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不同小麦种质苗期抗旱性筛选
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作者 曹梦琳 赵智勇 +2 位作者 毕红园 邱玉亮 《农业与技术》 2024年第17期5-10,共6页
本试验鉴定了在干旱条件下,20个小麦材料的苗期抗旱性。通过盆栽试验,研究干旱对小麦幼苗株高、超氧化物歧化酶(SOD)活性、过氧化物酶(POD)活性、丙二醛(MDA)含量、可溶性蛋白含量及光合色素含量的影响。通过隶属函数法,对干旱条件下各... 本试验鉴定了在干旱条件下,20个小麦材料的苗期抗旱性。通过盆栽试验,研究干旱对小麦幼苗株高、超氧化物歧化酶(SOD)活性、过氧化物酶(POD)活性、丙二醛(MDA)含量、可溶性蛋白含量及光合色素含量的影响。通过隶属函数法,对干旱条件下各项抗旱指标进行综合分析并对参数材料进行抗旱性排序。结果表明:干旱降低了小麦幼苗株高,增强了SOD、POD活性,提升了MDA含量及可溶性蛋白含量,降低了叶绿素a、叶绿素b、总叶绿素及类胡萝卜素含量。通过隶属函数法对参试材料进行综合分析,抗旱性排序为“晋麦111号”>“运旱1818”>“晋麦47号”>“运旱1392”>“运旱20410”>“运旱805”>“运旱618”>“运旱2152”>“运旱115”>“运旱2228”>“运旱2112”>“运旱2165”>“运旱1923”>“运旱22-33”>“运旱1816”>“运旱2231”>“运旱1512”>“运旱2144”>“运旱2129”>“运旱2153”。研究为抗旱小麦新品种选育提供物质基础。 展开更多
关键词 小麦 抗旱筛选 隶属函数法
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外源锌对干旱条件下小麦幼苗生长的影响 被引量:1
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作者 曹梦琳 毕红园 +2 位作者 邱玉亮 赵智勇 《农业与技术》 2023年第17期21-24,共4页
锌对作物抗逆性具有积极影响。本试验鉴定了在干旱条件下,锌对“晋麦47”幼苗生长及生理特性的影响,结果表明:单一施锌可以促进小麦幼苗生长,提升小麦株高、生物质量、抗氧化酶活性以及可溶性蛋白含量,降低丙二醛以及超氧阴离子含量;单... 锌对作物抗逆性具有积极影响。本试验鉴定了在干旱条件下,锌对“晋麦47”幼苗生长及生理特性的影响,结果表明:单一施锌可以促进小麦幼苗生长,提升小麦株高、生物质量、抗氧化酶活性以及可溶性蛋白含量,降低丙二醛以及超氧阴离子含量;单一干旱处理则对小麦幼苗生长产生抑制作用,提升抗氧化酶活性和可溶性蛋白含量,增高丙二醛和超氧阴离子含量,降低株高和生物质量。在干旱处理下施用锌肥可以缓解干旱对小麦幼苗造成的伤害,提升了小麦幼苗株高、生物质量、抗氧化酶活性以及可溶性蛋白含量,并抑制了丙二醛和超氧阴离子的产生,为旱地小麦增产增效提供切实可行的途径。 展开更多
关键词 小麦 抗旱性 生理特性
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11个小麦品种对干旱胁迫的响应及抗旱性评价 被引量:1
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作者 毕红园 赵智勇 +2 位作者 曹梦琳 袁嘉玮 《江苏农业科学》 北大核心 2023年第20期85-92,共8页
研究11个小麦品种的抗旱性,筛选抗旱小麦品种及抗旱关键指标,为小麦抗旱品种选育提供理论参考。设置大田干旱和正常灌溉2个处理,测定并分析11个小麦品种15个形态指标和生理指标的变化。结果表明,受干旱胁迫的影响,11个小麦品种的基本苗... 研究11个小麦品种的抗旱性,筛选抗旱小麦品种及抗旱关键指标,为小麦抗旱品种选育提供理论参考。设置大田干旱和正常灌溉2个处理,测定并分析11个小麦品种15个形态指标和生理指标的变化。