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高氯酸滴定法测定掺杂味精中谷氨酸钠的含量 被引量：9
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作者 管有根 叶群锋 《粮油食品科技》 2003年第3期35-36,共2页
高氯酸滴定法替代旋光法,能够有效地排除蔗糖、淀粉等这些具有旋光性或水不溶性物质的干扰,准确、方便地测出掺杂味精中谷氨酸钠的含量。
关键词 高氯酸滴定法 测定 掺杂 味精 谷氨酸钠 方法重现性 结晶紫指示剂 浓度
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