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水中多种阴离子离子色谱测定法 被引量:9
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作者 邓秀燕 林崇昌 司徒小玉 《职业与健康》 CAS 2017年第9期1280-1282,共3页
目的建立一种直接进样快速同时测定水中多种阴离子的离子色谱法。方法采用METROSEP A Supp 5 250+METROSEP A Supp 1 Guard组合分离柱,100μl定量环,以Na_2CO_3/NaHCO_3为淋洗液,电导检测,测定水中F^-、ClO_2^-、Cl^-、NO_2^-、ClO_3^-... 目的建立一种直接进样快速同时测定水中多种阴离子的离子色谱法。方法采用METROSEP A Supp 5 250+METROSEP A Supp 1 Guard组合分离柱,100μl定量环,以Na_2CO_3/NaHCO_3为淋洗液,电导检测,测定水中F^-、ClO_2^-、Cl^-、NO_2^-、ClO_3^-、NO_3^-、SO_4^(2-)等7种阴离子。结果建立的方法,各组分线性范围均达到0~20 mg/L,相关系数r均≥0.999,方法检出限为0.004~0.041 mg/L,浓度相对标准偏差(mRSD)为0.5~2.4%,时间相对标准偏差(tRSD)为0.04~0.90%,37 min内完成测定。结论该方法线性范围宽,相关性良好,精密度和灵敏度高,操作简便,分析速度快,干扰小,适用于生活饮用水和地表水的检测。 展开更多
关键词 离子色谱 阴离子
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酱油中铵盐含量的监测与来源分析 被引量:5
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作者 林崇昌 司徒小玉 +1 位作者 邓秀燕 吴灿斌 《中国食品卫生杂志》 北大核心 2011年第4期362-364,共3页
目的研究开平市产酱油中铵盐含量及其污染来源,为酱油生产过程质量控制提供参考依据。方法检测酱油中的铵盐和氨基酸态氮含量,计算铵盐比率和合格率;检测原料焦糖色中氨氮含量和糖蜜中铵盐含量。结果半成品酱油铵盐合格率(100%)和成品... 目的研究开平市产酱油中铵盐含量及其污染来源,为酱油生产过程质量控制提供参考依据。方法检测酱油中的铵盐和氨基酸态氮含量,计算铵盐比率和合格率;检测原料焦糖色中氨氮含量和糖蜜中铵盐含量。结果半成品酱油铵盐合格率(100%)和成品酱油铵盐合格率(91.3%)差异有统计学意义(χ2=4.3,0.01<P<0.05);成品酱油中生抽酱油铵盐合格率(100%)和老抽酱油铵盐合格率(72.7%)差异有统计学意义(χ2=17.7,P<0.01);焦糖色中氨氮含量在0.02%~0.04%之间,全部合格;糖蜜中铵盐含量在0.05~0.25 g/100 ml之间。结论开平市产部分酱油品种铵盐含量超标,是加入铵盐含量高的糖蜜导致。 展开更多
关键词 酱油 铵盐 监测 分析 食品安全
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防腐剂联合使用对酱油防腐效果的影响 被引量:1
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作者 林崇昌 邓丽芳 +4 位作者 司徒小玉 邓秀燕 司徒荣阮 王雪梅 吴灿斌 《中国卫生检验杂志》 CAS 2011年第4期875-877,共3页
目的:采用不同组合和不同浓度的防腐剂对酱油防腐效果进行研究,确定最佳的防腐剂搭配组合和配比,为酱油的防腐提供科学依据。方法:采用未经灭菌、未加防腐剂的酱油,添加不同组合及不同浓度的苯甲酸、山梨酸、对羟基苯甲酸,在实验室进行... 目的:采用不同组合和不同浓度的防腐剂对酱油防腐效果进行研究,确定最佳的防腐剂搭配组合和配比,为酱油的防腐提供科学依据。方法:采用未经灭菌、未加防腐剂的酱油,添加不同组合及不同浓度的苯甲酸、山梨酸、对羟基苯甲酸,在实验室进行防腐试验,并在酱油厂进行生产试用。结果:酱油中山梨酸和对羟基苯甲酸混合用量达允许量的89%时,霉菌、酵母菌经26±1℃培养5 d后存活率为73%,细菌经36±1℃培养5 d后存活率为76%,室温放置30 d无生成霉膜,经生产试用,酱油无腐败变质。结论:酱油中山梨酸和对羟基苯甲酸混合用量达允许量的89%,能防止酱油腐败变质(胀罐)。 展开更多
关键词 酱油 防腐剂 联合使用
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