结果表明,受干旱胁迫的影响,11个小麦品种的基本苗、最高总茎数、有效穗数、株高、穗粒数、穗长、千粒质量、产量、叶绿素含量、叶黄素含量均有不同程度的降低,而POD活性、SOD活性、CAT活性、可溶性蛋白和MDA含量呈增高趋势;通过主成分分析提取了5个主成分,能够包含全部指标信息的89.710%,其中产量、穗粒数、千粒质量、SOD活性、叶绿素含量、穗长6个指标的载荷量较大;利用隶属函数法对11个小麦品种的抗旱性进行综合评价,得出综合评价值最大的品种为运旱1411-2。最终,本研究筛选出产量、穗粒数、千粒质量、SOD活性、叶绿素含量、穗长6个指标作为小麦抗旱性评价的重要指标,其中产量可作为评价小麦抗旱性最重要的综合抗旱指标;11个小麦品种的抗旱性进行排序为运旱1411-2>运旱618>运旱137>运旱23-35>运旱21-30>运旱719>运旱1392>晋麦47>运旱139-1>运旱102>运旱1512。 展开更多
关键词 小麦 抗旱性 主成分分析 隶属函数 综合评价 干旱胁迫
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5个小麦品种的抗旱性鉴定分析 被引量:1
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作者 毕红园 赵智勇 +1 位作者 曹梦琳 《农业科技通讯》 2023年第2期76-79,共4页
本研究设计干旱和正常灌溉2个处理,通过分析每个品种在不同生育时期的叶绿素含量(CT)、类胡萝卜素含量(Cx.c)、超氧化物歧化酶(SOD)活性及产量(Y)等8个指标的变化,鉴定5个运旱系列小麦品种的抗旱性。结果表明,运旱23-35为综合抗旱性优... 本研究设计干旱和正常灌溉2个处理,通过分析每个品种在不同生育时期的叶绿素含量(CT)、类胡萝卜素含量(Cx.c)、超氧化物歧化酶(SOD)活性及产量(Y)等8个指标的变化,鉴定5个运旱系列小麦品种的抗旱性。结果表明,运旱23-35为综合抗旱性优良的品种。对8个指标进行相关性分析可知,超氧化物歧化酶(SOD)和可溶性蛋白(TSP)与产量(Y)密切相关,且对干旱胁迫最为敏感,可以作为抗旱性鉴定的主要测定指标。 展开更多
关键词 小麦 抗旱性 鉴定 生理指标
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小麦抗白粉病种质资源现状及抗性基因研究进展 被引量:3
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作者 赵智勇 +3 位作者 包海柱 曹梦琳 毕红园 高军 《宁夏农林科技》 2022年第6期14-20,共7页
小麦(Triticum aestivum L.)是我国的主要的粮食作物之一,高产、稳产对我国粮食安全至关重要。白粉病菌(Blumeria graminis f. sp. tritici, Bgt)是威胁小麦生产的籽粒病害,其具有发生范围广、传播快、危害大等特点,可对我国的小麦生产... 小麦(Triticum aestivum L.)是我国的主要的粮食作物之一,高产、稳产对我国粮食安全至关重要。白粉病菌(Blumeria graminis f. sp. tritici, Bgt)是威胁小麦生产的籽粒病害,其具有发生范围广、传播快、危害大等特点,可对我国的小麦生产、食品安全产生威胁。本文综述了小麦白粉病危害、抗性基因、抗病育种等方面的研究进展,旨在为小麦抗白粉病研究提供参考。 展开更多
关键词 小麦 白粉病 抗白粉病基因 抗病性育种
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小麦新品种运旱1411-2选育及栽培技术 被引量:3
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作者 赵智勇 毕红园 +4 位作者 曹梦琳 柴永峰 李秀绒 董鹏 《山西农业科学》 2021年第2期160-162,共3页
