期刊导航
期刊开放获取
cqvip
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
3
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
基于金属纳米粒子的活性包装复合膜在生鲜食品保鲜领域的研究进展
被引量：
1
1
作者
司
星
雨
刘帅
张扬
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2024年第12期340-348,共9页
近年来,人们对生鲜食品品质的关注不断提高。如何减少其腐败损失并保障消费者的食用安全对于支撑食品行业高质量发展、满足人民日益增长的美好生活需要具有重要意义。活性包装复合膜在改善生鲜食品品质方面作用显著。其中,基于金属纳米...
近年来,人们对生鲜食品品质的关注不断提高。如何减少其腐败损失并保障消费者的食用安全对于支撑食品行业高质量发展、满足人民日益增长的美好生活需要具有重要意义。活性包装复合膜在改善生鲜食品品质方面作用显著。其中,基于金属纳米粒子与聚合物复合制得的复合膜能够抑制细菌的生长和代谢,减缓食品氧化过程,减少贮藏微环境中的有害成分,提高食品的安全性并延长保质期。金属纳米粒子/聚合物复合膜现已成为食品保鲜领域的研究热点。基于此,本文首先归纳总结了金属纳米粒子/聚合物复合膜的制备方法及特点;随后,从抗菌、抗氧化、清除乙烯、高阻隔性等方面综合分析了复合膜的保鲜机制,探讨了复合膜的传感功能及其生物安全性;最后,阐述了复合膜应用当前面临的挑战,并展望了未来发展的机遇,以期推动复合膜在生鲜食品包装领域的研究和应用。
展开更多
关键词
生鲜食品
金属纳米粒子
活性包装复合膜
保鲜机制
应用
下载PDF
职称材料
水凝胶用于高灵敏度应变传感器的研究进展
2
作者
宋莎莎
司
星
雨
+2 位作者
郑霓鸣
俞盈
张扬
《中国塑料》
CAS
CSCD
北大核心
2024年第9期73-81,共9页
首先综述了压电式、电阻式、摩擦电式以及电容式4种应变传感器的类型的及其传感机理。其次,深入探讨了提升水凝胶应变传感器灵敏度的关键方法。通过选用导电纳米粒子与离子材料等适宜材料,采用微球、锯齿状、多孔等特定结构设计,以及多...
首先综述了压电式、电阻式、摩擦电式以及电容式4种应变传感器的类型的及其传感机理。其次,深入探讨了提升水凝胶应变传感器灵敏度的关键方法。通过选用导电纳米粒子与离子材料等适宜材料,采用微球、锯齿状、多孔等特定结构设计,以及多因素的综合复合等方式,可以赋予水凝胶应变传感器高灵敏度的特征。随后,归纳了此类传感器在智能电子、可穿戴设备和医疗健康领域的应用实例。最后,展望了目前面临的挑战与未来的机遇。
展开更多
关键词
水凝胶
应变传感器
传感机理
高灵敏度
下载PDF
职称材料
黄骅特产皮皮虾虾壳中甲壳素的制备研究
被引量：
1
3
作者
陈依淼
许召旭
+4 位作者
司
星
雨
牛亚男
秦征帆
史兴辰
姜宝杰
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2021年第12期163-170,共8页
甲壳素应用广泛,水产品废弃物往往用作甲壳素的主要制备原料。该研究采用中性蛋白酶去除蛋白质,结合醋酸脱钙的方法处理黄骅特产皮皮虾虾壳,利用单因素和响应面试验对从黄骅特产皮皮虾中制备甲壳素的工艺进行优化。结果表明,在脱蛋白质...
