
以"旅游"为关键词依次搜索了相关基金项目数据库,统计了最近五年(2008—2013年)批准的旅游项目,并分析了这些项目的时空分布、单位和个人、学科类别、研究内容及展望等方面的情况,试图揭示在中国旅游快速发展的30多年之后,学者们关于旅游研究的前沿思考和最新趋势,同时为旅游研究工作者选题及申请相关基金项目提供参考。
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关键词
国家基金
科研立项
旅游
项目分析
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Keywords
national foundation
scientific research project
tourism
item analysis
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分类号
F590.1
[经济管理—旅游管理]
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