小麦新品种运旱1411-2系山西农业大学棉花研究所以烟农19为母本、运旱618为父本进行配组杂交,采用系谱法,水旱交叉选择鉴定选育而成,2018年12月通过山西省农作物品种审定委员会审定,审定编号:晋审麦20180005。2016—2017年参加山西省南... 小麦新品种运旱1411-2系山西农业大学棉花研究所以烟农19为母本、运旱618为父本进行配组杂交,采用系谱法,水旱交叉选择鉴定选育而成,2018年12月通过山西省农作物品种审定委员会审定,审定编号:晋审麦20180005。2016—2017年参加山西省南部旱地区域试验,2 a区试平均产量为4633.5 kg/hm^2,比对照品种晋麦47增产5.9%;2018年参加山西省南部旱地生产试验,平均产量为4696.5 kg/hm^2,比对照品种晋麦47增产6.7%。该品种属多穗型品种、穗层整齐、穗纺锤形;分蘖力强、抗旱抗寒、耐热抗青干、熟相好;长芒、白壳、白粒、角质;穗数486.0万穗/hm^2,穗粒数32.2粒,千粒质量36.6 g。 展开更多
关键词 小麦 抗旱 运旱1411-2 选育 栽培技术
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灌浆期喷施外源锌对小麦生理特性及产量的影响 被引量:2
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作者 曹梦琳 赵智勇 +1 位作者 毕红园 《农业与技术》 2022年第23期5-8,共4页
锌作为作物生长必需元素,对小麦生长至关重要。本文研究了“晋麦47”和“运旱2166”2个小麦品种生理特性及产量对灌浆期喷施不同浓度(0g·L^(-1)、0.2g·L^(-1)、0.4g·L^(-1)、0.6g·L^(-1)、0.8g·L^(-1)、1.0g&#... 锌作为作物生长必需元素,对小麦生长至关重要。本文研究了“晋麦47”和“运旱2166”2个小麦品种生理特性及产量对灌浆期喷施不同浓度(0g·L^(-1)、0.2g·L^(-1)、0.4g·L^(-1)、0.6g·L^(-1)、0.8g·L^(-1)、1.0g·L^(-1))硫酸锌(ZnSO_(4)·7H_(2) O)溶液的响应,筛选出灌浆期最适宜小麦生长的锌浓度。结果表明:灌浆期喷施,与CK相比,0.2~0.8g·L^(-1)锌溶液可以提升小麦叶片超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)以及过氧化氢酶(CAT)活性,增加叶绿素含量以及净光合速率,增大穗数以及产量,降低细胞膜质过氧化物丙二醛(MDA)含量;高浓度锌溶液(1.0g·L^(-1))则相反,最终对小麦起到减产效果。综合来看,小麦在灌浆期喷施0.4g·L^(-1) ZnSO_(4)·7H_(2) O溶液对小麦生长最适宜,1.0g·L^(-1) ZnSO_(4)·7H_(2) O溶液则对小麦产生负面影响。该研究为锌在小麦上的合理施用提供理论基础。 展开更多
关键词 小麦 硫酸锌 生理特性 光合作用 产量
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不同地区向日葵黑茎病菌的分离鉴定 被引量:3
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作者 赵君 +3 位作者 包海柱 马庆 张园园 刘梅 《北方农业学报》 2017年第2期71-76,共6页
为了更好地了解向日葵黑茎病菌在国内不同地区的发病状况及致病力,从吉林、内蒙古、河北、新疆向日葵黑茎病发生严重的地块分离获得18个菌株。采用传统生物学方法,对向日葵黑茎病菌(Phoma macdonaldii Boerema)主要生物学特性及致病特... 为了更好地了解向日葵黑茎病菌在国内不同地区的发病状况及致病力,从吉林、内蒙古、河北、新疆向日葵黑茎病发生严重的地块分离获得18个菌株。采用传统生物学方法,对向日葵黑茎病菌(Phoma macdonaldii Boerema)主要生物学特性及致病特性进行了系统研究。采用ITS通用引物ITS1/ITS4对菌株的rDNA-ITS区进行PCR扩增和测序,结合形态学特征鉴定该菌,并对不同地区的黑茎病菌进行致病力强弱的比较。结果表明,该菌为麦氏茎点霉Phoma macdonaldii,分离的18个菌株全部为黑茎病致病菌,并且其中致病力最强的是来自于内蒙古乌兰察布市察右前旗杨四村,最弱的来自于吉林省白城市农科院试验田。 展开更多
关键词 向日葵黑茎病菌 分离 鉴定 致病力
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国审小麦新品运旱139-2的丰产性、稳产性、抗性及适应性分析 被引量:1