甲壳素应用广泛,水产品废弃物往往用作甲壳素的主要制备原料。该研究采用中性蛋白酶去除蛋白质,结合醋酸脱钙的方法处理黄骅特产皮皮虾虾壳,利用单因素和响应面试验对从黄骅特产皮皮虾中制备甲壳素的工艺进行优化。结果表明,在脱蛋白质步骤中,处理时间2 h、温度48℃、酶添加量5000 U为最佳工艺条件。在脱钙步骤中,处理时间1 h、温度20℃、水与醋酸体积比9∶1为最佳工艺条件。经过本研究优化后的甲壳素最终得率为6.87%。
展开更多
关键词
甲壳素
虾壳
中性蛋白酶
脱蛋白
醋酸
脱钙
下载PDF
职称材料
题名
基于金属纳米粒子的活性包装复合膜在生鲜食品保鲜领域的研究进展
被引量：
1
1
作者
司
星
雨
刘帅
张扬
机构
北京工商大学化学与材料工程学院
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2024年第12期340-348,共9页
基金
北京市自然科学基金面上项目(2242032)
北京市科技重点项目(市自然基金-市教委联合资助)(KZ202010011019)。
文摘
近年来,人们对生鲜食品品质的关注不断提高。如何减少其腐败损失并保障消费者的食用安全对于支撑食品行业高质量发展、满足人民日益增长的美好生活需要具有重要意义。活性包装复合膜在改善生鲜食品品质方面作用显著。其中,基于金属纳米粒子与聚合物复合制得的复合膜能够抑制细菌的生长和代谢,减缓食品氧化过程,减少贮藏微环境中的有害成分,提高食品的安全性并延长保质期。金属纳米粒子/聚合物复合膜现已成为食品保鲜领域的研究热点。基于此,本文首先归纳总结了金属纳米粒子/聚合物复合膜的制备方法及特点;随后,从抗菌、抗氧化、清除乙烯、高阻隔性等方面综合分析了复合膜的保鲜机制,探讨了复合膜的传感功能及其生物安全性;最后,阐述了复合膜应用当前面临的挑战,并展望了未来发展的机遇,以期推动复合膜在生鲜食品包装领域的研究和应用。
关键词
生鲜食品
金属纳米粒子
活性包装复合膜
保鲜机制
应用
Keywords
fresh foods
metal nanoparticles
active composite packaging films
food preservation mechanism
application
分类号
TS206.4 [轻工技术与工程—食品科学]
下载PDF
职称材料
题名
水凝胶用于高灵敏度应变传感器的研究进展
2
作者
宋莎莎
司
星
雨
郑霓鸣
俞盈
张扬
机构
北京工商大学轻工科学与工程学院
北京师范大学环境学院水环境模拟国家重点实验室
出处
《中国塑料》
CAS
CSCD
北大核心
2024年第9期73-81,共9页
基金
北京市自然科学基金面上项目(2242032)
北京市科技重点项目(北京市自然基金-市教委联合资助)(KZ202010011019)。
文摘
首先综述了压电式、电阻式、摩擦电式以及电容式4种应变传感器的类型的及其传感机理。其次,深入探讨了提升水凝胶应变传感器灵敏度的关键方法。通过选用导电纳米粒子与离子材料等适宜材料,采用微球、锯齿状、多孔等特定结构设计,以及多因素的综合复合等方式,可以赋予水凝胶应变传感器高灵敏度的特征。随后,归纳了此类传感器在智能电子、可穿戴设备和医疗健康领域的应用实例。最后,展望了目前面临的挑战与未来的机遇。
关键词
水凝胶
应变传感器
传感机理
高灵敏度
Keywords
hydrogel
strain sensor
sensing mechanism
high sensitivity
分类号
TQ322 [化学工程—合成树脂塑料工业]
下载PDF
职称材料
题名
黄骅特产皮皮虾虾壳中甲壳素的制备研究
被引量：
1
3
作者
陈依淼
许召旭
司
星
雨
牛亚男
秦征帆
史兴辰
姜宝杰
机构
河北农业大学理工系
中国海洋大学食品科学与工程学院
出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2021年第12期163-170,共8页
文摘
甲壳素应用广泛,水产品废弃物往往用作甲壳素的主要制备原料。该研究采用中性蛋白酶去除蛋白质,结合醋酸脱钙的方法处理黄骅特产皮皮虾虾壳,利用单因素和响应面试验对从黄骅特产皮皮虾中制备甲壳素的工艺进行优化。结果表明,在脱蛋白质步骤中,处理时间2 h、温度48℃、酶添加量5000 U为最佳工艺条件。在脱钙步骤中,处理时间1 h、温度20℃、水与醋酸体积比9∶1为最佳工艺条件。经过本研究优化后的甲壳素最终得率为6.87%。
关键词
甲壳素
虾壳
中性蛋白酶
脱蛋白
醋酸
脱钙
Keywords
chitin
shrimp shells
neutral protease
deproteinization
acetic acid
decalcification
分类号
TS254.9 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
基于金属纳米粒子的活性包装复合膜在生鲜食品保鲜领域的研究进展
司
星
雨
刘帅
张扬
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2024
1
下载PDF
职称材料
2
水凝胶用于高灵敏度应变传感器的研究进展
宋莎莎
司
星
雨
郑霓鸣
俞盈
张扬
《中国塑料》
CAS
CSCD
北大核心
2024
0
下载PDF
职称材料
3
黄骅特产皮皮虾虾壳中甲壳素的制备研究
陈依淼
许召旭
司
星
雨
牛亚男
秦征帆
史兴辰
姜宝杰
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2021
1
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部
