-
题名凝胶软糖配方的优化研究
被引量：16
- 1
-
-
作者
吕淑一
钟芳
李玥
徐菲菲
-
机构
江南大学食品学院
-
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2013年第9期193-197,共5页
-
基金
国家自然科学基金(31171686)
国家高技术研究发展计划(2011BAD23B02)
江苏省自然科学基金(SBK201221403)
-
文摘
采用质构分析、色差分析和感官评定等研究方法,研究了不同胶体(明胶、淀粉、刺槐豆胶)对软糖品质的影响。结果表明:在软糖中添加明胶,可以增加其硬度、咀嚼性和粘牙性,降低其弹性和透明度;在软糖中添加淀粉和刺槐豆胶,可以增加其硬度、咀嚼性和粘牙性,降低其透明度。通过正交实验,确定软糖的最佳配方为:明胶13g,淀粉5g,刺槐豆胶0.1g。
-
关键词
明胶
淀粉
刺槐豆胶
质构
感官评定
-
Keywords
gelatine
starch locust bean gum texture
sensory evaluation
-
分类号
TS246.5
[轻工技术与工程—制糖工程]
-
-
题名探讨油田地面工程建设技术
被引量：5
- 2
-
-
作者
吕淑一
-
机构
大庆油田工程建设有限公司安装公司
-
出处
《科技与企业》
2013年第11期222-222,共1页
-
文摘
近几年,我国的石油勘探开采事业取得了长足发展。本文结合我国油田开采的现状,分析了油田地面工程建设的发展趋势,并对地面工程中系统配套的节能降耗技术以及含油污水处理技术的实际应用进行了简要的分析介绍。
-
关键词
【关键字】油田
地面工程
开采技术
趋势
-
分类号
F542.3
[经济管理—产业经济]
-
-
题名塑料波纹管深井降排水施工方法浅谈
被引量：1
- 3
-
-
作者
李东
刘忠宇
吕淑一
-
机构
大庆油田工程建设有限公司安装公司第二工程处
-
出处
《中国石油和化工标准与质量》
2011年第4期114-114,共1页
-
文摘
本文通过一工程实例,通过各种施工降排水方法的比较,着重介绍塑料波纹管深井降排水施工方法在深基坑开挖施工过程中的应用。
-
关键词
塑料波纹管
深井
降排水
方法
-
分类号
TU753.66
[建筑科学—建筑技术科学]
-
-
题名乘长风破万里浪——谈阅读教学
- 4
-
-
作者
吕淑一
-
机构
吉林省德惠市第三中学
-
出处
《现代教育科学（中学教师）》
2013年第S1期107-107,共1页
-
文摘
语文能给学生真、善、美的熏陶和教育,而这些主要靠精美的文章来完成。而如今大部分学生对文章的阅读不感兴趣。那么激发学生的阅读兴趣,培养他们的阅读能力,就是语文教师的任务。只有学生对阅读感兴趣了,语文教学才能扬帆远航。我主要从以下几个环节来进行阅读教学。一、导语,激起千层浪的石俗话说,一篇好的文章,能激起读者的阅读兴趣,就如同遇到了一顿美餐,让美美地享受一番。
-
关键词
阅读教学
教学才能
扬帆远航
应让
情绪高昂
教学过程
作品主题
包办代替
书读
-
分类号
G633.3
[文化科学—教育学]
-