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作者 毕红园 赵智勇 +1 位作者 曹梦琳 《农业科技通讯》 2022年第8期45-48,共4页
运旱139-2是山西农业大学棉花研究所培育的以运旱20404为母本,临抗5025为父本,采用有性杂交、系谱法选育而成的冬性中熟品种。为进一步了解运旱139-2的生产特性,根据多年联合区域试验和生产试验,对运旱139-2的丰产性、稳产性、抗性、适... 运旱139-2是山西农业大学棉花研究所培育的以运旱20404为母本,临抗5025为父本,采用有性杂交、系谱法选育而成的冬性中熟品种。为进一步了解运旱139-2的生产特性,根据多年联合区域试验和生产试验,对运旱139-2的丰产性、稳产性、抗性、适应性和品质进行分析。结果表明,2018-2021年的2次区域试验和生产试验中,运旱139-2的平均产量分别为4090.5 kg/hm^(2)、5107.5 kg/hm^(2)、4824.0 kg/hm^(2),比晋麦47(CK)分别增产4.30%、12.46%、8.90%,且高稳系数(HSC)和适应度均高于对照,表明运旱139-2在丰产性、稳产性和适应性方面表现优异。 展开更多
关键词 运旱139-2 小麦 丰产性 稳产性 适应性
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宣酒芝麻香型白酒中吡嗪类健康功能因子的分析研究 被引量:29
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作者 张温清 王永军 +5 位作者 饶志明 唐莹 张显 李光磊 周萍 《酿酒科技》 北大核心 2014年第8期37-39,42,共4页
建立了用气相色谱内标法测定白酒中的健康功能因子四甲基吡嗪、三甲基吡嗪含量的方法,该方法的RSD分别为1.43%~5.42%和1.32%~4.17%,回收率分别为93.33%~98.44%和96.0%~100.67%,方法具有操作简便,精密度好,准确度高的特点。对... 建立了用气相色谱内标法测定白酒中的健康功能因子四甲基吡嗪、三甲基吡嗪含量的方法,该方法的RSD分别为1.43%~5.42%和1.32%~4.17%,回收率分别为93.33%~98.44%和96.0%~100.67%,方法具有操作简便,精密度好,准确度高的特点。对宣酒芝麻香型白酒进行了检测,结果表明,宣酒芝麻香型白酒中含有较多的吡嗪类健康功能因子。 展开更多
关键词 芝麻香型白酒 气相色谱 宣酒 四甲基吡嗪 三甲基吡嗪
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HPLC快速检测芝麻香型白酒中四甲基吡嗪 被引量:15
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作者 张温清 +4 位作者 张显 史书俊 王永军 唐莹 周萍 《酿酒》 CAS 2014年第5期89-91,共3页
首次利用高效液相色谱技术建立了一种芝麻香型白酒中健康功能因子四甲基吡嗪的快速检测方法,并对本厂酒样进行了检测。以甲醇∶水(V/V)=35∶65作为流动相,选用phenomenex Gemini C18柱,在278nm波长下检测。该方法样品回收率为94.67~10... 首次利用高效液相色谱技术建立了一种芝麻香型白酒中健康功能因子四甲基吡嗪的快速检测方法,并对本厂酒样进行了检测。以甲醇∶水(V/V)=35∶65作为流动相,选用phenomenex Gemini C18柱,在278nm波长下检测。该方法样品回收率为94.67~100.33%,相对标准偏差为3.29~1.77%。此方法操作简便,具有较好的准确性和重复性。 展开更多
关键词 高效液相色谱法 白酒 健康功能因子 四甲基吡嗪
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福林酚法测定酿酒白曲酸性蛋白酶活力的条件试验 被引量:15
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作者 郑东影 陈玮 +3 位作者 张卫卫 张温清 周萍 《酿酒》 CAS 2020年第2期63-66,共4页
在国标GBT23527-2009福林酚试剂法测蛋白酶活力的基础上,以自产白曲为材料,研究底物浓度,反应时间,酶液浸取时间以及三氯乙酸沉淀时间对酶活测定结果的影响,并对方法进行部分改进。实验结果显示:国标法测白曲酸性蛋白酶活力时,存在底物... 在国标GBT23527-2009福林酚试剂法测蛋白酶活力的基础上,以自产白曲为材料,研究底物浓度,反应时间,酶液浸取时间以及三氯乙酸沉淀时间对酶活测定结果的影响,并对方法进行部分改进。实验结果显示:国标法测白曲酸性蛋白酶活力时,存在底物不足的问题,利用Hanes作图法求得该酶米氏常数Km约为2.67g/L,确定底物酪蛋白浓度为30g/L;由反应进程曲线得到,反应时间5min更适合酶活测定;酶液浸取时间长会增加比色测定时背景值的干扰,在不影响测定结果的情况下,缩短了酶液的浸取时间;充分摇匀的前提下,三氯乙酸沉淀时间对测定结果无显著影响。 展开更多
关键词 福林酚法 酶活力 底物浓度 反应时间
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白酒中塑化剂检测方法的分析研究 被引量:15
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作者 徐皓 唐莹 +6 位作者 吴锋 宋郸 张庄英 张欢 张温清 周萍 《酿酒》 CAS 2015年第1期111-114,共4页
本研究分别建立检测白酒中两种塑化剂(DBP、DEHP)的高效液相色谱法(HPLC)和气相色谱-质谱联用法(GC-MS),并从回收率,精密度等方面对其进行分析比较。HPLC法检测塑化剂DBP与DEHP的回收率分别为81.87%~93.70%,87.82%~93.92%;相对标准偏差... 本研究分别建立检测白酒中两种塑化剂(DBP、DEHP)的高效液相色谱法(HPLC)和气相色谱-质谱联用法(GC-MS),并从回收率,精密度等方面对其进行分析比较。HPLC法检测塑化剂DBP与DEHP的回收率分别为81.87%~93.70%,87.82%~93.92%;相对标准偏差分别为2.51%~3.57%,2.87%~4.31%。GC-MS法检测DBP与DEHP的回收率分别为95.85%~103.4%,89.52%~96.50%;相对标准偏差分别为1.74%~2.52%,2.28%~2.41%。HPLC法和GC-MS法均能满足白酒中塑化剂的日常检测需要。 展开更多
关键词 白酒 塑化剂 GC-MS HPLC
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高效液相色谱-串联质谱法测定白酒中6种甜味剂 被引量:15
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作者 梅婕 +2 位作者 张温清 唐莹 周萍 《酿酒科技》 2016年第3期122-124,共3页
建立了白酒中安赛蜜、糖精钠、甜蜜素、三氯蔗糖、阿斯巴甜和纽甜6种甜味剂的高效液相色谱-串联质谱(HPLC-MS/MS)分析方法。白酒样品经微孔滤膜过滤后,以乙腈和含0.1%甲酸的水溶液为流动相,在ZORBAX Eclipse Plus C18色谱柱上进行分离... 建立了白酒中安赛蜜、糖精钠、甜蜜素、三氯蔗糖、阿斯巴甜和纽甜6种甜味剂的高效液相色谱-串联质谱(HPLC-MS/MS)分析方法。白酒样品经微孔滤膜过滤后,以乙腈和含0.1%甲酸的水溶液为流动相,在ZORBAX Eclipse Plus C18色谱柱上进行分离,以电喷雾多反应监测(MRM)模式进行质谱分析。研究结果表明,6种甜味剂在检测范围内均具有良好的线性关系(R2〉0.997);方法的检出限LOD(S/N=3)分别为0.36μg/L、1.30μg/L、0.54μg/L、4.08μg/L、0.15μg/L和0.003μg/L,定量限LOQ(S/N=10)分别为1.21μg/L、4.34μg/L、1.80μg/L、13.61μg/L、0.49μg/L和0.01μg/L;样品的回收率分别为95.2%~97.5%、95.4%~98.7%、97.0%~97.8%、98.3%~100.7%、96.1%~99.9%和93.4%~98.6%;相对标准偏差分别为0.83~3.34、1.80~3.42、1.17~3.14、0.70~3.10、0.29~1.10和0.25~3.30。该分析方法前处理简单、灵敏度高、重现性好、分析速度快,可用于白酒中甜味剂的检测。 展开更多
关键词 高效液相色谱-串联质谱 白酒 甜味剂
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面向移动应用软件信息泄露的模型检测研究 被引量:12
15
作者 过辰楷 许静 +2 位作者 李恩鹏 徐思涵 《计算机学报》 EI CSCD 北大核心 2016年第11期2324-2343,共20页
移动平台上的应用软件私密信息泄露漏洞关注违背用户意愿的接口或数据暴露,而泄露形式和内容的复杂性增添了该类漏洞的检测难度.现有方法主要利用传统的静态数据流分析及动态监控等技术,易发生漏报和误报,且无法处理隐式信息泄露问题.... 移动平台上的应用软件私密信息泄露漏洞关注违背用户意愿的接口或数据暴露,而泄露形式和内容的复杂性增添了该类漏洞的检测难度.现有方法主要利用传统的静态数据流分析及动态监控等技术,易发生漏报和误报,且无法处理隐式信息泄露问题.该文首次将基于线性时序逻辑(Linear Temporal Logic,LTL)的模型检测技术应用于移动软件信息泄露检测上,提出了一种基于安全要素语句插装的泄露检测方法.文章首先针对代码中的安全要素提出一种信息泄露抽象关系模型;其次设计驱动生成规则和插装算法,在目标应用上生成可规约系统;继而设计具有通用意义的LTL泄露检测属性并利用符号执行技术优化检测算法;最后构建支持移动平台的模拟方法库,开发了原型检测系统(Leakage Finder of Android,LFDroid).公开数据集实验及对比分析表明,该文方法可以为含有隐式信息泄露数据集提供更为精确的漏洞检测,相较于传统方法准确率和召回率均具有明显优势,除此之外亦发现了3个真实移动应用的5个隐式泄露漏洞威胁. 展开更多
关键词 模型检测 移动应用软件 信息泄露 线性时序逻辑 漏洞检测
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芝麻香型白酒中健康功能因子四甲基吡嗪测定方法的对比研究 被引量:13
16
作者 张温清 +5 位作者 饶志明 于海波 孔帅 段亮亮 叶明 周萍 《酿酒科技》 2019年第3期29-32,37,共5页
建立了用气相色谱内标法、液相色谱外标法和液相色谱质谱联用外标法测定芝麻香型白酒中的吡嗪类健康功能因子四甲基吡嗪的方法,并对3种方法检测四甲基吡嗪的回收率和精密度进行了比较研究。3种方法测定酒样中四甲基吡嗪的RSD分别为5.39%... 建立了用气相色谱内标法、液相色谱外标法和液相色谱质谱联用外标法测定芝麻香型白酒中的吡嗪类健康功能因子四甲基吡嗪的方法,并对3种方法检测四甲基吡嗪的回收率和精密度进行了比较研究。3种方法测定酒样中四甲基吡嗪的RSD分别为5.39%~3.05%、4.00%~2.36%和3.20%~1.76%,回收率分别为93.33%~98.44%、94.67%~100.33%和95.33%~99.67%,3种方法的回收率和精密度均可以满足白酒厂日常检验的要求。进一步研究发现,液相色谱质谱法测定白酒中四甲基吡嗪效果最好。 展开更多
关键词 四甲基吡嗪 芝麻香型 气相色谱 液相色谱 液相色谱质谱联用
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基于贝叶斯网络的网构软件可信性评估模型 被引量:10
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作者 任宇涵 +1 位作者 许静 杨巨峰 《计算机研究与发展》 EI CSCD 北大核心 2012年第5期1028-1038,共11页
对于运行在开放、动态、难控的互联网环境的网构软件,其可信性评估是一个重要课题,但目前大量研究中可信性计算多是基于黑盒的,没有深入考虑系统结构,且评价指标过于单一.因此,提出了一个基于贝叶斯网络的网构软件可信性评估模型.该模... 对于运行在开放、动态、难控的互联网环境的网构软件,其可信性评估是一个重要课题,但目前大量研究中可信性计算多是基于黑盒的,没有深入考虑系统结构,且评价指标过于单一.因此,提出了一个基于贝叶斯网络的网构软件可信性评估模型.该模型通过对网构软件进行结构分析,根据其结构模式,建立多层的网构软件可信性评估指标体系.基于贝叶斯网络采用自底向上逐层分析计算的方法,对网构软件的各组成实体及其系统整体的多方面可信性指标进行评估,形成统一的可信性结果,并使用客观数据对其进行修正.实验证明,该模型可以明确、客观地对网构软件的可信性进行评估,并能够对网构软件的设计、开发和部署提供帮助. 展开更多
关键词 网构软件 可信性 贝叶斯网络 结构分析 服务
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宣酒小窖芝麻香型白酒蒸馏过程中四甲基吡嗪的研究 被引量:11
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作者 张温清 +3 位作者 梅婕 叶明 汪家胜 周萍 《酿酒科技》 2016年第6期75-77,共3页
建立了一种快速简便定量白酒中四甲基吡嗪(TMP)的高效液相色谱-质谱(HPLC-MS/MS)检测方法,并对宣酒小窖芝麻香型白酒蒸馏过程中不同层次馏分酒TMP含量的变化规律进行了分析研究。实验结果表明,该方法相关系数R^2为0.9983,检测限为0.25μ... 建立了一种快速简便定量白酒中四甲基吡嗪(TMP)的高效液相色谱-质谱(HPLC-MS/MS)检测方法,并对宣酒小窖芝麻香型白酒蒸馏过程中不同层次馏分酒TMP含量的变化规律进行了分析研究。实验结果表明,该方法相关系数R^2为0.9983,检测限为0.25μg/L,定量限为0.85μg/L,在不同样品中的回收率为92%~104%,相对标准偏差为0.51%~3.26%,该方法简单、快速、灵敏、准确度高,满足白酒中TMP的检测要求。宣酒小窖芝麻香型白酒不同层次糟醅馏分酒中TMP变化规律明显,丢糟中含量最高,中糟中最低;各馏分酒中TMP含量随蒸馏时间的延长呈不断上升的趋势。快速分析芝麻香型白酒蒸馏过程中TMP含量的变化规律,为量质摘酒、提高酒质提供了依据。 展开更多
关键词 宣酒 四甲基吡嗪 芝麻香 蒸馏 白酒
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江南小窖宣酒酿造微生态系统中高产四甲基吡嗪功能微生物的筛选与鉴定 被引量:11
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作者 张温清 +8 位作者 梅婕 汪家胜 李井雷 周慧佳 叶明 夏少东 程凡 郭志忠 周萍 《酿酒科技》 2020年第2期55-59,64,共6页
为挖掘、鉴定江南小窖宣酒酿造微生态系统中高产四甲基吡嗪的功能微生物,应用平板透明圈法、Voges-Proskauer(V-P)反应和目标产物定量分析从宣酒大曲中筛选高产四甲基吡嗪的功能菌株,菌株分子生物学鉴定,并应用于麸曲培养基发酵。结果表... 为挖掘、鉴定江南小窖宣酒酿造微生态系统中高产四甲基吡嗪的功能微生物,应用平板透明圈法、Voges-Proskauer(V-P)反应和目标产物定量分析从宣酒大曲中筛选高产四甲基吡嗪的功能菌株,菌株分子生物学鉴定,并应用于麸曲培养基发酵。结果表明,从曲中筛选出10株高产四甲基吡嗪的功能菌株,通过鉴定分别属于枯草芽孢杆菌属、解淀粉芽孢杆菌属和地衣芽孢杆菌属,其中解淀粉芽孢杆菌Bacillus amyloliquefaciens XJB-104固态发酵生产麸曲中TTMP的含量最高,为202.54 mg/kg。 展开更多
关键词 小窖 四甲基吡嗪 功能微生物 筛选鉴定 麸曲
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宣酒小窖芝麻香型白酒在蒸馏过程中香味成分的变化 被引量:8
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作者 唐莹 王永军 +2 位作者 张温清 周萍 《酿酒》 CAS 2014年第6期66-69,共4页
利用气相色谱技术对宣酒小窖芝麻型白酒整个蒸馏过程的11个馏段进行白酒风味物质全分析检测,通过对各馏段香味物质数据收集和讨论,解析了芝香小窖香醅中醇类、有机酸类、酯类、醛酮类及其它类化合物在蒸馏过程中的种类、数量及其迁移规律。
关键词 宣酒小窖 芝麻香型白酒 香味成分 蒸馏
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